खूबानी शहद

खुबानी शहद उत्तरी क्षेत्रों के निवासियों के लिए विशेष रूप से नस्ल की एक किस्म है, जो पहले बहुत सारे उपयोगी घटकों और स्वादिष्ट सुगंध के साथ रसदार फलों से खुद को खुश नहीं कर सकते थे। घरेलू चयन ने अपने समृद्ध अनुभव और उत्कृष्ट परिणामों के साथ, प्रकृति द्वारा उजागर प्रतिकूल मौसम की बाधा को दूर करने में मदद की। पिछली शताब्दी के अंत में प्राप्त विविधता, अभी भी राज्य रजिस्टर में शामिल नहीं है, हालांकि यह बागवानों के बीच एक उच्च प्रतिष्ठा प्राप्त करता है और नर्सरी में उपभोक्ता मांग की रेटिंग में सबसे ऊपर है।

खुबानी हनी को प्रसिद्ध दक्षिण यूराल रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ हॉर्टिकल्चर एंड पोटैटो ग्रोइंग में ब्रीडर और वैज्ञानिक के. के. मुलियानोव द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। विविधता को इसका नाम इसके स्वाद के लिए मिला है, लेकिन यह लाभ केवल एक ही नहीं है।दशकों से सिद्ध, मुक्त परागण की विधि, कम प्रसिद्ध किस्म किचिगिन्स्की पर लागू होती है, जिसने स्रोत को नए, मूल्यवान गुण दिए: उच्च उपज, प्रतिकूल मौसम की स्थिति का प्रतिरोध - सर्दी जुकाम और गर्मी का सूखा।

आज तक, देश के विभिन्न क्षेत्रों में शहद का सफलतापूर्वक परीक्षण किया गया है और मॉस्को क्षेत्र, मध्य क्षेत्र, उरल्स और यहां तक ​​​​कि साइबेरिया में बागवानों को भी इसकी सिफारिश की जाती है। यह चयन की एक उत्कृष्ट कृति है, जो न केवल समशीतोष्ण जलवायु (अपनी लंबी सर्दियों और छोटी गर्मियों के साथ) की प्रतिकूल परिस्थितियों में जीवित रहती है, बल्कि सक्रिय रूप से फल देती है, स्वाद, अतुलनीय सुगंध और विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध सेट रखती है।

तेजी से बढ़ने वाला, छठे वर्ष तक 4 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचने में सक्षम, हनी खुबानी में एक विशाल मुकुट, घनी छाल, प्रचुर मात्रा में पत्तेदार अंकुर और एक गहरे पन्ना रंग के पत्ते होते हैं। फूलों के पेड़ की शोभा के बारे में बोलते हुए, मध्यम आकार के गुलाबी-सफेद फूलों का हमेशा उल्लेख किया जाता है, लगभग पूरी तरह से पेड़ को कवर करते हैं। शीतकालीन कठोरता, स्थिर उपज, देखभाल की स्थिति के लिए सरलता और उत्कृष्ट स्वाद घरेलू चयन की उत्कृष्ट कृति लगाने के पक्ष में वजनदार तर्क हैं।

फल अपेक्षाकृत छोटे (15-20 ग्राम), चमकीले पीले रंग के, पके हुए रूप में होते हैं, जो सूर्य की झाईयों से मिलते जुलते ध्यान देने योग्य लाल डॉट्स से ढके होते हैं:

• उन पर त्वचा लोचदार, मध्यम घनत्व की होती है;

• पत्थर को घने और रसदार गूदे से अच्छी तरह से अलग किया जाता है;

• हनी नाम योग्य है - फलों में सामान्य कड़वाहट का कोई निशान नहीं है, न ही खट्टेपन की एक बूंद;

• सर्दियों के लिए स्टॉक तैयार करते समय पत्थर की आसान पृथक्करण एक अतिरिक्त बोनस है।

विविधता में बहुमुखी प्रतिभा है - यह ताजा उपयोग में उत्कृष्ट है, इसे प्रस्तुति के नुकसान के बिना लंबी दूरी पर ले जाया जा सकता है।यह लंबे समय तक संग्रहीत होता है, जबकि स्पष्ट सुगंध और मिठास गायब नहीं होती है, और मूल्यवान घटकों का एक सेट गर्मी उपचार (जाम, जाम और बेकिंग स्टफिंग में) के बाद संरक्षित होता है।

चखने के स्कोर के अनुसार, इसे 4.3 अंक मिले, लेकिन विविधता के प्रेमियों को यकीन है कि यह पर्याप्त नहीं है। शहद की मिठास अतिरिक्त नोटों से बाधित नहीं होती है, मध्यम घनत्व का गूदा रस से भर जाता है, मुंह में पिघल जाता है, लेकिन लोचदार त्वचा के लिए धन्यवाद, आधा अपने आकार को अच्छी तरह से बनाए रखता है और जाम पकाते समय जल्दी से पारदर्शी हो जाता है। फलों को सर्दियों के लिए कॉम्पोट के रूप में या अपने स्वयं के रस में संरक्षित किया जा सकता है - विटामिन और खनिजों, टैनिन, फलों के एसिड और शर्करा के एक समृद्ध सेट को बनाए रखते हुए, इसमें थोड़ी मात्रा में चीनी की आवश्यकता होती है।

रोपण के लगभग 4 साल बाद, स्थिर फलन शुरू होता है। कुछ स्रोत 3 या 5 साल के लिए फसल प्राप्त करने की संभावना के बारे में बात करते हैं, लेकिन ये व्यक्तिगत पैरामीटर हैं जो खेती के क्षेत्र और उचित देखभाल पर निर्भर करते हैं।

शहद मध्य मौसम की खूबानी किस्म है। यह समशीतोष्ण क्षेत्रों में रोपण के लिए इसे इष्टतम बनाता है। फूल उस अवधि के दौरान होते हैं जब ठंड या देर से ठंढ की वापसी का कोई खतरा नहीं होता है, पकने की शुरुआत जुलाई के अंत में होती है - अगस्त की शुरुआत में, लेकिन ठंडी गर्मी में या मॉस्को क्षेत्र में 1-2 सप्ताह तक स्थानांतरित किया जा सकता है, सेंट्रल ब्लैक अर्थ क्षेत्र, उरल्स में।

स्व-प्रजनन और परागणकों की आवश्यकता

शीतदंश के बाद जल्दी से पुन: उत्पन्न करने की क्षमता के कारण कठोर जलवायु में आसानी से स्थायी ठंढ, पेड़ को पार-परागण करने की आवश्यकता होती है, हालांकि इसे स्व-उपजाऊ घोषित किया जाता है। इसी तरह के फूलों की अवधि के साथ पास के किचिगिंस्की (स्रोत मेडोवॉय) या अन्य खुबानी लगाकर, आप उपज बढ़ा सकते हैं। कुछ सूत्रों का कहना है कि शहद के परागण के लिए किचिगिन्स्की एकमात्र किस्म नहीं है।साइबेरियाई और पायनियर परिपूर्ण हैं, आप नर्सरी में परामर्श कर सकते हैं और प्राथमिकता के साथ एक उपयुक्त परागणक खरीद सकते हैं।

विशेष स्रोत मेडोवी किस्म के औसत संकेतकों के बारे में बात करते हैं। यह उल्लेख किया गया है कि अधिक उत्पादकता वाली किस्में हैं, लेकिन वजनदार लाभों को नजरअंदाज कर दिया जाता है - सर्दियों की कठोरता, बहुमुखी प्रतिभा, गुणवत्ता और महान स्वाद को बनाए रखना। लेकिन औसत उपज के बारे में बात करना अनुचित है, क्योंकि पेड़ लगातार 15 से 20 किलो स्वादिष्ट फल पैदा करता है, सही कृषि तकनीक आपको 25 से 30 किलो या उससे अधिक प्राप्त करने की अनुमति देती है।

पके फलों को बिना किसी डर के ले जाया जा सकता है और व्यावसायिक लाभ प्राप्त किया जा सकता है, ठंड के मौसम के लिए उपयोगी तैयारी प्राप्त करते हुए, पके फलों को मौके पर संसाधित किया जा सकता है।

लैंडिंग साइट का सही विकल्प एक ऐसी संस्कृति के प्रजनन में आधी सफलता है जो हाल ही में समशीतोष्ण जलवायु के लिए विदेशी रही है। सभी खुबानी अच्छी रोशनी वाली खुली जगहों को पसंद करते हैं, इसलिए उनके रोपण के लिए दक्षिण, दक्षिण-पूर्व या दक्षिण-पश्चिम के क्षेत्रों को चुना जाता है। खूबानी ने प्रसार के तरीकों को सिद्ध किया है, लेकिन अनुभवी माली सिद्ध नर्सरी से रोपाई खरीदना पसंद करते हैं। खरीदते समय, आपको ध्यान देने की आवश्यकता है:

• शाखाओं की संख्या;

• जड़ प्रणाली का विकास;

• युवा पेड़ को कोई नुकसान नहीं।

लैंडिंग अलग-अलग समय पर की जाती है - दक्षिणी क्षेत्रों में यह ठंड के मौसम से एक महीने पहले गिरावट में किया जा सकता है। उत्तर में, अप्रैल की दूसरी छमाही में पौधे लगाने की सिफारिश की जाती है, इस क्षेत्र के लिए दीर्घकालिक मौसम कैलेंडर की जाँच करना और यह सुनिश्चित करना कि मिट्टी और हवा में पर्याप्त रूप से गर्म होने का समय हो।

शहद का खूबानी वृक्ष मिट्टी के लिए अपठनीय है: दोमट, बलुई दोमट, काली मिट्टी और पथरीली मिट्टी उपयुक्त होती है। खट्टा को डीऑक्सीडाइज़ करना होगा, और खराब रेतीली मिट्टी को समृद्ध करना होगा।

सफल खेती का एक महत्वपूर्ण कारक ठंडी हवा से सुरक्षा है, खासकर अगर क्षेत्र में वायु धाराओं के निरंतर संचलन की विशेषता है।

रोपण से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि चुने हुए स्थान पर भूजल की सतह के करीब कोई घटना नहीं है। शहद के लिए नमी की थोड़ी कमी इष्टतम है - यह इसकी अधिकता से बेहतर है।

स्थायी देखभाल - छंटाई, कम पानी देना, रोपण गड्ढे में खाद डालना। इससे उपज के आंकड़े औसत रूप से सुस्त से उच्च और माली को प्रसन्न करने वाले होंगे।