बैंगन सरौता

बैंगन की किस्मों की विशाल विविधता के बावजूद, माली और किसान अपने लिए पसंदीदा की एक सूची की पहचान करते हैं। इनमें बहुत जल्दी पकने वाली नटक्रैकर संकर शामिल हैं।

नटक्रैकर 1998 में रूसी-ओगोरोड-एनके कृषि फर्म के वैज्ञानिकों के प्रयासों के लिए धन्यवाद प्राप्त एक किस्म है। तीन वर्ष के विभिन्न प्रकार के परीक्षण के बाद स्वीकृत सब्जियों के राज्य रजिस्टर में शामिल - 2001 में। उत्तरी और मध्य क्षेत्रों में खेती के लिए एक सब्जी की फसल बनाई गई थी। बैंगन की खेती खुले मैदान में, फिल्म कवर के साथ-साथ पेशेवर गर्म ग्रीनहाउस में की जाती है।

नटक्रैकर हाइब्रिड एक मध्यम आकार का पौधा है, जो अनुकूल परिस्थितियों में 150-180 सेमी तक बढ़ सकता है। बगीचे की लकीरों पर, पौधा 100-110 सेमी तक फैला होता है। झाड़ियों की विशेषता है: शाखाओं का अर्ध-फैलाना, गहरे हरे पत्ते के साथ मध्यम मोटा होना, मध्यम कांटेदार और विकसित जड़ प्रणाली के साथ एक शक्तिशाली केंद्रीय तना।विविधता की एक विशिष्ट विशेषता कपों पर स्पाइक्स की प्रचुर उपस्थिति है।

फूलों की अवधि के दौरान, बैंगन की झाड़ियों को मध्यम हल्के बैंगनी रंग के पांच पंखुड़ियों वाले फूलों से सजाया जाता है। झाड़ियों पर बड़ी संख्या में अंडाशय बनते हैं, इसलिए संस्कृति की फलने की अवधि बढ़ जाती है।

नटक्रैकर बड़े फल वाले बैंगन की एक श्रेणी का प्रतिनिधित्व करता है। सब्जियां साफ-सुथरी पकती हैं, संरेखित होती हैं। औसतन, बैंगन का वजन 238 से 350 ग्राम तक बढ़ जाता है। कुछ सब्जी उत्पादक 600-700 ग्राम वजन के नटक्रैकर नमूनों को उगाने में कामयाब रहे। फल की लंबाई 12-14 सेमी होती है। सब्जी का आकार अंडाकार होता है, कभी-कभी नाशपाती के आकार का या गोलाकार होता है। नटक्रैकर का छिलका मोटा, मजबूत, चिकनी और चमकदार सतह वाला, बिना रिबिंग और ट्यूबरोसिटी वाला होता है। पके बैंगन में एक समान गहरा बैंगनी रंग होता है। बैंगन के गूदे में कुछ बीज होते हैं।

हटाई गई सब्जियों को लंबी दूरी तक ले जाया जा सकता है। इसके अलावा, बैंगन का एक लंबा शैल्फ जीवन होता है, जिसमें स्वाद और व्यावसायिक गुण नहीं खोते हैं।

नटक्रैकर को उसके बेहतरीन स्वाद के लिए याद किया जाता है। सफेद-मलाईदार गूदे में रेशेदार बिना मांसल, घने, तैलीय बनावट होती है। फलों का स्वाद क्लासिक है - मशरूम के नोट और सुखद सुगंध के साथ। गूदे में कोई कड़वाहट या पानी नहीं होता है।

नटक्रैकर बैंगन का एक सार्वभौमिक उद्देश्य होता है - वे तले हुए, दम किए हुए, मैरीनेट किए हुए, बेक किए हुए, जमे हुए और डिब्बाबंद भी होते हैं।

यह संकर जल्दी परिपक्व होता है। बढ़ता मौसम केवल 98-105 दिनों तक रहता है। फलों का पकना धीरे-धीरे होता है, यहाँ तक कि धीरे-धीरे - झाड़ी के नीचे से ऊपर तक। संस्कृति की एक विशेषता लंबे समय तक फलने-फूलने वाली है। जुलाई-अगस्त में अधिकतम उपज होती है। आप जुलाई के पहले पखवाड़े में पहली सब्जियों के स्वाद की सराहना कर सकते हैं।

संकर के उपज संकेतक अच्छे हैं, लेकिन सीधे मौसम की स्थिति पर निर्भर करते हैं। एक नियम के रूप में, ग्रीनहाउस में, उपज अधिक होती है - लगभग 20 किलोग्राम प्रति 1 मी 2, और बगीचे के बेड में - औसतन 12.8 किग्रा / मी 2। प्रति सीजन 1 झाड़ी से लगभग 4-5 किलोग्राम मांसल बैंगन निकाले जा सकते हैं।

सब्जी की खेती करते समय, रोपण घनत्व, साथ ही रोपण के बीच की दूरी के बारे में नहीं भूलना महत्वपूर्ण है। प्रति 1 एम 2 में 4-5 बैंगन झाड़ियों को रखने की सिफारिश की जाती है। 60x40 सेमी की योजना के अनुसार लैंडिंग की जाती है।

संस्कृति मुख्य रूप से अंकुर विधि द्वारा उगाई जाती है। इसके लिए, 20-23 सेमी ऊंची (60-65 दिन की आयु) मजबूत झाड़ियों का चयन किया जाता है, जिसमें 8-10 सच्चे पत्ते और एक गठित प्रकंद होता है। ग्रीनहाउस और बगीचे के बिस्तरों में रोपण जून की शुरुआत में किया जाता है, कभी-कभी मई के आखिरी दिनों में।

नटक्रैकर बैंगन, उनके अधिकांश रिश्तेदारों की तरह, मानक देखभाल की आवश्यकता होगी, जिसमें बसे हुए पानी के साथ बार-बार पानी देना (प्रति सप्ताह 1 बार), हर 3 सप्ताह में खनिज और जैविक ड्रेसिंग लागू करना, मिट्टी को निराई करना और ढीला करना, घास या पुआल का उपयोग करके समय-समय पर मल्चिंग करना शामिल है। यदि पौधे की जड़ें उजागर हो जाती हैं, तो 2-3 तनों में झाड़ियों का निर्माण होता है, उनके गार्टर ट्रेलेज़ तक, शीर्ष पर चुटकी बजाते हैं (जब केंद्रीय ट्रंक 30-35 सेमी तक बढ़ जाता है), फंगल रोगों की रोकथाम।

इसके अलावा, 5-8 फलों को छोड़कर, अतिरिक्त अंडाशय को हटाकर पौधे पर भार को समायोजित करने की आवश्यकता है। ग्रीनहाउस भी वेंटिलेशन के बिना नहीं कर सकता, जो आर्द्रता के स्तर को नियंत्रित करेगा।

एक सब्जी के लिए हल्की, भुलक्कड़, पौष्टिक, मध्यम नम और सांस लेने योग्य मिट्टी में अम्लता के तटस्थ स्तर के साथ उगना आरामदायक होता है।

नटक्रैकर में अच्छा तनाव प्रतिरोध होता है, इसलिए यह तापमान में उतार-चढ़ाव, लघु छायांकन को सहन करने में सक्षम है। आपको बैंगन को एक धूप वाले क्षेत्र में लगाने की जरूरत है, जहां बहुत अधिक गर्मी, रोशनी हो, हवा का अच्छा संचार हो, साथ ही ड्राफ्ट के खिलाफ एक सुरक्षात्मक बाधा हो।

पौधे की प्रतिरोधक क्षमता औसत होती है, इसलिए इसे लेट ब्लाइट, रूट रोट और तंबाकू मोज़ेक वायरस के संपर्क में लाया जा सकता है।