बैंगन उगाने के बारे में सब कुछ

बैंगन या "नीला" हम में से कई लोगों का पसंदीदा उत्पाद है। वे उत्कृष्ट स्नैक्स बनाते हैं जो समान रूप से अच्छे तला हुआ, बेक्ड, स्टू और मसालेदार होते हैं। सब्जियां स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ-साथ काफी सेहतमंद भी होती हैं। लेकिन लोकप्रिय सब्जी फसल नकारात्मक कारकों के प्रति संवेदनशील है। इसलिए, कई माली इस सवाल से हैरान हैं कि बैंगन की अच्छी फसल कैसे उगाई जाए।

सबसे पहले, आपको बैंगन की वृद्धि के लिए एक उपयुक्त स्थान चुनने की आवश्यकता है। उन्हें अच्छी तरह से रोशनी वाले बगीचे के बिस्तर में ठीक से उगाएं। "नीले वाले" को उत्तरी हवाओं से संरक्षित करने की आवश्यकता है, इसलिए यह बहुत व्यावहारिक होगा यदि लैंडिंग को बाड़ या किसी इमारत की दीवार से उड़ने से बचाया जाए।

गर्मी से प्यार करने वाले बैंगन की वृद्धि के लिए, निम्नलिखित हवा का तापमान इष्टतम है:

• दिन का समय - + 25-28 डिग्री सेल्सियस;
• रात - + 16 डिग्री सेल्सियस से।

ऐसे तापमान संकेतकों पर, पौधे सही ढंग से बढ़ते और विकसित होते हैं, समय पर खिलते हैं और फल लगते हैं। यदि हवा का तापमान +15 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है, तो उनकी वृद्धि धीमी हो जाती है, फूल और अंडाशय गिर जाते हैं। +34 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान में वृद्धि भी बैंगन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। ऐसी गर्मी में फूल गिर जाते हैं, फल छोटे हो जाते हैं, उन पर छिलका सख्त हो जाता है।यदि ग्रीनहाउस या बेड में मिट्टी गर्म नहीं होती है या + 17 डिग्री सेल्सियस से नीचे ठंडी हो जाती है, तो पौधे अपनी वृद्धि को धीमा कर देते हैं, और जो फूल और अंडाशय दिखाई देते हैं वे गिर जाते हैं। इसके अलावा, बैंगन को बहुत अधिक धूप की आवश्यकता होती है, जो सामान्य वनस्पति, फूल और फलने का समर्थन करता है। पौधे को नमी की भी उच्च आवश्यकता होती है। विशेष रूप से पौधे को सब्जियों को स्थापित करने और उगाने की अवधि के दौरान इसकी आवश्यकता होती है। इष्टतम मिट्टी की नमी को 75% माना जाता है, जबकि अधिकतम मांग की अवधि के लिए, यह आंकड़ा बढ़कर 80-85% हो जाता है।

बैंगन मिट्टी की हवा और पानी की व्यवस्था में बदलाव के लिए बहुत तेजी से और तेजी से प्रतिक्रिया करते हैं। यदि पानी की आपूर्ति अनियमित है, तो फूल और अंडाशय जल्दी गिर जाएंगे। फलने की अवधि के दौरान अपर्याप्त पानी फलों पर शुष्क शिखर सड़ांध के विकास को भड़काता है। यह रोग फल में कैल्शियम की शारीरिक कमी में योगदान देता है। यह ट्रेस तत्व पौधों को सब्सट्रेट से पानी के साथ आपूर्ति की जाती है, जो उनके सबसे तेजी से बढ़ते भागों में प्रवेश करती है। इसके बाद, यह तत्व पौधे के अंदर नहीं जा सकता, उदाहरण के लिए, पत्तियों से अंगों तक जहां इसकी आपूर्ति कम होती है, यानी फलों तक।

हवा की नमी बढ़ाने के लिए बैंगन बहुत संवेदनशील होते हैं, जो अधिक हानिकारक बीमारियों के विकास में योगदान देता है। ग्रे सड़ांध से संक्रमण एक पौधे के लिए विशेष रूप से खतरनाक है। आर्द्रता में वृद्धि के साथ, फूलों का परागण भी मुश्किल है। कम आर्द्रता (50% से कम) भी एक अनुपयुक्त स्तर है, क्योंकि इससे पौधों के वाष्पोत्सर्जन में वृद्धि होती है, और परागकण और स्त्रीकेसर जल्दी सूख जाने के कारण जो फूल दिखाई देते हैं, वे बिना परागण के गिर जाते हैं। बैंगन सब्सट्रेट पर काफी मांग कर रहे हैं। सबसे अच्छा विकल्प एक गर्म सब्सट्रेट में रोपण है, जो कार्बनिक पदार्थों और खनिजों से संतृप्त होता है, जिसमें निम्न स्तर की अम्लता (6.0-6.6 पीएच) होती है।

बैंगन को अलग-अलग समय पर खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वे कहाँ उगाए गए हैं। मास्को क्षेत्र और मध्य लेन में, सब्जियां 15 मई से जमीन में लगाई जा सकती हैं। ताजे रोपे गए पौधे सफेद एग्रोफाइबर से ढके होते हैं। 17-23 ग्राम / एम 2 के घनत्व वाला कैनवास चुनना उचित है। मई के अंत तक पौधों को आश्रय में रखा जाता है। लंबे पौधों को बेड के साथ भूखंड के चारों ओर लगाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, दक्षिण में यह एक तरफ गेहूं की एक विस्तृत पट्टी हो सकती है, और दूसरी तरफ - स्वीट कॉर्न की स्ट्रिप्स।

कुछ पौधे रोपण के लिए उपयुक्त हैं। वे ऊंचाई (लगभग 30 सेमी) में एक समान होना चाहिए, जड़ कॉलर पर 5-8 मिमी मोटी तने पर 6-8 असली पत्तियां होनी चाहिए। पौधों को स्थायी स्थान पर रोपने से पहले, उन्हें सख्त करना महत्वपूर्ण है। रोपण की निर्धारित तिथि से 4-6 दिन पहले सख्त पानी देना एक उपयुक्त तरीका है। दिन के समय "टहलने के लिए" गर्म मौसम में सीडलिंग को गली में ले जाया जाता है। धीरे-धीरे, बाहर बिताया गया समय बढ़ता जाता है।

बैंगन रोपण योजना इस बात पर निर्भर करती है कि वे कहाँ लगाए गए हैं और किस खेती और देखभाल के तरीकों का उपयोग किया जाएगा:

• ग्रीनहाउस में प्रति 1 एम 2 में 2-3 पौधे लगाए जाते हैं;
• खुले मैदान में, बैंगन लगाने की योजना इस प्रकार है - 30x80 सेमी।

घरेलू जलवायु परिस्थितियों में, यह सब्जी की फसल विशेष रूप से रोपाई से उगाई जाती है। सीडलिंग को घर पर और गर्म ग्रीनहाउस दोनों में उगाया जा सकता है। खुले मैदान में बैंगन के बीज बोना केवल गर्म जलवायु में ही किया जा सकता है। सर्दियों के अंत से वसंत (जनवरी से मार्च) के आगमन तक बीज बोने से बैंगन के पौधे उगाए जाते हैं। क्षेत्र के आधार पर, एक फिल्म के तहत या एक सुरंग में बिना गर्म किए ग्रीनहाउस में रोपाई लगाने की इष्टतम तिथि मई के मध्य में है। बगीचे की मिट्टी से पीट और रेत (मिट्टी की कुल संरचना का 25%) मिलाकर रोपाई के लिए मिट्टी तैयार की जा सकती है। आप बैंगन के बीजों को पीट की गोलियों में बो सकते हैं।

चूंकि बीज लंबे समय तक अंकुरित होते हैं, इसलिए उन्हें रोपण से पहले अंकुरित होना चाहिए। अंकुरण के लिए इष्टतम तापमान + 25 ° है। बैंगन के बीज तैयार करने की प्रक्रिया में भिगोने जैसी प्रक्रिया भी शामिल है, जो बीज के अंकुरण को तेज करती है। भिगोने के समानांतर, एक कीटाणुनाशक ड्रेसिंग करने की सिफारिश की जाती है। तो बीजों को बीमारियों से बचाना संभव होगा। बीजों को आगे उठाकर या सीधे अलग-अलग कपों में बोया जाता है। यदि बाद में तुड़ाई की उम्मीद की जाती है, तो पौधे की वृद्धि में 1-1.5 सप्ताह की देरी होती है। इसलिए, अधिक बार बीज तुरंत अलग गिलास या पीट की गोलियों में लगाए जाते हैं। मिट्टी के साथ लकड़ी या प्लास्टिक के बक्सों में, पहले से बने उथले खांचे में बीज बोए जाते हैं। उन्हें पंक्तियों में व्यवस्थित किया जाता है, 1.0-1.5 सेमी की दूरी बनाए रखते हुए।

फिर नदी की रेत (0.5 सेमी से अधिक नहीं) के साथ छिड़के, एक स्प्रे बोतल से पानी के साथ रेतीली परत को सींचें और एक छिद्रित फिल्म के साथ कवर करें। आप इस उद्देश्य के लिए गैर-बुना सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। यह सब्सट्रेट को सूखने से रोकेगा। पीट की गोलियों में सब्जी के बीज बोते समय, बीज को 1 सेमी तक मिट्टी में दबा दिया जाता है। प्रत्येक गोली में 1 बीज होता है, लेकिन आप 2 बीज लगा सकते हैं। यदि दोनों अंकुरित हों तो बीजपत्रों को खोलने के बाद गोली को विभाजित कर देना चाहिए।

अंकुरण अवधि के दौरान अंकुर बॉक्स में, उच्च तापमान बनाए रखा जाता है:

• 24-28°C - स्प्राउट्स 5-8वें दिन दिखाई देते हैं;
• 20-22 डिग्री सेल्सियस - 2 सप्ताह के बाद।

सीडलिंग को ग्रीनहाउस में बक्सों में उगाया जाता है, और टैबलेट और कप को बालकनी, गर्म लॉजिया, या बस एक खिड़की पर एक घर में रखा जाता है।

अनुभवी किसानों के अपने रहस्य हैं कि कैसे उत्कृष्ट फलों की गुणवत्ता वाली फसल उगाई जाए। प्रत्येक व्यक्तिगत स्तर पर, कुछ नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है। फिर जिसे चाहे वह स्वादिष्ट बैंगन प्राप्त कर सकेगा।

बैंगन नमी वाली फसल है। उचित रूप से व्यवस्थित पानी इस बात पर निर्भर करता है कि पौधे कैसे बढ़ते और विकसित होते हैं, फसल की गुणवत्ता और मात्रा। पौधों को केवल गर्म पानी से पानी पिलाया जाता है। दक्षिण में, बाल्टियों में पानी गर्म करना सुविधाजनक होता है, जिससे वे धूप में निकल जाते हैं। अन्य क्षेत्रों में, कृत्रिम रूप से + 25 डिग्री सेल्सियस तक पानी गर्म किया जाता है। बैंगन को पानी देने के लिए यह इष्टतम तापमान है।

बैंगन को ऊपर से पानी देने की अनुमति नहीं है, जड़ के नीचे पानी डाला जाता है। यदि किसी सब्जी की फसल को रोपे द्वारा उगाया जाता है, तो उसे रोपण के 10-12 दिनों के बाद पहली बार पानी पिलाया जाता है। गर्मी में - 7-8 दिनों के लिए। मिट्टी हमेशा नम रहनी चाहिए। लेकिन आर्द्रता का स्तर 70% से अधिक नहीं होना चाहिए। इस पौधे की जड़ें उच्च मिट्टी की नमी को सहन नहीं करती हैं। जब बैंगन फूल और फल सेट के चरण में प्रवेश करता है, तो पानी अधिक प्रचुर मात्रा में और अधिक बार 20 सेमी तक गहराई में किया जाता है। रोपण को हर 5-6 दिनों में पानी पिलाया जाता है।

बगीचे में मिट्टी हमेशा ढीली और नम रहनी चाहिए। क्रस्ट की उपस्थिति और मातम की वृद्धि अस्वीकार्य है। सिंचाई के बाद दूसरे दिन मिट्टी को धीरे से ढीला किया जाता है।

पूर्ण कृषि प्रौद्योगिकी के साथ, बैंगन सक्रिय रूप से फल देते हैं। विविधता के आधार पर, प्रत्येक झाड़ी से 3-7 किलोग्राम निकालना संभव है। लेकिन अच्छी फसल केवल हर 2-3 सप्ताह में शीर्ष ड्रेसिंग से ही संभव है। पहली शीर्ष ड्रेसिंग जड़ के नीचे की जाती है। इसे जमीन में रोपाई के 10 दिन बाद किया जाता है। झाड़ी पर पहली नई पत्ती के आगमन के साथ, नाइट्रोजन युक्त उर्वरक लगाने का समय आ गया है। इस प्रयोजन के लिए, आप "केमिरा", "क्रिस्टलीय", "मोर्टार" या "इफेकटन" का उपयोग कर सकते हैं। प्रति बाल्टी पानी में केवल 40 ग्राम धन लगेगा। आम तौर पर प्रति पौधा 1-1.5 लीटर घोल पर्याप्त होता है। अम्मोफोस्का घोल उर्वरक के रूप में भी उपयुक्त है।

पिछले एक के दो सप्ताह बाद दूसरी शीर्ष ड्रेसिंग की योजना बनाई गई है। अब लकड़ी की राख को 20-25 ग्राम प्रति झाड़ी की दर से नाइट्रोअम्मोफोस के साथ मिलाया जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप पक्षी की बूंदों के अर्क का उपयोग कर सकते हैं। एक बाल्टी पानी में 2-3 दिनों के लिए डालने पर 2-3 किलो खाद लगेगा। फिर जलसेक को 10-15 लीटर गर्म पानी में फ़िल्टर और पतला किया जाता है। एक झाड़ी को 1-1.5 लीटर इस तरह के घोल की जरूरत होती है। तीसरा खिला पौधों के फूल चरण में किया जाता है। बैंगन को नाइट्रोफोस्का या डायमोफोस (40 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर) के साथ खिलाया जाता है। ट्रेस तत्वों या बोरिक एसिड के साथ तैयारी के साथ पौधों को स्प्रे करने का समय आ गया है।

रोपण करते समय, यह तुरंत खूंटे प्रदान करने के लायक है यदि विविधता को बाद के गार्टर की आवश्यकता होती है। सबसे अधिक संभावना है, ताजे लगाए गए पौधों को गार्टर की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन जब वे बगीचे में जड़ें जमाते हैं, तो वे सक्रिय रूप से बढ़ते रहेंगे।

खुले मैदान में, दुर्लभ मामलों में गार्टर की आवश्यकता होती है। बैंगन एक काफी मजबूत झाड़ी बनाता है, फलों के साथ तनों को अच्छी तरह से रखता है, कुछ किस्मों के अपवाद के साथ जिन्हें बांधने की आवश्यकता होती है।

बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर बैंगन की झाड़ी बनाने के तरीके अलग-अलग होते हैं।

• एक बिना गरम किए हुए ग्रीनहाउस में, उचित छंटाई के साथ सब्जी की फसलें बनाना आवश्यक है, जिससे उन्हें गाइड शूट की वांछित संख्या में लाया जा सके। अच्छी पैदावार उन पौधों द्वारा प्राप्त की जाती है जिनमें 3-4 मुख्य अंकुर होते हैं।
• गर्म ग्रीनहाउस में, जहां बढ़ती अवधि लंबी होती है, एक अधिक कट्टरपंथी गठन की उम्मीद की जाती है - 2-3 या 1 गाइड शूट से भी।
• फिल्म के तहत सब्जियां उगाते समय, जब फलने का अंत बाहरी तापमान की स्थिति से निर्धारित होता है, तो फलों के विकास में तेजी लाने का पसंदीदा तरीका शूटिंग पर सबसे ऊपर का मैन्युअल रूप से हटाना है। ऊपर, सबसे ऊंचे फूल के ऊपर, केवल 2 पत्ते बचे हैं।

बैंगन की बीमारियों के कारण आमतौर पर इस प्रकार हैं।

• प्रकाश की कमी।
• नमी की कमी या जलभराव।
• पोषण की कमी। लकड़ी की राख या डोलोमाइट का आटा मिलाकर अम्लीय मिट्टी में सुधार किया जा सकता है। पीट, काई, सड़ी हुई सुइयों या चूरा की शुरूआत से क्षारीय मिट्टी को समृद्ध किया जाएगा।
• ठंडा। बैंगन की जड़ें गर्म मिट्टी में होनी चाहिए। ठंडे पानी के कारण, बैंगन फंगल संक्रमण से ग्रस्त हो जाते हैं, अपने अंडाशय छोड़ देते हैं और मर भी जाते हैं।

बैंगन रोगजनक बैक्टीरिया, वायरस, कवक को संक्रमित कर सकता है। रोग की प्रकृति और प्रकार के आधार पर उपचार का चयन किया जाता है।

• काला पैर। कपटी रोग मुख्य रूप से रोपाई (विशेषकर गोता लगाने वाले) को प्रभावित करता है, लेकिन यह वयस्क फसलों पर भी हो सकता है। आप इसे पहचान सकते हैं यदि पौधे तने के नीचे काला हो जाता है। अंकुर मुरझा जाते हैं, और यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाए, तो मर जाते हैं। रोग ठीक नहीं होता है।
• पाउडर रूपी फफूंद। यह पत्ती प्लेटों के बाहर एक सफेद फूल के रूप में प्रकट होता है। वे धीरे-धीरे सूख जाते हैं, और पौधे मुरझा जाते हैं। यदि पत्तियां सफेद हो जाती हैं, तो पौधों पर पुखराज या कोलाइडल सल्फर का छिड़काव करने से मदद मिलती है।
• काला धब्बा। काले पैर की तरह यह भी एक बहुत ही खतरनाक बीमारी है। आमतौर पर यह रोग किसी भी बढ़ते मौसम में 85-90% की आर्द्रता पर होता है। यदि पत्तियों पर छोटे काले धब्बे दिखाई देते हैं, जो पीले रंग की सीमा से बने होते हैं, तो अल्सर दिखाई देने में बहुत कम समय लगता है। फिटोफ्लेविन या गामैरा को संसाधित करके पौधों को कार्य करना और पुन: सक्रिय करना आवश्यक है।
• पत्तियों का पीलापन। एक नियम के रूप में, यह कृषि प्रौद्योगिकी या बीमारियों के उल्लंघन का परिणाम है। सही परिस्थितियाँ बनाकर और पौधों को शीर्ष ड्रेसिंग प्रदान करके इस समस्या का समाधान किया जाता है।
• फाइटोप्लाज्मोसिस। इस वायरल बीमारी को स्टोलबर भी कहा जाता है। ज्यादातर यह खुले मैदान में बैंगन को प्रभावित करता है। लेकिन यह ग्रीनहाउस में भी पाया जाता है। वायरस सिकाडस द्वारा फैलता है। पत्तियां छोटी हो जाती हैं, हरी प्लेटें बैंगनी या सफेद हो जाती हैं। फल छोटे और सख्त होते हैं। सभी प्रभावित पौधों को हटाकर और मिट्टी कीटाणुरहित करते समय "एकटेलिक" का उपयोग दिखाया जाता है।
• फोमोप्सिस। एक कवक रोग जो शुष्क सड़ांध और पौधे की मृत्यु का कारण बनता है। रोगज़नक़ नमी और तापमान के स्तर में वृद्धि के साथ विकसित होता है, जो पत्तियों पर हल्के धब्बों के रूप में प्रकट होता है। जैसे-जैसे रोग बढ़ता है, फलों पर भूरे-भूरे रंग के धब्बे दिखाई देने लगते हैं। वे सड़ जाते हैं और धीरे-धीरे बलगम से ढक जाते हैं।
• सरकोस्पोरोसिस। कवक पत्तियों और डंठल पर छोटे पीले धब्बे की उपस्थिति को भड़काता है। पत्तियाँ झड़ जाती हैं, पौधे सुस्त दिखने लगते हैं और धीरे-धीरे मर जाते हैं। प्रारंभिक चरण में, बोर्डो तरल के साथ छिड़काव करने में मदद मिलती है, और अधिक गंभीर घावों के लिए, स्कोर या फंडाज़ोल का उपयोग करें।
• ग्रे और सूखी सड़ांध, वर्टिसिलियम विल्ट - यह सब बैंगन के साथ हो सकता है यदि आप रोपण की देखभाल के लिए युक्तियों की उपेक्षा करते हैं।

यदि चादरों पर भूरे धब्बे या कोई अन्य रंग दिखाई देता है, तो आपको तुरंत कार्रवाई करनी चाहिए। शायद पौधे की अलग तरह से देखभाल की जानी चाहिए, हो सकता है कि उसमें किसी चीज की कमी हो या नमी की अधिकता की अनुमति हो। एक छोटे से छेद में पत्तियाँ - बगीचे में परजीवियों की जाँच का एक कारण। खतरा एफिड्स, स्लग, भालू, कोलोराडो बीटल से आता है। पौधों को फिटोवरम से उपचारित करना आवश्यक है। उन्हें बैंगन और कोलोराडो बीटल बहुत पसंद हैं।