भट्ठी परिसरों की विशेषताएं

वसंत के अंत में, गर्मियों के निवासी देश के घरों में जाते हैं, लेकिन न केवल विभिन्न फसलों को उगाने के लिए, बल्कि शहर की हलचल से छुट्टी लेने के लिए भी। हर कोई बारबेक्यू और खुली आग पर पकाए गए अन्य व्यंजन पसंद करता है, लेकिन अक्सर एक तात्कालिक ब्रेज़ियर में पास के समाशोधन में पाए जाने वाले जंगली पत्थर से बनी दो दीवारें होती हैं। सबसे अच्छा, यह बिना शीर्ष के पैरों के साथ एक धातु का डिब्बा हो सकता है, हालांकि यह एक पत्थर "संरचना" से अधिक समय तक रहता है, फिर भी इसे नियमित रूप से अद्यतन करने की आवश्यकता होती है। देश में स्वादिष्ट भोजन पकाने की समस्या का सबसे टिकाऊ और सुविधाजनक समाधान अपने हाथों से एक बाहरी स्टोव परिसर का निर्माण होगा।

सड़क के लिए ओवन परिसर गर्म मौसम में विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने के लिए एक ईंट की इमारत है। इस इमारत का मुख्य उद्देश्य कार्य स्थान का संगठन और तैयार किए गए भोजन की विविधता है। ऐसे परिसर में खाना पकाने के लिए टेबल और खाने के भंडारण के लिए अलमारियां उपलब्ध कराई जाती हैं। इस उपकरण में कई प्रकार के स्टोव शामिल हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, बारबेक्यू, स्मोकहाउस या रूसी स्टोव। इसके अलावा, आप प्राच्य व्यंजनों के तत्वों को जोड़ सकते हैं और एक तंदूर या एक कड़ाही स्थापित कर सकते हैं।

इसके अलावा परिसर में आप भोजन या जलाऊ लकड़ी के भंडारण के लिए अलमारियाँ बना सकते हैं, जो अंतरिक्ष के आयोजन के लिए सुविधाजनक होगा। अक्सर इस इमारत के ऊपर छत्र बना दिया जाता है ताकि बारिश का मौसम नियोजित छुट्टी को खराब न कर सके। आप पूरे परिसर में एक गज़ेबो भी जोड़ सकते हैं - यह छुट्टियों के लिए और सिर्फ अपने परिवार के साथ आराम करने के लिए एक आदर्श पहनावा होगा।

आधुनिक दुनिया में, लोग दुनिया के विभिन्न हिस्सों में जा सकते हैं, जो उन्हें अनुभव और ज्ञान साझा करने की अनुमति देता है। प्रत्येक देश में राष्ट्रीय व्यंजनों की अपनी विशिष्टताएँ होती हैं, खाना पकाने के अपने तरीके और अपने उपकरण होते हैं। निश्चित रूप से, कई लोग पूर्वी देशों में गए हैं और स्थानीय स्वादिष्ट व्यंजनों की कोशिश की है, उदाहरण के लिए, केक या बेशर्मक। इस तरह के व्यंजनों से प्यार नहीं करना मुश्किल है, इसलिए आप उन्हें अपने घर में पका सकते हैं और अपने परिवार को एक विशेष उपचार के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं।

लेकिन यदि आप विभिन्न संस्कृतियों के ओवन के साथ एक परिसर का निर्माण करते हैं, तो किसी भी दिन और हर उत्सव के लिए आप सबसे स्वादिष्ट और विदेशी भोजन के साथ टेबल सेट कर सकते हैं। स्टोव कॉम्प्लेक्स में बहुत सारे अतिरिक्त हैं, उदाहरण के लिए, एक बारबेक्यू, एक कड़ाही, एक स्मोकहाउस और यहां तक ​​​​कि एक असली रूसी स्टोव।

स्ट्रीट किचन के निर्माण के विकल्पों पर अधिक विस्तार से विचार करें।

• बी-बी-क्यू - मेटल ग्रिड के रूप में उपयोग में आसान डिवाइस। बारबेक्यू पर पकाए गए मांस या सब्जियां अपने उत्तम स्वाद और अद्भुत सुगंध से अलग होती हैं। इस उपकरण के संचालन का सिद्धांत खुली लौ के बिना भट्ठी के अंदर गर्म हवा का संचलन है।परिसर में इस भट्टी के लिए, उस डिब्बे को विवेकपूर्ण ढंग से पूरा करना संभव है जिसमें ईंधन जमा किया जाएगा।

• अंगीठी स्वादिष्ट मांस पकाने का तरीका कितना कठिन और समय लेने वाला है, हर कोई जानता है। लेकिन पूरी प्रक्रिया को जितना संभव हो उतना सरल बनाया जा सकता है यदि आप भट्टी परिसर में लोहे के मंगल आवेषण को जोड़ते हैं। यह आपको एक दूसरे से सही दूरी पर गर्म कोयले के ऊपर मांस के साथ कटार को आसानी से रखने की अनुमति देगा। कबाब निश्चित रूप से सुलगती जलाऊ लकड़ी में नहीं गिरेगा, क्योंकि आवेषण में कटार के लिए एक सुविधाजनक लगाव शामिल है। किसी भी समय, आप प्राच्य व्यंजन तैयार करने के बजाय लोहे की कड़ाही स्थापित करके इन्सर्ट को हटा सकते हैं।

• बिल्ट-इन स्मोकहाउस यह एक भट्टी परिसर का भी हिस्सा हो सकता है। धूम्रपान धूम्रपान का उपयोग करके एक बंद बॉक्स में पकाया गया मांस और मछली पूरी तरह से उत्सव की मेज का पूरक होगा, इसके अलावा, ऐसे उत्पादों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

• रूसी स्टोव रोटी और अन्य आटे के उत्पादों को पकाने के लिए न केवल एक उत्कृष्ट उपकरण बन जाएगा, बल्कि स्नान में हीटिंग का एक तरीका भी बन जाएगा।

• घर का बना पिज्जा बनाना यदि आप पोम्पियन ओवन के साथ एक कॉम्प्लेक्स बनाते हैं तो यह आपके लिए मुश्किल नहीं होगा।

• तंदूर के साथ ओवन - मांस, सब्जियां और पेस्ट्री पकाने के लिए एक सुविधाजनक कॉम्पैक्ट डिवाइस।

भट्ठी परिसर भी संरचना के प्रकार में भिन्न होता है। उनमें से सबसे सरल उद्यान है, इसे कम समय में अपने हाथों से बनाना आसान है। इसमें केवल एक ओवन होता है - एक बारबेक्यू, और इसमें एक चिमनी, जलाऊ लकड़ी के लिए अनुभाग और उत्पादों के लिए अलमारियां भी होती हैं। एक अधिक जटिल विकल्प एक संयुक्त परिसर है। इसमें कई अलग-अलग भट्टियां होती हैं और इसमें निर्माण की अधिक जटिल विधि शामिल होती है।

यदि आप भट्टी व्यवसाय में पूरी तरह से नए हैं, तो एक सरल विकल्प के साथ शुरुआत करना बेहतर है। सीमित आकार के तैयार गज़ेबो में, यदि आप एक कोने के परिसर का निर्माण करते हैं तो आप स्थान बचा सकते हैं।

इससे पहले कि आप एक ईंट बाहरी रसोई का निर्माण शुरू करें, आपको एक परियोजना का चयन करने की आवश्यकता है, जिसमें आवश्यक सामग्री की मात्रा और तैयार संरचना के चित्र को इंगित करना चाहिए। सबसे पहले, भट्टियों का परिसर एक अभेद्य मध्ययुगीन किले की तरह लगता है, लेकिन यदि आप डिजाइन को गंभीरता से लेते हैं, तो निर्माण आपके लिए एक बहुत ही रोमांचक अनुभव बन जाएगा। जब एक गज़ेबो पहले ही बनाया जा चुका है, तो इसके आकार और शैली को ध्यान में रखना आवश्यक है ताकि परिसर सामंजस्यपूर्ण दिखे। एक ऑर्डरिंग प्रोजेक्ट को सही ढंग से तैयार करने और एक ईंट बिछाने की योजना तैयार करने के लिए, निर्माण में कुछ ज्ञान की आवश्यकता होगी। लेकिन आजकल यह बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, क्योंकि आप इंटरनेट पर तैयार प्रोजेक्ट पा सकते हैं या व्यक्तिगत ऑर्डर कर सकते हैं।

बारबेक्यू कॉम्प्लेक्स बनाना एक ही निर्माण है, केवल लघु में। अपने हाथों से ओवन बनाने के लिए, आपको उनमें से प्रत्येक की डिज़ाइन सुविधाओं को ध्यान में रखना होगा। उदाहरण के लिए, बारबेक्यू मांस को स्वादिष्ट रूप से पकाने के लिए, आपको पहले इस तरह की सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखना चाहिए जैसे कि ब्रेज़ियर की ऊंचाई, थूक की सही स्थापना, ईंधन बॉक्स और लौ स्प्रेडर। ये सभी कारक निर्धारित करते हैं कि भोजन कितनी जल्दी और कुशलता से पकाया जाता है, साथ ही इस प्रकार के उपकरणों के उपयोग में आसानी होती है।

चिमनी के निर्माण के लिए कुछ नियमों का पालन करना भी बहुत महत्वपूर्ण है, यह उचित वायु परिसंचरण के लिए आवश्यक है। आवश्यक मसौदा प्रदान करने के लिए चिमनी काफी ऊंची होनी चाहिए, और हुड के लिए हुड को ठीक से स्थापित करना भी वांछनीय है। इस घटना में कि धुएं के निकास पाइप को ऊंचा नहीं बनाया जा सकता है, वायु विनिमय को बढ़ाने के लिए एक पंखा लगाया जा सकता है।

यदि आप सजावटी परिष्करण सामग्री का उपयोग करते हैं तो एक बारबेक्यू गज़ेबो किसी भी ग्रीष्मकालीन कॉटेज को सजाएगा। इस उद्देश्य के लिए सबसे अच्छा विकल्प होगा फायरक्ले या आग रोक ईंटें, कृत्रिम या प्राकृतिक पत्थर, साथ ही परिष्करण प्लास्टर। काउंटरटॉप्स और कैबिनेट के दरवाजों के लिए, लकड़ी का उपयोग करना उचित होगा, जिसे धातु के जालीदार आवेषण से सजाया जा सकता है।

अपने हाथों से एक भट्ठी परिसर के निर्माण के लिए जटिल, महंगे उपकरण खरीदने की आवश्यकता नहीं है। आवश्यक उपकरण अक्सर दैनिक जीवन में उपयोग किए जाते हैं, इसलिए आपको उनमें से केवल एक हिस्सा खरीदना होगा। निम्नलिखित उपकरण काम के लिए उपयोगी होंगे:

• स्तर और टेप उपाय - उच्च गुणवत्ता वाली ईंट बिछाने के लिए अनिवार्य विशेषताएं;
• मोर्टार को ईंट को "टैप" करने के लिए एक हथौड़ा;
• ग्राइंडर - ईंटों को वांछित आकार देने के लिए आवश्यक;
• अंकन कॉर्ड;
• समाधान के लिए गर्त या बाल्टी;
• मास्टर ठीक है;
• विभिन्न प्रयोजनों के लिए फावड़े - संगीन, फावड़ा और मोर्टार;
• ईंट के आकार को रेखांकित करने के लिए एक साधारण पेंसिल;
• सरौता;
• निर्माण व्हीलबारो;
• दस्ताने या काम के दस्ताने, और काले चश्मे।

सभी आवश्यक उपकरण एकत्र करने के बाद, आपको निश्चित रूप से निर्माण सामग्री खरीदनी चाहिए। इससे पहले कि आप भट्ठी परिसर की स्थापना की योजना बनाना शुरू करें, सभी विवरणों और खरीद के लिए कच्चे माल की मात्रा पर सहमत हों।निर्माण शुरू होने से पहले आवश्यक कच्चे माल की पूरी सूची खरीदना बुद्धिमानी होगी, क्योंकि निर्माण प्रक्रिया के दौरान प्रत्येक सामग्री का उपयोग धीरे-धीरे किया जाएगा।

सभी आवश्यक निर्माण सामग्री पर विचार करें।

• ईंट। भट्ठी के लिए आपको एक दुर्दम्य और फायरक्ले कृत्रिम पत्थर की आवश्यकता होती है।
• रेत। घोल को मिलाने से पहले इसे अच्छी तरह से छान लें।
• सीमेंट ब्रांड M400 चुनें।
• निर्माण ग्रिड। नींव डालते समय इसका उपयोग किया जाता है, इसे 4 मीटर के लिए 2-3 परतों में रखा जाना चाहिए।
• बजरी। रेत के साथ मिलकर इसका उपयोग निर्माण से पहले मिट्टी को समतल करने के लिए किया जाता है।
• नाखून और पेंच - भागों को बन्धन के लिए आवश्यक।
• लकड़ी के बोर्ड्स - फॉर्मवर्क के निर्माण के लिए।
• नदी आग रोक मिट्टी।
• रूबेरॉयड।

किसी भी निर्माण की शुरुआत में, उच्च गुणवत्ता और ठोस नींव रखना आवश्यक है। गलतियों से बचने के लिए कुछ सरल लेकिन महत्वपूर्ण नियमों का पालन करें।

• फर्नेस कॉम्प्लेक्स का आधार संरचना से ही बड़ा होना चाहिए।
• चूल्हे को बारिश और बर्फ से बचाने के लिए शामियाना या गज़ेबो बनाने की योजना बनाएं।
• भविष्य के निर्माण की गुणवत्ता नींव की ताकत पर निर्भर करती है, इसलिए इसके लिए एक ठोस कंक्रीट डालना चुना जाता है। आप फोम ब्लॉकों का भी उपयोग कर सकते हैं - इससे निर्माण में काफी तेजी आएगी।
• निर्माण के लिए जगह सावधानी से चुनें - यह हरे भरे स्थानों से दूर होना चाहिए। इसके अलावा, परिसर ग्रीष्मकालीन कुटीर के बीच में स्थित नहीं होना चाहिए, क्योंकि यह हस्तक्षेप कर सकता है, लेकिन घर से दूर एक स्टोव बनाना एक अच्छा विचार नहीं है।

सभी बारीकियों को देखते हुए, आप भट्ठी परिसर का निर्माण शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, चरण दर चरण निर्देशों का पालन करें।

1. एक संगीन फावड़ा का उपयोग करके, नींव बिछाने की परिधि के चारों ओर 20-30 सेमी गहरी खाई खोदें।
2. कुचल पत्थर और रेत को परिणामस्वरूप खाई में डालें, फिर टैंप करें और भविष्य की नींव पर भरपूर पानी डालें।
3. अगला कदम निर्माण जाल बिछा रहा है - इसे मलबे के ऊपर रेत के साथ रखें।
4. एक ठोस घोल तैयार करें और इसे आधार के भूमिगत हिस्से में डालें।
5. उस जगह की परिधि के साथ जहां चूल्हा की योजना बनाई गई है, लकड़ी के फॉर्मवर्क को 10-15 सेंटीमीटर ऊंचा स्थापित करें।
6. अगला, आपको फॉर्म को कुचल पत्थर से भरने की जरूरत है, और उसके बाद कुचल पत्थर को कुचलने और पानी से डालने की जरूरत है।
7. फिर मोल्ड को कंक्रीट से भरें।
8. समाधान ठोस होने के लिए तीन दिन इंतजार करना आवश्यक है।
9. जब नींव पूरी तरह से सूख जाती है, तो फॉर्मवर्क को हटाया जा सकता है।

चूल्हा बनाने से पहले सबसे पहले उसकी ऊंचाई के बारे में सोचना चाहिए, यह मालिक की ऊंचाई पर निर्भर करता है। हालांकि, संरचना की अधिकतम ऊंचाई है - 60 सेमी, और यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो आप ईंटवर्क की एक और परत जोड़ सकते हैं, लेकिन अधिक नहीं। यदि आप ओवन को बहुत अधिक बनाते हैं, तो संरचना की स्थिरता खराब हो सकती है।

आदेश योजना और भट्ठी परिसर की योजना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें, फिर निर्माण के साथ आगे बढ़ें।

1. तैयार आधार पर छत सामग्री की एक परत लागू करें ताकि अतिरिक्त नमी कंक्रीट ओवन में प्रवेश न करे।
2. अगला, नींव के किनारे से 4-5 सेंटीमीटर पीछे हटते हुए, ईंट की पहली परत बिछाना शुरू करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि डिज़ाइन सही है, आप पहले मोर्टार के बिना एक परीक्षण चिनाई कर सकते हैं।
3. दूसरी परत बिछाते समय, भट्ठी के लिए जगह छोड़ना और एक राख पैन बनाना आवश्यक है। स्टोव के केंद्र में, जलाऊ लकड़ी के लिए आधार बिछाएं और निर्माण के दौरान, ऐश पैन के लिए दरवाजा स्थापित करें।
4. अगला कदम ईंधन सामग्री के लिए एक कक्ष का निर्माण होगा, इसे आग रोक ईंटों से बाहर रखना बहुत महत्वपूर्ण है। संरचना की मुख्य दीवार और दहन कक्ष के बीच आग प्रतिरोधी सामग्री से बने इन्सुलेशन रखना आवश्यक है। गर्म होने पर, ईंधन सेल का विस्तार हो सकता है, और इन्सुलेशन इसके लिए आवश्यक स्थान प्रदान करेगा। इसके अलावा, ज्वाला मंदक सामग्री स्टोव के अंदर गर्मी बरकरार रखती है, जिससे आप कम लकड़ी का उपयोग कर सकते हैं।
5. महत्वपूर्ण घटकों के निर्माण के बाद, परियोजना योजना के अनुसार भट्ठी परिसर की नींव का निर्माण जारी रखें। आधार कड़ाही और बारबेक्यू ग्रिल के नीचे एक स्टोव की स्थापना के साथ समाप्त होता है।
6. अगला, हम संरचना के ऊपरी हिस्से की दीवारों और बारबेक्यू के वाल्टों को बिछाते हैं।
7. निर्माण का अंतिम चरण पाइप बिछाने और हुड के लिए एक टोपी की स्थापना है।

निर्माण पूरा होने के 10 दिन बाद ही स्टोव कॉम्प्लेक्स का उपयोग किया जा सकता है। आग शुरू करने से पहले, ड्राफ्ट की जांच करना सुनिश्चित करें, इसके लिए दहन कक्ष में कागज की एक शीट में आग लगा दें - धुआं चिमनी के माध्यम से जाना चाहिए।

अपने हाथों से एक स्टोव कॉम्प्लेक्स बनाने के तरीके पर एक वीडियो देखें।