स्टेनलेस स्टील बारबेक्यू ग्रिल: भौतिक लाभ और डिजाइन सुविधाएँ

बारबेक्यू ग्रिल की कई किस्में हैं, और स्टेनलेस स्टील उत्पाद सबसे टिकाऊ हैं। मॉडल उच्च तापमान का सामना करते हैं, तरल के साथ सीधे संपर्क करते हैं, साफ करना आसान होता है और स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है। इस सब ने उन्हें उपभोक्ताओं के बीच बहुत लोकप्रिय बना दिया है।

स्टेनलेस स्टील में उच्च स्तर की ताकत और स्थायित्व होता है। यह मजबूत यांत्रिक झटके और किंक का सामना करता है, जंग के लिए प्रतिरोधी है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह मजबूत हीटिंग से डरता नहीं है।

स्टेनलेस स्टील की जाली के फायदे:

• व्यावहारिकता और कार्यक्षमता;
• विश्वसनीयता, लंबी सेवा जीवन;
• हल्का वजन;
• काम में आसानी;
• अपेक्षाकृत कम कीमत।

उत्पाद कम जगह लेता है, जो इसके भंडारण और परिवहन को सरल बनाता है। सामग्री की विशेषताएं आपको किसी भी आकार और आकार का ग्रिड बनाने की अनुमति देती हैं।मॉडल के नुकसान में यह तथ्य शामिल है कि समय के साथ, स्टील हानिकारक पदार्थों को ऑक्सीकरण और जारी करना शुरू कर सकता है। इसके अलावा, उत्पाद को नियमित सफाई की आवश्यकता होती है, जो तात्कालिक साधनों की मदद से किया जाता है।

उपयुक्त ग्रिड का चयन व्यक्ति की जरूरतों पर निर्भर करता है। इसका आकार सीधे उन मेहमानों की संख्या से संबंधित है जिनके लिए बारबेक्यू तैयार किया जाएगा। यह आराम के स्तर पर भी निर्भर करता है: यदि डिज़ाइन बहुत छोटा है, तो आपको मांस को कई बार लगाना होगा। हालांकि, छोटी कंपनियों के लिए, एक उत्पाद जो 3-4 टुकड़ों में फिट बैठता है, पर्याप्त है। जाली का आकार 30x40 सेमी - 7-8 लोगों के लिए एक विकल्प।

उत्पाद की गहराई एक और मानदंड है जिसे खरीदते समय ध्यान में रखा जाता है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि मांस किस आकार में फिट हो सकता है। छोटे टुकड़ों और बारीक कटी सब्जियों के लिए एक फ्लैट मॉडल खरीदा जाता है। यदि आप एक पूरे चिकन को भूनना या स्टू करना चाहते हैं, तो एक गहरी घृत, जिसमें घुमावदार छड़ से सुसज्जित एक भी शामिल है, काम आएगा।

आयताकार मॉडल सार्वभौमिक हैं, क्योंकि वे अधिकांश बारबेक्यू के लिए उपयुक्त हैं। उत्पादों की श्रेणी में एक स्मोकहाउस के लिए एक गोल जाल शामिल है, जो बहुमुखी प्रतिभा की विशेषता है। यह मांस, मछली, सब्जियां पकाने के लिए उपयुक्त है; इसका उपयोग खाद्य पदार्थों को तलने और पकाने के लिए दोनों में किया जा सकता है। निर्माता जटिल आकार की जाली भी बनाते हैं, लेकिन मानक बारबेक्यू की उपस्थिति में उनकी खरीद अव्यावहारिक है।

समायोज्य ऊंचाई वाले ग्रिल सुविधाजनक हैं, जो अंगारों पर इसके स्थान को सरल करता है। यह डिजाइन को सार्वभौमिक बनाता है, जिससे इसे विभिन्न उद्देश्यों के लिए उपयोग करने की अनुमति मिलती है। वेल्डेड पैरों के साथ जाल एक ब्रेज़ियर का उपयोग करने की आवश्यकता को समाप्त करता है।इस मोबाइल विकल्प को आसानी से प्रकृति में ले जाया जा सकता है और सीधे जमीन पर स्थित कोयले के ऊपर स्थापित किया जा सकता है।

निर्माण की लागत ब्रांड के आधार पर 5-12 डॉलर से लेकर है। रूस में 400-600 रूबल की कीमत के सबसे सस्ते बारबेक्यू नेट हैं। लागत के बावजूद, सभी झंझरी अत्यधिक टिकाऊ होते हैं, इसलिए निर्माता के लिए अधिक भुगतान करने का कोई मतलब नहीं है। यह विशिष्ट मॉडलों की सुविधा से आगे बढ़ने लायक है, अन्यथा अधिकांश बजट उत्पाद भी मांस तलने के लिए उपयुक्त हैं।

रूसी बाजार में, बॉयस्काउट और स्मार्ट निर्माताओं से झंझरी लोकप्रिय हैं। वे पारंपरिक हैंडल से लैस सार्वभौमिक गहरे मॉडल पेश करते हैं। नॉन-स्टिक कोटिंग खाना पकाने को आसान बना देगी, और यह जाल के जीवन को भी बढ़ाएगी। हटाने योग्य हैंडल आपको विभिन्न आकारों के बारबेक्यू पर ग्रेट लगाने की अनुमति देता है।

हैंडल उत्पाद का एक तत्व है, जिसकी पसंद मांस तलने के आराम को निर्धारित करती है। सबसे सुविधाजनक में से एक लकड़ी के अस्तर वाला मॉडल है। यह गर्म नहीं होता है, इसलिए आप इसे अपने नंगे हाथों से ले सकते हैं। मॉडल की सुरक्षा सामग्री की कम लागत और निर्माण में आसानी के साथ संयुक्त है।

लम्बी धातु संरचनाओं को नवीन माना जाता हैएक विशेष गर्मी प्रतिरोधी कोटिंग के साथ लेपित। ऐसे उत्पाद को खुली लपटों और कोयले से दूर रखना चाहिए। हैंडल का आकार और आकार व्यक्ति के हाथों के आकार, उसकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर चुना जाता है, इसलिए पहले चयनित मॉडल को रखने की सिफारिश की जाती है।मामले में जब इसे स्वतंत्र रूप से बनाया जाता है, तो भागों के आकार के बारे में पहले से सोचा जाता है।

सही जंगला चुनने के लिए, पेशेवरों की सलाह का उपयोग करें।

• ग्रिल और बारबेक्यू के लिए, गहरे ग्रेट्स चुने जाते हैं, जिससे आप विभिन्न तरीकों से खाना बना सकते हैं। क्लासिक विकल्प मांस को एक फ्लैट फ्राइंग ग्रिड पर रखना है। इसके अलावा, आप ऊपर से मांस दबा सकते हैं, उदाहरण के लिए, दूसरी ग्रिड के साथ, जो खाना पकाने की तकनीक को प्रभावित करेगा।
• हैंडल गर्म नहीं होना चाहिए, इससे बारबेक्यू खाना बनाना आसान हो जाएगा, क्योंकि आपको इसे किसी भी चीज़ से लपेटने की ज़रूरत नहीं है।

• यदि आप ग्रिड की ऊपर और नीचे की दीवारों के बीच की दूरी को बदल सकते हैं, तो यह आपको विभिन्न आकारों के मांस पकाने की अनुमति देगा। मॉडल आपको मांस, सब्जियों और एक पूरे पक्षी के दोनों फ्लैट टुकड़ों को तलने की अनुमति देते हैं।
• विशेष एंटीना-क्लैंप आपको संरचना को ग्रिल पर आराम से रखने की अनुमति देगा।

वास्तव में, बारबेक्यू ग्रिल का उपयोग करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है: कोई भी इसे संभाल सकता है। डिजाइन विशेष रूप से यह सुनिश्चित करने के लिए विकसित किया गया है कि मांस अच्छी तरह से तला हुआ है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बारबेक्यू खाना पकाने के लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।

ब्रेज़ियर या स्मोकहाउस को समतल सतह पर रखा गया हैताकि पैर यथासंभव स्थिर रहें। तो संरचना उलटने में सक्षम नहीं होगी, और आग की संभावना कम से कम हो जाएगी। इसके अलावा, सूखी घास की जगह को साफ करने की सिफारिश की जाती है, जो तेज हवाओं में आसानी से भड़क सकती है।

खाना पकाने की प्रक्रिया को विशेष उपकरणों द्वारा सरल बनाया जाएगा, जिनका उपयोग भोजन बिछाने, भोजन को मोड़ने या ग्रिड की सफाई के लिए किया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए, ब्रश, चिमटे, स्पैटुला, ब्रश लें।बाद वाले का उपयोग मांस के तले हुए टुकड़ों को तेल से चिकना करने के लिए किया जाता है।

पेटू मांस ट्रे को पसंद करेंगे, जो एक जालीदार तल से सुसज्जित है और टुकड़ों को अच्छी तरह से भूनना सुनिश्चित करता है।

• सबसे पहले आपको ग्रिल को पिघलाने की जरूरत है। इसके लिए कोयले, छोटे ब्रशवुड, पेड़ की छाल, कागज की आवश्यकता होगी। तेज हवाओं में, अचानक झोंकों से संरचना को ढंकने की सिफारिश की जाती है जब तक कि आग लगातार जलने न लगे।

• सुरक्षा के लिए, विशेष इग्निशन तरल पदार्थ का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, और गैसोलीन का उपयोग contraindicated है।
• अगले चरण में, ग्रेट को ग्रिल पर रखा जाता है ताकि यह चमकता रहे। आमतौर पर इसमें 5-7 मिनट लगते हैं, जिसके बाद संरचना को पलट देना चाहिए। खाना पकाने के दौरान कुछ भी चिपके नहीं, तेल की कुछ बूंदों के साथ कद्दूकस को चिकना कर लें।
• मैरीनेट किया हुआ मांस एक तार की रैक पर रखा जाता है। जब अंगारों पर चर्बी निकलने लगती है, तो टुकड़ों को एक कांटा या विशेष चिमटे से पलट दिया जाता है।
• प्रक्रिया को कई बार दोहराया जाता है जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए।

बारबेक्यू तैयार करने के बाद, ग्रेट को धोना आवश्यक है, जिस पर लंबे समय तक उपयोग के कारण कार्बन जमा हो सकता है। इसके लिए विशेष कौशल या विशेष उपकरणों की भी आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन ऑपरेशन नियमित रूप से किया जाना चाहिए - अन्यथा संरचना क्षतिग्रस्त हो जाएगी और इसे धोना असंभव होगा। सबसे पहले, अनुप्रस्थ छड़ से संचित वसा को चाकू से हटा दिया जाता है। जब घृत ठंडा हो जाता है, तो इसे किसी भी डिटर्जेंट वाले व्यंजन के लिए धातु के स्पंज से साफ किया जाता है। एक बार कद्दूकस के सूख जाने के बाद, इसे फिर से बारबेक्यू के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

कभी-कभी अपने हाथों से डिज़ाइन बनाना आसान होता है। यह आपको किसी भी सुविधाजनक हैंडल को वेल्डिंग करके गैर-मानक आकार और आयामों के मॉडल बनाने की अनुमति देगा।काम के लिए, 4-5 मिमी के व्यास के साथ एक धातु के तार की आवश्यकता होती है, प्रक्रिया आर्गन-आर्क वेल्डिंग मशीनों का उपयोग करके की जाती है। लचीली सामग्री को किसी भी कोण पर मोड़ा जा सकता है, छड़ें एक दूसरे के लंबवत हो सकती हैं, सांप, क्रॉस के रूप में।

पहले चरण में, एक गोल, आयताकार या चौकोर आकार का एक फ्रेम बनाना आवश्यक है; एक नियम के रूप में, यह बढ़े हुए दबाव को झेलने के लिए केंद्रीय सलाखों से अधिक मोटा होना चाहिए। एक कठोर फ्रेम बनाने के लिए, आपको धातु की एक आयत को काटने की जरूरत है, जिसका क्षेत्रफल भविष्य की जाली के आयामों से थोड़ा अधिक होगा। फिर किनारे से 3 सेमी पीछे हट जाता है, और अंदर हटा दिया जाता है।

जब फ्रेम तैयार हो जाता है, तो कोनों में कटौती की जाती है, जहां रूपरेखा अंदर की ओर झुक जाएगी। अंतिम ऑपरेशन को अंजाम देने के लिए, स्टील की चादरों को उनके बीच अंतराल रखते हुए मजबूती से दबाना आवश्यक है। तो ग्रिल के किनारे यथासंभव सुरक्षित रहेंगे, और बारबेक्यू तैयार करते समय एक व्यक्ति को चोट नहीं लगेगी। ब्रेज़ियर पर स्थापित होने पर, उत्पाद अंदर की ओर मुड़े हुए किनारों के साथ स्थित होता है, जिसके कारण संरचना का एक मजबूत निर्धारण सुनिश्चित होता है।

स्मोकहाउस के लिए जाली बनाने का दूसरा तरीका स्टील ट्यूब का उपयोग करना है जो फ्रेम फ्रेम के उत्पादन के लिए जाता है। इस मामले में, सामग्री को ढूंढना अधिक कठिन होगा: आपको मौजूदा स्क्रैप धातु और पुराने उपकरणों से तैयार समाधान की तलाश करनी होगी। लेकिन, तैयार किए गए रिक्त स्थान की उपस्थिति में, प्रदर्शन किए गए कार्य की मात्रा को कम करना और कार्य को बहुत सरल बनाना संभव होगा।

रॉड बनाने में कम समय और मेहनत लगती है, जिसे वेल्डिंग यूनिट और लेपित इलेक्ट्रोड का उपयोग करके अलग से खरीदा जाता है।वे पतले होने चाहिए ताकि गलती से शीट स्टील या तार से न जलें। यदि वेल्डिंग का थोड़ा अनुभव है, तो प्रक्रिया को किसी विशेषज्ञ को सौंपना बेहतर है, अन्यथा डिजाइन क्षतिग्रस्त हो सकता है। तार कई तरीकों से जुड़ा हुआ है: तार झुकने के बाद, इसे क्लैंप या स्टेनलेस स्टील क्लैंप के साथ तय किया जा सकता है।

अपने हाथों से स्टेनलेस स्टील ग्रिल ग्रेट कैसे बनाएं, निम्न वीडियो देखें।