लहसुन की कटाई कब और कैसे करें?

लहसुन सबसे लोकप्रिय फसलों में से एक है जिसे बहुत से लोग अपने ग्रीष्मकालीन कॉटेज में उगाते हैं। पके पौधों को कुछ नियमों के अनुसार काटा जाना चाहिए। आज के लेख में हम जानेंगे कि लहसुन की कटाई कब और कैसे की जाती है।

किसी संस्कृति के प्रत्यक्ष संयोजन में आगे बढ़ने से पहले, उसमें परिपक्वता के सभी आवश्यक लक्षणों को पहचानना बहुत महत्वपूर्ण है। अगर हम सर्दियों के पौधों की किस्मों के बारे में बात कर रहे हैं, तो आमतौर पर जुलाई के आखिरी दिनों से लेकर अगस्त के पहले दिनों तक लहसुन को हटा दिया जाता है। सीधी कटाई से पहले, माली को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि फसल खुदाई और आगे के भंडारण के लिए 100% तैयार है।

यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि फसल पकने के चरण को नजरअंदाज न करें यदि इसे बाद में बिक्री के लिए बड़ी मात्रा में उगाया जाता है। यह सही ढंग से समझने के लिए कि संस्कृति पूरी तरह से पकी है और इसे काटा जा सकता है, आपको इसकी दृश्य विशेषताओं को देखने की जरूरत है।

• उपलब्ध वायु-प्रकार के बैग, साथ ही साथ लहसुन के पुष्पक्रम पर ध्यान देना आवश्यक है। ऊपर की ओर खिंचे हुए तीरों पर, पुष्पक्रम के बाहरी बाहरी आवरण फटने लगते हैं। बीज भी ध्यान देने योग्य हो जाते हैं (उनका दूसरा नाम बल्ब है)।
• पौधों की पत्तियों की स्थिति की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। रोपण के निचले अंकुर आमतौर पर सूखे और अधिक पीले दिखते हैं। ऊपरी अंकुर भी काफ़ी पीले हो जाते हैं। यदि पत्ते के शेर के हिस्से का ऐसा ही स्वरूप है, तो इसका मतलब है कि पौधे ने प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया को रोक दिया है, और इसके साथ ही विकास। तो, आप एक स्वस्थ फसल काट सकते हैं। जिस क्षण पत्ती के ब्लेड मुरझा जाते हैं और जमीन पर लेट जाते हैं, यह संकेत देगा कि गर्मियों के निवासी को सफाई के साथ पहले ही देर हो चुकी है।
• बल्बों की स्थिति को नियंत्रण में रखना आवश्यक है। यह सचमुच परीक्षण के लिए लहसुन के सिर के एक जोड़े को बाहर निकालने लायक है। इसके अलावा, कभी-कभी पौधों को लगभग आधा खोदा जाता है (इसे बगीचे के विभिन्न किनारों पर करने की सलाह दी जाती है)। सामान्य पके हुए पदों को घनत्व के पर्याप्त स्तर की विशेषता होनी चाहिए, आसानी से एक दूसरे से अलग हो जाना चाहिए, एक खुरदरी प्रकार की विशेष परतों के साथ कवर किया जाना चाहिए (इन परतों को बिना किसी समस्या के एकत्र किया जाना चाहिए)। इस मामले में तराजू आमतौर पर एक विशिष्ट बैंगनी रंग द्वारा प्रदर्शित होते हैं। एक किस्म की लौंग जो अभी तक पूरी तरह से नहीं पकती है, नरम होगी, और अधिक पके होने की स्थिति में, फटी हुई होगी।

बहुत बार ऐसी स्थितियाँ उत्पन्न होती हैं जिनमें गर्मियों के निवासी अपने विकास के दौरान तीरों के रोपण को काटना शुरू कर देते हैं। इस वजह से, इसकी छड़ की स्थिति से संस्कृति की परिपक्वता को ट्रैक करने की संभावना खो जाती है।अधिक अनुभवी माली सलाह देते हैं कि कम से कम छड़ों को न काटें, ताकि बाद में वे पूरी फसल के पकने के स्तर को पूरी तरह से प्रकट कर सकें।

वसंत लहसुन की कटाई का समय सीधे उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जिसमें यह उगाया जाता है। अक्सर इस प्रक्रिया की शुरुआत अगस्त के पहले दिनों में होती है, और पतझड़ के मौसम के आगमन के साथ समाप्त हो सकती है।

• मास्को क्षेत्र के क्षेत्र में अगस्त की दूसरी छमाही में शुरुआती लहसुन की कटाई की तारीखें गिरती हैं। देर से पकने वाली किस्मों को पतझड़ में काटा जा सकता है, अर्थात्: 20 सितंबर से।
• वोल्गा और चेर्नोज़म क्षेत्रों में विचाराधीन संस्कृति को 20 अगस्त से 15 सितंबर तक एकत्र किया जा सकता है।
• कोकेशियान क्षेत्रों में अगस्त के पहले 10 दिनों में शुरुआती किस्मों की कटाई की जा सकती है, और देर से पकने वाली किस्मों - 15 अगस्त से सितंबर के अंतिम दिनों तक।
• साइबेरिया और सुदूर पूर्व में आप 15 अगस्त से शुरू होने वाले लहसुन और 20 सितंबर तक मांस की कटाई कर सकते हैं।

शीतकालीन लहसुन की कई लोकप्रिय किस्में हैं। उनमें से ज्यादातर अलग-अलग अवधि में पकते हैं। इसलिए, शुरुआती किस्में पहली शूटिंग के 3 महीने बाद ही कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं, लेकिन कुछ देर से पकने वाली किस्में भी होती हैं जो 4 महीने से थोड़ा कम समय में तैयार हो जाती हैं। इसके अलावा, वे चरण जब कटाई में संलग्न होना संभव है, काफी हद तक क्षेत्र पर निर्भर करता है।

पता लगाएँ कि आपको लहसुन की कटाई कब करनी है, उस क्षेत्र के आधार पर जहाँ यह लगाया जाता है।

• क्रीमिया और काकेशस क्षेत्र में, संग्रह 5 वीं से 10 वीं तक किया जा सकता है।
• मध्य भाग (वोल्गा क्षेत्र, चेर्नोज़म क्षेत्र) में, 10 वें दिन की अवधि स्वीकार्य है।
• मास्को क्षेत्र में - 12 वीं और मांस से अगस्त के पहले दिनों तक।
• साइबेरिया और सुदूर पूर्व में, कटाई के लिए सबसे इष्टतम समय अगस्त के पहले दिन हैं।
• उत्तरी क्षेत्रों की स्थितियों में, अगस्त की शुरुआत में सब्जी को हटाने की सिफारिश की जाती है।

अक्सर, माली लहसुन की फसल की कटाई कर रहे हैं, जो चंद्र कैलेंडर से शुरू होता है। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि कुछ दिनों में लहसुन के सिर को खोदने की प्रक्रिया उनके आगे के संरक्षण की अवधि को बढ़ा सकती है। चंद्रमा की चाल के आधार पर, सभी आवश्यक कार्यों को लागू करना संभव है: हिलना, तीर काटना, ढीला करना, और इसी तरह।

यदि हम चंद्र कैलेंडर से शुरू करते हैं, तो घटते चंद्रमा की पृष्ठभूमि के खिलाफ कटाई शुरू करना आवश्यक होगा। जैसे ही संस्कृति तकनीकी रूप से पूरी तरह से परिपक्व हो जाती है, आप इसे लगभग किसी भी सुविधाजनक समय पर खोदने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। एकमात्र अपवाद वे अवधियाँ हैं जिनके साथ अमावस्या या पूर्णिमा मेल खाती है।

पके लहसुन को सभी नियमों के अनुसार साइट से खोदकर निकालना चाहिए। ऐसी प्रक्रियाओं में गलती नहीं की जानी चाहिए ताकि फसल को गंभीर नुकसान न हो। सर्दी और गर्मी दोनों प्रकार की सब्जियों की सक्षम कटाई की योजना एक ही है। कटाई विशेष रूप से साफ और शुष्क मौसम की पृष्ठभूमि में की जानी चाहिए। इष्टतम समय चुनने की सलाह दी जाती है, अर्थात्: सुबह जल्दी या देर दोपहर, जब भीषण गर्मी अब खड़ी नहीं होती है।

साइट पर एक स्वस्थ लहसुन की फसल को खोदने की प्रक्रिया में निम्नलिखित महत्वपूर्ण चरण शामिल हैं, जिन्हें किसी भी मामले में उपेक्षित नहीं किया जाना चाहिए।

• फावड़े का उपयोग करके लहसुन के सिर को खोदना चाहिए। आप पिचफ़र्क या विशेष उद्यान उपकरण - उद्यान कांटे का भी उपयोग कर सकते हैं। सिरों को सावधानीपूर्वक और सावधानी से मिट्टी की परत से हटाया जाना चाहिए। आपको बिना किसी जल्दबाजी के धीरे-धीरे कार्य करने की आवश्यकता है। अन्यथा, जड़ों को नुकसान का एक उच्च जोखिम है। उत्तरार्द्ध को आमतौर पर बढ़ी हुई नाजुकता की विशेषता होती है, इसलिए उन्हें एक विशेष तरीके से व्यवहार किया जाना चाहिए।
• कमजोर लहसुन की जड़ों से, मिट्टी के अवशेषों को बहुत सावधानी से साफ करना आवश्यक है। इन हिस्सों से जमीन को पीटना या तेजी से ब्रश करना असंभव है, क्योंकि इससे लौंग क्षतिग्रस्त हो सकती है। क्षतिग्रस्त दांत जल्दी सड़ने लगते हैं।
• यदि, लहसुन की खुदाई के दौरान, कुछ सिर क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, तो उन्हें तुरंत भोजन के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। लंबी अवधि के भंडारण के लिए, ऐसी सब्जियां पूरी तरह से अनुपयुक्त हैं। सभी सड़े हुए या फफूंदी वाले नमूनों को तुरंत फेंक देना चाहिए।

एक बार जब विचाराधीन सब्जियां उन क्यारियों से खोद ली जाती हैं, जिनमें वे उगाई जाती हैं, तो उनकी कलियों को सुखाना होगा। इस मामले में, पौधों की जड़ों को हटाने की जरूरत नहीं है। पत्ता ब्लेड भी जगह में छोड़ दिया जाता है। लहसुन की कलियों को एक हफ्ते या थोड़ी देर (8-10 दिन) तक सुखाना जरूरी है।

कुछ माली कटी हुई फसल को सीधे क्यारियों पर छोड़ देते हैं, लेकिन ऐसे तरीकों का उपयोग केवल शुष्क मौसम की स्थिति में ही किया जा सकता है। यह ध्यान रखना बहुत जरूरी है कि ओस आमतौर पर रात में होती है। वह एकत्रित सामग्री को गीला कर सकती है।

मूल रूप से, हटाए गए लहसुन को ऐसे कमरे में सुखाया जाता है जो बारिश से मज़बूती से सुरक्षित हो। इसके लिए ग्रीष्मकालीन बरामदा, शेड, खलिहान या यहां तक ​​कि एक अटारी उपयुक्त है। एक उपयुक्त चयनित क्षेत्र में, अच्छे और उच्च गुणवत्ता वाले वेंटिलेशन को व्यवस्थित करना अनिवार्य है। उसी समय, बल्बों को स्वयं पहले से तैयार लकड़ी की मेज पर, या फर्श पर रखे अखबार पर रखना होगा। 1-2 सप्ताह के बाद, लहसुन की कलियों को जिन्हें थोड़ा आराम करने का समय मिला है, उन्हें जड़ों, शीर्षों और पत्तियों को काटने की प्रक्रिया से गुजरना होगा। सभी आवश्यक कार्यों को एक विशेष secateurs का उपयोग करके किया जाना चाहिए। ऐसे उपकरण के उपयोग के लिए धन्यवाद, बल्बों को नुकसान के जोखिम से बचना संभव होगा।

यदि लहसुन का भंडारण एक गर्म कमरे में किया गया था, उदाहरण के लिए, एक अपार्टमेंट वातावरण में, तो गलत तरीके से कटे हुए दांत आगे के अंकुरण को अच्छी तरह से प्रदर्शित कर सकते हैं। राइजोम काटना, जो कि चटाई में सब्जियां तैयार करने के लिए अनिवार्य है, सही योजना के अनुसार किया जाना चाहिए।

• यदि लहसुन को बिक्री के लिए भेजने की योजना है, तो सब्जियों के तल पर आपको सबसे छोटी दाढ़ी 1 से 3 मिमी तक छोड़नी होगी। आप जड़ों को पूरी तरह से काट भी सकते हैं, उसके बाद एक छोटा सा निशान छोड़ सकते हैं।
• अन्य सभी मामलों में, जड़ों को काटने की अनुमति दी जाती है, उसके बाद लंबाई में 3 से 5 मिमी तक छोड़ दिया जाता है। इस रूप में, सब्जी को विशेष रूप से अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है।
• यदि मूल रूप से फसल के कुछ हिस्से को बाद में रोपण में लगाने की योजना बनाई गई थी, तो 5 से 10 मिमी तक की जड़ का आकार स्वीकार्य है।

लहसुन की कलियों को अंकुरित होने से बचाने के लिए आप एक और महंगा तरीका अपना सकते हैं। इसके अनुसार, जड़ों को गर्म मोम के साथ नीचे से सील कर दिया जाता है।बाद के लैंडिंग के लिए, ऐसे नमूने, निश्चित रूप से उपयुक्त नहीं होंगे, हालांकि, वे अत्यधिक कठोर हैं, इसलिए वे सर्वोत्तम परिस्थितियों में भी आसानी से ओवरविन्टर कर सकते हैं।

सब्जियों को लंबी अवधि के भंडारण के लिए भेजने से पहले, उन्हें सूखे तीरों से मुक्त किया जाना चाहिए। हम ऊपर से बढ़ने वाले शूट के बारे में बात कर रहे हैं। गर्दन काटने की सबसे अच्छी लंबाई 6 से 10 सेमी है। यह पैरामीटर सीधे इस बात पर निर्भर करता है कि माली द्वारा किस विशिष्ट प्रकार के भंडारण को चुना जाएगा।

• यदि परिणामी फसल को बंडलों के रूप में संग्रहीत करने की योजना है, तो कटिंग को 10 से 15 सेमी की लंबाई के पैरामीटर के साथ छोड़ना समझ में आता है। इसके कारण, कई सिरों को एक साथ बांधना बहुत आसान और सुविधाजनक होगा .
• यदि लहसुन की फसल को फांसी के जाल में डालने की योजना है, तो 3 सेमी से अधिक का एक छोटा डंठल नहीं छोड़ा जाना चाहिए। इस पैरामीटर के साथ सब्जियों को बक्से या बक्से में आसानी से नहीं रखा जा सकता है। हालांकि, संस्कृति के कवर स्केल कट लाइन के नीचे एक बिंदु पर स्थित होना चाहिए। इससे लहसुन की सड़न से जुड़ी गंभीर समस्याओं से बचना संभव होगा।
• लहसुन के सिर के संरक्षण का एक पुराना संस्करण भी है, जिसमें ब्रेडेड ब्रैड्स का उपयोग शामिल है। इस मामले में, पूरे स्टेम की उपस्थिति निहित है। तीर और पत्ते दोनों जगह पर रहने चाहिए।

लहसुन बिछाने से पहले, आकार के आधार पर इसे छाँटने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, सब्जियों को समायोजित करने के लिए चुने गए कंटेनरों को पहले से अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए।

अक्सर, गर्मियों के निवासी, आगे भंडारण के लिए लहसुन की फसल इकट्ठा करते हैं, कई गलतियाँ करते हैं। वे नाबालिग और बहुत गंभीर दोनों हो सकते हैं। आइए सबसे आम संभावित गलतियों पर एक नज़र डालें।

• सर्दी के मौसम से पहले लगाए गए लहसुन की अक्सर समय पर कटाई नहीं होती है। इस वजह से, सब्जियों के सिर पूरी तरह से सामान्य रूप से नहीं बन पाते हैं या जल्दी अलग-अलग दांतों में विघटित होना शुरू हो जाते हैं। इसके अलावा, इस कारण से, तराजू अक्सर टूट जाता है। इन प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप, सब्जियों की रखरखाव गुणवत्ता बहुत कम हो सकती है। वे संक्रामक रोगों के लिए अतिसंवेदनशील हो सकते हैं।
• ऐसा होता है कि अनुभवहीन माली बहुत अधिक नमी या बरसात के मौसम में कटाई कर रहे हैं। यह सुनिश्चित करने की सिफारिश की जाती है कि संस्कृति पर अत्यधिक नमी न मिले, अन्यथा लहसुन के सिर अनिवार्य रूप से सड़ जाएंगे।
• लहसुन की फसल के भंडारण के दौरान पॉलीथीन की थैलियों का भी उपयोग नहीं करना चाहिए। नमी की अधिकता निश्चित रूप से सब्जियों पर सड़ांध के सक्रिय विकास को भड़काएगी। सबसे अच्छा विकल्प नायलॉन स्टॉकिंग्स या कैनवास या लिनन बैग का उपयोग करना है।
• सब्जियों को और सुखाने के लिए भेजने से पहले एक गंभीर गलती शीर्ष को बहुत जड़ तक काट रही है। सामान्य तौर पर, फसल को काटने के लिए जल्दबाजी करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि मिट्टी से लहसुन को हटाने के बाद भी, शीर्ष सभी आवश्यक पदार्थों को सिर में स्थानांतरित करने में सक्षम होते हैं।
• आप अपने हाथों से लहसुन के सिर को जमीन से बाहर निकालने की कोशिश नहीं कर सकते हैं, जबकि शीर्ष पर खींच रहे हैं। सबसे अधिक संभावना है, इस वजह से, सबसे ऊपर फट जाएगा, और प्याज जमीन में रहेगा।एक और परेशानी हो सकती है: मरोड़ के दौरान, सिर गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हो जाएगा, जो इसे लंबे समय तक भंडारण के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त बना देगा। इसीलिए विशेष उपकरणों के उपयोग की शर्त से ही लहसुन को जमीन से बाहर निकालना संभव है।
• एक और आम गलती जो कई गर्मियों के निवासी करते हैं, वह है कटाई से पहले पौधों को पानी देना। यह अनुशंसा की जाती है कि नियोजित फसल से लगभग कुछ हफ़्ते पहले, तरल और उर्वरक योगों के आवेदन को रोक दें। इसके कारण, पौधे पूरी तरह से आवश्यक सुरक्षात्मक परत बना सकते हैं। इस मामले में, खुदाई की प्रक्रिया आसान और तेज हो जाएगी।