वसंत और सर्दियों के लहसुन में क्या अंतर है?

लहसुन काफी उपयोगी फसल है, इसलिए लगभग सभी गर्मियों के निवासी इसे उगाते हैं। आप गर्मी और सर्दी दोनों किस्मों को लगा सकते हैं। लेख में, हम विचार करेंगे कि एक उप-प्रजाति दूसरे से कैसे भिन्न होती है।

आप सर्दियों के लहसुन को गर्मियों के लहसुन से भी अलग कर सकते हैं: वसंत का रंग हल्का होता है, और सर्दियों में बैंगनी-लाल रंग का टिंट होता है।. आप आकार के अनुसार विविधता भी निर्धारित कर सकते हैं: वसंत लहसुन में छोटे दांतों के साथ छोटे सिर होते हैं, जबकि इसके सर्दियों के समकक्ष बड़े लौंग उगाते हैं, और सिर खुद बड़ा दिखता है. वसंत किस्म के छोटे बल्ब 12-30 लौंग पैदा कर सकते हैं, जो एक सर्पिल में व्यवस्थित होते हैं। ऐसे लहसुन के सिर में कोई घना तना कोर नहीं होता है। गूदा काफी सख्त होता है, जो उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुमति देता है, जबकि इसमें सभी उपयोगी गुण संरक्षित होते हैं। जमीन में लौंग लगाकर वसंत लहसुन का प्रचार किया जाता है।

लहसुन की सर्दियों की किस्म बड़ी लौंग (औसतन 6-8 टुकड़े) देती है, आकार और आकार में समान. वे एक घने छड़ के चारों ओर स्थित हैं, जो वसंत समकक्ष से अनुपस्थित है। यह लौंग और हवाई बीज दोनों से उगता है जो एक परिपक्व पौधे पर बनते हैं।शीतकालीन लहसुन स्वाद में तेज और जलने वाला होता है और इसकी एक विशिष्ट विशेषता होती है - एक मोम कोटिंग। वसंत इतना जलता नहीं है क्योंकि यह आवश्यक तेलों को इतनी तीव्रता से नहीं छोड़ता है। इसका स्वाद हल्का और तीखा अर्ध-तीखा होता है। दो प्रकार अन्य मामलों में भी भिन्न होते हैं। अगला, हम उन पर अलग से विचार करेंगे।

सर्दियों और वसंत लहसुन के बीच मुख्य अंतर रोपण समय है। पहला, नाम से देखते हुए, ठंड को अच्छी तरह से सहन करता है, यही वजह है कि सर्दियों की किस्मों को शरद ऋतु में बिना किसी डर के लगाया जाता है कि यह जम जाएगा। सर्दियों के लहसुन को ठंढ से 20 दिन पहले जमीन में रखा जा सकता है, और यह अच्छी तरह से खत्म हो जाएगा। लेकिन एक वसंत साथी के लिए, यह विनाशकारी होगा।

वसंत की प्रजातियों को अधिक नमी की आवश्यकता होती है, लेकिन अधिकता से सिर सड़ सकते हैं। ऐसा लहसुन कार्बनिक तत्वों से समृद्ध दोमट मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है। नम मिट्टी में बीज सामग्री लगाने की सिफारिश की जाती है। बरसात के मौसम में, वसंत की किस्म गर्मी की तुलना में बेहतर ढंग से बढ़ेगी और पक जाएगी। गर्मी वसंत लहसुन की वृद्धि प्रक्रिया को रोक देगी। लेकिन सर्दियों के लिए शुष्क मौसम और शुष्क भूमि महत्वपूर्ण हैं। उसके लिए, रेतीली मिट्टी चुनना बेहतर होता है।

रोपण के 14-15 दिनों के बाद, सर्दियों के लहसुन के बागानों को धरण या पीट संरचना से समृद्ध करने की सिफारिश की जाती है। यदि गंभीर ठंढों की उम्मीद की जाती है, जो उस क्षेत्र की विशेषता नहीं है जहां पौधे उगते हैं, तो सर्दियों के लिए तात्कालिक सामग्री के साथ लहसुन के बिस्तरों को कवर करना बेहतर होता है।

शीतकालीन लहसुन वसंत लहसुन की तुलना में 15-20 दिन पहले खोदा जाता है। उत्तरार्द्ध को अगस्त के अंत से पहले नहीं काटा जाता है, जब पंख नीचे से पीले होने लगते हैं। इसे निलंबित स्थिति में सुखाया जाता है, फिर साफ किया जाता है और भंडारण कंटेनरों में वितरित किया जाता है। ज्यादातर अक्सर कांच के कंटेनरों में संग्रहित किया जाता है। भंडारण के मामले में शीतकालीन लहसुन हीन है: इसे छह महीने से अधिक नहीं रखा जा सकता है। इस संबंध में वसंत में अधिक सफल संकेतक हैं - 10 महीने से दो साल तक। इसके अलावा, यह विशेष रूप से तापमान पर मांग नहीं कर रहा है, यह कमरे में अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाएगा।

बाद वाला संकेतक उन गर्मियों के निवासियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो फसल उगाते हैं, लेकिन उनके पास तहखाना नहीं है। सर्दियों की किस्मों को विशेष रूप से ठंडे स्थानों में संग्रहीत किया जाता है, और यदि बल्ब समय से पहले नहीं सूखते हैं, और लहसुन अपने गुणों को नहीं खोता है, तो केवल 6 महीने के लिए सर्दियों की विविधता पर दावत देना संभव होगा। वसंत लहसुन के सूखे सिर या तो ठंडे कमरे में संग्रहीत किए जाते हैं जहां तापमान +1 से नीचे नहीं गिरता है, या गर्म स्थान पर +16-18 डिग्री के औसत तापमान पर। इसलिए उन्हें अगली फसल तक संरक्षित किया जाएगा। सर्दियों की किस्म को रखा जाता है जहां थर्मामीटर + 3-4 डिग्री से ऊपर नहीं उठता है।

यह निर्धारित करना संभव है कि विकास के चरण में भी देश में कौन सा लहसुन उगता है: सर्दी कुछ पंख पैदा करती है, वे चौड़े और बड़े होते हैं, और वसंत एक समृद्ध हरा द्रव्यमान देता है, लेकिन पंख संकीर्ण होते हैं। यह लौंग की संख्या की व्याख्या करता है: सर्दी कम होती है, और वसंत ऋतु बहुत अधिक होती है। प्रत्येक पंख लहसुन की एक कली खिलाता है। लहसुन की सर्दियों की किस्में गर्मियों के बीच में फसल देती हैं, जबकि वसंत की किस्मों के पास हमेशा पकने का समय नहीं होता है अगर गर्मी ठंडी हो जाती है। वसंत फसल का समय अगस्त के अंत या सितंबर की शुरुआत है। मध्य रूस या अधिक गंभीर जलवायु परिस्थितियों वाले क्षेत्रों के कई माली इस प्रजाति को लगाने से डरते हैं और सर्दियों की किस्मों को पसंद करते हैं।

कोई भी इस प्रश्न का सटीक उत्तर नहीं दे सकता है, क्योंकि प्रत्येक प्रकार के अपने फायदे और नुकसान हैं। यह सब लक्ष्य पर निर्भर करता है।

• भंडारण के लिए, वसंत लहसुन चुनना बेहतर है: गुणवत्ता बनाए रखने के मामले में, इसमें सर्दियों के लहसुन की तुलना में बहुत बेहतर संकेतक हैं। उचित भंडारण आपको 1.5-2 साल तक लहसुन प्रदान करेगा।
• यदि आप लहसुन की कटाई और परिरक्षण के लिए चाहते हैं, तो सर्दियों का लहसुन निश्चित रूप से उपयुक्त है।. मौसमी सूर्यास्त के समय तक, यह बस पक जाएगा, यह रसदार होगा और एक समृद्ध सुगंध देगा।
• अगर आप बड़ी फसल काटना चाहते हैं, तो सर्दियों की किस्में लगाएं: ऐसे लहसुन में वसंत लहसुन की तुलना में अधिक उपज होती है।
• यदि छोटे दांतों को साफ करने का अवसर और धैर्य नहीं है, तो फिर से बड़े सिर वाले शीतकालीन विकल्प चुनें. यारोवॉय इतने बड़े नमूने नहीं देता है।
• आपको अपने स्वाद पर भी ध्यान देने की जरूरत है। यदि जलती हुई किस्में आपको शोभा नहीं देती हैं, तो वसंत उप-प्रजाति चुनना बेहतर होता है।

एक और बारीकियां: यदि आपके पास साइट पर जगह की कमी है, तो शीतकालीन लहसुन लगाएं। यह प्रजाति अधिक उपज देगी, और यह इतने लंबे समय तक नहीं पक पाएगी। बड़े वृक्षारोपण पर, वसंत की किस्में आमतौर पर उगाई जाती हैं। सर्दियों की प्रजाति सूखे, ठंढ से डरती नहीं है: यह किसी भी खराब मौसम के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन प्रतिकूल वातावरण में वसंत की प्रजातियां खराब फसल दे सकती हैं। यदि लहसुन को लाभ के लिए उगाया जाता है, तो सर्दियों की किस्मों को लगाना अधिक लाभदायक होता है। उनके पास उच्च उपज है: एक सिर का वजन 50 से 300 ग्राम तक होता है, जबकि वसंत ऐसे परिणामों से चमकता नहीं है। इसके सिर बहुत छोटे होते हैं (30 से 100 ग्राम तक) और यह अधिक फल नहीं देता है।

सटीक उत्तर की उपयोगिता के लिए, कोई नहीं देगा।गर्मियों के निवासियों के बीच, यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि वसंत अधिक उपयोगी है, लेकिन इसके लिए कोई वैज्ञानिक व्याख्या नहीं है। कृषिविद और वैज्ञानिक किसी भी प्रजाति में अंतर नहीं करते हैं, इसलिए लहसुन लगाते समय लक्ष्य तय करें और फिर प्रजातियों का चयन करें।