बढ़ते खाद्य शाहबलूत

शाहबलूत एक सुंदर शक्तिशाली पेड़ है जो शहर की सड़कों, पार्कों और चौकों के लिए एक अद्भुत सजावट होगी। लेकिन, सजावटी गुणों के अलावा, एक निश्चित प्रकार का शाहबलूत खाने योग्य फल भी देता है। कई माली इन पेड़ों को अपने भूखंडों पर देखना चाहते हैं। लेकिन इसके लिए आपको यह जानना होगा कि खाद्य शाहबलूत की खेती क्या है।

खाद्य शाहबलूत (या महान) रूस सहित दुनिया के विभिन्न स्थानों में बढ़ता है। ज्यादातर यह दक्षिणी क्षेत्रों में पाया जा सकता है - काला सागर तट पर, काकेशस में, साथ ही हमारे देश के मध्य भाग में। ठंडी जलवायु और कठोर सर्दियों वाले क्षेत्रों में, शाहबलूत नहीं उगाए जाते हैं। ऐसे पेड़ पर्याप्त नमी वाली उपजाऊ मिट्टी में अच्छी तरह से विकसित होते हैं।

शाहबलूत की बुवाई तेजी से बढ़ने वाले पर्णपाती पेड़ों से संबंधित है। लेकिन एक पेड़ ऊंचाई में पूरी तरह से अलग मापदंडों तक पहुंच सकता है - यह आंकड़ा 2 से 40 मीटर तक भिन्न होता है। यह पेड़ के प्रकार और बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करता है।

विवरण को देखते हुए, एक वयस्क पेड़ का तना सीधा और शक्तिशाली होता है, जिसमें घने भूरे रंग की छाल होती है। जड़ प्रणाली सतही प्रकार की होती है। पेड़ का मुकुट काफी घना होता है, अधिक बार यह पिरामिड जैसा दिखता है। पत्ती में गहरा हरा रंग, नुकीले सिरे और एक आयताकार आकार होता है। लंबाई 7 से 25 सेमी तक भिन्न हो सकती है।

शाहबलूत का फूल बहुत सारी सकारात्मक भावनाओं का कारण बनता है। जब एक ही समय में बड़ी संख्या में पेड़ खिलते हैं तो शाहबलूत गली बहुत आकर्षक लगती है। क्रीम या सफेद फूल 15 सेमी ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं। पिरामिड का आकार उन्हें पेड़ों की घनी छतरी में मोमबत्तियों की तरह दिखता है। जिस क्षेत्र में ये राजसी पेड़ खिलते हैं, वह उत्सव और पवित्र रूप लेता है। कई शहरों में, शाहबलूत का फूल एक वास्तविक गर्म पानी के झरने के आगमन से जुड़ा हुआ है।

सितंबर के अंत में, फल पकते हैं। अखरोट कांटों के साथ एक हरे रंग के खोल में है। गिरी का रंग भूरा, चिकना और पतला खोल होता है। अंत में, फल अक्टूबर के अंत तक पकते हैं - नवंबर की शुरुआत। एक शाहबलूत का औसत जीवनकाल 100 वर्ष से अधिक होता है, लेकिन अक्सर अधिक प्रभावशाली उम्र के साथ लंबे-लंबे लीवर होते हैं।

सामान्य तौर पर, खाद्य और अखाद्य मेवों में समानताएं होती हैं: उदाहरण के लिए, उनके खोल का रंग और आकार समान होता है। लेकिन कुछ बारीकियां हैं जो यह समझना संभव बनाती हैं कि एक पेड़ दूसरे से अलग है:

• अखाद्य अखरोट का स्वाद कड़वा होता है, इसका उपयोग केवल औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है;

• जब मेवे पहले से ही पके होते हैं तब भी पेरिकारप हरे होते हैं, जबकि खाने योग्य में वे गुलाबी रंग का हो जाते हैं;

• जिस खोल में खाने योग्य अखरोट छिपा होता है, उसमें कांटे नहीं, बल्कि ट्यूबरकल होते हैं;

• हॉर्स चेस्टनट के फूल खाने योग्य शाहबलूत की तुलना में 2-3 गुना बड़े होते हैं।

भूखंड पर शाहबलूत लगाने की योजना बनाते समय पहली बात यह है कि इन सुंदरियों को बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है। इसलिए, यह तुरंत पेशेवरों और विपक्षों को तौलने लायक है: क्या आपकी साइट पर इस तरह के पेड़ को उगाना संभव होगा, ताकि जब यह पता चले कि यह अन्य पौधों के लिए प्रकाश को बंद कर देता है या हस्तक्षेप करता है, तो आपको इसे तुरंत काटने की आवश्यकता नहीं है। इमारतों के साथ।

यदि समस्या हल हो जाती है, तो आपको ढीली तटस्थ मिट्टी के साथ एक विशाल, अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह चुननी चाहिए।

नर्सरी में पौध खरीदना बेहतर है, जहां प्रत्येक विशेष किस्म की देखभाल की पेचीदगियों के बारे में सब कुछ सीखने का अवसर मिलता है। तो आप एक अच्छा स्वस्थ पेड़ प्राप्त कर सकते हैं और भविष्य में विफलताओं के खिलाफ अपना बीमा करा सकते हैं।

गड्ढा लगभग 70 सेमी गहरा और चौड़ा होना चाहिए। गड्ढे में एक छोटा ट्यूबरकल बनता है, उस पर जड़ें रखी जाती हैं, उन्हें किनारों पर अच्छी तरह फैला दिया जाता है। फिर उर्वरकों के साथ मिश्रित मिट्टी का एक हिस्सा डाला जाता है, टैंप किया जाता है, फिर पृथ्वी को फिर से डाला जाता है, और फिर से इसे अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है ताकि voids के गठन से बचा जा सके। उसके बाद, अंकुर को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है, प्रति पेड़ लगभग 2 बाल्टी। पहली बार, एक खूंटी को पास में रखा जाना चाहिए, और एक अंकुर को बांधा जाना चाहिए - इस तरह के समर्थन की आवश्यकता तब तक होगी जब तक कि पेड़ मजबूत न हो जाए।

शाहबलूत उगाने से आमतौर पर कोई विशेष कठिनाई नहीं होती है। इस पेड़ की देखभाल करना किसी और से ज्यादा मुश्किल नहीं है।

• सबसे पहले, पेड़ को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है - सप्ताह में कम से कम एक बार, बशर्ते मौसम शुष्क हो। चेस्टनट मध्यम नमी से प्यार करते हैं, वे सूखे को अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं। इसलिए, आपको मिट्टी में नमी के स्तर और पेड़ के मूड की निगरानी करने की आवश्यकता है। यह आपको बताएगा कि उसके पास पर्याप्त पानी नहीं है - पत्ते मुरझा जाएंगे।

• जब पेड़ 3 साल का हो जाता है, तो उसे नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है, पर्याप्त वर्षा होती है। लेकिन अगर गर्मी बहुत शुष्क है, तो मौसम के दौरान पेड़ को तीन बार और भरपूर मात्रा में पानी देना चाहिए। शुष्क मौसम में एक वयस्क पेड़ के नीचे कम से कम 40 लीटर पानी डालना चाहिए।

• जीवन के पहले वर्षों में, उर्वरकों को प्रति मौसम में दो बार लगाया जा सकता है - जैविक और खनिज। पहली बार, 30 ग्राम यूरिया के साथ 2 किलो खाद प्रति 10 लीटर पानी में पतला किया जा सकता है। गर्मियों के अंत में, यूरिया के बजाय नाइट्रोअम्मोफोस्का जोड़ा जा सकता है।

• ट्रंक सर्कल में, रोपण के बाद हर 2 सप्ताह में मिट्टी को ढीला करना चाहिए और मातम को हटा देना चाहिए। मुल्क, जिसे चूरा या पाइन सुइयों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, मिट्टी में नमी बनाए रखने और खरपतवारों के विकास को धीमा करने में मदद करेगा।

• शुरुआती वसंत और देर से शरद ऋतु में विभिन्न रोगों के विकास को रोकने के लिए, पेड़ को बोर्डो मिश्रण के साथ इलाज किया जाना चाहिए। ख़स्ता फफूंदी से "फिटोफ़ोरिन" मदद करेगा। प्रभावित पत्तियों को तुरंत हटाकर जला देना चाहिए।

• दक्षिणी क्षेत्रों में, पेड़ों को सर्दियों में सुरक्षा की आवश्यकता नहीं होती है। रूस के मध्य भाग और ठंडी जलवायु वाले क्षेत्रों में, सर्दियों के लिए गीली घास की एक परत बढ़ाई जानी चाहिए, जड़ों की अच्छी तरह से रक्षा करना, और मुकुट को बर्लेप से लपेटा जा सकता है। अधिक उम्र में, पेड़ बहुत गंभीर ठंढों का सामना करने में सक्षम होते हैं।

• यह मत भूलो कि पेड़ को प्रारंभिक और सैनिटरी छंटाई की जरूरत है। वसंत में, आपको पेड़ की सावधानीपूर्वक जांच करने और सभी सूखे और रोगग्रस्त शाखाओं को हटाने की आवश्यकता होती है। यदि आप तुरंत एक अधिक शानदार मुकुट बनाना चाहते हैं, तो आपको सिर के शीर्ष पर चुटकी लेने की जरूरत है ताकि शाहबलूत साइड शूट दे। आपको उन शाखाओं को भी हटा देना चाहिए जो अंदर की ओर बढ़ती हैं।

यदि माली को साइट पर एक पेड़ नहीं, बल्कि 2-3 या पूरी गली देखने की इच्छा है, तो आप पौधे को फैलाने की कोशिश कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बीज अंकुरित करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, उन्हें 2 सप्ताह के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है, फिर कई घंटों तक गर्म पानी में डुबोया जाता है। और उसके बाद ही बीजों को जमीन में लगभग 8 सेमी की गहराई तक रखना संभव है, छिद्रों के बीच 30 सेमी की दूरी छोड़ दें। सभी बीज अंकुरित नहीं होंगे। लेकिन स्प्राउट्स लगभग 30 सेमी ऊंचे होने के बाद, उन्हें लगाए जाने की आवश्यकता होती है। आप तुरंत रोपाई के लिए एक स्थायी स्थान पा सकते हैं ताकि आप अब रोपाई न करें।

आप काटने की विधि भी चुन सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कटिंग को काट दिया जाता है, 45 डिग्री के कोण को देखते हुए, उन पर विकास कलियों को छोड़ना नहीं भूलना चाहिए। फिर कटिंग को मिट्टी में रखा जाता है, शीर्ष पर ग्रीनहाउस कैप के साथ कवर किया जाता है, नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है, हवादार किया जाता है और कटिंग के जड़ लेने की प्रतीक्षा की जाती है। उसके बाद, उन्हें एक स्थायी स्थान पर बैठाया जाता है।

अखरोट का प्रयोग विभिन्न क्षेत्रों में किया जाता है। सबसे पहले, यह क्षेत्र को सजाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। आप गलियों को लगा सकते हैं, जो साइट के लिए एकदम सही फ्रेम होगा। खाद्य शाहबलूत का उपयोग न केवल परिदृश्य डिजाइन में किया जा सकता है - इसके नट विटामिन से भरपूर होते हैं, इन्हें अपने दम पर और विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने में खाया जा सकता है।

नट्स को कच्चा, तला हुआ, बेक किया हुआ, डिब्बाबंद खाया जाता है। इन्हें नमक और चीनी के साथ खाया जाता है। उनका उपयोग कन्फेक्शनरी की तैयारी में किया जाता है, आप मूंगफली से रोटी बना सकते हैं और कॉफी भी बना सकते हैं। मांस को नट्स से भर दिया जाता है, केक में जोड़ा जाता है। अन्य व्यंजनों के लिए, यह सब शेफ की प्रयोग करने की इच्छा पर निर्भर करता है।

विचार करें कि स्वादिष्ट व्यंजन कैसे पकाने हैं जिसमें शाहबलूत एक महत्वपूर्ण घटक है जो पकवान को एक विशेष स्वाद देता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बत्तख की कलेजी;

• शाहबलूत;

• संतरे;

• लाल प्याज;

• चिकना सिरका।

ब्रेस्ट को कड़ाही में तला जाता है। चेस्टनट को 200 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है, फिर उन्हें खोल से हटा दिया जाता है।

प्याज को एक पैन में तला जाता है, 2 संतरे का रस, शाहबलूत, कुछ बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका मिलाया जाता है। फिर इस मिश्रण के साथ स्तनों को डाला जाता है और तब तक उबाला जाता है जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।

टर्की को पहले से मैरिनेड में रखा जाना चाहिए और इसे एक दिन के लिए निविदा और रसदार बनाने के लिए रखा जाना चाहिए। मैरिनेड के रूप में, आप अपनी पसंद के अनुसार नमक, चीनी और मसालों के साथ सिर्फ पानी का उपयोग कर सकते हैं।

• फिलिंग बेक करने से ठीक पहले रखी जाती है। भरने का मुख्य घटक चेस्टनट होगा, साथ ही आपको सफेद ब्रेड, मक्खन, अजवाइन, अजमोद की आवश्यकता होगी।

• भरने के लिए, आपको ओवन में ब्रेड के स्लाइस को सुखाने की जरूरत है। चेस्टनट को खोल के नीचे से क्रॉस के रूप में काटा जाना चाहिए और आधे घंटे तक उबालना चाहिए।उसके बाद, उन्हें ठंडा, छीलकर 4 भागों में काटने की जरूरत है।

• एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, प्याज और अजवाइन डालें। फिर वहां क्राउटन और चेस्टनट डाले जाते हैं। टर्की को इस फिलिंग से भर दिया जाता है और डेढ़ घंटे के लिए ओवन में भेज दिया जाता है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको चुकंदर, प्याज, मसाले और शाहबलूत की आवश्यकता होगी।

बीट को पहले निविदा तक उबाला जाता है। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में प्याज भूनें। साग, मसाले डालें, डिब्बाबंद चेस्टनट फैलाएं।

उबले हुए बीट्स को स्लाइस में काटकर बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है। यह सब भुने हुए चेस्टनट के साथ डालें, 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

खाद्य शाहबलूत कैसे उगाएं, इसके बारे में अधिक जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।