हम अपने हाथों से मिट्टी का तंदूर बनाते हैं

तंदूर ग्रीष्मकालीन निवास के लिए एक स्वागत योग्य अधिग्रहण है, जो आपको मालिक की इच्छानुसार एशियाई व्यंजन बनाने में मदद करेगा। आप इसे अपने हाथों से ढाल सकते हैं। अगर यह किसी को असंभव और कठिन लगता है, तो सब कुछ इतना नाटकीय नहीं है। मुख्य बात यह है कि सही मिट्टी का चयन करना, आवश्यक उपकरणों के एक सेट पर स्टॉक करना और निर्माण योजना का ठीक से पालन करना।

एशियाई लोग स्थानीय मिट्टी का उपयोग करते हैं, वे इसमें पारंगत हैं, वे इसके गुणों और क्षमताओं को जानते हैं। अन्य क्षेत्रों में रहने वाले लोग हल्के भूरे या हल्के पीले रंग की काओलिन मिट्टी का उपयोग कर सकते हैं। यह अच्छी तापीय चालकता और थर्मल इन्सुलेशन के साथ एक फायरक्ले विकल्प है, जो मिट्टी के तंदूर के लिए आवश्यक है।

फायरक्ले क्ले बनाने के लिए, हल्के काओलिन को जलाया जाता है और फिर पाउडर अवस्था में लाया जाता है: इसके कुचल रूप में, मिट्टी, आप स्टोर पर खरीद सकते हैं। मिट्टी के पाउडर को पानी से पतला किया जाता है, वहां रेत और वनस्पति फाइबर मिलाया जाता है। पाउडर में विभिन्न अशुद्धियाँ हो सकती हैं। इनसे छुटकारा पाने के लिए इसे बारीक छलनी से छान लेना चाहिए और फिर पानी डालना चाहिए। कण, जो हल्के होते हैं, तैरते रहेंगे, तरल को निकालकर उन्हें हटा दिया जाता है।

उसके बाद, मिट्टी को गूंधा जा सकता है।एक बार यह आपके पैरों के साथ किया गया था, आज वे एक विशेष निर्माण मिक्सर का उपयोग करते हैं। मिट्टी का घोल छायादार स्थान पर 2-3 दिन तक रहता है, इसे नियमित रूप से हिलाया जाता है। और सतह पर जमा पानी (यदि कोई हो) निकल जाता है। फिर नदी की रेत और पुआल को रचना में भेजा जाता है, वे मिट्टी को आवश्यक चिपचिपाहट देंगे। फायरिंग प्रक्रिया के दौरान, फाइबर जल जाएंगे, यानी उत्पाद अपेक्षाकृत हल्का होगा।

नतीजतन, हमारे पास एक पदार्थ है जो कुछ हद तक प्लास्टिसिन जैसा दिखता है। और अब आप पहले से ही इसके साथ काम कर सकते हैं और इससे भविष्य का तंदूर बना सकते हैं।

काम में अलग-अलग औजारों की जरूरत पड़ेगी: कुछ शायद खेत पर हैं, कुछ तलाशने होंगे। सामग्री के साथ, सूची काफी बड़ी होगी।

आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• फायरक्ले ईंट;
• रेत;
• फाइबर (पौधे या पशु मूल का);
• उपयुक्त आकार मजबूत जाल;
• ठोस;
• चमोट मिट्टी;
• जलरोधक विशेषताओं के साथ मोटा कार्डबोर्ड;
• समाधान को पतला करने के लिए कंटेनर;
• निर्माण मिक्सर;
• पेंसिल;
• ग्राइंडर (यदि संभव हो तो इसे ईंटों को काटने वाली मशीन से बदलना अच्छा होगा)।

बहुत बार आप बैरल के आधार पर तंदूर बनाने का विकल्प पा सकते हैं। खैर, ग्रीष्मकालीन निवास के लिए, यह एक अच्छा विचार है, और इसके अलावा, यह निष्पादन में आसान है।आपको किसी विशेष चित्र की आवश्यकता नहीं होगी, यह चरण-दर-चरण निर्देशों का सही ढंग से पालन करने के लिए पर्याप्त है।

यदि बैरल के आधार पर ऐसा गर्मी प्रतिरोधी कटोरा बनाने का निर्णय लिया जाता है, तो बैरल को ही पानी से भर देना चाहिए और एक दिन के लिए छोड़ देना चाहिए। यह पानी से अच्छी तरह से संतृप्त होना चाहिए, प्रफुल्लित होना चाहिए। उसके बाद (या समानांतर में बेहतर), आप घोल को गूंधना शुरू कर सकते हैं, यानी काओलिन को रेत और ऊन (या एक सब्जी सामग्री) के साथ मिलाएं। मिश्रण को लगभग एक सप्ताह तक संक्रमित किया जाना चाहिए।

अगला, बैरल से पानी निकाला जाता है, और बैरल स्वाभाविक रूप से सूख जाता है। फिर कंटेनर को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से चिकनाई की जाती है और इसके साथ लगभग 20 मिनट तक भिगोया जाता है। अंत में, आप बैरल की दीवारों पर मिट्टी के मिश्रण को चिपका सकते हैं, मिट्टी की एक परत - 6 सेमी। काम के अंत में, द्रव्यमान मैन्युअल रूप से समतल किया जाता है। तंदूर की गर्दन ऊपर की ओर झुकती है, जिसका अर्थ है कि मिट्टी की परत मोटी हो जाती है। एक जगह की योजना बनाई गई है जहां ब्लोअर सुसज्जित किया जाएगा।

यदि बैरल के बिना करने का निर्णय लिया जाता है, तो निर्देश अलग होंगे।

इस भाग के लिए आपको एक गड्ढा खोदने की जरूरत है जिसकी गहराई करीब 20-25 सेमी हो छेद कटोरे के आकार का या गोल या चौकोर होता है। गड्ढे के पैरामीटर स्टोव के आधार से 15-20 सेमी बड़े होने चाहिए। यदि इसे मीटर व्यास के साथ बनाने की योजना है, तो गड्ढे का आकार 120-130 सेमी होना चाहिए। गड्ढे का आधा हिस्सा रेत से ढंका होना चाहिए, और एक अनिवार्य कुचल पत्थर की परत ऊपर रखी जानी चाहिए।

उसके बाद, फॉर्मवर्क स्थापित किया जाता है ताकि नींव जमीनी स्तर से ऊपर हो। आप मजबूत जाल बिछा सकते हैं और अंत में कंक्रीट डाल सकते हैं।जिन लोगों ने कभी कंक्रीट के साथ निर्माण कार्य में भाग लिया है, उनके इस स्तर पर गलती करने की संभावना नहीं है।

मार्कअप करना सुनिश्चित करें, ठीक उसी जगह पर निशान लगाएं जहां तंदूर स्थित होगा। इस तरह के ब्रेज़ियर के आधार का आकार एक चक्र है, जिसका अर्थ है कि एक सुतली या रेल के साथ चिह्नित करना सुविधाजनक होगा, जिसका एक सिरा केंद्र में तय किया गया है। ऐसे सर्कल में आपको फायरक्ले ईंटों को रखना होगा। मोर्टार के बिना उनका लेआउट बनाना अच्छा होगा, और यदि आवश्यक हो तो समायोजित करें।

जब ईंटों का बिछाने पहले से ही ठोस होता है, तो उनके बीच की सीम पहले से बनाई गई फायरक्ले मिट्टी से भर जाती है। कुछ स्टोव बिछाने के लिए एक विशेष मोर्टार का उपयोग करते हैं, जो सिद्धांत रूप में भी स्वीकार्य है।

तंदूर की दीवारों को तराशने की सुविधा के लिए, एक टेम्प्लेट स्थापित किया गया है। यह, एक नियम के रूप में, नमी प्रतिरोधी प्रकार के कार्डबोर्ड से बनाया जाता है। और अंदर, ताकि संरचना स्थिर हो, रेत डाली जाती है।

तैयार स्ट्रिप्स को शंक्वाकार टेम्पलेट के चारों ओर रखा जा सकता है। संयुक्त क्षेत्रों को सुचारू करना सुनिश्चित करें। परिणामी दीवारों की सतह को एकरूपता में लाया जाना चाहिए, कोई अंतराल नहीं रहना चाहिए। जब तंदूर की दीवारें अंततः कार्डबोर्ड टेम्पलेट के साथ फ्लश हो जाती हैं, तो आप ब्रेज़ियर के शीर्ष के लिए एक गोलार्द्ध बना सकते हैं। आपको कुछ और रेत चाहिए।

सतह पानी में भीगे हुए अखबारों से ढकी हुई है। ये गीले अखबार मिट्टी की एक परत से ढके होते हैं जिसकी मोटाई दीवारों की मोटाई के समान होती है। फिर स्टोव सूख जाता है (उस पर और अधिक), और ढक्कन को आसानी से काटा जा सकता है। फिटिंग के लिए आप मनचाहे आकार की बाल्टी ले सकते हैं।

मिट्टी की संरचना को एक या दो सप्ताह का सामना करना चाहिए, जब तक कि यह पूरी तरह से सूख न जाए। यदि क्षेत्र में जलवायु नम है, तो सुखाने का समय लंबा हो सकता है। आगे की प्रक्रिया के लिए दीवारें तैयार होने के बाद, उन्हें निश्चित रूप से अंदर से वनस्पति तेल से लिप्त किया जाना चाहिए। आदर्श रूप से, यह बिनौला तेल है। यह दीवारों को चिकना बनाने की अनुमति देगा, अर्थात, वे केक जो जल्द ही उज़्बेक तंदूर (या स्टोव का दूसरा संस्करण) में पकाया जाएगा, इसकी दीवारों से नहीं चिपकेगा।

स्मियर करने के बाद, आप प्राथमिक फायरिंग के लिए आगे बढ़ सकते हैं। कैसे करें : तंदूर के अंदर आग लगा दें। ताप, साथ ही शीतलन, सुचारू होना चाहिए, अचानक तापमान में उछाल की अनुमति नहीं है। यह जितना धीरे-धीरे गुजरेगा, चूल्हे की दीवारों में उतनी ही कम दरारें दिखाई देंगी।

तो, पहले आग लगाई जाती है - लकड़ी के चिप्स और ब्रशवुड उसमें जाते हैं। आग को कई घंटों तक नहीं बुझाना चाहिए, फिर वहां जलाऊ लकड़ी पहले से ही डाल दी जाती है। पूरी प्रक्रिया लंबी हो सकती है, फायरिंग में एक दिन लग सकता है। इस समय के दौरान, सामग्री ठीक से गर्म हो जाएगी।

फिर संरचना को ठंडा होना चाहिए, इसे विशेष रूप से ठंडा करना आवश्यक नहीं है, केवल प्राकृतिक तरीके से। यदि आप देखते हैं कि तंदूर की दीवारों में दरारें बन गई हैं, तो वे रेत और मिट्टी से ढकी हुई हैं। और वे फिर से जल जाते हैं।

मिट्टी का कटोरा ही सब कुछ नहीं है और तंदूर का अंतिम रूप ऐसा बिल्कुल भी नहीं है। दूसरी परत, ईंट की एक परत है। दीवारों की दो परतों के बीच, एक हीटर रखा जाना चाहिए, या यों कहें, एक उपयुक्त गर्मी-गहन सामग्री। यह साधारण रेत हो सकती है। और यह महत्वपूर्ण है, दीवार की मोटाई जितनी अधिक होगी, उतनी ही देर तक वे गर्मी बरकरार रखेंगे - यह नियम तंदूर के मामले में भी काम करता है।

और, अंत में, कई लोगों के लिए, पूरे वर्कफ़्लो में सबसे पसंदीदा क्षण तंदूर को सजाना है। आप इसकी सतह को सुंदर टाइलों (उदाहरण के लिए, प्राच्य और एशियाई पैटर्न के साथ) के साथ बिछा सकते हैं। सतह को खूबसूरती से प्लास्टर किया जा सकता है, या प्राकृतिक पत्थर का उपयोग सजावट, पेंटिंग, मोज़ेक तकनीक के लिए किया जा सकता है - जो भी हो।

छोटी मोज़ेक टाइलों के साथ समाप्त ब्रेज़ियर, विशेष रूप से सुंदर दिखता है। न केवल बेतरतीब ढंग से डिज़ाइन किया गया, बल्कि टाइल बिछाने के लिए किसी प्रकार के पैटर्न या अन्य कलात्मक तर्क का उपयोग करना।

तंदूर बनाने की जल्दी में रहने वालों की मुख्य गलती ढक्कन की अस्वीकृति है जो सुखाने के दौरान स्टोव की रक्षा करता है। अगर बारिश होती है, तो पानी अभी भी पूरी तरह से सूखे तंदूर के अंदर नहीं जाएगा, और यह मास्टर के सभी प्रयासों को नष्ट कर सकता है। एक अस्थायी आवरण, तंदूर के ऊपर एक जलरोधक छतरी धीमी निर्माण अवस्था के लिए पूर्वापेक्षाएँ हैं।

लेकिन उपयोग के दौरान गलतियों से बचने के लिए आपको किन नियमों की जानकारी होनी चाहिए।

1. सर्दियों में चूल्हे के अंदर का तापमान सुचारू रूप से बढ़ाना जरूरी है, नहीं तो दीवारों के टूटने का खतरा रहता है। गर्मियों में, इस तरह की सावधानी बरतने की संभावना नहीं है।
2. तंदूर दो-तिहाई ईंधन से भरा होना चाहिए। कम भरने के साथ, एक जोखिम है कि यह पूरी तरह से गर्म नहीं होगा। आप अधिक ईंधन डाल सकते हैं, लेकिन गर्मी संरक्षण के मामले में यह तर्कहीन है।
3. यदि तंदूर के ऊपर एक अच्छा, सुरक्षित छत्र है, तो आप किसी भी मौसम में चूल्हे का उपयोग कर सकते हैं।
4. तंदूर को साफ करना और नियमित रूप से करना भी जरूरी है। जले हुए जलाऊ लकड़ी, साथ ही राख को प्रत्येक उपयोग के बाद हटा दिया जाता है। यदि स्टोव की दीवारें ग्रीस, या यहां तक ​​​​कि भोजन के मलबे से रंगी हुई हैं, तो आप उन्हें धो नहीं सकते - बाद में सब कुछ जल जाएगा।

अक्सर सवाल उठता है कि कौन सा तंदूर बेहतर है - मिट्टी या सिरेमिक। लेकिन दोनों प्रकार के स्टोव अच्छे हैं, सिर्फ सिरेमिक को अपने हाथों से बनाना बहुत मुश्किल होगा। हालाँकि यहाँ एक तरकीब है: आप एक स्टोर से खरीदा हुआ सिरेमिक फ्लावर पॉट ले सकते हैं, इसे तंदूर में बदल सकते हैं। लेकिन अगर आप प्रामाणिकता चाहते हैं, तो इष्टतम सामग्री मिट्टी है, और कुछ नहीं।

अपने हाथों से मिट्टी का तंदूर कैसे बनाएं, अगला वीडियो देखें।