उत्प्रेरक ओवन की सफाई: यह क्या है और यह कैसे काम करता है?

हाल ही में, ओवन की मुख्य समस्याएं धुएं और वसा जमा थीं, जो उपकरण की भीतरी दीवारों पर बस गईं और समय के साथ जमा हो गईं। इन दूषित पदार्थों ने पारंपरिक सफाई के लिए खुद को उधार नहीं दिया, और अपघर्षक और धातु स्पंज के नियमित उपयोग की आवश्यकता थी। हालांकि, फिलहाल, एक विशेष उत्प्रेरक शुद्धिकरण तकनीक के लिए धन्यवाद समस्या को सफलतापूर्वक हल किया गया है।

उत्प्रेरक ओवन की सफाई वसा, कालिख और अन्य पदार्थों को विभाजित करने की स्व-चलने वाली प्रतिक्रियाखाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान गठित। कार्बन और पानी में जटिल यौगिकों के अपघटन की प्रक्रिया विशेष प्लेटों के लिए संभव हो गई जो ओवन की आंतरिक सतह को कवर करती हैं। इन प्लेटों का रहस्य एक विशेष तामचीनी कोटिंग में निहित है, जिसमें ऑक्सीकरण रासायनिक उत्प्रेरक, नैनोकणों से युक्त अवशोषक, साथ ही झरझरा और गैर-छिद्रपूर्ण सब्सट्रेट शामिल हैं।

चमत्कार कोटिंग के संचालन का सिद्धांत गर्म वातावरण में रासायनिक प्रतिक्रियाओं के प्रवाह के नियमों पर आधारित है।. इसमें निम्नलिखित शामिल हैं: खाना पकाने के दौरान, जब ओवन में तापमान 200 डिग्री से अधिक हो जाता है, तो वसा को विभाजित करने की प्रक्रिया शुरू होती है। इसके प्रवाह को अपघटन उत्पादों के एक साथ हटाने की विशेषता है, जो नैनोकणों की कार्रवाई के कारण संभव हो जाता है।

एक रासायनिक उत्प्रेरक की सक्रियता के कारण प्रतिक्रिया आगे बढ़ती है, जो तापमान के ऊपर की सीमा से अधिक होते ही स्वचालित रूप से काम करना शुरू कर देता है। यहां यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ओवन में जितना अधिक तापमान बढ़ता है, उतनी ही सक्रिय रूप से विभाजन प्रक्रिया आगे बढ़ती है। इसका त्वरण कॉपर ऑक्साइड, कोबाल्ट और मैंगनीज की मदद से होता है, जो मुख्य उत्प्रेरक की भूमिका निभाते हैं।

नीचे और कांच के दरवाजे को छोड़कर सभी ओवन की दीवारों पर ग्रीस-अवशोषित तामचीनी लागू होती है. यह इस तथ्य के कारण है कि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, जैम, जैम, पिघली हुई चीनी और दूध के घटक अक्सर उपकरण के निचले भाग में प्रवाहित होते हैं। गर्म सतह पर तुरंत जलने से, ये उत्पाद तामचीनी कोटिंग को नुकसान पहुंचा सकते हैं, इसलिए ओवन का निचला भाग पारंपरिक सामग्रियों से बना होता है।

किसी भी अन्य आधुनिक तकनीक की तरह, उत्प्रेरक ओवन की सफाई में ताकत और कमजोरियां दोनों हैं। लाभ के लिए विधि में कई महत्वपूर्ण बिंदु शामिल हैं।

1. पूर्ण प्रक्रिया स्वचालन सफाई में मानवीय भागीदारी शामिल नहीं है, जो ओवन की देखभाल को बहुत सरल करता है।
2. कम तापमान दहलीज सफाई प्रक्रिया शुरू करना, अक्सर कम से कम 150 डिग्री, आपको कम तापमान पर ओवन का उपयोग करते समय भी ग्रीस से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।
3. पायरोलाइटिक शुद्धि के विपरीत, जो खाना पकाने के बाद किया जाता है, उच्च तापमान और उच्च ऊर्जा खपत की आवश्यकता होती है, खाना पकाने के दौरान उत्प्रेरक सफाई की जाती है और समय और बिजली की अतिरिक्त बर्बादी की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, यह विधि भाप की सफाई की तुलना में बहुत अधिक कुशल है: यह न केवल वसा और अन्य दूषित पदार्थों को तोड़ती है, बल्कि उन्हें ओवन की आंतरिक सतह से भी निकालती है।
4. यह विधि सार्वभौमिक है इसका उपयोग न केवल बिजली में बल्कि गैस ओवन में भी किया जा सकता है।
5. उत्प्रेरक सफाई समारोह व्यावहारिक रूप से ओवन की लागत को प्रभावित नहीं करता है।
6. ओवन से सटे वस्तुएं सफाई के दौरान फर्नीचर को उच्च तापमान भार का अनुभव नहीं होता है, उदाहरण के लिए, पायरोलिसिस मॉडल, जिसके लिए डिवाइस 500 डिग्री तक गर्म होता है।

धोखे से पाइरोलिसिस की तुलना में उत्प्रेरक प्रक्रिया को कम शुद्धिकरण दक्षता के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है. यह इस तथ्य के कारण है कि केवल उपकरण की दीवारों पर एक कोटिंग होती है, इसलिए जाली, धातु की चादरें, ग्रिल और दरवाजे को मैन्युअल रूप से साफ करना होगा।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि विशेष तामचीनी समय के साथ अपने काम करने के गुणों को खो देती है, यही वजह है कि प्लेटों को हर 5 साल में बदलना पड़ता है। तामचीनी के सेवा जीवन का विस्तार करने के लिए, इसे केवल एक मुलायम कपड़े से पोंछने की सिफारिश की जाती है, मोटे और मोटे कपड़ों का उपयोग निषिद्ध है। हालांकि, निष्पक्षता के लिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस प्रकार के हटाने योग्य पैनलों में अक्सर दो तरफा कोटिंग होती है।इसलिए, यदि किसी एक पक्ष के कार्य गुण खो जाते हैं, तो शीट को सुरक्षित रूप से पलट दिया जाता है और अगले 5 वर्षों के लिए उपयोग किया जाता है।

Minuses के बीच भी नोट किया जाता है ओवन को थोड़े समय के लिए चालू करने पर वसा का अधूरा टूटना. हालाँकि, इसका अंतिम निष्कासन आवश्यक रूप से तब होता है जब डिवाइस का पुन: उपयोग किया जाता है। इस संबंध में, इस प्रकार की सफाई उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है जो नियमित रूप से ओवन का उपयोग करते हैं।

आंतरिक सतह की उत्प्रेरक सफाई के विकल्प से लैस इलेक्ट्रिक बिल्ट-इन कैबिनेट्स में, कई मॉडलों को प्रतिष्ठित किया जाना चाहिए।

1. ओवन बॉश एचबीएन 431E3 स्टेनलेस स्टील से बना है और काले रंग में रंगा हुआ है। ओवन की मात्रा 67 लीटर है, अधिकतम ताप तापमान 250 डिग्री है। मॉडल ग्रिल, थर्मोस्टेट, टाइमर, चाइल्ड प्रोटेक्शन से लैस है और सात मोड में काम करने में सक्षम है। डिवाइस 60x60x65 सेमी के आयामों में निर्मित होता है, इसमें 2.8 किलोवाट की शक्ति होती है और इसकी लागत 12,728 रूबल होती है।
2. इलेक्ट्रिक ओवन सैमसंग NV70K1341BG एक उत्प्रेरक सफाई समारोह से लैस, 70 लीटर की मात्रा है और 250 डिग्री के तापमान तक गर्म करने में सक्षम है। एम्बेडिंग आयाम 57.2x56x54.5 सेमी, इलेक्ट्रिक ग्रिल पावर - 1.6 किलोवाट, कीमत - 17,684 रूबल हैं।
3. उत्प्रेरक सफाई के साथ ओवन कॉर्टिंग ओकेबी 470 सीएमएक्स 66 एल की क्षमता के साथ सात मोड में काम करने में सक्षम है, जो डीफ़्रॉस्ट और संवहन कार्यों से सुसज्जित है, इसमें एक इलेक्ट्रिक ग्रिल और ओवन को बंद करने की क्षमता वाला एक टाइमर है। मॉडल 59.7x59.6x54.7 सेमी के आयामों में निर्मित होता है और इसकी लागत 24,490 रूबल है।

संक्षेप में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ओवन की उत्प्रेरक सफाई की विधि उन लोगों के लिए आदर्श है जो अक्सर उपकरण का उपयोग करते हैं, लेकिन बहुत उन्नत मॉडल के लिए अधिक भुगतान नहीं करना चाहते हैं। रासायनिक विधि सबसे सस्ती है, इसमें मानवीय हस्तक्षेप की आवश्यकता नहीं होती है और यह ओवन की देखभाल को कम करने में सक्षम है।

ओवन की उत्प्रेरक सफाई कैसे काम करती है, इसके लिए निम्न वीडियो देखें।