मिनी ओवन: सुविधाएँ और चयन नियम

रसोई में उपयोग किए जाने वाले उपकरण बहुत विविध हैं। और प्रत्येक प्रकार के विशिष्ट पैरामीटर होते हैं। केवल उन सभी से निपटने के बाद, आप सही चुनाव कर सकते हैं।

एक मिनी-ओवन (या, दूसरे शब्दों में, एक कॉम्पैक्ट इलेक्ट्रिक ओवन) लगभग उतना ही लोकप्रिय है जितना कि गैस, इलेक्ट्रिक स्टोव। लेकिन एक सकारात्मक परिणाम किसी विशेष मॉडल की सावधानीपूर्वक पसंद पर निर्भर करता है। पूर्ण विकसित प्लेटों की तुलना में, ऐसे उत्पाद काफ़ी अधिक कॉम्पैक्ट होते हैं। स्टोव का आकार कार्य कक्ष की क्षमता से निर्धारित होता है। 8-10 लीटर के हीटिंग डिब्बे वाले डिज़ाइन केवल 1 खाने वाले को खिला सकते हैं।

लेकिन 40-45 लीटर के लिए डिज़ाइन किए गए संशोधन, इसके विपरीत, एक काफी बड़े परिवार और एक ही समय में कई मेहमानों की जरूरतों को पूरा करने में सक्षम होंगे। लघु ओवन बिजली द्वारा संचालित होता है और इसमें खुली लौ का कोई स्रोत नहीं होता है। हालांकि, बिजली के झटके के खतरे को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। ऐसे उपकरणों के डेवलपर्स हमेशा शैलियों के साथ प्रयोग करते हुए एक सभ्य डिजाइन प्रदान करने का प्रयास करते हैं। लघु भट्टियों की सामने की सजावट में, निम्नलिखित का उपयोग किया जाता है:

• धातु की सतह;
• काला प्लास्टिक;
• सफेद प्लास्टिक;
• कांच।

यह उत्पाद बहुक्रियाशील है। इसमें आप अपने विवेक से तरह-तरह के व्यंजन बना सकते हैं, साथ ही खाने को गर्म भी कर सकते हैं। ऐसा कोई कारण नहीं है कि किसी को स्वयं को स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ बनाने तक ही सीमित रखना चाहिए। बेशक, यह मूल्य वृद्धि के साथ आता है। लेकिन जो लोग हाउसकीपिंग पसंद करते हैं, उनके लिए ऐसा अतिरिक्त भुगतान काफी तर्कसंगत है। मिनी-स्टोव में एक इन्फ्रारेड विकिरण जनरेटर होता है। यह ऊपर या नीचे के पैनल के माध्यम से वितरित किया जाता है। कभी-कभी साइड की दीवारें उनकी मदद करती हैं। हीटिंग के लिए, अंतर्निहित हीटिंग तत्वों का उपयोग किया जाता है। सबसे उन्नत डिजाइन आपको प्रत्येक हीटिंग तत्व से गुजरने वाले वर्तमान की ताकत को समायोजित करने की अनुमति देते हैं।

साथ ही मांस, मुर्गी या मछली का भूनना और भी अधिक हो जाता है। लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि ऐसा समाधान थर्मल किरणों के प्रभाव की विषमताओं को पूरी तरह से समाप्त करने की अनुमति नहीं देता है। समायोजन या तो अप्रभावी हो जाता है या समय लेने वाला हो जाता है। वास्तव में समस्या से निपटने के लिए कृत्रिम संवहन का उपयोग किया जाता है। इसके लिए एक पंखे का उपयोग किया जाता है, जो हवा को एक समान ताप प्रदान करता है।

कम लागत वाले खंड में, से मिनी-ओवन डेल्टा, मैक्सवेल. महंगे मिनी ओवन ब्रांड रोमेल्सबैकर, स्टेबा खुद को सर्वश्रेष्ठ पक्ष से भी साबित किया। यहां तक ​​कि वे अत्यधिक महंगे लगते हैं, जो परिसर के डिजाइन के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है।

लेकिन W500 के लिए आपको काफी ज्यादा कीमत चुकानी पड़ेगी।इसके अलावा, ओवन अंदर से प्रकाशित नहीं होता है। और एक और बारीकियों - देखभाल केवल विशेष डिटर्जेंट रचनाओं के उपयोग से संभव है। एक अच्छे विकल्प के रूप में माना जा सकता है पैनासोनिक NU-SC101WZPE. इस स्टोव की विशिष्टता इस तथ्य के कारण है कि यह डबल बॉयलर मोड में काम कर सकता है। नतीजतन, सबसे कठोर आहार मानकों को पूरा करने वाला स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन तैयार करना संभव हो जाता है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ काफी मात्रा में विटामिन बनाए रखते हैं। पहले से ही पारंपरिक संवहन मोड भी लाभ लाता है। स्टोव उत्कृष्ट विवरण के साथ विस्तृत डिस्प्ले से सुसज्जित है। लगभग सभी उपभोक्ताओं के लिए 15 लीटर की क्षमता पर्याप्त है। निम्नलिखित फायदे नोट किए गए हैं:

• जलने का शून्य जोखिम;
• भाप पंपिंग तीव्रता की भिन्नता;
• नियंत्रण की सादगी;
• चाइल्डप्रूफ लॉक।

यहां तक ​​​​कि वे समस्याएं जो शुरुआती रिलीज (अत्यधिक मकर) के मिनी-ओवन के लिए विशिष्ट थीं, अब सफलतापूर्वक हल हो गई हैं। लेकिन मध्य मूल्य श्रेणी में, आपको ध्यान देना चाहिए रेडमंड स्काईओवन. इस ओवन का रिमोट कंट्रोल है। जो लोग खाना बनाना पसंद करते हैं उनके लिए क्या महत्वपूर्ण है, आंतरिक मात्रा 35 लीटर है। इस जगह पर कब्जा करने की इच्छा भी विभिन्न व्यंजनों के लिए डिजाइन किए गए 16 कारखाने कार्यक्रमों की उपस्थिति से प्रमाणित होती है।

उत्पाद की एक अनूठी विशेषता ब्लूटूथ मॉड्यूल की उपस्थिति थी। एक विश्वसनीय कटार वितरण के दायरे में शामिल है। संवहन मोड खाना पकाने को गति देता है। विलंबित प्रारंभ संभव। एक भोजन सुस्त कार्यक्रम है (10 घंटे के लिए डिज़ाइन किया गया)। कैमरा अंदर से रोशन है। बिजली की लागत अपेक्षाकृत कम है - केवल 1.6 किलोवाट। लेकिन ध्यान रहे कि कांच का एक बड़ा दरवाजा बहुत गर्म होता है। और आप किसी भी स्मार्टफोन से ओवन को कंट्रोल नहीं कर सकते।इसका सॉफ्टवेयर नवीनतम आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।

यदि आपको कॉफी मेकर के साथ मिनी-ओवन की आवश्यकता है, तो आपको GFgril ब्रेकफास्ट बार को प्राथमिकता देनी चाहिए। इसकी बहुत समृद्ध कार्यक्षमता है। डिवाइस सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित करता है:

• ड्रिप कॉफी मशीन;
• तंदूर;
• ग्रिल पैन।

ये सभी भाग एक साथ काम कर सकते हैं। इसलिए, खाना पकाने की संभावनाओं का विस्तार हो रहा है। हटाने योग्य तत्वों को साफ करना आसान है। कैबिनेट के अंदर, ऊपर और नीचे से हीटिंग का एहसास होता है। उत्पाद हल्का और सस्ता है, लेकिन ओवन को जबरदस्ती कम किया जाता है (जो उत्साहजनक नहीं है)। बिल्ट-इन कॉफी मेकर की मदद से आप एक बार में 3 या 4 कप शानदार स्ट्रांग कॉफी तैयार कर सकते हैं। जब यह पक जाए तो फ्लास्क को कुछ देर के लिए गर्म किया जा सकता है। ग्रिल पर, सॉसेज, तले हुए अंडे और यहां तक ​​कि विभिन्न सब्जियां भी अच्छी तरह से तली हुई हैं। हटाने योग्य पैन में एक नॉन-स्टिक कोटिंग होती है। इसलिए, सफाई बहुत सरल है।

नमूना रोल्सन किलोवाट-2626एचपी एक सभ्य संवहन प्रणाली से लैस। अधिक लोकप्रिय निर्माताओं के उत्पादों की तुलना में समान उपकरण के बावजूद, यह स्टोव सस्ती है। कंपनी नाम पर पैसा बनाने की कोशिश नहीं करती है, इसके विपरीत, यह जितना संभव हो सके उत्पादों की गुणवत्ता की परवाह करती है। यूनिट की क्षमता 26 लीटर है। इस मात्रा में, ओवन के अलावा, एक छोटे आकार का हॉब शामिल है।

उपभोक्ता ध्यान दें कि मामला अच्छी तरह से बनाया गया है और मजबूत है। विभिन्न प्रकार के कार्य लोगों की बुनियादी जरूरतों को पूरा करते हैं। लेकिन कभी-कभी हैंडल की असहज स्थिति के कारण समस्याएं उत्पन्न होती हैं। हां, और शरीर बहुत जल्दी गर्म हो सकता है। यदि आप एक बहुत शक्तिशाली लघु ओवन चुनना चाहते हैं, तो आपको स्टेबा केबी 28 ईसीओ का विकल्प चुनना चाहिए। इस उपकरण में 28 लीटर की मात्रा वाला एक कार्यशील कक्ष है। वर्तमान खपत 1.4 किलोवाट तक पहुंचती है।खाना पकाने में अपेक्षाकृत कम समय लगता है। विशेषज्ञ ध्यान दें कि मध्यम आकार के परिवार के लिए यह लगभग एक आदर्श समाधान है। आप डिश के बेकिंग को एक समान स्तर पर रखते हुए, लंबे समय तक पूर्व निर्धारित हीटिंग बनाए रख सकते हैं।

मुख्य बारीकियां जो आपको केवल सही मिनी-ओवन चुनने की अनुमति देती हैं, "ब्रांड आकर्षण" की अस्वीकृति है। जो महत्वपूर्ण है वह डिवाइस पर औपचारिक लेबल नहीं है, और यहां तक ​​कि मूल देश भी नहीं है, बल्कि सबसे पहले तकनीकी विशेषताएं हैं। सबसे पहले, कार्य कक्ष की क्षमता पर ध्यान दें। जिनके पास पहले से ही एक पूर्ण ओवन या स्टोव है, उन्हें 10-15 लीटर की क्षमता वाले डिब्बे के साथ एक स्टोव चुनना चाहिए। औसत मूल्य समूह में आमतौर पर 15-25 लीटर के लिए डिज़ाइन की गई इलेक्ट्रिक भट्टियां शामिल होती हैं। इसलिए, जिन उत्पादों की मात्रा 60 लीटर या उससे अधिक है, उनका उपयोग केवल बड़े रेस्तरां और इसी तरह के प्रतिष्ठानों में किया जा सकता है। घर पर इनका इस्तेमाल करने का कोई खास मतलब नहीं है। हां, और लघु ओवन की परिभाषा के तहत, ऐसी तकनीक शायद ही उपयुक्त हो।

घर के लिए हीटिंग उपकरण के निर्माता अपने उत्पादों को केवल कड़ाई से परिभाषित शक्ति के हीटर से लैस करते हैं। 2 kW हीटर से लैस 9 लीटर के चेंबर वाला इलेक्ट्रिक स्टोव खरीदना संभव नहीं होगा। यह मत सोचो कि अधिक शक्ति हमेशा अच्छी होती है।इसके विपरीत, यदि किसी निश्चित व्यंजन के लिए नुस्खा कुछ मापदंडों के लिए डिज़ाइन किया गया है, तो अत्यधिक हीटिंग आवश्यक मापदंडों का उल्लंघन कर सकता है। हालांकि, बहुत सस्ते उपकरण का पीछा करना उचित नहीं है।

कभी-कभी ऐसे उपकरणों में सबसे सरल नियंत्रण भी नहीं होता है। जितने अधिक सहायक कार्य, दैनिक जीवन में मिनी-ओवन उतना ही अधिक कुशल। सही उपकरण चुनने और अनावश्यक विकल्पों के लिए अधिक भुगतान न करने के लिए, आपको पहले से निर्दिष्ट करना होगा कि कौन से व्यंजनों का मुख्य रूप से उपयोग किया जाएगा। तब यह स्पष्ट हो जाएगा कि कौन से ऑपरेटिंग मापदंडों को निर्देशित किया जाना चाहिए। सहज तापमान परिवर्तन का विकल्प बहुत बड़ा लाभ लाता है।

यदि ऐसा कोई विकल्प प्रदान किया जाता है, तो आप न केवल बेकिंग के लिए, बल्कि सबसे मज़ेदार व्यंजनों के लिए भी मिनी-ओवन का उपयोग कर सकते हैं। जब मांस या मछली बेक की जाती है तो ऊपर और नीचे से विकिरण जाना चाहिए। इन मामलों में, शक्तिशाली हीटिंग महत्वपूर्ण है, लेकिन केवल एक समान जोखिम की स्थिति में। यदि आप ग्रिल की नकल करते हैं या मैदा खाना पकाते हैं तो आप अपने आप को "ऊपरी" हीटिंग तक सीमित कर सकते हैं। जब एक तैयार पकवान गरम किया जाता है तो केवल कक्ष के निचले हिस्से में एक लघु ओवन को गर्म करना जरूरी है।

नियंत्रण कक्ष के बिना किसी भी कार्य का समन्वय स्पष्ट रूप से अर्थहीन है। कार्यक्षमता को बढ़ाकर, डेवलपर्स को केवल नियंत्रण प्रणाली को जटिल बनाने के लिए मजबूर किया जाता है। सबसे उन्नत मॉडल में, रोटरी स्विच के बजाय, स्पर्श या इलेक्ट्रॉनिक सिस्टम का उपयोग किया जाता है। हालांकि, सटीक उपकरण बहुत महंगा है। इसके अलावा, पारंपरिक यांत्रिक नियंत्रण आने वाले लंबे समय के लिए सबसे विश्वसनीय समाधान है और रहेगा। अक्सर, मिनी-ओवन में ऐसे सहायक कार्य होते हैं:

• अनुसूची के अनुसार भोजन गर्म करना;
• रेफ्रिजरेटर और पूरे व्यंजन से हटाए गए डीफ्रॉस्टिंग उत्पाद;
• उबलता दूध।

कुछ स्टोव शरीर के क्षैतिज पर स्थित बर्नर के साथ आपूर्ति की जाती हैं। यह समाधान उत्पाद की बहुमुखी प्रतिभा को बढ़ाता है। एक डिश को ओवन में पकाना संभव हो जाता है, और दूसरा - बर्नर की मदद से। आंतरिक सतहों की एक विशेष कोटिंग से बहुत लाभ हो सकता है। इसके आवेदन का उद्देश्य घरेलू उपकरणों को धोते समय तेज गर्मी और यांत्रिक तनाव के प्रतिरोध को बढ़ाना है।

पेशेवरों और अनुभवी उपभोक्ताओं के अनुसार, सबसे सुरक्षित स्टोव वे हैं जिनमें दरवाजा एक ऊर्ध्वाधर अक्ष के साथ घूमता है। महत्वपूर्ण: बच्चों की सुरक्षा के लिए तथाकथित ठंडी खिड़की के साथ मिनी-ओवन खरीदने लायक है। लब्बोलुआब यह है कि न्यूनतम तापीय चालकता वाली एक कोटिंग परत अंदर से लगाई जाती है। इस तरह के डिज़ाइन डबल ग्लास वाले उत्पादों की तुलना में जलने से सुरक्षा के मामले में और भी बेहतर हैं। अंतर्निहित नेटवर्क केबल की लंबाई की जांच करने की अनुशंसा की जाती है।

इसके बावजूद, ग्रेट्स पर विशेष गाइड उपयोगी होते हैं। ऐसे तत्व बेकिंग शीट को हटाने, स्थापना की सुविधा और सुरक्षा प्रदान करते हैं। इस संबंध में, दूरबीन गाइड सबसे उपयुक्त हैं। उनके ट्रेलिस समकक्ष कम व्यावहारिक हैं और जल्द ही दृश्य से गायब होने की संभावना है। टेलिस्कोपिक सिस्टम का मतलब है सेल्फ-फीडिंग फॉरवर्ड। इसलिए, बेकिंग शीट को हटाना गर्म स्थान के सीधे संपर्क के बिना होता है।

ध्यान दें: एक मिनी-ओवन की एक बहुत अच्छी संपत्ति एक फूस की उपस्थिति है। यदि ग्रीस, विभिन्न टुकड़ों और इसी तरह के हीटिंग तत्व पर गिरते हैं, तो यह जल्दी से विफल हो जाएगा। हालांकि, कुछ निर्माता पैलेट का उपयोग नहीं करते हैं और उनकी उपलब्धता के लिए प्रदान नहीं करते हैं। बेकिंग शीट के लिए, कम से कम 2 (गहराई में अलग) होना चाहिए। ग्रिल और कटार लगभग हर जगह मौजूद हैं। कुरकुरे भुने हुए मांस के प्रेमियों के लिए ये तत्व बहुत मूल्यवान हैं। यदि आप स्टोव को एक प्रकार के बारबेक्यू में बदलना चाहते हैं, तो इसे हटाने योग्य शीर्ष कवर से सुसज्जित होना चाहिए। ऐसा समाधान घरेलू उपकरण के शून्य प्रदूषण को सुनिश्चित करता है। और एक और बारीकियां - बर्नर के प्रभावशाली लाभ; उनकी उपस्थिति आपको रसोइया की क्षमताओं का काफी विस्तार करने की अनुमति देती है।

मोड से निपटने के लिए, अधिकतम तापमान सीमा के लिए डिज़ाइन किए गए मिनी-भट्ठियों को वरीयता दी जानी चाहिए। कुछ व्यंजन बनाते समय, आपको बहुत तेज गर्मी की आवश्यकता होती है, जबकि दूसरों को पकाते समय यह पूरी तरह से अनावश्यक होता है। विशेष रूप से बैकलाइट का पीछा करना आवश्यक नहीं है। लेकिन अगर ऐसा है, तो ऐसे डिवाइस को खरीदने का यह एक अच्छा कारण है। मिनी-ओवन की कार्यक्षमता के बारे में बोलते हुए, यह उल्लेख करना असंभव नहीं है कि वे तेजी से माइक्रोवेव ओवन के करीब जा रहे हैं।

एक ओवन की नकल के साथ माइक्रोवेव और माइक्रोवेव फ़ंक्शन के साथ लघु स्टोव दोनों हैं। उनमें से कुछ अंतर्निर्मित हैं, जो आपको रसोई में अधिक से अधिक जगह बनाने की अनुमति देता है। लेकिन एक और भी अधिक लोकप्रिय समाधान लघु प्रेरण ओवन है। यह पुरानी गैस और यहां तक ​​कि बिजली के उपकरणों की तुलना में बहुत अधिक व्यावहारिक और अधिक सुविधाजनक है। इसके निस्संदेह फायदे होंगे:

• कम वर्तमान खपत;
• आग सुरक्षा;
• तेजी से हीटिंग;
• जलने का न्यूनतम जोखिम।

यह सब एक विशेष डिजाइन के लिए धन्यवाद प्राप्त किया जाता है - विद्युत चुम्बकीय प्रेरण के प्रभाव का उपयोग करके। कांच-सिरेमिक परत के नीचे एक तांबे का तार छिपा होता है। कॉइल के माध्यम से बहने वाली धारा द्वितीयक दोलनों को प्रेरित करती है जो इलेक्ट्रॉनों को फेरोमैग्नेटिक सामग्री में गति में सेट करती है। यदि व्यंजन केवल ऐसी सामग्री से बने होते हैं, तो वे गर्म हो जाएंगे, इस तथ्य के बावजूद कि ओवन स्वयं और उनके हिस्से ठंडे रहेंगे।

लेकिन इंडक्शन मिनी-ओवन में केवल एक विशेष प्रकार के व्यंजन का उपयोग किया जा सकता है। वे कंटेनर जो पहले गैस पर खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाते थे, उपयुक्त नहीं हैं। लेकिन सभी परिस्थितियों में, परिणाम पूरी तरह से उपभोक्ताओं की अपेक्षाओं पर खरा उतरेगा। यदि आपको 3 इन 1 ओवन की आवश्यकता है, तो पहले से अलग GFBB-9 पर ध्यान देना समझ में आता है। इसमें एक ओवन, ग्रिल और उच्च गुणवत्ता वाला कॉफी मेकर शामिल है; किसी अन्य उपयुक्त मॉडल की तलाश में उसी सेट पर ध्यान देना उचित है।

जब मिनी ओवन पहली बार चालू किया जाता है, तो एक अप्रिय गंध और यहां तक ​​कि धुआं होने की संभावना होती है। यह पूरी तरह से सामान्य है। एक सुरक्षात्मक परिवहन स्नेहक के साथ लेपित भागों को बस गर्म किया जाता है। पहली बार निष्क्रिय मोड में ओवन का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। चलने का समय 15 मिनट है, या जब तक धुआं बहना बंद नहीं हो जाता। केवल पूरी तरह से ठंडा होने वाले ओवन को ही साफ किया जा सकता है। यदि उन्हें अंत तक ठंडा नहीं किया जाता है, तो आप उपकरण को बर्बाद कर सकते हैं। सफाई के लिए इसे कोमल डिटर्जेंट रचनाओं का उपयोग करने की अनुमति है। डिशवॉशर की अनुमति है, लेकिन केवल साफ पानी के साथ। मिनी-ओवन और बेकिंग शीट, अन्य सामान को अपघर्षक मिश्रण से धोना सख्त मना है।

मिनी-ओवन कैसे चुनें, निम्न वीडियो देखें।