माइक्रोवेव फ़ंक्शन के साथ ओवन: सुविधाएँ, मॉडल, चुनने के लिए टिप्स

सभी प्रकार के पाक व्यंजनों की आधुनिक विविधता का तात्पर्य बड़ी संख्या में विभिन्न घरेलू उपकरणों की उपस्थिति से है। एक ही उत्पाद को एक से अधिक तरीकों से तैयार किया जा सकता है। दुर्भाग्य से, अधिकांश शहर के अपार्टमेंट एक बड़े रसोई क्षेत्र का दावा नहीं कर सकते हैं, इसलिए सभी आवश्यक घरेलू उपकरणों को उस पर रखना मुश्किल हो सकता है। इस कमरे में इस तरह के मूल्यवान स्थान को बचाने के लिए, विशेषज्ञ उन मॉडलों पर ध्यान देने की सलाह देते हैं जो एक साथ दो या दो से अधिक रसोई सहायकों के कार्यों को जोड़ते हैं। ऐसा ही एक घरेलू उपकरण माइक्रोवेव के साथ एक ओवन है।

माइक्रोवेव फ़ंक्शन के साथ एक ओवन एक ऐसी तकनीक है जो 1 मामले में 2 पूरी तरह से अलग रसोई उपकरणों को जोड़ती है। इनमें से पहला स्टू करके, बेक करके या सुखाकर पकाने में मदद करता है। एक पारंपरिक ओवन की तरह, यह एक या अधिक पक्षों से गर्मी की आपूर्ति करके व्यंजन या भोजन की सतह को गर्म करने के सिद्धांत पर काम करता है। यह वही है जो आपको एक पाई या पुलाव पर एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट और नरम भरने की अनुमति देता है।

बदले में, माइक्रोवेव ओवन एक ऐसा उपकरण है जो माइक्रोवेव विकिरण की मदद से काम करता है।विद्युत चुम्बकीय ऊर्जा सीधे भोजन में पानी के अणुओं पर कार्य करती है, जो गति में सेट होते हैं। कणों की गति के कारण, ऊष्मा निकलती है, जो व्यंजन और उसके चारों ओर की हवा को गर्म किए बिना द्रव्यमान को ही गर्म करती है। यह उन स्थितियों से बचा जाता है जहां बाहर का खाना जलना शुरू हो जाता है, लेकिन अंदर अभी भी बहुत ठंडा होता है।

जब आप संचालन के इन दो सिद्धांतों को जोड़ते हैं, तो आपको एक सार्वभौमिक ओवन मिलता है जो आपको आसानी से और जल्दी से मोड स्विच करने और वांछित परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देता है। इसी समय, विभिन्न मॉडलों की कार्यक्षमता एक दूसरे से बहुत भिन्न हो सकती है और कीमत, निर्माण के वर्ष और निर्माता पर निर्भर करती है।

ऐसे उपकरणों की उच्च लोकप्रियता के कारणों को समझने के लिए, क्लासिक रसोई उपकरणों पर उनके फायदे पर अधिक विस्तार से विचार करना उचित है।

• अंतरिक्ष की बचत. ऐसे उपकरणों का मुख्य लाभ कई बड़े घरेलू उपकरणों को बदलने की उनकी क्षमता है। चुनते समय यह संपत्ति अक्सर निर्णायक होती है, क्योंकि आधुनिक रसोई के आयाम जितना चाहें उतना बड़ा होने से बहुत दूर हैं। इसके अलावा, ओवन खुद भी सबसे छोटे स्टोव की तुलना में कम जगह लेता है। एक संयोजन ओवन अक्सर हॉब के नीचे बनाया जाता है और आपको इसके नीचे एक छोटे से अतिरिक्त दराज के लिए जगह छोड़ने की अनुमति देता है, जिसका उपयोग अक्सर बड़े व्यंजनों को स्टोर करने के लिए किया जाता है।
• परिणाम प्राप्त करने की गति। माइक्रोवेव ओवन में व्यंजन पकाना बहुत तेज होता है, क्योंकि इसे वांछित तापमान पर पहले से गरम करने की आवश्यकता नहीं होती है। यह अन्य, अधिक महत्वपूर्ण चीजों के लिए समय बचाता है।
• बहुक्रियाशीलता। बिना किसी अतिरिक्त फ़ंक्शन के बिक्री के लिए ऐसे उपकरण का मॉडल देखना दुर्लभ है।अक्सर, निर्माता ग्राहकों के आराम के लिए अपनी सूची बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं।
• समान ताप। माइक्रोवेव मोड में खाना बनाते समय खाना खराब होने और डिश को ज्यादा सुखाने या जलने का खतरा काफी कम होता है। इसके अलावा, यदि आपको एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो आप आंशिक रूप से माइक्रोवेव मोड में एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं, और फिर एक पारंपरिक ओवन या यहां तक ​​कि एक ग्रिल पर स्विच कर सकते हैं।

इतने सारे लाभों के बावजूद, कुछ खरीदार अभी भी अपने रसोई घर में स्टैंडअलोन उपकरण स्थापित करना पसंद करते हैं। यह ऐसे ओवन की कमियों के कारण है, जो दुर्भाग्य से, अभी भी बहुत महत्वपूर्ण हैं।

• उच्च कीमत। एक साधारण गैस स्टोव, और इससे भी अधिक माइक्रोवेव ओवन, बहुत सस्ता होगा। हर परिवार बहुत अधिक कीमत पर सुविधा नहीं दे सकता।
• जटिल स्थापना। माइक्रोवेव फ़ंक्शन के साथ ओवन को एम्बेड करना और कनेक्ट करना प्रत्येक डिवाइस की तुलना में व्यक्तिगत रूप से कुछ अधिक कठिन है। कभी-कभी इसके लिए विशेषज्ञों की मदद की आवश्यकता होती है, क्योंकि आपको आउटलेट्स का स्थान बदलना होगा या किचन कैबिनेट्स को फिर से करना होगा।
• बिजली की खपत। गैस बिजली से काफी सस्ती है। और इसके अलावा, एक पारंपरिक स्टोव इसे बहुत ही किफायती रूप से खपत करता है। उच्च शक्ति वाले इलेक्ट्रिक ओवन बहुत अधिक ऊर्जा की खपत करते हैं, जबकि मेन की गुणवत्ता के लिए उनकी आवश्यकताएं एक अलग माइक्रोवेव ओवन की आवश्यकताओं की तुलना में बहुत अधिक होती हैं।
• टूटने का खतरा। इस घटना में कि ओवन विफल हो जाता है, परिवार को एक ही बार में बिना ओवन और बिना माइक्रोवेव के छोड़ दिया जाएगा। तैयार भोजन को दोबारा गर्म करना भी असंभव होगा। मामले में जब दोनों घरेलू उपकरण उपलब्ध हों, तो गर्म दोपहर के भोजन के बिना छोड़े जाने का जोखिम बहुत कम होता है।
• छोटे आकार. यह अंतर्निर्मित ओवन के लिए विशेष रूप से सच है।उनके आयाम इतने कॉम्पैक्ट हैं कि कभी-कभी वे बड़ी संख्या में लोगों के लिए एक बार में खाना पकाने की अनुमति नहीं देते हैं।

दुकानों और वेबसाइटों पर प्रस्तुत मॉडलों की पूरी विविधता को कुछ विशेषताओं के आधार पर कई प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पोषण के स्रोत के अनुसार, उन्हें निम्नलिखित किस्मों में विभाजित किया गया है।

• गैस। ऐसे मॉडल उन लोगों के लिए सबसे अधिक परिचित हैं जिनके पास पहले एक ओवन के साथ एक पारंपरिक गैस स्टोव था। इस मामले में, माइक्रोवेव मोड केवल नेटवर्क से कनेक्ट होने पर ही काम करेगा।
• विद्युत। ये ओवन पूरी तरह से मेन द्वारा संचालित होते हैं, और इसलिए दो अलग-अलग प्रकार के कनेक्शन की आवश्यकता नहीं होती है।

ओवन को हॉब पर उनकी निर्भरता के आधार पर भी विभाजित किया जा सकता है।

• आश्रित। यह प्रकार एक संलग्न हॉब की उपस्थिति मानता है। दोनों इकाइयों का समावेश एक बटन की सहायता से होता है, वे अलग-अलग कार्य नहीं कर सकते।
• स्वतंत्र। इस प्रकार का ओवन हॉब की उपस्थिति या संचालन पर निर्भर नहीं करता है। वे अलग-अलग जुड़े हुए हैं और एक दूसरे को प्रभावित नहीं करते हैं।

और अंत में, ऐसे घरेलू उपकरणों को स्थापना के प्रकार के अनुसार वर्गीकृत किया जा सकता है।

• अंतर्निहित। ओवन की बॉडी किचन मॉड्यूल के अंदर छिपी हुई है, और ओवन के किनारे इसके उद्घाटन के किनारों के खिलाफ अच्छी तरह से फिट होते हैं।
• अकेले खड़े हो जाओ। इस तरह के अलमारियाँ आकार में अधिक भिन्नता रखते हैं और फर्श-खड़े और डेस्कटॉप दोनों हो सकते हैं। कुछ मामलों में, हैंगिंग माउंटिंग संभव है, लेकिन उनकी असुविधा के कारण ऐसे कैबिनेट बाजार में आम नहीं हैं।

इंटरनेट पर बड़ी संख्या में ऐसे विज्ञापन हैं जो सस्ती कीमतों पर उच्च गुणवत्ता वाले सामान का वादा करते हैं।अक्सर, ऐसी अपीलें वास्तविक विशेषताओं को बहुत बढ़ा-चढ़ाकर पेश करती हैं या उनके पीछे धोखाधड़ी भी छिपाती हैं। इस या उस ओवन की गुणवत्ता को समझने के लिए, वास्तविक ग्राहकों की समीक्षा के लिए पूछना उचित है। उनके आधार पर, एक छोटी रेटिंग संकलित की गई और विभिन्न मूल्य खंडों में 5 सबसे लोकप्रिय संयुक्त ओवन का चयन किया गया।

माइक्रोवेव फ़ंक्शन के साथ सबसे अच्छे ओवन में से एक जर्मन कंपनी सीमेंस से निर्मित स्वतंत्र मॉडल CM678G451 माना जाता है। बहुत किफायती बिजली खपत के साथ पर्याप्त अवसर इसे किसी भी रसोई घर में इतना वांछनीय बनाते हैं। इसे स्थापित करना आसान है, और निर्देश के बिना भी सेटअप सहज है। वहीं, आप ऐसे उपकरणों को सस्ता नहीं कह सकते।

रैंकिंग में दूसरे स्थान पर एक अन्य जर्मन कंपनी का कब्जा है, जिसमें इसके बिल्ट-इन इंडिपेंडेंट ओवन NEFF C17MR02N0 है। इसकी कीमत पिछले एक / बड़ी मात्रा की तुलना में थोड़ी अधिक है और अतिरिक्त कार्यों की एक विस्तृत विविधता को किफायती ऊर्जा खपत के साथ जोड़ा जाता है। इस मॉडल का एकमात्र दोष स्वचालित सफाई की कमी है, आपको अपना समय इस पर खर्च करना होगा।

खरीदारों ने CMG636BS1 मॉडल को तीसरा स्थान दिया, जिसका उत्पादन जर्मनी में बॉश समूह की कंपनियों द्वारा भी किया जाता है। इसकी कीमत मध्य मूल्य खंड में है, तकनीक का उपयोग करना आसान है और इसमें कई खाना पकाने के तरीकों को एक साथ जोड़ने की क्षमता है। कमियों में से, मामले के ध्यान देने योग्य हीटिंग को अलग किया जा सकता है, जो अंतर्निर्मित मॉडल के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। कुछ उपयोगकर्ताओं ने प्रदर्शन पर मेनू की स्थापना और खराब अनुकूलन की कठिनाई को भी नोट किया।

ELECTROLUX से स्वीडिश बिल्ट-इन इलेक्ट्रिकल कैबिनेट EVY 97800 AX में ओवन के पिछले मॉडल के समान बड़ी मात्रा है। वहीं, इसकी कीमत काफी किफायती है। डिवाइस आर्थिक रूप से ऊर्जा की खपत करता है और इसमें त्वरित शीतलन कार्य होता है। साथ ही, इसमें कम अतिरिक्त खाना पकाने के तरीके हैं और दूषित पदार्थों को अपने आप साफ नहीं किया जाता है।

रेटिंग में पांचवां स्थान WEISSGAUFF से निर्मित स्वतंत्र ओवन OE 445 X के तुर्की मॉडल को दिया गया है। इसकी कीमत छोटी है, और एक ही समय में कार्यक्षमता अधिक महंगे ओवन से थोड़ी भिन्न होती है। इस उपकरण की एक विशेषता स्वचालित खाना पकाने के तरीकों का विस्तृत चयन है जिसके लिए केवल कुछ बटन प्रेस की आवश्यकता होती है। आकर्षक डिजाइन और अतिरिक्त एक्सेसरीज की उपलब्धता इस मॉडल को अपने प्राइस सेगमेंट में सबसे लोकप्रिय में से एक बनाती है।

विभिन्न मंचों पर वास्तविक खरीदारों की समीक्षाओं की तलाश करने से पहले, आपको भविष्य के ओवन के मुख्य मापदंडों पर निर्णय लेने की आवश्यकता है। सबसे पहले, आपको इसके प्रकार का चयन करना चाहिए, और फिर विशेषताओं पर निर्णय लेना चाहिए।

ओवन की सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक इसके आयाम हैं। रसोई इकाइयों के लिए जगह बचाने के लिए यह काफी संकीर्ण होना चाहिए, जबकि अभी भी मुख्य व्यंजन और बेकिंग ट्रे को समायोजित करने में सक्षम होना चाहिए। ऐसे उपकरणों की मानक चौड़ाई 60 सेंटीमीटर है। इकाई की ऊंचाई 40-45 सेमी है, और कक्ष की मात्रा 35-70 लीटर के बीच भिन्न होती है। परिवार के जितने अधिक सदस्य होंगे, ओवन उतना ही बड़ा होना चाहिए, क्योंकि बड़े बेकिंग व्यंजन और लम्बे रोस्टर कॉम्पैक्ट मॉडल में फिट नहीं होंगे।

अलग-अलग, माइक्रोवेव ओवन और पारंपरिक इलेक्ट्रिक ओवन की शक्ति बहुत अलग है। पहले के लिए, यह लगभग 1000 वाट है, और दूसरा - 2500 वाट। खाना पकाने की गति सीधे इस सूचक पर निर्भर करती है, और इसलिए संयुक्त मॉडल की शक्ति जितनी अधिक होगी, दोपहर के भोजन या रात के खाने की प्रतीक्षा करना उतना ही कम होगा। इसके अलावा, बिजली बिजली की खपत को प्रभावित करती है (जितनी अधिक होगी, उतनी ही अधिक खपत होगी)।

किसी भी उपकरण को आंतरिक कक्ष की आवधिक सफाई की आवश्यकता होती है। ऐसी शुद्धिकरण प्रणालियों में निम्नलिखित संशोधन हो सकते हैं।

• उत्प्रेरक प्रकार। इस मामले में, उच्च तापमान का उपयोग करके सफाई की जाती है। 250 डिग्री तक गर्म करने से आप वसा की जमी हुई बूंदों को विभाजित कर सकते हैं, जिसके बाद उन्हें नियमित चीर या स्पंज से आसानी से हटा दिया जाता है।
• पायरोलाइटिक प्रकार। इस प्रकार की सफाई में कम से कम 500 डिग्री के तापमान पर किसी भी खाद्य संदूषक को सचमुच जलाना शामिल है। शेष राख और तराजू को साधारण रुमाल से धोया जाता है। इस तरह की सफाई के लिए विशेष फिल्टर की आवश्यकता होती है जो जलती हुई गंध को कमरे में नहीं घुसने देते। इसलिए यह सबसे महंगा है।
• हाइड्रोलिसिस प्रकार। इस तरह की सफाई सामान्य तरीके से की जाती है। पानी का एक कटोरा ओवन में रखा जाता है, हीटिंग मोड चालू होता है। परिणामस्वरूप गर्म भाप गंदगी को नरम करती है, जिसके बाद उन्हें एक नम कपड़े से आसानी से हटा दिया जाता है।

चाहे किचन यूनिट में बनाया गया हो या अकेले खड़े होकर, ओवन को बाकी किचन के साथ फिट होना चाहिए। ओवन का शरीर और बाहरी भाग अक्सर स्टेनलेस स्टील और कांच से बना होता है। हालांकि, ऑक्सीकृत धातुओं या एनामेल्ड से बने मॉडल हैं।विभिन्न प्रकार की सामग्रियों के अलावा, ओवन विभिन्न प्रकार के रंगों का भी दावा कर सकते हैं। तैयार रसोई के लिए सही उपकरण चुनने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना चाहिए।

• शैली के लिए लोक गायक कच्चा लोहा या पीतल से बने तत्वों के साथ चमकीले रंग चुनना बेहतर होता है।
• शैली प्रोवेंस सफेद या बेज और समान सहायक उपकरण में प्रकाश तकनीक शामिल है।
• रेट्रो आपको पहले और दूसरे डिज़ाइन विकल्पों को संयोजित करने की अनुमति देता है।
• हाई टेक धातु की चमक या कांच के प्रतिबिंब की उपस्थिति का सुझाव देता है। मुख्य रंग अक्सर काला या चांदी होता है।
• शैली आधुनिक - यह ओवन की रेखाओं और कर्ल और जटिल डिजाइन के साथ जटिल क्लासिक तत्वों की गंभीरता है। साथ ही, रंग का प्रदर्शन सुखदायक रंगों में बना रहता है।

ओवन चुनते समय एक और महत्वपूर्ण अतिरिक्त पैरामीटर विभिन्न सुरक्षा प्रणालियां हैं।

• "गैस नियंत्रण"। अगर बर्नर में आग लग जाती है तो सिस्टम गैस की आपूर्ति काट देता है। यह घरेलू गैस विस्फोटों के परिणामस्वरूप होने वाली गंभीर आपदाओं से बचाता है।
• दरवाजे में लैमिनेटेड ग्लास. ऐसी परतों की संख्या 4 टुकड़ों तक पहुंच सकती है, जो ओवन के दरवाजे के भी कमजोर हीटिंग की गारंटी देता है, न कि केवल उसके शरीर को।
• बच्चे ताला। बच्चा गलती से किसी खतरनाक घरेलू उपकरण को खोलने या चालू करने में सक्षम नहीं होगा।
• कार्यक्रम के अंत में स्वचालित शटडाउन। इस मामले में, पके हुए बिस्किट या स्टू मछली के बारे में भूलना डरावना नहीं है। कुछ भी नहीं जलेगा क्योंकि कार्यक्रम के अंत में ओवन गर्म होना बंद कर देगा।
• खोले जाने पर माइक्रोवेव बंद कर दें। माइक्रोवेव मोड में किसी व्यक्ति को इलेक्ट्रोमैग्नेटिक रेडिएशन से बचाने के लिए, दरवाजा खोलने पर ओवन बंद हो जाता है।

अंतिम लेकिन कम से कम, चुनते समय आपको क्या ध्यान देना चाहिए - यह कई अतिरिक्त कार्य हैं जो निर्माता किसी विशेष मॉडल में प्रदान करता है।

• ग्रिल। इसके साथ, आप सब्जियों, मछली और मांस को ऐसे बेक कर सकते हैं जैसे कि उन्हें ग्रिल या आग पर पकाया गया हो। समान ताप और एक ही समय में एक खस्ता पके हुए क्रस्ट का निर्माण - यह इस तरह के एक समारोह के बीच का अंतर है।
• थूकना। इसके साथ, आप मांस, मुर्गी या मछली के सबसे बड़े टुकड़ों को भी जल्दी से बेक कर सकते हैं। यह फ़ंक्शन थूक को घुमाने के लिए एक अंतर्निर्मित मोटर की उपस्थिति मानता है।
• पंखा ठंडा करना। शरीर और दरवाजे को गर्म होने से बचाने के लिए, कुछ मॉडल एक विशेष पंखे से लैस होते हैं। यह पीछे के पैनल के माध्यम से इंटीरियर में ठंडी हवा की एक धारा चलाता है।
• संवहन। यह फ़ंक्शन अंतर्निर्मित पंखे का उपयोग करके भी कार्यान्वित किया जाता है। यह आपको चैम्बर के अंदर हवा के प्रवाह को बिना मिलाए समान रूप से मिलाने की अनुमति देता है। यह आपको एक साथ कई व्यंजन बनाने और उनके स्वाद को मिलाने की अनुमति नहीं देगा।
• दोहरी भट्ठी। ऐसा समारोह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण होगा जो भोजन सेवन के माध्यम से अपने स्वास्थ्य की निगरानी करना पसंद करते हैं। स्टीम कुकिंग में हानिकारक वसा और कार्सिनोजेन्स की अनुपस्थिति होती है, जो भोजन को तलते और पकाते समय आवश्यक रूप से मौजूद होते हैं।
• डीफ्रॉस्टिंग। माइक्रोवेव ओवन आपको उत्पादों के लिए एक अंतर्निहित त्वरित डीफ़्रॉस्ट मोड जोड़ने की अनुमति देता है। यह उन मामलों में बहुत सुविधाजनक है जहां आपको जल्दी से कुछ पकाने की जरूरत है, और सारा खाना फ्रीजर में था।
• आंतरिक रोशनी। इस तरह की रोशनी आपको ओवन का दरवाजा खोले बिना खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करने की अनुमति देती है।यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो भुलक्कड़ पेस्ट्री पसंद करते हैं, क्योंकि एक साधारण बिस्कुट भी गिर जाएगा यदि लगातार जांच के दौरान ठंडे कमरे की हवा गर्म ओवन में उड़ा दी जाती है।
• तापमान जांच और सूचना प्रदर्शन। कुछ मॉडलों में एक अंतर्निहित या अलग खाद्य जांच होती है जिसे पकाए जा रहे भोजन के अंदर रखा जा सकता है। ऐसा उपकरण तापमान को बाहर नहीं, बल्कि मांस या पाई के एक टुकड़े के अंदर मापेगा और डेटा को बाहरी डिस्प्ले तक पहुंचाएगा।
• मोबाइल एप्लिकेशन के माध्यम से प्रबंधन। आधुनिक फोन लंबे समय से संचार के साधन से एक सार्वभौमिक उपकरण में बदल गए हैं। और नवीनतम सुविधाओं में से एक सभी घरेलू उपकरणों का नियंत्रण है। ओवन के आधुनिक मॉडल आपको खाना पकाने के तरीके सेट करने और उनके कार्यान्वयन की निगरानी करने की अनुमति देते हैं, तब भी जब आप रसोई या अपार्टमेंट के बाहर हों।

आयाम, कार्यक्षमता और यहां तक ​​कि डिजाइन एक संयुक्त ओवन की अंतिम कीमत को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करते हैं। हालांकि, अतिरिक्त कार्यों की उपस्थिति और उपलब्धता पूरी तरह से महत्वहीन होगी यदि ओवन परिवार को सबसे अनुपयुक्त क्षण में विफल कर देता है या चोट का कारण बनता है। यही कारण है कि मुख्य बात यह है कि विशेषज्ञ पसंद के समय बलिदान करने की सलाह नहीं देते हैं, ओवन की सुरक्षा और निर्माण गुणवत्ता है।

माइक्रोवेव फ़ंक्शन के साथ सही ओवन कैसे चुनें, इसकी जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।