संवहन इलेक्ट्रिक ओवन: चुनने के लिए सुविधाएँ और सुझाव

5 साल पहले की तुलना में आज खाना बनाना बहुत आसान है। यह सब कई तकनीकों की उपस्थिति के कारण है। पाक कृतियों को बनाने की प्रक्रिया के लिए, गृहिणियों को उच्च गुणवत्ता वाले हीटिंग और संवहन वाले ओवन का अधिग्रहण करना चाहिए।

आधुनिक विद्युत संवहन ओवन एक कार्यात्मक उपकरण है जो विभिन्न विकल्पों से सुसज्जित है। संवहन खाना पकाने के तरीकों में से एक है, जिसमें एक पंखे का उपयोग शामिल है जो पिछली दीवार में बनाया गया है। इस उपकरण के लिए धन्यवाद, ओवन कक्षों के अंदर वायु द्रव्यमान का एक समान संचलन होता है, जिसके बाद एक एकल तापमान स्थापित होता है, साथ ही प्रत्येक तरफ व्यंजन पकाने की उच्च गुणवत्ता वाली प्रक्रिया होती है। पंखे के पास एक हीटिंग तत्व स्थापित करके इस प्रकार की प्रणाली की कार्यक्षमता में सुधार किया जाता है।

संवहन ओवन ओवन के हर कोने में समान तापमान सुनिश्चित करता है। इस प्रकार के खाना पकाने का उपयोग करते हुए, रसोइया को एक ही समय में कैबिनेट के विभिन्न स्तरों पर पकाने का अवसर मिलता है। उदाहरण के लिए, ऊपर से एक मीट डिश और नीचे की तरफ सब्जियां बेक करें।इस तथ्य के कारण कि हवा पूरे क्षेत्र में स्वतंत्र रूप से चलती है, प्रत्येक व्यंजन पूरी तरह से पकाया जाएगा और सभी तरफ से ब्राउन किया जाएगा।

आप इसकी क्षमताओं के साथ-साथ फायदे और नुकसान के विस्तृत अध्ययन के बाद संवहन की आवश्यकता पर निर्णय ले सकते हैं। समीक्षाओं से संकेत मिलता है कि अधिकांश शेफ अपने उपकरणों में इस सुविधा की उपस्थिति से संतुष्ट हैं, क्योंकि इसके साथ व्यंजन टोस्ट किए जाते हैं और पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। गृहिणियों के साथ-साथ पेशेवर रसोइयों के अनुसार, ओवन में संवहन मोड निम्नलिखित लाभ प्रदान करता है।

1. ठंडी हवा का गर्म हवा में तेजी से रूपांतरण। यह सुविधा वांछित तापमान प्राप्त करने के लिए ऊर्जा बचाने में मदद करती है।
2. ओवन को गर्म हवा से एक समान भरना। इसका मतलब है कि बड़ी मछली और मांस के टुकड़ों को भी एक समान और पूरी तरह से तलना।
3. नम संवहन पके हुए पकवान में सूखापन की भावना की अनुपस्थिति में योगदान देता है।
4. एक सुनहरा क्रस्ट बनने की संभावना, साथ ही अत्यधिक रसदार उत्पादों का सूखना।
5. खाना पकाने के बाद खाद्य उत्पादों के उपयोगी गुणों का संरक्षण।
6. एक ही समय में कई व्यंजन पकाना, जिन्हें ओवन के विभिन्न स्तरों पर रखा जा सकता है।

संवहन के साथ एक इलेक्ट्रिक ओवन उन लोगों के लिए एक अनिवार्य चीज है जो स्वादिष्ट और मूल व्यंजनों के साथ अपने प्रियजनों को खाना बनाना और आश्चर्यचकित करना पसंद करते हैं। दुर्भाग्य से, इस प्रकार की तकनीक में एक खामी है - यह एक उच्च लागत है। लेकिन यह माइनस समय और ऊर्जा की बचत करके बहुत जल्दी भुगतान कर देता है। संवहन से लैस इलेक्ट्रिक ओवन के साथ, आप निम्न कार्य कर सकते हैं:

• मांस, मछली, मुर्गी के बड़े टुकड़े सेंकना हर तरफ समान रूप से पकाना;
• बड़ी मात्रा में किराने का सामान सेंकना;
• एक समान सुनहरे सुगंधित क्रस्ट के साथ व्यंजन बनाएं;
• कन्फेक्शनरी व्यंजन तैयार करें;
• सूखी सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियां;
• डीफ्रॉस्ट उत्पाद।

रसोई के लिए घरेलू उपकरणों के आधुनिक निर्माता हर साल नए और अधिक उन्नत इलेक्ट्रिक ओवन जारी करते हैं। इन इकाइयों के पंखे खाना पकाने की प्रक्रिया में सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जिससे प्रक्रिया की गति और आसानी सुनिश्चित होती है। संवहन ओवन के मुख्य प्रकार इस प्रकार हैं।

1. गैस, बिजली, संयुक्त।
2. फ्रीस्टैंडिंग और बिल्ट-इन। संवहन मोड के साथ निर्मित इलेक्ट्रिक ओवन विशेष ध्यान देने योग्य हैं, उन्हें छोटे आयामों के साथ रसोई में स्थापित किया जा सकता है। तकनीक पूरी तरह से किसी भी इंटीरियर में फिट होती है और ज्यादा जगह नहीं लेती है।
3. एक स्वायत्त प्रकार के काम के साथ-साथ जो हॉब्स से जुड़े होते हैं।
4. मिनी ओवन जो माइक्रोवेव के समान होते हैं।

इलेक्ट्रिक ओवन 3 प्रकार के संवहन मोड का उपयोग कर सकते हैं:

• एक विशेष पंखे के साथ जो पूरे ओवन में हवा चलाता है;
• हीटिंग सर्किट के साथ संवहनी;
• गीला प्रकार, जो गर्म भाप के साथ अंतरिक्ष को संतृप्त करने में मदद करता है।

इसके अलावा, इलेक्ट्रिक ओवन को प्राकृतिक प्रकार के संवहन से लैस किया जा सकता है, जो पुराने मॉडल के लिए विशिष्ट है, मजबूर और गीला, जो आधुनिक इकाइयों के पास है। पंखे का उपयोग करके जबरन वेंटिलेशन किया जाता है। इलेक्ट्रिक ओवन के कुछ मॉडल भाप के साथ सुविधाजनक गीले संवहन से लैस हैं।इस मोड में, यूनिट का पूरा स्थान भाप से भर जाता है, इस विशेषता के लिए धन्यवाद, व्यंजन अतिदेय नहीं होते हैं, आटा पूरी तरह से उगता है, उत्पाद स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं। इस प्रकार के उपकरणों के लोकप्रिय प्रकारों को ग्रिल और थूक वाले मॉडल भी कहा जा सकता है।

एक थूक के साथ निर्मित ओवन वर्तमान में खरीदार के बीच काफी मांग में है। ये बहुक्रियाशील उच्च-गुणवत्ता वाले मॉडल हैं जो बहुत सुविधाजनक और उपयोग में आसान हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि ओवन विभिन्न बिजली स्रोतों के साथ हो सकते हैं, यह बिजली है जिसे अधिकांश उपभोक्ता पसंद करते हैं। इस उत्पाद को चुनते समय, आपको कई संकेतकों पर ध्यान देने की आवश्यकता है। सबसे पहले, आपको उस जगह के बारे में सोचना चाहिए जहां इस प्रकार के उपकरण स्थित होंगे। इलेक्ट्रिक ओवन को रसोई के आयामों और फर्नीचर से मेल खाना चाहिए। यदि कमरे में पर्याप्त जगह नहीं है, तो आपको अंतर्निहित प्रकार की इकाई पर ध्यान देना चाहिए। सीमित स्थान के लिए एक योग्य विकल्प एक संवहन मोड के साथ एक टेबल ओवन होगा, ऐसे मिनी-ओवन परिवहन के लिए काफी सुविधाजनक हैं।

साथ ही, भविष्य के मालिक को आवश्यक कार्यों पर निर्णय लेना चाहिए जो कि रसोई इकाई को करना चाहिए। यह पैसे बचाने में मदद करेगा, क्योंकि आपको अतिरिक्त कार्यक्षमता के लिए अधिक भुगतान नहीं करना पड़ेगा। आवश्यक मॉडल के चयन के दौरान विद्युत कैबिनेट की शक्ति एक महत्वपूर्ण विशेषता है। ओवन जितना शक्तिशाली होता है, उतनी ही तेजी से वह खाना पकता है। सूचक 600 से 3500 वाट तक हो सकता है।

प्रौद्योगिकी की ऊर्जा खपत को नजरअंदाज न करें।वर्ग "ए" सबसे किफायती है, जबकि "सी" में विपरीत विशेषताएं हैं। मात्रा के मामले में, ओवन बड़े, मध्यम और छोटे होते हैं, इसलिए यदि आपको एक छोटे परिवार के लिए खाना बनाना है, तो आपको आयामों के लिए अधिक भुगतान नहीं करना चाहिए। निम्नलिखित विकल्पों पर भी ध्यान दें:

• एक थर्मोस्टेट जो तापमान सेट करता है;
• संवहन का प्रकार: आर्द्र, मजबूर या प्राकृतिक;
• टाइमर;
• शीर्ष कवर को हटाने की संभावना, ताकि ओवन को बारबेक्यू में परिवर्तित किया जा सके;
• ग्रिल, कटार;
• हीटिंग तत्वों की नियुक्ति, बेहतर है जब वे ओवन के ऊपरी और निचले हिस्सों में हों;
• नियंत्रण का प्रकार, जो यांत्रिक, स्पर्श, इलेक्ट्रॉनिक हो सकता है;
• विन्यास;
• कार्यक्रमों को बचाने की क्षमता;
• नॉन - स्टिक कोटिंग।

विद्युत संवहन ओवन खरीदने के बाद, प्रत्येक उपयोगकर्ता को इसके उपयोग के लिए एक मैनुअल प्राप्त होता है। निर्देश पुस्तिका का अध्ययन करने के बाद, उपयोगकर्ता को इसके बिंदुओं का पालन करना चाहिए। कुछ नियम ऐसे भी हैं जिनका इस इकाई के संचालन के दौरान उल्लंघन नहीं किया जाना चाहिए।

1. यदि आप संवहन फ़ंक्शन का उपयोग करना चाहते हैं, तो ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए। सूफले, मेरिंग्यू या ब्रेड जैसे व्यंजन बनाते समय ऐसा करना भी आवश्यक है।
2. कन्वेक्टर का उपयोग करने का अर्थ है इसके बिना कम तापमान पर खाना बनाना। इसलिए, इसे नुस्खा में संकेत से 20 डिग्री कम सेट किया जाना चाहिए।
3. ओवन को पूरी तरह से भरते समय, यह याद रखने योग्य है कि खाना पकाने में अधिक समय लगेगा, क्योंकि वायु धाराओं को प्रसारित करना अधिक कठिन होता है।
4. यदि आप एक ही समय में विभिन्न स्तरों पर कई व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो यह याद रखने योग्य है कि उन्हें पकाने का समय अलग हो सकता है।आपको इस तथ्य के बारे में नहीं भूलना चाहिए, क्योंकि पहले पका हुआ खाना जल सकता है।
5. जमे हुए भोजन को डीफ़्रॉस्ट किए बिना पकाने के लिए कन्वेक्शन मोड सबसे अच्छा विकल्प है। लेकिन इस मामले में यह मत भूलो कि ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए, और इसमें कम से कम 20 मिनट लगते हैं।

वर्तमान में, घरेलू उपकरण बाजार विद्युत संवहन ओवन के एक बड़े वर्गीकरण से भरा हुआ है, इसलिए विभिन्न वित्तीय क्षमताओं वाले लोग अपने लिए सही विकल्प चुनने में सक्षम होंगे। उपभोक्ता समीक्षाओं को देखते हुए, सीमेंस HB634GBW1, हंसा FCMW58221, बॉश HCE644653 ध्यान देने योग्य है। ऐसी इकाई खरीदने के बाद, रसोइया न केवल विद्युत ऊर्जा का कुशलतापूर्वक उपयोग करने में सक्षम होंगे, बल्कि पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों को बनाने के साथ-साथ खाना पकाने की प्रक्रिया में प्रयोग भी कर सकेंगे।

संवहन के साथ इलेक्ट्रिक ओवन की क्या विशेषताएं हैं, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।