संवहन के साथ निर्मित गैस ओवन: सुविधाएँ, चुनने के लिए सुझाव

पिछले दशकों में रसोई को प्रौद्योगिकी के साथ सीमा तक संतृप्त किया गया है। और बहुत से लोग बस खो जाते हैं, वे वास्तव में इसे समझ नहीं पाते हैं। विचार करें कि एक प्रकार का घरेलू रसोई का चूल्हा क्या है।

संवहन के साथ अंतर्निर्मित गैस ओवन अपेक्षाकृत हाल ही में उपयोग किए गए हैं। जैसा कि नाम का तात्पर्य है, वे प्राकृतिक या तरलीकृत गैस जलाते हैं, और फिर संवहन के प्रभाव का उपयोग करते हैं। यह प्रशंसकों के उपयोग के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। इन पंखों की मदद से, गर्मी एक सर्कल में घूमती है और ओवन के सभी कोनों में प्रवेश करती है।

कुछ समय पहले तक, ऐसा लगता था कि गैस हीटिंग और संवहन असंगत हैं। दरअसल, पंखे के सामान्य इस्तेमाल से हवा की धाराएं आग को बुझा देंगी। लेकिन इंजीनियरों ने इस कठिनाई को दूर करने में कामयाबी हासिल की - रसोई के लिए आधुनिक गैस संवहन अलमारियाँ का डिज़ाइन आग की लपटों को समाप्त करता है। और यहां तक ​​​​कि अगर किसी कारण से आग लग जाती है, तो सुरक्षा स्वचालन बस गैस की आपूर्ति काट देगा।इसलिए आपको आग, विस्फोट, जहर से डरना नहीं चाहिए।

अंतर्निहित गैस से चलने वाला ओवन सुविधाजनक है और उपभोक्ताओं के पैसे बचा सकता है। इस तकनीक से व्यंजन बनाना काफी तेज है। एक ही समय में कई स्तरों पर भोजन को संसाधित करना संभव हो जाता है। प्रसंस्करण उत्पादों की एकरूपता बढ़ जाती है, उनके उपयोगी और सुखद गुणों को सावधानीपूर्वक संरक्षित किया जाता है।

गैस संवहन कैबिनेट का निस्संदेह लाभ हीटिंग मोड की प्रचुरता है। यह सबसे अनुभवी रसोइयों और पाक प्रयोगों के प्रेमियों के लिए भी अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है। एक साथ कई बेकिंग शीट पर खाना पकाने से आप जल्दी से बेक कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, बड़ी मात्रा में पाई और रोल। औसत परिवार के लिए आधे घंटे में पूरा खाना बनाना संभव हो जाता है। भोजन की गुणवत्ता से समझौता किए बिना खाना पकाने में तेजी लाई जाती है।

इस तरह की एक विशिष्ट समस्या गायब हो जाती है क्योंकि "यह बीच (ऊपर) में बुरी तरह से बेक हो गया था, और किनारों (नीचे) के साथ जल गया था।" एक गैस ओवन बिजली से बेहतर है, क्योंकि तारों की कमजोरी इसके उपयोग में हस्तक्षेप नहीं करती है। बिजली की काफी बचत होती है। और अगर आप बोतलबंद गैस का इस्तेमाल करते हैं, तो बिजली गुल होने पर भी काम करना संभव होगा।

लेकिन आपको यह समझने की जरूरत है कि एक उच्च गुणवत्ता वाली गैस बिल्ट-इन कैबिनेट काफी महंगी होती है, और यह जितनी अधिक कार्यात्मक होती है, उतनी ही महंगी होती है।यह शायद इस घरेलू उपकरण का एकमात्र नुकसान है।

नीचे निर्मित संवहन गैस ओवन के सबसे लोकप्रिय मॉडल हैं। चयनित मॉडलों को रूसी उपभोक्ताओं से सबसे अधिक सकारात्मक समीक्षा मिली।

DeLonghi CGGBA 4 आधुनिक ओवन में सबसे अच्छे उत्पादों में से एक है।इतालवी मॉडल एक साल की वारंटी के साथ आता है। उत्पाद के मुख्य पैरामीटर इस प्रकार हैं:

• 250 डिग्री तक गर्म करना;
• ओवन क्षमता 55 एल;
• यांत्रिक प्रकार नियंत्रण;
• सबसे आसान-से-साफ तामचीनी के साथ कोटिंग;
• गरमागरम लैंप के साथ प्रकाश व्यवस्था;
• डबल ग्लेज़िंग के साथ दरवाजा;
• ध्वनि अधिसूचना के साथ यांत्रिक टाइमर (स्वचालित शटडाउन के बिना);
• ओवन और ग्रिल का विद्युत प्रज्वलन;
• थर्मोस्टेट।

एक विकल्प के रूप में, कॉर्टिंग ओजीजी 741 सीआरबी ओवन पर विचार करें। कार्य कक्ष की क्षमता 67 लीटर है। उत्पाद के समग्र आयाम 0.595x0.565x0.595 मीटर हैं। एम्बेडिंग को "अलग से" किया जाता है, अर्थात हॉब के साथ संबंध के बिना। 4 हीटिंग मोड हैं जो आपको काफी विस्तृत प्रकार के व्यंजन पकाने की अनुमति देते हैं। डेवलपर्स ने ऊपरी ग्रिल का ध्यान रखा है।

व्यंजन को विभिन्न स्तरों पर रखना आसान बनाने के लिए, साइड गाइड का उपयोग करें। बैकलाइट के लिए धन्यवाद, खाना पकाने की प्रक्रिया पर नियंत्रण बहुत सरल है। यांत्रिक नियंत्रण कक्ष पर घूर्णन नियामकों की एक जोड़ी रखी गई है।एक टाइमर (एनालॉग क्लॉक) भी है। एक सभ्य आधुनिक श्रेणी के ओवन के रूप में, एक शीतलन प्रशंसक है।

यह बॉश HGN22350 पर ध्यान देने योग्य है। इस ओवन की मात्रा 60 लीटर है। बाहरी आयाम - 0.592x0.55x0.597 मीटर। ओवन आपको बिना किसी समस्या के भोजन के बड़े हिस्से को गर्म करने की अनुमति देता है।

मॉडल का लाभ नियंत्रण प्रणाली की सादगी और स्थिरता है। रोटरी टॉगल स्विच की एक जोड़ी आपको सभी आवश्यक पैरामीटर सेट करने की अनुमति देती है। डिजाइनरों ने एक विश्वसनीय इलेक्ट्रॉनिक टाइमर भी प्रदान किया। इसके साथ, आप 1 मिनट से अधिक की त्रुटि वाले व्यंजनों के लिए प्रसंस्करण समय निर्धारित कर सकते हैं। इंटरनल कम्पार्टमेंट की लाइटिंग न सिर्फ मौजूद है, बल्कि काफी ब्राइट भी है।

ध्यान से सोचे-समझे 6 तरीके हैं, जिसके परिणामस्वरूप बिस्कुट, मफिन और ब्रेड को पकाना बहुत आसान हो जाता है। ग्रिल से सुर्ख स्टेक पकाने में मदद मिलेगी। वैकल्पिक रूप से, विशेष खांचे में एक घूर्णन कटार स्थापित किया जाता है। बची हुई गर्मी का उपयोग आप खमीर आटा तैयार करने के लिए कर सकते हैं। बॉश इंजीनियरों ने एक कुशल इलेक्ट्रिक इग्निशन सिस्टम विकसित किया है, साथ ही आपात स्थिति के मामले में उच्च गुणवत्ता वाली गैस ब्लॉकिंग भी विकसित की है।

अगला मॉडल मौनफेल्ड MGOG 673S है। इस ओवन की क्षमता 67 लीटर है। रैखिक आयाम 0.575x0.56x0.595 मीटर हैं डिजाइनरों ने कई नवीन समाधान प्रदान किए हैं। ओवन में स्टेनलेस स्टील की बॉडी है।

दरवाजा नीचे झूलता है। इसमें 3 गिलास हैं। उनमें से सबसे गहरे को बाहर निकाला और साफ किया जा सकता है। तामचीनी दीवारों का रखरखाव बेहद सरल है - सिंथेटिक डिटर्जेंट का उपयोग करने की भी आवश्यकता नहीं है।

प्रकाश व्यवस्था हलोजन लैंप के लिए धन्यवाद काम करती है। ट्रे को टेलीस्कोपिक रेल का उपयोग करके लोड और अनलोड किया जा सकता है। माचिस और लाइटर के उपयोग को कम करने के लिए एक इलेक्ट्रिक इग्निशन है।

MGOG 673S की एक आकर्षक विशेषता एकीकृत थर्मोस्टेट है। यह आपको पूरे आवश्यक समय के लिए आवश्यक तापमान को मज़बूती से बनाए रखने की अनुमति देता है। मुख्य पाइपलाइन और गैस सिलेंडर दोनों से कनेक्शन की अनुमति है। ऐसा करने के लिए, एडेप्टर का उपयोग करें जो डिलीवरी में शामिल हैं। इसमें यह भी शामिल है:

• छोटा फूस;

• जाली;

• गहरी ट्रे।

सबसे पहले, अंतर्निर्मित ओवन चुनते समय, आपको यह तय करने की ज़रूरत है कि यह स्वतंत्र या निर्भर होगा या नहीं। उनके कार्यात्मक गुण व्यावहारिक रूप से भिन्न नहीं होते हैं। हालांकि, स्वतंत्र उत्पादों को चुनना बहुत आसान है, क्योंकि हॉब के मापदंडों के लिए ओवन को सावधानीपूर्वक समायोजित करने की आवश्यकता नहीं है। इसलिए उपरोक्त समीक्षा में आश्रित मॉडल शामिल नहीं थे। फिर आप अन्य संकेतकों पर आगे बढ़ सकते हैं।

तथाकथित पूर्ण आकार के ओवन में 56-74 लीटर की मात्रा होती है। कॉम्पैक्ट समूह में ऐसे मॉडल शामिल हैं जिनकी क्षमता 27 से 45 लीटर तक भिन्न होती है। बहुत बड़े उपकरणों (75 लीटर या अधिक) के लिए, उनकी आवश्यकता मुख्य रूप से पेशेवर रसोई में होती है। रोजमर्रा की जिंदगी में ऐसे उपकरणों की आवश्यकता बहुत कम होती है। और आमतौर पर जिन्हें वास्तव में ऐसी इकाई की आवश्यकता होती है, वे पहले से ही सभी सूक्ष्मताओं को जानते हैं।

बिल्ट-इन गैस से चलने वाले ओवन के विशाल बहुमत ऊंचाई और गहराई में एक दूसरे से बहुत कम भिन्न होते हैं। लेकिन उनकी चौड़ाई बहुत भिन्न हो सकती है - 0.45 से 0.9 मीटर तक।यदि रसोई में जगह बहुत छोटी है तो सबसे छोटे उपकरण उपयुक्त हैं। यदि आप 3-4 लोगों के परिवार के लिए खाना बनाना चाहते हैं, तो आपको बड़े मॉडल (0.6 मीटर चौड़ा) चुनना होगा।

अक्सर एक अंतर्निर्मित गैस ओवन का सुरक्षा स्तर केवल गैस नियंत्रण से जुड़ा होता है। यह विकल्प वास्तव में बहुत उपयोगी है - आप डर नहीं सकते कि लौ बाहर निकल जाएगी जिससे समस्याएं पैदा हो जाएंगी। इसके अलावा, उन उत्पादों को खरीदने का कोई मतलब नहीं है जिनमें गैस नियंत्रण नहीं है। इलेक्ट्रिक इग्निशन द्वारा अतिरिक्त सुरक्षा प्रदान की जाती है, जो कुछ सेकंड में काम करती है, और तुरंत नहीं। बहुत सुविधाजनक नहीं है, लेकिन जोखिम शून्य हो गया है और जलने का कोई खतरा नहीं है।

ओवन का उपयोग करने की दक्षता इस पैरामीटर पर निर्भर करती है, लेकिन अतिरिक्त विकल्पों के साथ इसकी कीमत भी बढ़ती है। इसलिए, आपको केवल उन सेटिंग्स और मोड पर ध्यान देने की आवश्यकता है जो वास्तव में लाभान्वित होंगे। अनुभव के अभाव में, आप सबसे सरल और सबसे सस्ता मॉडल भी चुन सकते हैं। एकमात्र इच्छा यह है कि यह ग्रिल के साथ हो; इससे मांस और मछली के व्यंजन पकाने में सुधार होगा।

ग्लेज़िंग की एक परत वाले विकल्प लंबे समय से इकट्ठे नहीं हुए हैं। वे लोगों और पालतू जानवरों के लिए बहुत खतरनाक हैं। मौजूदा मॉडलों में, विकल्प स्पष्ट है: अधिक चश्मा, बेहतर उत्पाद आमतौर पर होता है। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि चश्मे की गुणवत्ता और उन्हें अलग करने वाली थर्मल परतों की विश्वसनीयता दोनों एक भूमिका निभाते हैं। कभी-कभी बहुत मोटे दरवाजे बेहद खराब तरीके से गर्मी बरकरार रखते हैं, और इसके विपरीत। सबसे पूर्ण जानकारी केवल समीक्षा दे सकती है।

प्रकाश जुड़नार मौजूद होना चाहिए।उनके लिए धन्यवाद, आप एक बंद ओवन में खाना पकाने की प्रगति को नियंत्रित कर सकते हैं। इसे समय-समय पर खोलने और सामान्य कार्यप्रवाह को बाधित करने की कोई आवश्यकता नहीं है। टेलीस्कोपिक गाइड अत्यधिक वांछनीय हैं, जिसके साथ ओवन मिट्स की मदद के बिना बेकिंग शीट को हटाना सुविधाजनक है।

अतिरिक्त सामानों में से, बेकिंग ट्रे सबसे पहले ध्यान आकर्षित करती हैं। उनमें से सबसे गहरे छिद्रित होते हैं, और ऐसी बेकिंग शीट पर आप एक ही बार में बहुत सारी सब्जियां, मांस या मछली पका सकते हैं। गैर-छिद्रित बेकिंग शीट का उपयोग बेकिंग के लिए या घनीभूत, रस और वसा एकत्र करने के लिए किया जाता है। डीफ़्रॉस्टिंग के लिए गहरी छिद्रित बेकिंग शीट का उपयोग किया जाता है।

कुछ मॉडलों में निहित विशिष्ट बारीकियों के बावजूद, सार्वभौमिक नियमों के अनुसार अंतर्निहित गैस ओवन का उपयोग करना आवश्यक है।

• काम शुरू करने से पहले, आपको इस मॉडल के निर्देशों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए।
• ओवन, अन्य गैस उपकरणों की तरह, केवल पेशेवरों द्वारा स्थापित किया जाना चाहिए।
• इससे पहले कि आप पहला व्यंजन तैयार करें, आपको कैबिनेट को प्रज्वलित करने की आवश्यकता है। फिर कारखाने और परिवहन में असेंबली के बाद जो बदबू आती है, उससे समस्या नहीं होगी। दस्तावेज़ीकरण में वास्तव में कैसे प्रज्वलित किया गया है।
• पैकेजिंग फिल्म में गैस ओवन को संचालित करना मना है।
• अपघर्षक यौगिकों से धोने की अनुमति नहीं है।
• गैस लीक की जाँच केवल साबुन के पानी से करें, खुली लौ से नहीं।
• गैस में निर्मित ओवन की कोई भी मरम्मत, समायोजन और पुनर्व्यवस्था केवल विशेषज्ञों द्वारा ही की जानी चाहिए।

कौन सा ओवन बेहतर है - इलेक्ट्रिक या गैस की जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।