टू-बर्नर गैस हॉब चुनना

बिल्ट-इन गैस स्टोव मांग में आ गए हैं, उनकी लोकप्रियता बढ़ रही है। कई लोग छोटे स्टोव खरीदते हैं, जैसे कि 2-बर्नर गैस हॉब, जो 2-3 लोगों के परिवार को संतुष्ट करेगा।

वे दो संस्करणों में उपलब्ध हैं: आश्रित ओवन के साथ एक ही आवास में बने होते हैं, स्वतंत्र लोगों का अपना डिज़ाइन होता है। 2 बर्नर के साथ एक मानक गैस बिल्ट-इन हॉब एक ​​क्लासिक गैस स्टोव से कार्यात्मक रूप से भिन्न नहीं होता है, इसमें सभी तकनीकी पैरामीटर होते हैं जो संचालन और उपयोग की सुरक्षा की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। आयाम डिजाइन पर निर्भर करते हैं और निम्नानुसार उप-विभाजित होते हैं:

• डेस्कटॉप, आयाम 30-40 सेमी चौड़ा, 50-60 सेमी लंबा, रसोई में ज्यादा जगह न लें;
• मंज़िल, 85 सेमी की ऊंचाई, 30-90 सेमी की चौड़ाई और 50-60 सेमी की गहराई है, जिसमें व्यंजन स्टोर करने के लिए जगह होती है;
• अंतर्निहित 29-32 सेमी चौड़े और 32-53 सेमी लंबे आयाम वाले पैनल कम से कम जगह लेते हैं और किसी भी सतह पर रखे जा सकते हैं।

तामचीनी आमतौर पर सफेद होती है। यह बहुत ही सौंदर्यपूर्ण रूप से मनभावन लगता है, यह रसायनों के उपयोग से अच्छी तरह से धोता है। प्लेट को धातु के क्षरण से बचाता है, लेकिन कोटिंग, चिप्स, खरोंच को यांत्रिक क्षति की उपस्थिति से पहले। स्टेनलेस स्टील, आधुनिक रसोई डिजाइन शैलियों के लिए उपयुक्त। वह यांत्रिक प्रभाव से डरती नहीं है, रसायन विज्ञान के आक्रामक प्रभावों को सहन करती है।

टेम्पर्ड ग्लास में अधिक आधुनिक उच्च शक्ति वाली कोटिंग होती है। तापमान चरम को सहन करता है। धोने और सफाई के लिए, आपको विशेष पदार्थ खरीदने होंगे। ग्लास-सिरेमिक पतली, पूरी तरह से भी, लेकिन नाजुक कोटिंग, एक मजबूत प्रभाव से टूट सकती है। यह उच्च तापमान का सामना करता है, इस तरह के एक हॉब के तहत शक्तिशाली बर्नर स्थापित किए जाते हैं।

बोतलबंद गैस का उपयोग करते समय एक स्व-निहित, स्वतंत्र, ओवन रहित गैस हॉब डिवाइस सबसे अच्छा विकल्प है, जब गैस की खपत को बचाना फायदेमंद हो जाता है। सतह को सिलेंडर से जोड़ना और कनेक्ट करना मुश्किल नहीं है, साथ ही इसे बंद करना भी मुश्किल नहीं है।दो बर्नर, जो डिवाइस से लैस हैं, आपको किसी भी व्यंजन को पकाने की अनुमति देते हैं, एक छोटे परिवार के लिए गर्म भोजन की आवश्यकता को पूरा करते हैं।

यह पेशेवर, रेस्तरां में खाना पकाने और एक बड़े परिवार के लिए उपयुक्त नहीं है। बिल्ट-इन टू-बर्नर हॉब बल्कि युवा, ऊर्जावान लोगों द्वारा त्वरित खाना पकाने के लिए है। इसलिए, यह उबलने और पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए 3 kW की उच्च शक्ति के साथ एक अतिरिक्त विकल्प "एक्सप्रेस बर्नर" प्रदान करता है। दूसरे बर्नर में 1 kW सामान्य दहन होता है।

प्लेटों को एक कच्चा लोहा के साथ कवर किया जाता है, बहुत मजबूत और भरोसेमंद, जो एक भारी पैन का सामना कर सकता है, उदाहरण के लिए, बोर्स्ट के साथ। हॉब एक ​​सुविधाजनक और उपयोगी इलेक्ट्रिक इग्निशन विकल्प से लैस है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है - माचिस और लाइटर के उपयोग के बिना, बस समायोजन घुंडी को चालू करें और इसे दबाएं।

बिल्ट-इन पैनल उनके नियंत्रित होने के तरीके में मौलिक रूप से भिन्न होते हैं। दो मॉडल पेश किए गए हैं।

• यांत्रिक समायोजन के साथ, घुंडी घुमाकर। एक सरल, सुविधाजनक तरीका, लेकिन बहुत कार्यात्मक नहीं, जो आपको गैस प्रवाह की तीव्रता को सटीक रूप से नियंत्रित करने और खाना पकाने के तापमान शासन को नियंत्रित करने की अनुमति नहीं देता है।

• इलेक्ट्रॉनिक रूप से नियंत्रित, जो स्टोव के सामने एक टच पैनल से लैस है। यह न केवल सटीकता प्रदान करता है, बल्कि अन्य अतिरिक्त प्रक्रियाओं को नियंत्रित करने की क्षमता भी प्रदान करता है।

बिल्ट-इन कुकर की देखभाल चुने गए मॉडल के प्रकार और इसके निर्माण में प्रयुक्त सामग्री पर निर्भर करती है।चुनौती यह है कि खाना पकाने के दौरान सतह पर आने वाले किसी भी अतिरिक्त भोजन को जल्दी और तुरंत साफ और मिटा दिया जाए। यह सही डिटर्जेंट चुनने और सतह को यांत्रिक तनाव से बचाने के लिए पर्याप्त है। जले हुए भोजन को कभी-कभी साफ करना काफी मुश्किल होता है।

सतह को संरक्षित करने और खराब न करने के लिए, व्यंजनों की पसंद पर ध्यान देना चाहिए। यह सपाट होना चाहिए, बिना उभार के और एक मोटे तल के साथ, और इसका आकार बर्नर की लौ के व्यास के अनुरूप होना चाहिए। खाना पकाने के बाद, वे तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि स्टोव पूरी तरह से ठंडा न हो जाए ताकि जला न जाए, फिर इसे गैस से काट दिया जाता है, और मुख्य से विद्युत प्रज्वलन किया जाता है। भट्ठी और बर्नर को हटा दिया जाता है और भिगोने के लिए साबुन के घोल के साथ गर्म पानी में भिगोया जाता है।

जब जलाया जाता है, तो गैस बहुत सारी हानिकारक अशुद्धियाँ छोड़ती है और कालिख रसोई के वायु स्थान में चली जाती है। सुरक्षा कारणों से, स्टोव के ऊपर एक निकास उपकरण लगाया जाना चाहिए। इसके अतिरिक्त, खाना पकाने के बाद, कमरे को अच्छी तरह हवादार करने की सिफारिश की जाती है। बर्नर से लौ के रंग की लगातार निगरानी करें। यदि सुरक्षित नीली चमक पीली चमक के साथ असमान में बदल जाती है और व्यंजन की सतह पर धूम्रपान के निशान दिखाई देते हैं, तो यह गैस की आपूर्ति में समस्या या इसकी गुणवत्ता में गिरावट का संकेत देता है। यह बोतलबंद तरलीकृत गैस के लिए विशेष रूप से सच है।

कम कीमत वाले स्टोव के मॉडल, बजट वर्ग से संबंधित, विकल्पों का एक निश्चित सेट होता है जो आरामदायक दैनिक खाना पकाने को संतुष्ट करता है। लेकिन प्रगति स्थिर नहीं है, और उपभोक्ताओं को बेहतर मॉडल पेश किए जाते हैं। अतिरिक्त सुविधाओं में निम्नलिखित शामिल हैं।

• दहन के अचानक बुझने की स्थिति में खतरे को कम करने के लिए, बर्नर में एक सुरक्षात्मक कार्य "गैस नियंत्रण" होता है, जो गैस प्रवाह का तत्काल रुकावट प्रदान करता है।
• टाइमर के साथ प्रत्येक बर्नर की आपूर्ति सुविधाजनक है, खासकर सुबह में, जब हर कोई व्यवसाय में जल्दी में होता है, और उबालने और खाना पकाने के समय का ट्रैक रखने का समय नहीं होता है। एक श्रव्य संकेत आपको किसी भी बर्नर पर एक विशिष्ट प्रक्रिया के अंत की याद दिलाएगा।
• "अतिरिक्त हीटिंग" और "स्वचालित उबलने" या "ऑटोफोकस" बटन चालू होने पर एक चर हीटिंग ज़ोन वाले बर्नर का उपयोग। उबलते समय हीटिंग मोड का स्वतंत्र, स्वचालित स्विचिंग प्रदान किया जाता है।
• खुली आग पर पकाने के लिए ग्रिल ग्रेट उपलब्ध है।
• अधिक किफायती और तेज खाना पकाने के लिए, कई फ्लेम डिवाइडर वाले बर्नर प्रदान किए जाते हैं।
• हॉब की सुरक्षा के लिए कुछ मॉडलों पर एक कवर भी उपलब्ध है।
• विफलता या खराबी की स्थिति में, क्षति की खोज के लिए "स्व-निदान" विकल्प जुड़ा हुआ है।

बाजार पर 2-बर्नर गैस हॉब्स, अधिकांश भाग के लिए, गैस सिलेंडर के कनेक्शन के लिए अनुकूलित हैं। उन्हें किट में नोजल के लिए बदलने योग्य नोजल, प्राकृतिक ईंधन के लिए अनुकूलित, और तरलीकृत गैस के लिए अलग से शामिल करना चाहिए। उपनगरीय निजी घरों और कॉटेज में जहां प्राकृतिक गैस की आपूर्ति नहीं की जाती है, तरलीकृत गैस को जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है।

इस तरह के कनेक्शन के नियमों के अनुसार, स्टोव से सिलेंडर की दूरी कम से कम आधा मीटर होनी चाहिए, और हीटिंग पानी के पाइप से - दो मीटर से अधिक। इसे खरीदा जाना चाहिए "गोरगाज़" के उद्यमों में। व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले धातु सिलेंडरों के अलावा, यूरो सिलेंडर बिक्री पर दिखाई दिए। वे दोगुने प्रकाश के होते हैं, अधिक गरम होने या आग लगने की स्थिति में विस्फोट नहीं करते हैं। आप एक पॉलिमर सिलेंडर भी खरीद सकते हैं जो आपको ईंधन भरते समय गैस की मात्रा को नियंत्रित करने की अनुमति देता है। इसका नुकसान उच्च लागत है।

एक क्षैतिज हॉब स्थापित करने के लिए, आपको स्टोव और स्टोव के आयामों को फिट करने के लिए एक छेद के साथ एक वर्कटॉप की आवश्यकता होगी, तरलीकृत गैस की आपूर्ति के लिए समायोजित, एक रेड्यूसर के साथ एक सिलेंडर और कनेक्शन के लिए एक नली। काउंटरटॉप पर हॉब स्थापित करने, इलेक्ट्रिक इग्निशन और गैस सिलेंडर को जोड़ने का काम समय लेने वाला और बहुत जिम्मेदार है, इसलिए पेशेवर विशेषज्ञ की सेवाओं का उपयोग करना बेहतर है।

बहुत से लोग जिन्होंने टू-बर्नर बिल्ट-इन पैनल खरीदा है और उस पर सफलतापूर्वक खाना बनाते हैं, वे अपनी समीक्षाओं में ऐसे स्टोव की उच्च रेटिंग पर ध्यान देते हैं और सकारात्मक गुणों और कुछ नकारात्मक बिंदुओं दोनों को इंगित करते हैं। एक पारंपरिक स्टोव की तुलना में मुख्य लाभ, उनमें निम्नलिखित विशेषताएं शामिल हैं।

• अंतर्निर्मित पैनल की सतह को काउंटरटॉप के क्षेत्र में आसानी से समायोजित किया जाता है, और व्यंजनों के लिए अलमारियों को इसके नीचे रखा जा सकता है।
• छोटी रसोई के लिए, यह एक बढ़िया विकल्प है। ओवन को अलग से खरीदा जा सकता है और यदि आवश्यक हो तो पेंट्री से लाया जा सकता है।
• वे पैनल के आकर्षक, स्टाइलिश लुक के साथ-साथ किसी भी इंटीरियर को चुनने की संभावना पर ध्यान देते हैं।
• चूल्हे की देखभाल बोझिल नहीं है, खासकर अगर यह कांच-सिरेमिक या टेम्पर्ड ग्लास से बना हो।
• दहन तापमान को समायोजित करने के लिए स्टोव के मुख्य कार्य बहुत स्वादिष्ट व्यंजन, विशेष रूप से तले हुए व्यंजन तैयार करने में मदद करते हैं।
• खाना पकाने की गति और गैस की कम लागत के कारण गैस पैनलों का संचालन बिजली की तुलना में बहुत अधिक किफायती है। प्लेट अपने आप में काफी सस्ती है।

नुकसान हैं।

• इनके फटने की आशंका से गैस सिलिंडरों के संचालन का खतरा है।
• बहुत से लोग अपने दम पर बिल्ट-इन पैनल को माउंट नहीं कर सकते हैं, और किसी विशेषज्ञ को काम पर रखना महंगा है।
• स्टेनलेस स्टील की सतहें समय के साथ दागदार हो जाती हैं, आपको लगातार भोजन के छींटे और वसा की बूंदों की निगरानी करनी चाहिए, स्पंज और साबुन से सफाई बंद न करें।
• जब तरलीकृत गैस जलती है, तो दहन उत्पाद निकलते हैं, व्यंजन पर कालिख दिखाई देती है।

टू-बर्नर गैस हॉब का ठीक से उपयोग कैसे करें, इसकी जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।