मटर कैसे अंकुरित करें?

मटर भिगोना, आश्चर्यजनक रूप से, एक ऐसी प्रक्रिया है जिसे न केवल बागवान करते हैं, बल्कि वे भी जो अपने आहार की निगरानी करते हैं। हालांकि, उद्देश्य के आधार पर इसे कुछ बदलावों के साथ करना होगा।

मटर को घर पर दो मामलों में अंकुरित करना समझ में आता है। पहले में भोजन के लिए उपयोगी संस्कृति का आगे उपयोग शामिल है। दूसरे मामले में, मटर को खुले मैदान में लगाने से पहले प्रारंभिक चरण के रूप में अंकुरण किया जाता है।. कई गतिविधियाँ स्प्राउट्स की उपस्थिति को प्रोत्साहित कर सकती हैं, और इसलिए पौधे का विकास। नतीजतन, उच्च गुणवत्ता वाली फसल बहुत पहले काटी जा सकती है। मटर का खोल बहुत घना होता है, जिसे जमी हुई जमीन में तोड़ना इतना आसान नहीं होता है। इस वजह से, स्प्राउट्स को अतिरिक्त मदद की आवश्यकता हो सकती है।

यह ध्यान देने योग्य है कि संस्कृति के अंकुर बहुत कम ही उगाए जाते हैं: अधिक बार, रोपण सामग्री के चयन के बाद, इसे अंकुरित किया जाता है और तुरंत बेड पर भेज दिया जाता है. हालांकि, यदि आप साबुत अनाज का उपयोग करते हैं, तो पहले अंकुर को एक महीने से अधिक समय तक रहने की उम्मीद करनी होगी, जो फसल को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। यह समझना आसान है कि मटर की उपस्थिति से अंकुरण प्रक्रिया सही ढंग से की गई थी।इसके खोल को तोड़ा जाना चाहिए, और अंदर से बर्फ-सफेद अंकुर दिखाई देने चाहिए, जिनमें से भ्रूण बीजपत्रों के बीच छिपे होते हैं। ये संरचनाएं सीधी हो सकती हैं या झुक सकती हैं, और टिप से आधार तक दिशा में मोटी भी हो सकती हैं।

सबसे पहले, यह पता लगाना आवश्यक है कि घर पर की जाने वाली प्रक्रिया के लिए आमतौर पर कौन सी रोपण सामग्री उपयुक्त है।. उदाहरण के लिए, विभाजित मटर को अंकुरित करना लगभग असंभव है। यह इस तथ्य के कारण होता है कि जब अनाज को आधा में विभाजित किया जाता है, तो अंकुर के रोगाणु, जो पहले बीजपत्रों द्वारा संरक्षित थे, घायल हो जाते हैं। एक अपवाद स्थिति हो सकती है यदि गेंद बीच में विभाजित नहीं होती है, और इसलिए भ्रूण को कम से कम एक हिस्से में संरक्षित किया जाता है। बेशक, इसकी संभावना नगण्य है, साथ ही स्टोर में एक पैकेज खरीदना लगभग असंभव है, जिसकी सभी सामग्री को ठीक से कुचल दिया जाएगा।

मटर की दुकान काम के लिए उपयुक्त हो सकती है, लेकिन कुछ शर्तों के अधीन। सबसे पहले, समाप्ति तिथि महत्वपूर्ण है, क्योंकि बीज जितने पुराने होते जाते हैं, उतने ही खराब अंकुरित होते हैं। दूसरे, अंकुरण के लिए इच्छित किस्मों और किस्मों पर ध्यान देना बेहतर है, जो पैकेजिंग पर लिखा है। पॉलिश किए हुए मटर कभी-कभी अंकुरित होते हैं, लेकिन परिणाम की सटीक भविष्यवाणी करना असंभव है। तथ्य यह है कि प्रसंस्करण के दौरान, खोल को बीज से छील दिया जाता है, और इसलिए भ्रूण अक्सर प्रक्रिया में पीड़ित होता है। यदि अनाज को अतिरिक्त रूप से उबाला गया था, तो निश्चित रूप से ऐसी सामग्री का उपयोग करने का कोई मतलब नहीं है - उच्च तापमान निश्चित रूप से आगे अंकुरण को असंभव बना देता है।

वैसे, पॉलिश किए गए अनाज के मामले में, उत्पाद की समाप्ति तिथि को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। यह कहा जाना चाहिए कि अंकुरण के बाद इस किस्म का उपयोग भोजन के लिए बहुत कम किया जाता है, क्योंकि प्रसंस्करण के दौरान अधिकांश पोषक तत्व गायब हो जाते हैं। जमे हुए मटर के साथ स्थिति अस्पष्ट है। यदि सब्जी को पूर्ण पकने से पहले एकत्र किया गया था, तो वह अंकुरित नहीं होगी। यदि बीज परिपक्व हो गए हैं, तो आप उनके साथ काम करने का प्रयास कर सकते हैं। इसके अलावा, प्रारंभिक शॉक फ्रीजिंग एक प्लस होगा - इसके बाद, भ्रूण आमतौर पर जीवित रहते हैं।

मटर अंकुरित होने से पहले, इसे तैयार करना चाहिए। सबसे पहले, अंशांकन किया जाता है: सभी अनाज की जांच की जाती है, विकृत नमूनों को बाहर फेंक दिया जाता है, उदाहरण के लिए: धब्बे या छेद वाले। छोटे नमूनों से छुटकारा पाने के लिए यह समझ में आता है। अगला, सामग्री को 1 बड़ा चम्मच नमक और एक लीटर पानी से तैयार घोल में उतारा जाता है। बर्तन की सामग्री को मिलाने के बाद, आपको देखना होगा कि कौन से मटर निकलेंगे - उन्हें निकालना होगा।

जब वे थोड़ा सूख जाते हैं, तो पोटेशियम परमैंगनेट के समृद्ध गुलाबी घोल में भिगोने की व्यवस्था करना संभव होगा। रोपण सामग्री को लगभग 20 मिनट तक तरल में रखा जाता है, और फिर धोया जाता है। तेजी से प्रसंस्करण संभव होगा यदि मैंगनीज के बजाय हम बोरिक एसिड का उपयोग करते हैं, जिसमें से 0.2 ग्राम 1 लीटर पानी से पतला होता है। बीज को 5-7 मिनट के लिए घोल में डुबोया जाता है, और फिर बहते पानी के नीचे भी धोया जाता है। पूर्ण कीटाणुशोधन के बाद, मटर को गर्म पानी में 4 घंटे के लिए कम करने की सिफारिश की जाती है। 2 घंटे के बाद, तरल को बदलना बेहतर होता है। हालांकि, कुछ माली इस बात पर जोर देते हैं कि अंतिम सोख लगभग 15 घंटे तक चलना चाहिए। यदि वांछित है, तो तरल में तुरंत एक विकास उत्तेजक जोड़ा जाता है।मटर को उस समय निकालने का समय आ गया है जब वे सूजे हुए दिखने लगें।

रोपण से पहले, अनाज सूख जाना चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि सभी पूर्व-बुवाई प्रक्रियाओं के लिए, यदि संभव हो तो उबला हुआ गर्म, बसे हुए पानी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

मटर को घर पर उगाना काफी सरल है।

खुले मैदान में फसल लगाने के लिए, आप कई एल्गोरिदम में से एक का उपयोग कर सकते हैं। पहले का विवरण इंगित करता है कि प्रक्रिया 12 घंटे के लिए रोपण सामग्री को थोड़ी मात्रा में गर्म तरल में भिगोने के साथ शुरू होती है।. जबकि अनाज नमी से संतृप्त होते हैं, उन्हें अच्छी तरह से गर्म कमरे में होना चाहिए। शाम को मटर भरना सबसे सुविधाजनक है, और अगली सुबह आगे की प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ें। प्रत्यक्ष अंकुरण इस तथ्य से शुरू होता है कि अनाज को एक फ्लैट कंटेनर में रखा जाता है और धुंध के साथ कवर किया जाता है।

अत्यंत महत्वपूर्ण, ताकि व्यंजन धातु से न बने हों, और कपड़े का टुकड़ा सुरक्षित रूप से तय हो. प्लेट को कई दिनों तक गर्म स्थान पर हटा दिया जाता है, और फिर इसकी सामग्री को बहते पानी के नीचे धोया जाता है। फिर क्रियाओं का पूरा क्रम दोहराया जाता है, और यह तब तक करना होगा जब तक कि सामग्री अंकुरित न हो जाए। इस समय, आवश्यक संस्कृति तापमान कम से कम +15 डिग्री है।

दूसरी विधि में 3 बड़े चम्मच बीजों को रात भर गर्म पानी में भिगोने की आवश्यकता होती है। सुबह में, तरल निकल जाता है, और मटर खुद बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से साफ हो जाते हैं। अगले चरण में, सामग्री को एक ग्लास कंटेनर में रखा जाता है। ऊपर से, इसे एक साधारण लोचदार बैंड के साथ तय की गई धुंध से कड़ा किया जाता है।व्यंजन को एक गर्म स्थान पर हटा दिया जाता है और लगभग एक दिन के लिए वहां छोड़ दिया जाता है।

अगली सुबह, मटर को सीधे कंटेनर में ठंडे पानी से धोया जाता है (कपड़ा हटाया नहीं जाता है)। तरल निकाला जाता है, और कंटेनर को फिर से एक अच्छी तरह से गर्म जगह पर हटा दिया जाता है। इस प्रक्रिया को हर दिन दोहराया जाता है जब तक कि पहली शूटिंग दिखाई न दे। यदि कुछ दिनों के बाद भी कोई परिणाम प्राप्त नहीं होता है, तो यह अनुमान लगाया जा सकता है कि सामग्री खराब गुणवत्ता की है, और यह खुले मैदान में नहीं उग पाएगी। जब जड़ों की लंबाई मटर के व्यास से कई गुना अधिक होती है, तो बाद वाले को बर्तन से धोया जाता है, इस्तेमाल किया गया पानी डाला जाता है, मटर को कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में ले जाया जाता है।

ऐसा माना जाता है कि अँधेरे में कल्चर जल्दी अंकुरित हो जाता है, इसलिए दूसरी विधि से धुलाई की नियमितता को बनाए रखते हुए, आप प्रयोग कर सकते हैं कि प्रकाश संस्कृति को कैसे प्रभावित करता है। इसका मतलब है कि अनाज को न केवल गर्म, बल्कि अंधेरी जगह पर भी अंकुरित करना होगा। इस उपचार से कुछ ही दिनों में अंकुर निकल आते हैं। यदि जड़ों का आकार असंतोषजनक है, तो 8-10 घंटे के अंतराल को बनाए रखते हुए, धुलाई को कई बार दोहराया जा सकता है।

यह कहा जाना चाहिए कि हरे या पीले मटर को अंकुरित करने का सबसे आसान तरीका यह है कि उन्हें एक गीले कपड़े पर बिछाया जाए, उसी टुकड़े से ढक दिया जाए और बस उन्हें गर्म स्थान पर रख दिया जाए, उदाहरण के लिए, उन्हें बैटरी पर रख दें। 3-6 दिनों के बाद, परिणाम पहले से ही दिखाई देगा।

कोई भी व्यक्ति भोजन के लिए पौध उगा सकता है। यह, सिद्धांत रूप में, उसी योजना के अनुसार किया जाता है जैसे कि आगे रोपण के मामले में।सबसे पहले, रोपण सामग्री स्वयं, एक साफ कंटेनर और गर्म उबला हुआ पानी तैयार किया जाता है। मटर को एक कटोरे में रखा जाता है, तरल में छिपाया जाता है और 13-15 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। उपरोक्त अवधि के बाद, अनाज को निकालने और नल के नीचे धोने की आवश्यकता होगी, फिर प्लेट में वापस आ जाएगा, धुंध या पतले सूती कपड़े से ढककर फिर से डाला जाएगा।

ऐसे में मटर को 15 घंटे से लेकर 2 दिन तक रहना होगा। इस समय, यह महत्वपूर्ण है कि कपड़े पर्याप्त रूप से सिक्त हो, लेकिन अतिरिक्त पानी न हो, अन्यथा इससे बीज सड़ जाएंगे। मटर को सीधी धूप से भी बचाना चाहिए। दिन के दौरान, अंकुर 1.5 सेंटीमीटर तक बढ़ता है, और यह अधिकतम लाभ लाता है, 2-3 मिलीमीटर की लंबाई तक पहुंचता है। तैयार बीजों को उबले हुए पानी से धोना चाहिए, जिसके बाद वे पहले ही खा लिए जाते हैं। इसे रेफ्रिजरेटर में भी 5 दिनों से अधिक समय तक रोपाई को स्टोर करने की अनुमति है। उन्हें नम धुंध के एक टुकड़े के नीचे एक भली भांति बंद करके सील कंटेनर में रखना बेहतर है, नियमित रूप से धोने के बारे में नहीं भूलना।

एक अन्य सरल विधि में एक साफ कंटेनर को अच्छी तरह से धोए गए मटर से भरना शामिल है।. उत्पाद धुंध से ढका हुआ है, कमरे के तापमान पर तरल से भरा हुआ है और गर्म कमरे में हटा दिया गया है। सिद्धांत रूप में, एक दिन के बाद स्प्राउट्स की उपस्थिति का निरीक्षण करना पहले से ही संभव होगा।