घर पर मटर कैसे उगाएं?

आधुनिक माली मटर को न केवल व्यक्तिगत भूखंडों पर, बल्कि खिड़की या बालकनी पर भी उगा सकते हैं। इन परिस्थितियों में, यह स्वस्थ और स्वादिष्ट बढ़ता है। आप लगातार कई महीनों तक ऐसे फलों का आनंद ले सकते हैं।

घर पर उगाने के लिए, आपको मटर की कम आकार की किस्मों का चयन करना चाहिए। वे कॉम्पैक्ट और साफ हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि आप न केवल पके मटर खा सकते हैं, बल्कि रसदार हरे पत्ते भी खा सकते हैं। मटर की निम्नलिखित किस्मों को सबसे लोकप्रिय माना जाता है।

• "अमृत"। इस किस्म को घरेलू प्रजनकों द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। यह प्रारंभिक परिपक्वता के अंतर्गत आता है। इसके फलों को ताजा खाया जा सकता है या स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। युवा मटर मिट्टी में बोने के लगभग डेढ़ महीने बाद पकते हैं। ऐसे पौधों के दानों का रंग हल्का हरा होता है।
• "श्रद्धा"। मटर की यह किस्म विभिन्न व्यंजन बनाने और पकाने के लिए आदर्श है। फली में एक अच्छा चूने का रंग होता है। मटर अंदर से बड़े, थोड़े पीले रंग के होते हैं। इस किस्म का एकमात्र नकारात्मक यह है कि पौधे अक्सर एस्कोकिटोसिस से संक्रमित होते हैं।
• "शुगर गर्लफ्रेंड" यह किस्म मध्य पूर्व की है। मटर लंबे समय तक फल देते हैं।इसके फलों में एक सुखद नाजुक स्वाद होता है। गौरतलब है कि मटर को फली के साथ खाया जा सकता है। त्वचा भी कोमल और रसदार होती है।
• "बच्चों की चीनी"। कॉम्पैक्ट मटर की झाड़ियाँ एक अपार्टमेंट या एक घर में अच्छी तरह से विकसित होती हैं। ऐसे मटर का स्वाद बहुत ही सुखद होता है, फल नरम होते हैं। इसलिए, उन्हें बच्चों को भी दिया जा सकता है। ऐसे पौधे देखभाल में सरल हैं। इसलिए, आप उन्हें बिना किसी समस्या के उगा सकते हैं।
• "ऑस्कर"। इस किस्म को चेक प्रजनकों द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। वह अल्ट्रा जल्दी है। रोपण के डेढ़ महीने के भीतर फल दिखाई देते हैं। पौधे सबसे आम बीमारियों के प्रतिरोधी हैं।
• "हवा पर्ल"। इस प्रकार का मटर मध्य मौसम के अंतर्गत आता है। दाने आकार में छोटे होते हैं और सुखद हल्के हरे रंग के होते हैं। पौधे अधिकांश कवक रोगों का पूरी तरह से विरोध करते हैं और एक सुखद नाजुक स्वाद रखते हैं।
• "सूर्योदय"। ऐसे मटर को घर पर आसानी से उगाया जा सकता है। झाड़ियों पर फल लगभग दो महीने में दिखाई देते हैं। मटर का रंग गहरा हरा होता है। उन्हें ताजा खाया जा सकता है या विभिन्न साधारण व्यंजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

पौधों को अच्छी तरह से विकसित और विकसित करने के लिए, बीज बोने के लिए ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण है।

सबसे पहले, आपको एक कंटेनर तैयार करने की ज़रूरत है जिसमें युवा मटर उगेंगे।

• बर्तन। झाड़ियाँ लगाने के लिए बड़े गमले चुनें। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि इन पौधों की जड़ प्रणाली अच्छी तरह से विकसित होती है। इसलिए, एक छोटे से बर्तन में, यह बस फिट नहीं होता है। सिरेमिक कंटेनर पौधे लगाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं। बर्तन के तल पर जल निकासी की एक परत बिछाना है।इसके लिए आप कंकड़, ईंट के चिप्स या कुचले हुए पत्थर का इस्तेमाल कर सकते हैं। जल निकासी परत दो सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।
• प्लास्टिक के डिब्बे। बालकनी पर मटर को प्लास्टिक की बोतलों में उगाया जा सकता है। ऐसे कंटेनरों का उपयोग करना बहुत फायदेमंद होता है, क्योंकि इस तरह से खाली जगह बचाना संभव है। मटर बोने के लिए बोतलें तैयार करना काफी सरल है। प्रत्येक कंटेनर को धोया जाना चाहिए। इसके किनारे पर एक गोल या आयताकार छेद कर देना चाहिए। इसके बाद, मिट्टी और बीज को कंटेनर में रखें। रस्सी के साथ तैयार प्लास्टिक की बोतल को दीवार में बीम या हुक से लटका दिया जाना चाहिए।
• कंटेनर। यदि कोई व्यक्ति घर पर बड़ी संख्या में झाड़ियाँ उगाने की योजना बना रहा है, तो एक बड़ा कंटेनर रोपाई के लिए उपयुक्त है। लैंडिंग के लिए, 30 सेंटीमीटर की गहराई वाले बक्से का उपयोग करना उचित है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि तल पर विशेष जल निकासी छेद हों। पौधे लगाने से पहले, कंटेनरों को अच्छी तरह से कीटाणुरहित करना चाहिए। उसके बाद तल पर कंकड़ या ईंट के चिप्स भी बिछाए जाते हैं।

पौधों को लॉजिया पर, बालकनी पर या खिड़की पर रखा जा सकता है। मटर उगाने का इष्टतम तापमान 20-23 डिग्री है। यदि पालतू जानवर किसी घर या अपार्टमेंट में रहते हैं, तो युवा मटर को उनसे बचाना महत्वपूर्ण है।

मटर की रोपाई के लिए पौष्टिक और हल्की मिट्टी चुनें। मिट्टी को स्वतंत्र रूप से खरीदा या तैयार किया जा सकता है। दूसरे मामले में, उस मिट्टी का उपयोग करना बेहतर होता है जिस पर पहले नाइटशेड या कद्दू उगते थे। आपको उस भूमि का चयन नहीं करना चाहिए जहाँ फलियाँ पहले उगाई जाती थीं। इसमें बहुत कम पोषक तत्व होते हैं जिनकी मटर को आवश्यकता होती है।पोषक मिट्टी के साथ एक कंटेनर में, आपको उच्च गुणवत्ता वाले उर्वरक, साथ ही किसी भी बेकिंग पाउडर को जोड़ना होगा।

यह पेर्लाइट, नारियल फाइबर या वर्मीक्यूलाइट हो सकता है। इन सभी उत्पादों को समान अनुपात में मिलाया जाता है। उपयोग करने से पहले, मिट्टी को कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे उबलते पानी से गिराया जाना चाहिए या पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान के साथ इलाज किया जाना चाहिए। बागवानी की दुकान में मिट्टी खरीदते समय, आपको एक सार्वभौमिक सब्सट्रेट पर ध्यान देना चाहिए जो रोपाई या इनडोर फूलों के लिए उपयुक्त हो। इसे कीटाणुरहित करने की आवश्यकता नहीं है। बस मिट्टी से बर्तन या कंटेनर भरने के लिए पर्याप्त है।

रोपण सामग्री की तैयारी द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है। मटर की उपज इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करती है। बीज निम्न प्रकार से तैयार करना चाहिए।

• मटर को छाँट लें। आप खरीदे गए बीज दोनों को मिट्टी में लगा सकते हैं और स्वतंत्र रूप से एकत्र कर सकते हैं। ज्यादा पुराने बीज न लगाएं। मटर दो साल से अधिक समय तक व्यवहार्य नहीं रहती है। रोपण सामग्री का निरीक्षण करते हुए, आपको सभी दोषपूर्ण मटर को हटाने की जरूरत है। शेष अनाज में काले धब्बे नहीं होने चाहिए, साथ ही मोल्ड के निशान भी होने चाहिए।
• नमकीन घोल में उपचार। छांटे गए अनाज को खारे पानी के कंटेनर में रखा जाना चाहिए। इसकी तैयारी के लिए पानी का उपयोग अच्छी तरह से किया जाना चाहिए। मटर जो सतह पर तैरते हैं उन्हें कंटेनर से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाना चाहिए, शेष को बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए और सूखना चाहिए। मटर का हल्कापन इंगित करता है कि उनमें भ्रूण नहीं हैं। इसलिए उन्हें मिट्टी में रोपने का कोई मतलब नहीं है।
• पोटेशियम परमैंगनेट में भिगोना। यह प्रक्रिया मटर को आम कवक रोगों से बचाने में मदद करती है। हल्के गुलाबी रंग के घोल के बजाय, आप थोड़ी मात्रा में बोरिक एसिड के साथ गर्म पानी का उपयोग कर सकते हैं।पहले मामले में, मटर को कई घंटों के लिए कंटेनर में उतारा जाता है, दूसरे में - 10-20 मिनट के लिए। इस उपचार के बाद मटर को फिर से अच्छी तरह धोकर सुखाया जाता है।
• अंकुरण। हरी पौध के अंकुरण की प्रक्रिया को तेज करने के लिए मटर को अतिरिक्त रूप से अंकुरित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, मटर को गर्म पानी से सिक्त कपड़े की परतों के बीच रखा जाता है। कुछ मामलों में, तरल में थोड़ी मात्रा में बायोस्टिमुलेंट मिलाया जाता है। मटर को गर्म स्थान पर अंकुरित करें, समय-समय पर कपड़े को गर्म पानी से स्प्रे करें।

मटर लगाने के चरण-दर-चरण निर्देशों में कई मुख्य चरण होते हैं।

• शुरू करने के लिए, मिट्टी की सतह पर आपको कई समान फ़रो बनाने की आवश्यकता होती है। उनकी गहराई दो सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। छिद्रों के बीच की औसत दूरी 5-6 सेंटीमीटर है। आपको मटर के स्प्राउट्स को नीचे रखना है।
• मिट्टी में बीज डालने के बाद, खांचे को मिट्टी की एक पतली परत के साथ छिड़का जाना चाहिए।
• अगला, मटर के बर्तनों को सिक्त करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, बसे पानी का उपयोग करें।
• इस तरह से तैयार किए गए कंटेनरों को अस्थायी रूप से कांच या पारदर्शी फिल्म से ढक दिया जाता है। ऐसे तात्कालिक ग्रीनहाउस में, अंकुर तेजी से अंकुरित होते हैं।
• बीज बोने के बाद पहले कुछ दिनों में मटर को नियमित रूप से हवादार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, बर्तन से फिल्म या कांच को संक्षेप में हटाने के लिए पर्याप्त है। अंत में, पूर्ण हरे स्प्राउट्स की उपस्थिति के बाद इस तरह के आश्रय को हटा दिया जाता है।
• यदि पौधे एक सामान्य कंटेनर में उगाए गए थे, तो उन्हें गोता लगाना होगा। पुराने कंटेनर से, जड़ों पर पृथ्वी के साथ, रोपाई को सावधानी से हटाया जाना चाहिए। उन्हें नए कंटेनरों में सावधानीपूर्वक रोपण करना आवश्यक है, प्रकंद को मिट्टी से घनी रूप से भरना। रोपाई के तुरंत बाद पौधों को पानी देना चाहिए।बीनने के बाद कई दिनों तक मटर को छाया में रखना चाहिए।

घर पर मटर उगाते समय, आपको उनकी ठीक से देखभाल करने की आवश्यकता होती है।

• पानी देना। मटर के रसदार और स्वादिष्ट होने के लिए, पौधों को भरपूर मात्रा में पानी देना चाहिए। हरी झाड़ियाँ कितनी अच्छी तरह विकसित होती हैं यह भी पानी देने की आवृत्ति पर निर्भर करता है। सिंचाई के लिए अच्छी तरह से बसे हुए गर्म पानी का उपयोग करें। यदि यह ठंडा है, तो पौधों की जड़ें सड़ने लग सकती हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मिट्टी को अधिक गीला न करें। यह कवक रोगों के विकास की ओर भी ले जाता है।
• उत्तम सजावट। मटर को रोपण के एक से दो सप्ताह के भीतर खिलाना चाहिए। मौसम की पहली छमाही में, इसे उच्च नाइट्रोजन सामग्री वाले उत्पादों के साथ निषेचित किया जाता है। इसके बजाय, आप जटिल शीर्ष ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं। मटर के फलने की अवधि के दौरान, मिट्टी में पोटेशियम और फास्फोरस वाले उर्वरकों को लगाया जा सकता है। ये उत्पाद फली में मटर के निर्माण को तेज करते हैं। इसके अलावा, इस तरह की ड्रेसिंग फलों को अधिक स्वादिष्ट और रसदार बनाती है। समय-समय पर, विंडो मटर को बायोस्टिमुलेंट्स के साथ खिलाया जा सकता है। एक नियम के रूप में, इस तरह के उत्पाद को सप्ताह में एक बार मिट्टी पर लगाया जाता है।
• प्रसारण। मटर ड्राफ्ट से डरते नहीं हैं। इसलिए, जिस परिसर में पौधों के साथ बर्तन स्थित हैं, उसे नियमित रूप से हवादार होना चाहिए। शुष्क बादल मौसम में ऐसा करना सबसे अच्छा है।
• परागण। मटर उन पौधों में से हैं जो स्वयं परागण करते हैं। इसलिए, आमतौर पर अंडाशय में कोई समस्या नहीं होती है।लेकिन, यदि झाड़ियों पर बहुत अधिक फूल नहीं हैं, तो समय-समय पर पौधों के तनों को हिलाने की सलाह दी जाती है।

इसके अलावा, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि मटर एक हल्का-प्यार वाला पौधा है। इसलिए, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पौधे लगातार प्रकाश में हों। छाया में उगने वाले मटर के फल इतने स्वादिष्ट और रसीले नहीं होते। पौधे स्वयं भी पीले और कमजोर दिखते हैं। इसलिए, मटर के साथ कंटेनरों को घर की धूप वाली तरफ रखना उचित है। यदि संभव हो तो, झाड़ियों को प्रकाश जुड़नार के तहत बढ़ना चाहिए, जैसे कि फाइटोलैम्प।

घर पर उगने वाले मटर शायद ही कभी बीमार पड़ते हैं। एक नियम के रूप में, पौधे कई बीमारियों से प्रभावित होते हैं।

• पाउडर रूपी फफूंद। इस रोग का पहला लक्षण एक भूरे रंग का लेप है जो फली और पत्ते दोनों पर दिखाई देता है। समय के साथ, यह गहरा हो जाता है और अधिक घना हो जाता है। भविष्य में, पत्तियां मर जाती हैं, और फली गिर जाती है। झाड़ियों को इस बीमारी से बचाने के लिए, सिंचाई के लिए इस्तेमाल होने वाले पानी में थोड़ी मात्रा में साफ लकड़ी की राख या चाक मिला सकते हैं। संक्रमित पौधों का उपचार सरसों के पाउडर, आयोडीन या सीरम के घोल से किया जाता है। झाड़ियों को 5 दिनों के अंतराल के साथ 3-4 बार स्प्रे करने की सिफारिश की जाती है। यदि पौधों को चोट लगती रहती है, तो फफूंदनाशकों का प्रयोग करें।
• जड़ सड़ना। यदि पौधों को पानी देने के लिए बहुत अधिक पानी का उपयोग किया जाता है तो यह रोग प्रकट होता है। इस रोग का सबसे बड़ा नुकसान यह है कि संक्रमित पौधे लंबे समय तक स्वस्थ दिखते हैं। इसलिए, जब माली खुद बीमारी के लक्षणों को नोटिस करता है, तो झाड़ी का इलाज करने में बहुत देर हो चुकी होती है। इस समय झाड़ी काली हो जाती है और फिसलन भरी हो जाती है। इससे सड़ांध की तेज गंध निकलती है। इन सभी लक्षणों पर ध्यान देने के बाद, पौधे को नष्ट करने की सिफारिश की जाती है।
• काला पैर। यह रोग बालकनी या खिड़की पर उगने वाले पौधों के लिए कोई विशेष खतरा पैदा नहीं करता है। लेकिन झाड़ियों को इस बीमारी से बचाने के लिए, तने को बुझे हुए चूने से ढकने की सलाह दी जाती है। उत्पाद की परत पतली होनी चाहिए।

मकड़ी के कण या एफिड्स जैसे कीट भी मटर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। पौधों को उनके हमलों से बचाने के लिए, आमतौर पर वर्मवुड और लहसुन के घोल का उपयोग किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, दो लीटर उबलते पानी में दो बड़े चम्मच सूखी घास को पतला किया जाता है। तरल दिन के दौरान जोर दिया जाता है। उसके बाद, कंटेनर में बारीक कटा हुआ लहसुन डाला जाता है। कुछ मिनटों के बाद, परिणामस्वरूप मिश्रण को फ़िल्टर्ड किया जाता है और उपजी, साथ ही मिट्टी को बर्तनों में स्प्रे करने के लिए उपयोग किया जाता है।

फसल उगाने के नियमों का उल्लंघन करने वाले माली को अन्य समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। जब झाड़ियों को पर्याप्त पानी नहीं दिया जाता है, तो उनके चाबुक सूखने लगते हैं। और अगर समय पर उन पर फली नहीं बांधी जाती है, तो शायद पौधों को पर्याप्त धूप नहीं मिलती है।

यह मटर के पकने के तुरंत बाद कटाई शुरू करने लायक है। विभिन्न किस्मों में फल पकने का समय अलग-अलग होता है। मटर लगाते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। आपको फली को सावधानी से तोड़ने की जरूरत है। तनों को तेजी से न खींचे। कुछ पके फलों को हटाकर, आप इस बात पर भरोसा कर सकते हैं कि झाड़ियों पर नई हरी फली बनेगी। अगर सही तरीके से कटाई की जाए तो मटर दो महीने तक फल दे सकती है।

आप न केवल फल, बल्कि हरे पत्ते भी भोजन के लिए एकत्र और उपयोग कर सकते हैं। यह विटामिन से भरपूर होता है और इसका स्वाद बहुत ही सुखद होता है। एक नियम के रूप में, पत्तियों को बारीक कटा हुआ और सलाद में जोड़ा जाता है। वे ताजी सब्जियों और साधारण सॉस के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। फलों का उपयोग न केवल भोजन के लिए तुरंत किया जा सकता है।कुछ लोग मटर को प्लास्टिक के कंटेनर या शोधनीय बैग में रखकर फ्रीज कर देते हैं।