अखरोट और इसकी खेती

अखरोट को एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद माना जाता है। इसका उपयोग अक्सर विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में किया जाता है। आज हम बात करेंगे कि इस तरह के पौधे को गर्मियों की झोपड़ी में कैसे लगाया और उगाया जाए।

इस संस्कृति में एक बड़े पेड़ का आभास होता है, जिसकी ऊँचाई 25 मीटर तक पहुँच सकती है। पौधे का मोटा तना एक मजबूत ग्रे छाल से ढका होता है। शाखाएँ लगभग 20 मीटर के व्यास के साथ एक व्यापक मुकुट बनाती हैं। पत्तियां जटिल होती हैं, इनमें 2 या 5 जोड़े लम्बी अंडाकार पत्ती के ब्लेड होते हैं। उनकी लंबाई 40 से 70 मिलीमीटर तक होती है। पत्तियाँ फूलों के साथ खुलती हैं। फूल छोटे और द्विगुणित होते हैं। इनका रंग हरा-भरा होता है। वनस्पति एकरस है। स्टैमिनेट के फूलों में छह-पैर वाले पेरिंथ, साथ ही पुंकेसर (12 से 18 टुकड़े) होते हैं। फूलों को छोटे लटकने वाले झुमके के समूह में एकत्र किया जाता है।

पिस्टिलेट के फूल बीजरहित होते हैं। उन्हें वार्षिक शाखाओं के शीर्ष पर रखा जाता है, वे अकेले हो सकते हैं, कभी-कभी वे छोटे समूहों में इकट्ठा होते हैं। फल पत्थर के नट की तरह दिखते हैं। वे छोटी हड्डियां हैं। इसका आकार गोलाकार या अंडाकार हो सकता है।जब पूरी परिपक्वता आ जाती है तो छिलका सूखने लगता है, और फिर 2 अलग-अलग हिस्सों में फटकर अलग हो जाता है। खोल में एक खाद्य बीज होता है। ऐसा पौधा आमतौर पर मई में खिलता है, कभी-कभी जून में फिर से खिलता है। फल पूरी तरह से जल्दी या मध्य शरद ऋतु में पकते हैं। वे अपने आकार, रासायनिक संरचना और अन्य विशेषताओं के आधार पर महत्वपूर्ण रूप से भिन्न हो सकते हैं।

वनस्पति या बीज विधि द्वारा संस्कृति का नवीनीकरण किया जाता है। पहले वर्ष में, अंकुर एक शक्तिशाली और मजबूत नल की जड़ बनाते हैं। 4-5 वर्षों से, क्षैतिज जड़ें बढ़ती हैं। परिपक्व पेड़ों में एक मजबूत और विकसित जड़ प्रणाली होती है। जंगली में, ऐसी संस्कृति पश्चिमी ट्रांसकेशिया, चीन और एशिया माइनर के क्षेत्र में बढ़ती है।

अब हम करीब से देखेंगे कि अखरोट की किस्में क्या हैं, उनकी विशेषताएं क्या हैं।

• सुरुचिपूर्ण। इस प्रजाति को जल्दी परिपक्व माना जाता है। सितंबर के अंत में कटाई की जा सकती है। एक वयस्क और स्वस्थ पेड़ की ऊंचाई 5 मीटर तक पहुंच सकती है। पौधा शाखित होता है, इसके पत्ते घने होते हैं। ग्रेसफुल अखरोट एक सूखा प्रतिरोधी किस्म है। इसके अलावा, यह संक्रमण और कीट दोनों के लिए प्रतिरोधी है। लेकिन गंभीर ठंढ में लकड़ी और युवा कलियों को नुकसान हो सकता है। वृक्ष रोपण के 5वें वर्ष में फल देना शुरू कर देता है। एक कोर का वजन लगभग 10-12 ग्राम होता है।

• मीठा व्यंजन। यह प्रजाति 3 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंच सकती है। एक वयस्क पेड़ का मुकुट काफी फैला हुआ और चौड़ा होता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विविधता ठंढ से डरती है, अचानक तापमान में परिवर्तन होता है, इसलिए इसे केवल दक्षिणी लेन में लगाया जाना चाहिए। पहला फल रोपण के 4 साल बाद शाखाओं पर दिखाई दे सकता है।एक स्वस्थ पेड़ 22 किलोग्राम तक नट पैदा कर सकता है। कटाई ज्यादातर सितंबर के अंत में की जाती है।

• काले अखरोट। जंगली में, यह किस्म केवल उत्तरी अमेरिका में पाई जा सकती है। रूस में, काले अखरोट की केवल कुछ उप-प्रजातियां हैं। पेड़ 37-40 मीटर ऊंचा हो सकता है। वनस्पति आसानी से ठंड को सहन करती है, हालांकि तापमान में अचानक बदलाव से युवा पौधे मर सकते हैं। पहला फल 8-10 साल बाद ही प्राप्त किया जा सकता है।

• फसल काटना। पेड़ 6 मीटर तक लंबा हो सकता है। पहली फसल बोने के 4 साल बाद काटी जा सकती है। इस प्रजाति को मध्य-मौसम माना जाता है। ऐसा अखरोट ठंढ से बिल्कुल भी नहीं डरता है, इसमें उत्कृष्ट प्रतिरक्षा है। लेकिन साथ ही, पेड़ अक्सर भूरे रंग के धब्बे से पीड़ित होता है। सीजन के दौरान, आप 25 किलोग्राम तक पके हुए मेवे एकत्र कर सकते हैं। प्रत्येक कोर का वजन औसतन 10 ग्राम होता है।

• "बहुत बड़ा"। एक वयस्क पेड़ की ऊंचाई 7 मीटर तक होती है। रोपण के 6 साल बाद वनस्पति फलने लगती है। "बहुत बड़ा" आसानी से गंभीर ठंढों को भी सहन करता है, इसने रोगों और कीटों के प्रतिरोध को बढ़ा दिया है। इसके अलावा, इस किस्म की उच्च उपज है। एक पौधे से आप 40 किलोग्राम तक फल एकत्र कर सकते हैं।

• "अरोड़ा"। पौधा 6 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। यह रोपण के बाद चौथे वर्ष में फल देना शुरू कर देता है। प्रत्येक मौसम के साथ उपज का स्तर बढ़ता है। प्रत्येक पके फल का वजन औसतन 10-11 ग्राम होता है।

• "आदर्श"। यह किस्म एक विशेष ठंढ प्रतिरोध, उच्च उपज का दावा करती है। बढ़ते मौसम के दौरान, प्रजाति दो बार फल देती है।फल 10 से 15 ग्राम वजन तक पहुंच सकते हैं। गुठली में एक सुखद, थोड़ी मीठी सुगंध होती है।

• ट्रांसनिस्ट्रियन। मध्य-मौसम की इस किस्म में अच्छा ठंढ प्रतिरोध, संक्रमण का प्रतिरोध भी होता है। प्रिडनेस्ट्रोवियन में गोल फल होते हैं, जिनका द्रव्यमान औसतन 11-13 ग्राम होता है। इनका खोल बहुत मजबूत होता है, अंदर के विभाजन पतले होते हैं, ये नाभिक के अलग होने में बिल्कुल भी हस्तक्षेप नहीं करते हैं।

अब हम विश्लेषण करेंगे कि घर के पास खुले मैदान में अखरोट को ठीक से कैसे लगाया जाए। उपयुक्त लैंडिंग साइट चुनना महत्वपूर्ण है। सबसे अच्छा विकल्प अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्र होंगे, वे समतल और ऊंचे दोनों हो सकते हैं। यदि आप इनमें से कई पौधे एक साथ लगाते हैं, तो याद रखें कि उनके बीच की दूरी कम से कम 8 मीटर होनी चाहिए। वसंत ऋतु में वनस्पति लगाना सबसे अच्छा है। यदि मिट्टी पर्याप्त पौष्टिक नहीं है, तो इसे पहले तैयार किया जाना चाहिए। सबसे पहले, लैंडिंग गड्ढे खोदे जाते हैं, उनकी गहराई और चौड़ाई कम से कम 1 मीटर होनी चाहिए। सितंबर के अंत में उन्हें खोदने की सिफारिश की जाती है।

खोदी गई मिट्टी (ऊपरी परत) के हिस्से को पीट, ह्यूमस के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। और यह सुपरफॉस्फेट (लगभग 2 किलो), लकड़ी की राख (लगभग 2 किलो) और पोटाश उर्वरक (800 ग्राम) जोड़ने लायक है। तैयार गड्ढों को परिणामी मिश्रण से भर दिया जाता है। उसके बाद वहां 20 लीटर पानी डाला जाता है। इस रूप में, वसंत तक सब कुछ छोड़ दिया जाता है। आगे का काम अप्रैल में ही शुरू होता है। उसी समय, मिट्टी को गड्ढों से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है। फिर एक मजबूत और विश्वसनीय समर्थन नीचे की ओर संचालित होता है, जिसकी ऊंचाई लगभग 2.5-3 मीटर होनी चाहिए। इसके बाद, युवा रोपे की जड़ों को मिट्टी, सड़ी हुई खाद और पानी की तरल संरचना में डुबोया जाता है।

प्रत्येक छेद के तल पर छोटे-छोटे पत्थरों का ड्रेनेज डाला जाता है। इसकी मोटाई लगभग 20 सेंटीमीटर होनी चाहिए। ऊपर से, तैयार सब्सट्रेट से एक टीला बनता है। बाद में वृक्षों को इस प्रकार लगाना चाहिए कि जड़ की गर्दन जमीन से लगभग 4-5 सेमी ऊपर हो, फिर तुरंत ही चारों ओर से वनस्पति का छिड़काव किया जाता है। रोपण के तुरंत बाद, ट्रंक को पानी पिलाया जाता है। प्रत्येक पौधे में 20-25 लीटर बसा हुआ पानी होना चाहिए। सभी तरल मिट्टी में अच्छी तरह से अवशोषित होने के बाद, रोपण पहले से स्थापित समर्थन से बंधे होते हैं। इसी समय, निकट-ट्रंक क्षेत्र को चूरा से पिघलाया जाता है, गीली घास की परत की मोटाई 2-3 सेमी होनी चाहिए।

अगला, हम विश्लेषण करेंगे कि इस तरह के अखरोट की ठीक से देखभाल कैसे करें।

• पानी देना। एक स्वस्थ और मजबूत पौधा उगाने के लिए पानी देना आवश्यक है। नमी के स्तर पर ऐसी संस्कृति की बहुत मांग है। मई से जुलाई की अवधि में, इसे महीने में दो बार पानी पिलाया जाना चाहिए। उसी समय, 1 वर्ग के लिए। मी में औसतन 5 लीटर तरल होना चाहिए। वर्षा जल का तर्कसंगत उपयोग करने के लिए रेत या मिट्टी के तने के चारों ओर एक रोलर (कम से कम 15 सेमी मोटा) बनाया जाना चाहिए। गर्मी के मौसम के अंत में, महीने में एक बार पानी कम करना चाहिए।
• उत्तम सजावट। रोपण के बाद पहले 3 वर्षों में अखरोट को खिलाने की आवश्यकता नहीं होगी। वह उन घटकों को काफी याद कर रहा होगा जो कि उतराई प्रक्रिया के दौरान पेश किए गए थे। इसके अलावा, वानस्पतिक अवधि के दौरान, ऐसी संस्कृति को पोटेशियम क्लोराइड (2.5 किग्रा), अमोनियम लवण (8 किग्रा), सुपरफॉस्फेट (9-10 किग्रा) की आवश्यकता होगी। नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों को वसंत ऋतु में और साथ ही गर्मी के मौसम की पहली छमाही में लगाने की सलाह दी जाती है। मध्य गर्मियों से शरद ऋतु तक विभिन्न पोटाश द्रव्यमान और फॉस्फेट का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।
• छँटाई। इस संस्कृति को सैनिटरी प्रूनिंग की आवश्यकता होगी।यह बढ़ते मौसम की शुरुआत से पहले मार्च में आयोजित किया जाता है। ऐसी प्रक्रिया की प्रक्रिया में, वनस्पति के सभी सूखे और रोगग्रस्त भागों को सावधानीपूर्वक निकालना आवश्यक है। इसके अलावा, अखरोट को आकार देने के लिए छंटाई की भी आवश्यकता होती है। ट्रंक 70-100 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचने के बाद ताज का गठन किया जाना चाहिए। यह प्रक्रिया अक्टूबर में की जाती है। इसी समय, पार्श्व विकास काट दिया जाता है, कंकाल की शाखाओं को 15-20 सेंटीमीटर छोटा कर दिया जाता है। किसी भी मामले में, काम शुरू करने से पहले सभी उद्यान उपकरणों को कीटाणुनाशक से उपचारित किया जाना चाहिए। सभी गठित वर्गों को भी बगीचे की पिच के साथ चिकनाई की जानी चाहिए।
• सर्दी। अखरोट को सर्दी के मौसम के लिए तैयारी की आवश्यकता होगी। देर से शरद ऋतु में, निकट-तने वाले क्षेत्र को गिरे हुए पत्तों से पूरी तरह से साफ करने की आवश्यकता होगी। उसके बाद लगभग 20-25 लीटर पानी जड़ के नीचे डालना चाहिए। इसके अलावा, ठंढ की शुरुआत से पहले, पौधों को अच्छी तरह से अछूता होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, गीली घास की परत को 15 सेंटीमीटर तक बढ़ाया जाना चाहिए। उसके बाद उसके ऊपर कम्पोस्ट या खाद बिछाई जाती है।

अखरोट को बीज विधि द्वारा प्रचारित करना चाहिए। इस तरह से प्राप्त अंकुर जलवायु और मिट्टी के लिए बहुत तेजी से और आसानी से अभ्यस्त हो जाते हैं। अंकुरण से पहले, पके फलों को स्तरीकृत किया जाता है। यदि खोल बहुत मोटा है, तो उन्हें 0 से +5 डिग्री के तापमान पर तीन महीने तक संग्रहीत किया जाता है। यदि खोल पतला है, तो +10 ... 12 डिग्री के तापमान पर - डेढ़ महीने के लिए।

वाल्व खुलने और स्प्राउट्स की शुरुआत दिखाई देने के बाद, फलों को जमीन में 10-12 सेंटीमीटर की गहराई तक लगाया जाता है। वहीं, इस समय तक पृथ्वी पहले से ही 10 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जानी चाहिए। जब एक महत्वपूर्ण मात्रा में नट बोते हैं, तो तुरंत खाइयों को खोदा जाता है।बीज सामग्री को एक दूसरे से 15 सेमी की दूरी पर रखा जाता है। शरद ऋतु में, युवा शूटिंग को ग्रीनहाउस में प्रत्यारोपण करना बेहतर होता है ताकि तापमान परिवर्तन के कारण वे मर न जाएं। गर्म क्षेत्रों में, ऐसे पौधे को अक्सर ग्राफ्टिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है। इस मामले में, रूटस्टॉक की छाल के नीचे वांछित प्रकार का एक कट शील्ड रखा जाता है।

पौधा अक्सर मार्सोनोसिस या बैक्टीरियोसिस से प्रभावित होता है। संक्रमित होने पर टहनियों और फलों, पत्तियों पर भूरे, भूरे या काले रंग के धब्बे दिखाई देते हैं। अधिकतर, ये रोग अत्यधिक नमी, अनुचित सिंचाई, और नाइट्रोजनयुक्त उर्वरकों की अधिकता के कारण भी विकसित होते हैं। रोकथाम के लिए, कृषि प्रौद्योगिकी की लगातार निगरानी करना आवश्यक है, सभी मृत छाल को समय पर हटा दें, पेड़ों को कॉपर सल्फेट या बोर्डो तरल के घोल से उपचारित करें। यदि पौधा जड़ कैंसर से बीमार हो जाता है, तो तनों पर छोटी-छोटी वृद्धि देखी जा सकती है। इस तरह के नियोप्लाज्म को कास्टिक सोडा से सावधानीपूर्वक खोलने और साफ करने की आवश्यकता होगी।

फिर उन्हें बहुत सारे साफ, बसे हुए पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है। कभी-कभी एक अखरोट सफेद तितलियों के लार्वा सहित विभिन्न हानिकारक कीड़ों से भी प्रभावित होता है। सभी परजीवियों को नष्ट करने के लिए, आप डेंड्रोबैसिलिन (30%) के घोल का उपयोग कर सकते हैं। फूलों की अवधि से पहले या बाद में उन्हें ताज के साथ छिड़का जाता है। यदि वनस्पति अखरोट के घुन से प्रभावित होती है, तो इसे मजबूत एसारिसाइड्स के साथ इलाज करना बेहतर होता है, अकटारा और क्लेशचेविट करेंगे। जब एफिड्स दिखाई देते हैं, तो ताज को एंटीट्लिन या एक्टेलिक के साथ इलाज किया जाना चाहिए। आप घर पर विभिन्न औषधीय टिंचर भी तैयार कर सकते हैं।

कटाई का समय काफी हद तक क्षेत्र पर निर्भर करता है। लेकिन ज्यादातर यह अवधि अगस्त के अंत में आती है - सितंबर के अंत में।आप स्टिल ग्रीन पेरिकार्प में एक नट चुन सकते हैं, या आप इसके पूरी तरह से पकने की प्रतीक्षा कर सकते हैं। औद्योगिक बागों में, अखरोट की कटाई तब शुरू होती है जब हरी पेरिकारप में दरार आ जाती है।