कास्ट आयरन ग्रिल ग्रेट्स: कैसे चुनें?

एक स्वादिष्ट ग्रिल्ड डिश एक साधारण कार्यदिवस को एक वास्तविक अवकाश में बदल सकता है। यह माना जाता है कि यह कच्चा लोहा है जो बारबेक्यू ग्रिल के निर्माण के लिए आदर्श सामग्री है, जिस पर सबसे सुगंधित मांस, मछली और सब्जियों को पकाने की प्रक्रिया होती है। कास्ट आयरन ग्रिल ग्रेट्स क्या हैं और उन्हें कैसे चुनना है, इसका स्पष्ट अंदाजा लगाने के लिए, आपको इन उत्पादों की सभी विशेषताओं के बारे में विस्तार से जानने की जरूरत है।

कच्चा लोहा जैसी सामग्री मैंगनीज और सल्फर के तत्वों के साथ लोहे और कार्बन का मिश्र धातु है। इस संरचना के उत्पाद बिना किसी विरूपण के अधिकतम तापमान का पूरी तरह से सामना करते हैं। यही कारण है कि कास्ट आयरन ग्रेट ग्रिलिंग और बारबेक्यू के लिए एक आदर्श विकल्प माना जाता है। इसे कास्ट आयरन से डालकर या कास्ट आयरन रॉड्स से बनाया जा सकता है। बारबेक्यू के लिए ऐसी वस्तुओं का उपयोग घर के अंदर और बाहर दोनों जगह किया जा सकता है।

कास्ट आयरन में धीमी गति से हीटिंग और अच्छी गर्मी प्रतिधारण की संपत्ति होती है, तो इस सामग्री से बने ग्रेट्स पर पकाए गए व्यंजन हमेशा एक समान भूनने और स्वादिष्ट दिखने वाले होते हैं।

इस सामग्री की झरझरा संरचना के कारण, व्यंजन हमेशा जलने के खिलाफ विश्वसनीय सुरक्षा के अधीन होते हैं। यह सब न्यूनतम प्रयास के साथ वास्तविक पाक कृतियों की तैयारी के लिए सबसे अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करता है।

आधुनिक बाजार में कास्ट-आयरन ग्रेट्स के विभिन्न मॉडल हैं, जिनमें से प्रत्येक को बहुत अलग प्रस्तुति में मांस और सब्जी व्यंजन पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। दो मुख्य प्रकार सपाट और गहरे नमूने हैं।

फ्लैट मॉडल विशेष कटआउट और हैंडल के साथ बेकिंग शीट की तरह दिखते हैं। वे दो श्रेणियों में आते हैं।

• बाष्पीकरण के साथ। इस तरह के उत्पादों को एक काटने का निशानवाला सतह के साथ ऊंची दीवारों की विशेषता है। उनकी डिजाइन इतनी अच्छी तरह से सोची गई है कि टपकने की प्रक्रिया के दौरान वसा आग पर नहीं गिरती है, बल्कि सीधे धावकों पर वाष्पित हो जाती है, जिससे व्यंजनों का स्वाद अधिक स्पष्ट और समृद्ध हो जाता है।
• बाष्पीकरण के बिना। ये ग्रिड एक ठोस आधार के रूप में बने होते हैं, जो एक ग्रिड के रूप में हैंडल और एक विशेष कामकाजी सतह द्वारा पूरक होते हैं। उन पर पकाए गए व्यंजन बहुत रसदार और स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ होते हैं।

वे बड़े भोजन पकाने के लिए महान हैं। ऊपरी भाग, जो एक तरफ से दूसरी तरफ मुड़ने की प्रक्रिया में एक ताला के रूप में कार्य करता है, उन्हें यथासंभव कार्यात्मक बनाता है।

कच्चा लोहा चुनने की प्रक्रिया में, इसके आकार, साथ ही आयामों पर विशेष ध्यान दिया जाता है।यह डिज़ाइन गोल, चौकोर, अंडाकार या आयताकार हो सकता है।

इन उत्पादों को दो प्रकारों में विभाजित किया गया है:

• एक विमान के साथ - धातु के पैरों के साथ आग के ऊपर तय;
• दो विमानों के साथ - ऊपरी भाग धातु के छल्ले के साथ एक ढक्कन है, और पैरों की मदद से निर्धारण प्रक्रिया भी की जाती है।

दोनों डिज़ाइनों के हैंडल उच्च गुणवत्ता वाली लकड़ी से बने होते हैं या जलने से बचाने के लिए उच्च तापमान प्रतिरोधी लेटेक्स से ढके होते हैं। लकड़ी के हैंडल को सबसे व्यावहारिक और कार्यात्मक माना जाता है, जो समग्र रूप से समग्र डिजाइन का पूरक है। बड़े ग्रिल अक्सर दो हैंडल से लैस होते हैं, जिससे उनका उपयोग यथासंभव सुविधाजनक और आरामदायक हो जाता है।

ग्रेट की चौड़ाई कितने सेंटीमीटर पर निर्भर करती है, यह इस बात पर निर्भर करेगा कि यह कुछ उत्पादों में कितनी अच्छी तरह फिट होगा। बारबेक्यू ग्रिल के मानक आकार को 23 सेमी, 33 सेमी, 38 सेमी और 46 सेमी के व्यास वाले उत्पाद माना जाता है। लेकिन आधुनिक प्रौद्योगिकियां ग्राहकों की व्यक्तिगत इच्छाओं और जरूरतों के आधार पर इन डिजाइनों को विभिन्न आकारों के साथ उत्पादित करने की अनुमति देती हैं। .

कच्चा लोहा से बना एक उच्च गुणवत्ता वाला ग्रेट पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों के निर्माण में योगदान देता है।

इस सामग्री से बने उत्पादों को निम्नलिखित लाभों की विशेषता है:

• समान ताप और उच्च ताप क्षमता;
• ताकत;
• स्थायित्व;
• सुरक्षा;
• वर्तमान क्षमता।

यदि खाना पकाने में बहुत समय लगता है, तो उत्पाद का बड़ा वजन उपयोग के दौरान असुविधा का कारण बन सकता है।

यह इस तथ्य पर ध्यान देने योग्य है कि जितनी बार कास्ट आयरन ग्रेट का उपयोग किया जाता है, उतना ही बेहतर होता है। यह विरूपण के लिए सबसे अधिक प्रतिरोधी है, जिसकी बदौलत इसके मूल गुण कई वर्षों तक पूरी तरह से संरक्षित हैं। कच्चा लोहा ग्रेट्स की त्रुटिहीन गुणवत्ता के लिए धन्यवाद, उन पर पकाए गए सभी व्यंजन एक अद्वितीय स्वाद और नायाब सुगंध की विशेषता है।

कच्चा लोहा उत्पादों के संबंध में स्टेनलेस स्टील से बने ग्रिल ग्रेट्स की अपनी विशिष्ट विशेषताएं हैं। सामग्री स्वयं लौह-कार्बन मिश्र धातु है, जिसमें कम से कम 12% क्रोमियम शामिल है। इस तरह के डिजाइन जंग के लिए प्रतिरोधी हैं, क्योंकि उनके पास गैल्वनाइज्ड, क्रोम-प्लेटेड, निकल-प्लेटेड या नॉन-स्टिक कोटिंग है। कास्ट-आयरन मॉडल की तुलना में उनका वजन काफी हल्का होता है, लेकिन स्टील ग्रेट्स का उपयोग मुख्य रूप से छोटे उत्पादों के लिए किया जाता है, जिन्हें स्पैटुला या चिमटे से पकाने के दौरान पलटना मुश्किल होता है।

लगभग सभी बारबेक्यू ग्रिल एक निश्चित अवधि के बाद फीके पड़ जाते हैं और अपना मूल स्वरूप खो देते हैं। इसके अलावा, उनकी नॉन-स्टिक कोटिंग समय के साथ जल जाती है, जिससे मानव शरीर के लिए हानिकारक पदार्थ निकलते हैं, जो स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं। इसलिए, स्टेनलेस स्टील के साथ कास्ट आयरन ग्रेट्स की तुलना करते समय, पहले विकल्प को चुनना बेहतर होता है। कच्चा लोहा संरचनाएं स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल सुरक्षित हैं और उनके उपयोग की तीव्रता की परवाह किए बिना अपने मूल गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखती हैं।

वैश्विक बाजार में विभिन्न ब्रांडों के कास्ट आयरन ग्रिल ग्रेट्स की एक विस्तृत श्रृंखला है।उन सभी को व्यक्तिगत विशेषताओं की विशेषता है, जिसे ग्रील्ड व्यंजनों के हर प्रशंसक द्वारा सराहा जाएगा। लोकप्रियता रेटिंग में उच्च पदों पर इन उत्पादों के कई निर्माताओं का कब्जा है।

विश्वसनीय और सुविधाजनक कच्चा लोहा ग्रिल, जो न केवल मांस से, बल्कि सब्जियों से भी स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए आदर्श हैं। उनमें से विभिन्न आकारों और संस्करणों वाले मॉडल हैं। एक विशेष कोटिंग की उपस्थिति व्यंजनों को जलने से बचाती है, और उनके समृद्ध स्वाद और सुगंध के संरक्षण को भी सुनिश्चित करती है। इन उत्पादों की कीमत सभी के लिए काफी किफायती है।

व्यक्तिगत इच्छाओं और कल्पनाओं को ध्यान में रखते हुए, मांस, मछली और सब्जियों से विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए मूल कच्चा लोहा। वे उपयोग में आसानी से प्रतिष्ठित हैं, जो इस ब्रांड के उत्पादों का एक महत्वपूर्ण लाभ है। वे सभी उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बने होते हैं, जो इन संरचनाओं की ताकत और स्थायित्व सुनिश्चित करते हैं।

एक चिकनी नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ चिकना कच्चा लोहा ग्रेट्स। वे यथासंभव जंग के प्रतिरोधी हैं और कई वर्षों के संचालन के लिए अपने मूल गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखते हैं।

सबसे आधुनिक तकनीकों का उपयोग करके निर्मित कार्यात्मक कच्चा लोहा ग्रिल। इस निर्माता के मॉडल पहनने के प्रतिरोध और सुविधा से प्रतिष्ठित हैं। उनकी सीमा आपको ग्राहकों की व्यक्तिगत इच्छाओं और वरीयताओं के आधार पर सबसे उपयुक्त प्रति चुनने की अनुमति देती है।

कास्ट आयरन ग्रेट्स का उपयोग करने के लिए व्यावहारिक और बेहद आसान है जो ग्रिल और बारबेक्यू के लगभग किसी भी मॉडल के लिए बिल्कुल सही हैं। उनकी देखभाल करना उतना ही आसान है जितना कि स्वादिष्ट पाक व्यंजन बनाना।

उनके डिजाइन इतने सुविचारित हैं कि संचालन प्रक्रिया इन उत्पादों के उपयोग से केवल सकारात्मक प्रभाव लाती है।

इस तथ्य के बावजूद कि बिक्री पर तैयार कास्ट आयरन ग्रेट्स की एक विस्तृत विविधता है, आप उन्हें स्वयं बना सकते हैं। इस प्रकार, कुछ मापदंडों को ध्यान में रखते हुए, कोई भी मॉडल बनाना संभव है। इसके अलावा, यह विकल्प अधिक किफायती है, क्योंकि इसमें बड़े वित्तीय निवेश की आवश्यकता नहीं होती है, जिसे एक महत्वपूर्ण लाभ माना जाता है। ऐसी संरचनाओं के स्व-निर्माण की तकनीक बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि यह आपको जाली के ऐसे मॉडल बनाने की अनुमति देती है जो व्यक्तिगत आवश्यकताओं के लिए सबसे उपयुक्त होंगे।

कास्ट-आयरन ग्रेट बनाने की पूरी प्रक्रिया में कई चरण होते हैं।

• डिजाइन विकल्प। इसका भविष्य का आकार, आकार और प्रकार निर्धारित किया जाता है। उदाहरण के लिए, 2 किलो मांस के लिए, 35 सेमी लंबा, 26 सेमी चौड़ा और 2 सेमी ऊंचा एक कंटेनर पर्याप्त है। ऐसी सतह 4 लोगों के लिए खाना पकाने के लिए पर्याप्त है।
• सामग्री चयन। मुख्य बात यह है कि सामग्री यथासंभव आग प्रतिरोधी और नमी प्रतिरोधी है। कच्चा लोहा इन आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा करता है, इसलिए यह आदर्श समाधान होगा। कच्चा लोहा ग्रिल बहुत टिकाऊ और उपयोग में आसान होते हैं।

• घटक तत्वों का निर्माण। आवश्यक आकार की छड़ें काट दी जाती हैं और आर्गन वेल्डिंग का उपयोग करके जाली के रूप में आपस में जुड़ी होती हैं। किनारों को डिस्क या सैंडपेपर से सावधानीपूर्वक साफ किया जाता है।
• अटैचमेंट हैंडल करें। हैंडल की संख्या के आधार पर एक या दो तरफ तय किए जाते हैं। इसी समय, यह महत्वपूर्ण है कि ये संरचनात्मक तत्व ऑपरेशन के दौरान यथासंभव सुविधाजनक हों। धातु या क्लासिक लकड़ी के हैंडल को सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है।

लेकिन, एक उचित रूप से नियोजित प्रक्रिया उच्च गुणवत्ता और टिकाऊ ग्रिल तत्वों के रूप में बहुत सारी सकारात्मक भावनाओं और एक ठाठ परिणाम दोनों ला सकती है।

कास्ट-आयरन ग्रेट खरीदने की प्रक्रिया शुरू करते हुए, आपको पेशेवरों की सलाह से खुद को परिचित करना चाहिए, जो इस प्रकार हैं:

• गहरे और बड़े उत्पादों को चुनने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए सबसे उपयुक्त हैं;
• यह अच्छा है अगर हैंडल लकड़ी से बने होते हैं, ताकि वे आग के प्रभाव में गर्म न हों;
• विशेष क्लैंप की उपस्थिति से उपयोग करने के लिए जितना संभव हो उतना सुविधाजनक हो जाएगा।

आराम के दौरान अप्रिय घटनाओं से बचने के लिए निम्नलिखित नियमों के पालन में मदद मिलेगी:

• ग्रिल या बारबेक्यू खुली जगह में या अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में स्थित होना चाहिए;
• खाद्य विषाक्तता को रोकने के लिए आपको इन उद्देश्यों के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाले और विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए तरल पदार्थों में आग लगाने की आवश्यकता है;
• जिस स्थान पर ग्रिल स्थित है वह समतल होना चाहिए, जो संरचना को यथासंभव स्थिर बना देगा;
• सुरक्षित वातावरण बनाने के लिए ढलवां लोहे की झंझरी वाली संरचनाओं को सूखी घास और लटकती शाखाओं से दूर स्थापित किया जाना चाहिए।

सामान्य तौर पर, इस तरह के डिजाइन उत्कृष्ट पाक कृतियों की प्रस्तुति और आसपास के वातावरण को सुखद क्षणों से भरने के लिए सबसे अच्छा विकल्प हैं।

कास्ट-आयरन ग्रेट की एक वीडियो समीक्षा, साथ ही इसके फायदों के बारे में अधिक जानकारी, नीचे दिया गया वीडियो देखें।