वेबर ग्रिल: चयन और देखभाल नियम

विभिन्न उपकरणों की मदद से खुली हवा में खाना बनाना बहुत पहले दिखाई दिया। मूल रूप से, लोग अस्थायी ईंट संरचनाओं का उपयोग करते थे, जो बारबेक्यू के समान ही थे। लेकिन इस इमारत में एक महत्वपूर्ण खामी है - एक स्थिर स्थापना जो खराब मौसम की स्थिति में तथाकथित फील्ड किचन की गति को सीमित करती है। इस सवाल ने जॉर्ज स्टीफन को एक दिन से अधिक समय तक चिंतित किया ...

डी. स्टीफन वेबर के आविष्कारक और निर्माता हैं, जो आज ग्रिल सिस्टम के विकास और निर्माण में अग्रणी हैं। यह वह था जिसने पहली गोलाकार ग्रिल डिजाइन की थी, जिसके मॉडल ने पूरे अमेरिका और अंततः पूरी दुनिया को प्रभावित किया।

जॉर्ज कई बच्चों के पिता हैं जिन्होंने हमेशा यह सुनिश्चित किया है कि उनका परिवार अच्छा खाए। वह नाराज था कि खराब मौसम में वह और उसका परिवार ताजी हवा में स्वादिष्ट भोजन पकाने का आनंद नहीं ले सकता था।

उसने उसे आधा काट दिया।उन्होंने बोया के निचले धातु के हिस्से को एक कटोरे (पैन) के रूप में इस्तेमाल किया, जहां भोजन रखा गया था, और उन्होंने ऊपरी आधे हिस्से को ढक्कन के रूप में इस्तेमाल किया, जिससे डिवाइस को आसानी से लगाने के लिए पैरों को खराब कर दिया गया। इस तरह से पहली ग्रिल का जन्म हुआ, जिसमें आग की लपटों को नियंत्रित करते हुए किसी भी मौसम में बाहर खाना पकाया जा सकता था।

कई दशकों के बाद, वेबर ने विभिन्न संशोधनों के ग्रिल के उत्पादन में अग्रणी स्थान प्राप्त किया है। नवीन तकनीकों का उपयोग करते हुए निर्माता लगातार सुधार कर रहा है। और ब्रांड की प्राथमिकता संरचना का स्थायित्व भी है।

सभी लोग ग्रिल जैसे अनोखे खाना पकाने के उपकरण के अभ्यस्त नहीं होते हैं। लेकिन यह समझने के लिए कि यह कितना सुविधाजनक, व्यावहारिक, स्वादिष्ट है, आपको मूल रूप से यूएसए के वेबर के इस बहुक्रियाशील उपकरण के लाभों का अध्ययन करना चाहिए।

आज, कंपनी विभिन्न प्रकार के गैस, कोयला और इलेक्ट्रिक मॉडल बनाती है। वे सभी उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बने हैं और उनकी अपनी विशेषताएं हैं।

वेबर ग्रिल कई फायदों से संपन्न हैं:

• फार्म। कुछ को छोड़कर लगभग सभी मॉडलों में गोलाकार आकृति का उपयोग किया जाता है। कटोरे के गोलाकार आकार के लिए धन्यवाद, खाना पकाने में एक शानदार चरित्र होता है।
• गर्मी स्रोत और ग्रेट के बीच की आदर्श दूरी असमान खाना पकाने से रोकती है, जैसे कि मांस या मछली को जलाना, और अधपके क्षेत्रों को समाप्त करना।
• ढक्कन। डिजाइन में एक कवर की उपस्थिति एक विशेष भूमिका निभाती है। इसके कारण, सभी सामग्रियां रसदार होती हैं और ज़्यादा सूखती नहीं हैं। उत्पाद गुण खो नहीं जाते हैं। ढक्कन एक तापमान नियामक के रूप में कार्य करता है और गर्मी को संरचना के अंदर रखता है।

• तैयारी की एक अप्रत्यक्ष विधि की उपस्थिति। इसमें ग्रिल पर सामग्री की एक विशेष व्यवस्था होती है, यानी मछली, मांस या सब्जियां गर्मी के स्रोत से ऊपर रखी जा सकती हैं। यह विधि कोयले और गैस ग्रिल के लिए विशिष्ट है।
• बिना तेल और वसा के खाना बनाना जिससे खाना बिना कोलेस्ट्रॉल के स्वस्थ और सेहतमंद बनता है।
• विस्तृत मॉडल रेंज। ब्रांड के शस्त्रागार में स्थिर बड़े ग्रिल और कॉम्पैक्ट पोर्टेबल ग्रिल दोनों शामिल हैं।
• बहुक्रियाशीलता। ग्रिल पर आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं।
• स्थायित्व। उत्पादों की एक लंबी सेवा जीवन है।

• सामग्री की उच्च स्तर की ताकत जिससे ग्रिल संरचनाएं बनाई जाती हैं।
• पर्यावरण मित्रता और सुरक्षा। तला हुआ भोजन मानव स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है।
• तैयारी की एक सीधी विधि की उपस्थिति। इसमें तैयार किए जा रहे भोजन पर गर्मी को प्रतिबिंबित करना शामिल है।
• ग्रिल हैंडल गर्मी प्रतिरोधी हैं, जो हाथ जलने से बचाता है।
• सिस्टम सभी मौसमों में पूरी तरह से सुरक्षित इग्निशन प्रदान करता है।
• तापमान परिवर्तन के प्रतिरोध की उच्च डिग्री।

• आसान विधानसभा।
• विरोधी जंग कोटिंग।
• एक वेंटिलेशन नियामक की उपस्थिति जो तापमान को नियंत्रित और नियंत्रित करती है।
• ग्रिल के सभी मॉडलों के लिए सहायक उपकरण की एक विस्तृत श्रृंखला।
• सुविधाजनक और सरल इग्निशन सिस्टम। यह गैस और कोयला संरचनाओं पर लागू होता है।

ग्रिल उत्पादन बाजार में मुख्य खिलाड़ी दो कंपनियां वेबर (यूएसए) और नेपोलियन (कनाडा) हैं।यह समझने के लिए कि किस ब्रांड को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, आपको ग्रिल की मुख्य विशेषताओं से परिचित होना चाहिए, उदाहरण के लिए, दो कंपनियों की गैस ग्रिल।

मेडिकल ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बना है। वे एक लंबी परिचालन अवधि के साथ संपन्न होते हैं, कुछ मॉडलों को आजीवन वारंटी जारी की जाती है। इस ब्रांड की एक विशेषता एक विशेष इन्फ्रारेड बर्नर की उपस्थिति है, जो बहुत अधिक तापमान उठाती है, और इसके लिए धन्यवाद, मांस या मछली एक कुरकुरा परत के साथ प्राप्त की जाती है।

ग्रिल ग्रेट्स टिकाऊ कास्ट आयरन से बने होते हैं। वे नमी बनाए रखते हैं, इससे उत्पाद रसदार हो जाते हैं। पैकेज में गर्मी प्रतिरोधी सामग्री से बना पुल-आउट शेल्फ और स्टेनलेस स्टील से बना थर्मोस्टेट शामिल है। मॉडल और आधुनिक प्रकारों की एक विस्तृत श्रृंखला खरीदार को न केवल आकार में, बल्कि रंग में भी सही मॉडल चुनने की अनुमति देती है।

यह एक स्थिर आधार के साथ टिकाऊ स्टेनलेस स्टील से बना है। ग्रिल एक विशेष बिल्ट-इन ग्रेट से सुसज्जित है, जो गर्मी ऊर्जा वितरक के रूप में कार्य करता है, जिसके परिणामस्वरूप मांस और मछली उत्पादों की एक समान भुनाई होती है। कुछ मॉडल हीट डिफ्लेक्टर से लैस होते हैं, जो बर्नर के नीचे स्थित होता है और गर्मी वितरण का अनुकूलन करता है।

वेबर ग्रिल उपकरणों की एक विशेषता अद्वितीय ग्रेट डिजाइन, तथाकथित जीबीएस प्रणाली है, आपको ग्रिल पर सहायक सामान और सहायक उपकरण रखने की अनुमति देता है। कुछ मॉडलों में एक अतिरिक्त बर्नर होता है जिसका उपयोग भोजन को गर्म करने या सॉस तैयार करने के लिए किया जाता है। इस निर्माता के ग्रिल का एक और नवाचार एक डिजिटल थर्मामीटर की उपस्थिति है जो स्मार्टफोन के साथ इंटरैक्ट करता है, जो हो रहा है उसके बारे में सूचित करता है।इसे एक ही समय में चार अलग-अलग व्यंजनों की तैयारी को नियंत्रित करने की अनुमति है। वेबर चारकोल के स्वचालित प्रज्वलन के साथ ग्रिल के मॉडल भी तैयार करता है, जो प्रतिस्पर्धियों के पास नहीं है।

किसी भी मामले में, कोई फर्क नहीं पड़ता कि खरीदार कौन सा मॉडल चुनता है, आपको उत्पाद के निर्माण की सामग्री से, सुविधा से, कार्यक्षमता और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं से शुरू करने की आवश्यकता है।

वेबर ग्रिल एक अमेरिकी क्लासिक है जो तकनीकी रूप से उन्नत, अजेय और अविश्वसनीय पाक क्षमता से संपन्न है। यह आसान है लेकिन काफी विश्वसनीय है डिवाइस जिसमें शामिल हैं:

• बॉयलर (गोलाकार आकार हावी है);
• निचले हिस्से में स्थित चारकोल के लिए एक भट्ठी (यदि हम चारकोल ग्रिल के बारे में बात कर रहे हैं);
• खाना पकाने के लिए ग्रिल, उदाहरण के लिए, मांस तलना;
• कवर।
• बॉयलर और ढक्कन दोनों पर स्थित वेंटिलेशन छेद;
• नए मॉडलों में अभिनव वन टच सफाई प्रणाली;
• सहायक सामान: टेबल, धारक, हैंडल, थर्मोस्टैट्स, पैर।

सहायक तत्वों के साथ कार्यक्षमता और उपकरण ग्रिल मॉडल पर निर्भर करता है।

वेबर ग्रिल में एक साधारण डिज़ाइन और एक सुविधाजनक इग्निशन सिस्टम होता है। अगर हम कोयला मॉडल के बारे में बात करते हैं, तो सब कुछ चरणों में किया जाना चाहिए:

• ढक्कन हटा दिया जाता है और धौंकनी खुल जाती है;
• कोयला बिछाया जाता है, और उसके नीचे सूखा ईंधन रखा जाता है;
• जब कोयले पर सफेद राख बनती है - यह इंगित करता है कि यह पकाने का समय है;
• कोयले के साथ भट्ठी के ऊपर एक भट्ठी स्थापित की जाती है;
• उत्पादों को रखा गया है;
• ढक्कन बंद हो जाता है।

यदि हम गैस ग्रिल पर विचार करते हैं, तो उपयोग के क्रम में कई चरण होते हैं:

• ढक्कन खोला जाता है और सिलेंडर में गैस की उपस्थिति की जाँच की जाती है।
• गैस की आपूर्ति खुलती है।
• इग्निशन चालू है। यह स्वचालित हो सकता है और एक बटन के साथ चालू हो सकता है, या आप साधारण मैचों का उपयोग कर सकते हैं।
• ढक्कन बंद हो जाता है और ग्रिल गर्म हो जाती है। इसमें औसतन 10-15 मिनट का समय लगता है।
• बर्नर का समायोजन इस बात पर निर्भर करता है कि क्या ग्रिल किया जा रहा है।

अमेरिकन वेबर ग्रिल कई प्रकार की हो सकती है:

• कार्बोनिक। ये बाहरी संरचनाएं हैं जिन्हें ताजी हवा में आपके पसंदीदा व्यंजन पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। अधिक महंगे मॉडल एक स्मोकहाउस और अन्य विकल्पों से लैस हैं जो इकाई को बहुक्रियाशील और अपरिहार्य बनाते हैं।
• बिजली। इलेक्ट्रिक ग्रिल बिजली से चलने वाला एक उपकरण है। इससे आप बिना तेल और वसा के खाना बना सकते हैं, जो इसे और भी सेहतमंद बनाता है। अधिकांश मॉडल फ्राइंग, स्टूइंग और हीटिंग विकल्पों से लैस हैं। कुछ मॉडल बेकिंग फ़ंक्शन से संपन्न होते हैं। इस प्रकार का लाभ धुएं की अनुपस्थिति है, इसलिए इसकी स्थापना एक अपार्टमेंट में, घर में, बालकनी पर, उदाहरण के लिए, संभव है।
• गैस। अमेरिका में सबसे लोकप्रिय प्रकार। वे आमतौर पर स्वचालित होते हैं, और वांछित तापमान निर्धारित करने में कम से कम समय लगता है। इस तरह के मॉडल के कई फायदे हैं, जिनमें शामिल हैं: कोई खुली लौ नहीं, सफाई में आसानी, तापमान नियंत्रण, 100 डिग्री और ऊपर से हीटिंग, अतिरिक्त बर्नर द्वारा प्रदान किया जाने वाला वार्म-अप फ़ंक्शन, की अनुपस्थिति के कारण उत्पादों के प्राकृतिक स्वाद का संरक्षण धुआँ।

चारकोल बारबेक्यू और लकड़ी से बने मॉडल विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, खासकर बारबेक्यू / पिकनिक के दौरान, जब बहुत समय बाहर बिताया जाता है। सभी बारबेक्यू मॉडल पोर्टेबल हैं, इसलिए उनका उपयोग करना आसान है, वे आसानी से कार के ट्रंक में फिट हो सकते हैं। और बाहरी मनोरंजन के लिए या देश में उपयोग के लिए, तह मॉडल, "पुस्तक", जो ज्यादा जगह नहीं लेते हैं और काफी कॉम्पैक्ट हैं, उपयुक्त हैं।

ग्रिल चुनना एक सरल प्रक्रिया है। इसे सही बनाने के लिए, आपको छोटे खरीद नियमों या डिज़ाइन चयन मानदंडों द्वारा निर्देशित होने की आवश्यकता है:

• तय करें कि किस प्रकार की जरूरत है (गैस, बिजली या कोयला);
• ग्रिल आवेदन क्षेत्र (दचा, अपार्टमेंट, घर, सड़क, पिकनिक);
• घरेलू उपकरण या घरेलू उपयोग के लिए;
• कार्यों की उपलब्धता पर निर्णय लें, क्योंकि लागत इस पर निर्भर करती है।

खुदरा श्रृंखलाओं में कुछ सलाहकार सुनिश्चित हैं कि आपको केवल वही मॉडल चुनने की ज़रूरत है जो आपको पसंद हो और वह सस्ती हो। खरीदारी का सही मायने में आनंद लेने का यही एकमात्र तरीका है। उदाहरण के लिए, गैस संरचनाएं उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त हैं जो कोयला या जलाऊ लकड़ी जलाने के लिए छुट्टी पर समय नहीं बिताना चाहते हैं। और गैस ग्रिल भी उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास समय सीमित है, जिनके पास रात का खाना पकाने का समय नहीं है।

ग्रिल के अलावा संरचनाओं के लिए उच्च गुणवत्ता वाले सामान के बारे में मत भूलना, क्योंकि वे ग्रिल की कार्यक्षमता का काफी विस्तार करते हैं। आपको सबसे सरल वस्तुओं से शुरू करना चाहिए, धीरे-धीरे अधिक असामान्य और गैर-मानक तत्वों के साथ सामान के शस्त्रागार को फिर से भरना चाहिए।

किसी भी प्रकार की वेबर ब्रांड की ग्रिल खरीदी जाती है, आप गुणवत्ता और विश्वसनीयता के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं, क्योंकि कंपनी अपने सभी उत्पादों के लिए लंबी वारंटी अवधि देती है।

ग्रिल संरचना को लंबे समय तक और बिना किसी विफलता के सेवा के लिए, इसे ठीक से बनाए रखा जाना चाहिए। कोयला संरचनाओं की देखभाल के लिए, आपको निम्नलिखित उपकरण प्राप्त करने होंगे:

• ग्रिल के लिए विशेष ब्रश;
• ग्रिल डिटर्जेंट / क्लीनर;
• नरम स्पंज;
• विशेष संसेचन के साथ पोंछे धोना;
• एल्यूमीनियम ट्रे।

ग्रिल के प्रत्येक उपयोग के बाद, ग्रेट को सूखने से बचाने के लिए साफ किया जाना चाहिए। सफाई से पहले, ग्रिल में थोड़ी देर के लिए ग्रेट को गर्म करना आवश्यक है, और फिर, जब यह अभी तक ठंडा नहीं हुआ है, तो इसे ब्रश से अच्छी तरह से साफ करना आवश्यक है। इसके अलावा, आपको हमेशा यह सुनिश्चित करना चाहिए कि ठंडी राख ग्रिल में जमा न हो।

गैस उपकरणों की देखभाल के लिए, आपको कुछ उपकरण तैयार करने चाहिए:

• ग्रिल की सफाई के लिए विशेष ब्रश;
• ग्रिल क्लीनर, यह तरल और पाउडर के रूप में हो सकता है;
• धोने के पोंछे का एक सेट;
• नरम स्पंज;
• एल्यूमीनियम पैलेट;
• छोटा चाकू।

उपयोग करने से पहले / बाद में, ग्रिल कक्ष को थोड़ा खाली और बंद अवस्था में तब तक गर्म किया जाना चाहिए जब तक कि धुआं बनना बंद न हो जाए।

अमेरिकी ग्रिल्स की ग्राहक समीक्षाएं ज्यादातर सकारात्मक हैं, क्योंकि ये उत्पाद टिकाऊ, विश्वसनीय और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन हैं।उपयोग की आवृत्ति और देखभाल की गुणवत्ता के आधार पर, एक एकल ब्रेकडाउन के बिना ग्रिल का सेवा जीवन 10-20 वर्ष हो सकता है, और उसके बाद ही कुछ संरचनात्मक तत्व को बदलना आवश्यक होगा जिसे स्टोर पर आसानी से खरीदा जा सकता है।

वेबर ब्रांड गैस और चारकोल ग्रिल चुनने की पेचीदगियों के लिए निम्न वीडियो देखें।