नाशपाती को ठीक से कैसे स्टोर करें?

नाशपाती काफी लोकप्रिय फल है, इसलिए बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि उन्हें ठीक से कैसे स्टोर किया जाए। सही परिस्थितियों में, नाशपाती वसंत तक रह सकती है। इस लेख में, हम सर्दियों के लिए नाशपाती को ठीक से कैसे स्टोर करें, साथ ही साथ अन्य उपयोगी टिप्स पर भी करीब से नज़र डालेंगे।

नाशपाती लंबे समय तक अच्छे दिखने के लिए, सड़ांध से बचाने के लिए, उन्हें कुछ शर्तों में रखा जाना चाहिए। यदि आप भंडारण की स्थिति को ध्यान से देखें, तो ये फल स्वादिष्ट और विटामिन से भरपूर रहेंगे।

मुख्य आवश्यकता फलों को सही ढंग से व्यवस्थित करना है। बेशक, उन्हें अलग-अलग तरीकों से रखा जा सकता है, यहां तक ​​​​कि उनकी तरफ भी, लेकिन फलों के बीच की दूरी बनाए रखना सुनिश्चित करें। उन्हें कई परतों में रखना आवश्यक नहीं है, अधिमानतः एक में, हालांकि दो परतों की भी अनुमति है।

जिस कमरे में नाशपाती होगी, उसमें निम्नलिखित शर्तें रखी जानी चाहिए:

• आर्द्रता 80-90% की सीमा में होनी चाहिए;

• हवा का तापमान - लगभग शून्य (प्लस या माइनस 1 डिग्री);

• वेंटिलेशन स्थापित करना आवश्यक है, क्योंकि वायु परिसंचरण बहुत महत्वपूर्ण है;

• प्रकाश के बिना जगह चुनना बेहतर है, क्योंकि अंधेरा नाशपाती के लिए आदर्श भंडारण की स्थिति की गारंटी देता है।

ऐसी बहुत सी जगहें हैं जहां आप सर्दियों के लिए या पकने के लिए नाशपाती को स्टोर कर सकते हैं। आइए सबसे लोकप्रिय समाधानों पर करीब से नज़र डालें।

यह विकल्प काफी लोकप्रिय है, क्योंकि बालकनी पर बड़ी संख्या में नाशपाती तुरंत रखी जा सकती है। घर पर उन्हें ठीक से स्टोर करने के लिए, आपको फलों को लकड़ी के बक्से में रखने की जरूरत है, प्रत्येक नाशपाती को कागज से लपेटने की सिफारिश की जाती है, और उनके बीच छीलन या रेत भरना सुनिश्चित करें।

बॉक्स की संरचना पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। दो मुख्य तरीके हैं।

यदि लॉजिया गर्म नहीं है, लेकिन अछूता है, तो उस पर औसत हवा का तापमान लगभग शून्य डिग्री होगा। आप गत्ते के बक्सों या साधारण बक्सों को बक्सों के रूप में उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फलों को कागज में लपेटा जाना चाहिए, चूरा या रेत के साथ छिड़का जाना चाहिए। अंधेरा पैदा करने के लिए, एक विशेष कपड़े का उपयोग करना बेहतर होता है, लेकिन सांस लेने योग्य। यदि हवा का तापमान 0 से काफी नीचे है, तो फलों को अपार्टमेंट में स्थानांतरित करने की कोई आवश्यकता नहीं है। आपको नाशपाती को ठंड से बचाने के लिए बस एक गर्म कंबल से ढकने की जरूरत है।

यदि आपके क्षेत्र में हवा का तापमान -5 डिग्री से नीचे चला जाता है, तो फलों को ऐसे बक्सों में स्टोर करने की सलाह दी जाती है जिनमें एक इंसुलेटेड डिज़ाइन होता है। ऐसा बॉक्स बनाने के लिए, निम्न एल्गोरिथम का पालन किया जाना चाहिए।

• आपको दो कार्डबोर्ड बॉक्स (एक बड़ा और दूसरा छोटा हो सकता है), इन्सुलेशन सामग्री और फोम लेने की आवश्यकता है। आप बढ़ते फोम, लत्ता, छीलन या चूरा का उपयोग कर सकते हैं।

• शुरू करने के लिए, एक बड़े बॉक्स में एक छोटा बॉक्स रखने की सिफारिश की जाती है ताकि उनकी दीवारों के बीच लगभग 15 सेमी का अंतराल बना रहे।

• फोम को छोटे बॉक्स के नीचे रखें, फिर नाशपाती रखें, फोम को फिर से ढक दें, और फलों की एक और पंक्ति, बाकी बॉक्स को इन्सुलेशन से भरना बेहतर है।

• बक्से के बीच का अंतराल भी किसी भी इन्सुलेशन से भरा होना चाहिए। नतीजतन, अछूता बॉक्स मज़बूती से फलों को ठंड से बचाएगा। सूखा चूरा सभी voids को भरने में मदद करेगा, जो फल को न केवल कम तापमान से, बल्कि उच्च आर्द्रता से भी बचाएगा।

यह विधि सभी के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इस विधि से केवल थोड़ी मात्रा में नाशपाती को बचाया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में कई बॉक्स लोड करने से काम नहीं चलेगा। सबसे अच्छा विकल्प सब्जी का डिब्बा है, क्योंकि इसमें तापमान +4 डिग्री है।

क्रियाओं के निम्नलिखित एल्गोरिथम का पालन करना उचित है:

1. फलों के ठंडा होने के लिए कुछ घंटे प्रतीक्षा करें, क्योंकि इस क्रिया के बिना रेफ्रिजरेटर में नाशपाती पर संघनन बनता है;

2. उन्हें बैग में रखें, प्रत्येक के बारे में 1 किलो, लेकिन बैग में शुरू में वेंटिलेशन बनाने के लिए छोटे छेद बनाने की सिफारिश की जाती है;

3. फलों को सब्जी के डिब्बे में रखें, और बंद करते समय, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि फल नहीं बिकें;

4. हर 7-10 दिनों में कटे हुए फल की समीक्षा करने की सलाह दी जाती है।

तहखाने या तहखाने में, आप नाशपाती की फसल को उत्कृष्ट स्थिति में और बड़ी मात्रा में रख सकते हैं। लेकिन शुरू में निम्नलिखित शर्तों का पालन करते हुए, इस कमरे को ठीक से तैयार करना आवश्यक है:

• कमरे से ज़रूरत से ज़्यादा सब कुछ हटाने की सिफारिश की जाती है;

• नाशपाती के भंडारण से लगभग एक महीने पहले कमरे को सल्फर डाइऑक्साइड से कीटाणुरहित करना चाहिए; आपको सभी वेंटिलेशन उद्घाटन और दरवाजों को सावधानीपूर्वक बंद करने की आवश्यकता है, फिर गांठ सल्फर को प्रज्वलित करें, जबकि 1 वर्ग मीटर के प्रसंस्करण के लिए केवल 3 ग्राम की आवश्यकता होगी;

• 72 घंटों के बाद कमरे को हवादार करने की सिफारिश की जाती है।

बक्सों में रखने से पहले फलों की किस्म और आकार को ध्यान में रखते हुए उनका सही बुकमार्क अवश्य बना लें।

निम्नलिखित पेशेवर सलाह का पालन करना सुनिश्चित करें:

• तापमान पर नज़र रखें;

• जड़ फसलों को नाशपाती के समान कमरे में नहीं रखा जाना चाहिए;

• पहले से वेंटिलेशन की उपस्थिति पर विचार करें, अन्यथा आपको हर दिन कमरे को हवादार करने की आवश्यकता होगी;

• एक माइक्रॉक्लाइमेट बनाए रखने की सिफारिश की जाती है, और यह तहखाने में भी अंधेरा होना चाहिए;

• यदि आर्द्रता का स्तर कम है, तो रेत के बक्से मदद करेंगे, जिसे समय-समय पर सिक्त किया जाना चाहिए;

• नियमित रूप से फल का निरीक्षण करने की सिफारिश की;

• यदि एक बॉक्स में कई नाशपाती खराब हो जाती हैं, तो आपको इसे सावधानीपूर्वक हल करने की आवश्यकता है;

• आप नाशपाती को लकड़ी के बक्से और गत्ते के बक्से दोनों में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन उन्हें केवल रैक पर फर्श पर रखने की अनुमति नहीं है।

जैसा कि आप जानते हैं, समय के साथ, एक तहखाने या तहखाने में संग्रहीत होने पर नाशपाती अपना स्वाद और रस खो देती है, इसलिए विशेषज्ञ उन्हें जमीन में रखने की सलाह देते हैं। कृपया ध्यान दें कि इस उद्देश्य के लिए केवल एक ढलान या पहाड़ी उपयुक्त है, क्योंकि नमी आमतौर पर वसंत ऋतु में तराई में जमा हो जाती है, जो नाशपाती पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है।

नाशपाती को जमीन में रखने के लिए, आपको निम्नलिखित सिफारिशों का पालन करना होगा:

• बाढ़ को रोकने के लिए भूजल से लगभग दो मीटर की दूरी पर एक गड्ढा खोदा जा सकता है;

• छेद की गहराई 1.2 से 1.5 मीटर तक भिन्न होनी चाहिए, लेकिन लंबाई और चौड़ाई नाशपाती की संख्या पर निर्भर करती है;

• छेद के नीचे तख़्त फर्श के साथ पूरक होना चाहिए या लकड़ी के फूस का उपयोग किया जाना चाहिए, और फसल के साथ बक्से उन पर रखा जाना चाहिए;

• पहली ठंढ की शुरुआत से पहले ही फलों को दफनाने की सिफारिश की जाती है;

• बॉक्स के किनारे और मिट्टी की सतहों के बीच आधा मीटर रखने की सिफारिश की जाती है;

• छेद को बोर्डों से ढकने की जरूरत है, फिर गिरे हुए पत्ते या पुआल बिछाएं, और फिर ऊपर से मिट्टी डालें;

• वेंटिलेशन बनाना न भूलें - छेद के केंद्र में एक पाइप बिछाएं जो अंदर हवा का संचालन करेगा।

यदि नाशपाती को लकड़ी के बक्सों में रखना संभव नहीं है, तो आप प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग कर सकते हैं। प्रारंभ में उनमें नाशपाती रखकर सुतली से बांधना चाहिए।

पहले ठंढों की प्रतीक्षा करने, उन्हें जमीन में दफनाने और स्प्रूस की शाखाओं पर फेंकने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि सुइयां विभिन्न कृन्तकों के खिलाफ एक उत्कृष्ट सुरक्षा हैं। इस विधि से फल 4-5 महीने तक स्वादिष्ट और रसीले रहेंगे।

यदि नाशपाती के भंडारण के लिए इस विधि को चुना जाता है, तो साफ रेत पर स्टॉक करना आवश्यक है, और उपयोग करने से तुरंत पहले इसे कैलक्लाइंड किया जाना चाहिए। कच्ची रेत या काली मिट्टी को मिलाने से तुरंत मना करना बेहतर होता है, क्योंकि इस मामले में फल जल्दी सड़ जाएंगे। यह विकल्प आदर्श है जब एक छोटे से कमरे में एक बड़ी फसल को स्टोर करने की आवश्यकता होती है।

इस विकल्प का उपयोग करते समय आपको निम्नलिखित दिशानिर्देशों का पालन करना होगा:

• तहखाने का उपयोग करने से पहले कीटाणुरहित होना चाहिए;

• एक फिल्म के साथ फर्श को कवर करना वांछनीय है;

• 1-2 सेमी की परत के साथ लकड़ी के कंटेनरों के तल में रेत डालें, और फलों को एक दूसरे से दूरी पर फैलाएं, शीर्ष पर रेत के साथ कवर करें;

• प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि बॉक्स भर न जाए।

यदि आप सही भंडारण कंटेनर चुनते हैं, तो फल अधिक समय तक चलेंगे। इसलिए, कंटेनर चुनते समय, निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान दें:

• प्लास्टिक के कंटेनरों से बचा जाना चाहिए, लकड़ी के कंटेनरों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, आप टोकरियाँ भी ले सकते हैं;

• सड़ांध और मोल्ड से बचाने के लिए, बक्से को सल्फर के साथ फ्यूमिगेट किया जाना चाहिए;

• खराब वेंटिलेशन वाले कंटेनर या, सामान्य तौर पर, इसके बिना उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि नाशपाती तुरंत सड़ने लगती है;

• आप एक बॉक्स में 15 किलो से अधिक फल नहीं रख सकते हैं;

• एक कंटेनर में केवल दो बुकमार्क बनाना वांछनीय है; यदि नाशपाती को तीन परतों में बिछाया जाता है, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि निचली परत, ऊपरी दो के वजन के नीचे, खराब होने लगेगी;

• डंठल के साथ बिछाने के लिए वांछनीय है;

• फल एक दूसरे से दूरी पर स्थित होने चाहिए ताकि कोई स्पर्श न हो;

• फलों को अलग करने के लिए कागज या पुआल का उपयोग किया जा सकता है; नाशपाती को सूखे काई, चूरा और यहां तक ​​\u200b\u200bकि पीट के साथ स्थानांतरित करने की अनुमति है;

• नाशपाती को स्टोर करने के लिए पॉलीथीन की थैलियों का भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन उनमें से हवा निकालनी चाहिए;

• इसे एक कंटेनर को दूसरे के ऊपर ढेर करने की अनुमति है, लेकिन आपको 5 सेमी की दूरी रखने की आवश्यकता है ताकि नीचे डंठल पर आराम न हो;

• छोटी संख्या में नाशपाती का भंडारण करते समय, प्रत्येक को कागज में लपेटें; खराब फलों को कागज पर गीले धब्बों से पहचाना जा सकता है।

भंडारण के लिए सही किस्म का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि सभी नाशपाती को सभी सर्दियों में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, जिससे उनका मूल स्वरूप बरकरार रहता है। शरद ऋतु और गर्मियों के फल तुरंत उपयुक्त नहीं होते हैं, क्योंकि आवश्यक शर्तों को बनाए रखने पर भी वे लंबे समय तक झूठ नहीं बोल पाएंगे। शीतकालीन किस्में एक आदर्श विकल्प हैं क्योंकि उनमें निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

• मीठा नहीं, स्वाद समय के साथ सुधरता है;

• लंबी शैल्फ जीवन (दो महीने से);

• घना गूदा - वे गर्मी उपचार के दौरान भी स्वाद और आकार दोनों को बरकरार रखते हैं;

• नाशपाती काफी सख्त होती है, वे अभी भी हरे, कच्चे तोड़े जाते हैं - उन्हें पकने में समय लगता है।

अनुभवी माली नाशपाती को ठीक से स्टोर करने के लिए निम्नलिखित युक्तियों का पालन करने की सलाह देते हैं:

• किस्म का चुनाव बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि शुरुआती किस्में आमतौर पर भंडारण के अधीन नहीं होती हैं;

• विभिन्न किस्मों के फलों को एक डिब्बे में रखना मना है;

• आमतौर पर भूमिगत या तहखाने में, फलों को नए साल तक संग्रहीत किया जाता है, हालांकि कुछ किस्में काफी लंबे समय तक ताजा रहती हैं - मई तक भी;

• क्षतिग्रस्त फलों को तुरंत हटाने के लिए महीने में कम से कम 2 बार फलों का निरीक्षण करना आवश्यक है, क्योंकि वे पूरी फसल को बर्बाद कर सकते हैं;

• कटाई के बाद 3-5 दिनों के बाद फल देना वांछनीय है; कटे हुए फल पहली नज़र में अच्छे लगते हैं, लेकिन कुछ दिनों के बाद फल के खराब होने के पहले लक्षण दिखाई दे सकते हैं।