नाशपाती कीफ़र (किफ़र सीडलिंग)

रूसी उद्यानों के लिए एक दुर्लभ सार्वभौमिक नाशपाती किस्म किफ़र (समानार्थी किफ़र सीडलिंग और कीफ़र हाइब्रिड)। विदेशी अतिथि हमारे पास दूर अमेरिकी महाद्वीप से आया था, जहां कई दशकों से इसे बागवानों और उपभोक्ताओं द्वारा प्यार किया जाता रहा है। पौधे को उच्च व्यावसायिक गुणों के सरलता, उत्पादकता और फलों की विशेषता है। फलों का उपयोग ताजा खपत के लिए, कन्फेक्शनरी में, साथ ही खाना पकाने के लिए कॉम्पोट, जैम, मुरब्बा और जैम के लिए किया जाता है।

हाइब्रिड किस्म की उपस्थिति में लेखक फिलाडेल्फिया ब्रीडर पीटर कीफ़र के हैं, जिन्हें बेरे अंजु किस्म के पराग के साथ उससुरी या चीनी रेत नाशपाती को पार करने के परिणामस्वरूप एक नई किस्म प्राप्त हुई। एक अन्य संस्करण के अनुसार, विलियम्स किस्म का पराग दूसरा जनक था। 1947 में किफ़र को उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया था।

एक मध्यम आकार का पेड़ जिसमें एक सुंदर पिरामिडनुमा, अच्छी तरह से पत्तेदार घने मुकुट होते हैं, सीधे शूट होते हैं, बल्कि मोटे (औसत मोटाई से अधिक), भूरे-हरे रंग की छाल से ढके लाल रंग के टिंट के साथ, ऊपरी भाग में यौवन। इस मामले में, कंकाल शाखाएं ट्रंक से 25-30 डिग्री के कोण पर निकलती हैं। चमकदार गहरे हरे रंग की पत्ती की प्लेट बड़ी, मोटी, चमड़े के प्रकार की होती है, जिसका आकार अंडाकार होता है।

कीफर नाशपाती के फायदे:

• सरलता;

• मजबूत प्रतिरक्षा;

• लंबे समय तक रखने की गुणवत्ता;

• उच्च उपज;

• सहिष्णुता की कमी;

• उत्कृष्ट व्यावसायिक गुण;

• फलने की नियमितता;

• अच्छी परिवहन क्षमता;

• आकर्षक स्वरूप।

नुकसान - समशीतोष्ण अक्षांशों में ठंढ प्रतिरोध का नुकसान, साथ ही एक असामान्य aftertaste।

अंडाशय 3-4 साल की शूटिंग के साथ-साथ फलों पर भी बनता है। फल एक मोटे, सीधे प्रकार के डंठल से जुड़े होते हैं, दोनों सिरों पर गाढ़े होते हैं। बर्फ-सफेद फूल बहुतायत से होते हैं, लेकिन बहुत जल्दी, जो वापसी के ठंढों के दौरान अंडाशय की मृत्यु का खतरा होता है।

मध्यम और बड़े (150-300 ग्राम) घनाकार या बैरल के आकार के फलों में एक विशिष्ट ऊबड़ सतह होती है। फसल पकने के दौरान हल्का हरा, फल उपभोक्ता के पकने के चरण में कई बड़े चमड़े के नीचे के डॉट्स के साथ एक सुनहरे पीले रंग की पैलेट में बदल जाता है।

खुरदरी बनावट के रसदार मलाईदार गूदे में एक सूक्ष्म तारपीन के स्वाद के साथ एक मीठा और थोड़ा तीखा स्वाद होता है। इससे डरो मत - परिणाम एक मसालेदार और बहुत ही आकर्षक स्वाद है। फल काफी विविध रासायनिक संरचना में समृद्ध है:

• चीनी - 8.1%;

• अनुमापनीय अम्ल - 0.3%;

• एस्कॉर्बिक एसिड - 8.5 मिलीग्राम / 100 ग्राम;

• शुष्क घुलनशील पदार्थ - 13.5%;

• पी-सक्रिय कैटेचिन 68.0 मिलीग्राम/100 ग्राम गीला वजन।

फल सूखी मोटी त्वचा से ढके होते हैं, स्पर्श करने के लिए खुरदरे होते हैं, लेकिन खाने के दौरान लगभग महसूस नहीं होते हैं।विशेषज्ञों का उच्च स्वाद स्कोर - 5 में से 4.53 से 4.68 अंक तक संभव है।

जल्दी उगना (रोपण के 5-6 साल बाद फल लगना शुरू होता है) किफ़र नाशपाती कटाई के मामले में शरद ऋतु की श्रेणी में आता है - फलों की कटाई 20-30 सितंबर को की जाती है।

संकर किस्म उच्च उपज देने वाली किस्मों से संबंधित है - 16-19 वर्ष की आयु तक पहुंचने वाले पेड़ 180 से 220 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर देते हैं, तलहटी क्षेत्र में 24-26 वर्षीय नाशपाती 200 के संकेतक के साथ एक फसल देते हैं। -250 सेंटीमीटर / हेक्टेयर।

किफ़र रूस के दक्षिणी क्षेत्रों - उत्तरी काकेशस क्षेत्र, यूक्रेन, मोल्दोवा, जॉर्जिया की हल्की जलवायु के लिए अनुकूलित है, और मध्य एशियाई गणराज्यों में भी उत्कृष्ट फल देता है।

नाशपाती स्व-बांझ किस्मों से संबंधित है, इसलिए, पार-परागण के लिए, समान फूलों की अवधि के साथ परागण करने वाली किस्मों का रोपण पास में अनिवार्य है। इन उद्देश्यों के लिए, सेंट-जर्मेन, सम्मेलन और बॉन-लुईस किस्में उपयुक्त हैं।

उपजाऊ मिट्टी को वरीयता देते हुए, साइट के धूप वाले हिस्से पर एक लैंडिंग साइट का चयन किया जाता है, हालांकि किफ़र मिट्टी पर कम मांग करता है। अंकुर वसंत में लगाए जाते हैं, लेकिन गर्म जलवायु शरद ऋतु में रोपण की अनुमति देती है, खासकर जब से यह माना जाता है कि "शरद ऋतु" अंकुर बेहतर तरीके से लेते हैं। जगह चुनते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह नाशपाती दोमट और रेतीली मिट्टी पर अच्छी तरह से फल नहीं देती है। भूजल के बारे में भी याद रखना आवश्यक है - जड़ प्रणाली से उनकी निकटता अस्वीकार्य है, और यह 6-8 मीटर तक जमीन में डूब जाता है। लगातार नमी पहले पौधे को निराश करती है, और फिर जड़ों को पूरी तरह से नष्ट कर देती है।

रोपण के लिए, वे 80x80x100 सेमी मापने वाला एक छेद खोदते हैं।तल पर, बजरी, कंकड़, कुचल पत्थर, टूटी ईंटों से कम से कम 15-20 सेमी की जल निकासी परत की व्यवस्था की जाती है। उसी समय, कमजोर तने के लिए एक समर्थन स्थापित किया जाता है। कम से कम 3 बाल्टी खाद या ह्यूमस, 0.3 किलोग्राम सुपरफॉस्फेट और 0.1 किलोग्राम पोटेशियम सल्फेट पेश करते हुए खुदाई की गई मिट्टी कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध होती है। यदि मिट्टी चिकनी है, तो नदी की रेत अवश्य डालें - सभी मिलकर पृथ्वी को अधिक ढीली और सांस लेने योग्य बना देंगे।

आगे की देखभाल और पेड़ की खेती मुश्किल नहीं है। पहले वर्ष में पानी देना आवश्यकतानुसार किया जाता है, दूसरे वर्ष से शुरू होकर, प्रति सीजन तीन बार घटाया जाता है। पहली सिंचाई गुर्दे की सूजन के दौरान की जाती है, दूसरी बार नाशपाती को नवोदित अवस्था में और तीसरी बार अंडाशय के निर्माण के समय किया जाता है।

छंटाई के लिए, इसे दो रूपों में किया जाता है:

• सैनिटरी - सूखे, कमजोर और क्षतिग्रस्त अंकुर हर वसंत में हटा दिए जाते हैं;

• मुकुट का निर्माण - पहले 5 वर्षों में छंटाई की जाती है, कंडक्टर के ऊपरी हिस्से को टीयर बनाने के लिए हटा दिया जाता है, असर वाली शाखाएं नीचे झुक जाती हैं और तय हो जाती हैं, इस प्रकार भारी फसल के दौरान शाखाओं को नुकसान से बचाती हैं।

पोषक तत्वों और उर्वरकों को प्रति मौसम में तीन बार लगाया जाता है:

• शुरुआती वसंत में, नाशपाती को नाइट्रोजन और कार्बनिक पदार्थों की आवश्यकता होगी;

• गर्मियों के मध्य में, पोटाश-फास्फोरस उर्वरकों को लगाया जाता है;

• शरद ऋतु में खुदाई के लिए लकड़ी की राख डाली जाती है।

इसे कीटनाशकों और कवकनाशी के साथ निवारक उपचार के बारे में याद किया जाना चाहिए - हालांकि विविधता में रोगों के लिए अच्छा प्रतिरोध है, यह रोपण की उपज और स्वास्थ्य को खतरे में डालने के लायक नहीं है। नमकीन घोल से कष्टप्रद ततैया को खदेड़ दिया जाता है। गर्म जलवायु में बढ़ने से बागवानों को सर्दियों के लिए पौधों को ढंकने की परेशानी से बचा जाता है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, नाशपाती में मजबूत प्रतिरक्षा है, जो इसे अधिकांश फंगल, वायरल और बैक्टीरियल रोगों, जैसे कि पपड़ी, बैक्टीरियल बर्न और अन्य का सफलतापूर्वक विरोध करने की अनुमति देता है।

संकर किस्म में जोखिम भरे कृषि क्षेत्रों में समशीतोष्ण अक्षांशों में उगाए जाने के लिए पर्याप्त शीतकालीन कठोरता नहीं होती है, लेकिन साथ ही यह शुष्क अवधि को बहुत अच्छी तरह सहन करती है।