ब्रोकली लगाने के बारे में सब कुछ

घर के बगीचों में फूलगोभी की तुलना में ब्रोकोली एक कम आम सब्जी है। लेकिन हर साल यह संस्कृति अपने आहार गुणों के कारण अधिक से अधिक लोकप्रिय हो जाती है। तो, उत्पाद के 100 ग्राम के लिए केवल 30-35 गीगाकैलोरी हैं।

पौधा फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम और विटामिन ए, बी, सी, पीपी जैसे उपयोगी ट्रेस तत्वों से भरपूर होता है, जिनका पूरे मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। ब्रोकली हृदय रोगों, मधुमेह से पीड़ित लोगों के साथ-साथ गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

अपने पिछवाड़े में ब्रोकली उगाना मुश्किल नहीं है। लेकिन फिर भी, भरपूर फसल प्राप्त करने के लिए कुछ बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। समशीतोष्ण जलवायु में संस्कृति अच्छी तरह से बढ़ती है, यह 5 डिग्री तक के ठंढों का भी सामना कर सकती है। पौधे को सूरज, पानी, उपजाऊ मिट्टी और ठंडक की आवश्यकता होती है।

विकास के लिए सबसे इष्टतम तापमान प्लस 15-17 डिग्री है, फिर पुष्पक्रम बेहतर ढंग से बंधे होते हैं। अधिकतम सीमा 24 डिग्री सेल्सियस है। बदले में, बहुत अधिक तापमान संकेतक - 25 और ऊपर से - गोभी के सिर की विकृति, मजबूत पर्णसमूह की ओर ले जाते हैं।

दक्षिणी क्षेत्रों में, जहां तापमान 35 डिग्री से ऊपर बढ़ सकता है, ब्रोकली को शरद ऋतु-सर्दियों या सर्दियों-वसंत की अवधि में ग्रीनहाउस परिस्थितियों में उगाना बेहतर होता है, क्योंकि सूखा और गर्मी गोभी को पुष्पक्रम बनाने से रोकेगी।

विभिन्न सब्जी फसलों के संयुक्त रोपण से न केवल साइट पर जगह बचाने की अनुमति मिलती है, बल्कि कीटों से लड़ना भी संभव हो जाता है। ज्यादातर सब्जियां ब्रोकली के बगल में लगाई जा सकती हैं। विचार करें कि कौन से पड़ोसी सबसे उपयुक्त हैं:

• फलियां और खीरे नमी से प्यार करते हैं;
• कैलेंडुला, गेंदा, मेंहदी, पुदीना और अजवायन के फूल अपनी तेज सुगंध के कारण कीटों को दूर भगाते हैं;
• ब्रोकोली टमाटर, अजमोद और प्याज के साथ अच्छे दोस्त हैं;
• डिल गोभी के स्वाद में भी सुधार करता है, जबकि कैटरपिलर और एफिड्स को खदेड़ता है;
• अजवाइन मिट्टी के पिस्सू को दूर भगाने में सक्षम है।

फसल चक्र में सबसे अच्छे पूर्ववर्ती गाजर, अनाज, आलू, फलियां और खीरे हैं। बीट, मूली, शलजम, मूली और किसी अन्य प्रकार की गोभी के बाद के क्षेत्रों में ब्रोकली लगाना आवश्यक नहीं है।

ब्रोकोली के लिए साइट को सबसे अधिक रोशन और यहां तक ​​​​कि चुना जाता है। 6.5 से 7.2 के अम्लता स्तर के साथ धरण से समृद्ध मिट्टी पर संस्कृति अच्छी तरह से विकसित होती है। हालांकि, गोभी भी खराब मिट्टी के साथ रखने में सक्षम है। लेकिन तब फसल खराब होगी।

इसके अलावा, संयंत्र विशेष रूप से पानी की मात्रा पर मांग कर रहा है। विशेष रूप से सब्जी को अपने विकास के प्रारंभिक चरण में और पुष्पक्रम के विकास के दौरान नमी की आवश्यकता होती है।

बिस्तर पूर्व से पश्चिम दिशा में स्थित होना चाहिए।यह बेहतर है कि करंट की झाड़ियाँ पौधे के बगल में स्थित हों, जो तेज हवाओं से रोपाई को कवर करने में सक्षम हों। दक्षिणी क्षेत्रों में, ब्रोकली को दिन के मध्य में चिलचिलाती धूप से बचाने के लिए सावधानी बरतनी चाहिए। धूप में, पुष्पक्रम अलग होने लगेंगे।

रोपण कार्य शुरू करने से पहले, मिट्टी को ठीक से तैयार करना चाहिए। रोपण के लिए मिट्टी पतझड़ में तैयार की जाती है। इसे सावधानीपूर्वक और गहराई से खोदा जाता है, मातम और जड़ों को हटा दिया जाता है, जबकि जैविक उर्वरकों को रॉटेड मुलीन या खाद के रूप में, साथ ही अमोनियम नाइट्रेट, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड के रूप में लगाया जाता है। यदि भूमि अम्लीय है, तो इसे और अधिक क्षारीय बनाने के लिए चूना मिलाया जाता है। शुरुआती वसंत में, मिट्टी को फिर से जैविक उर्वरकों से समृद्ध किया जाता है, ध्यान से साइट की खुदाई की जाती है।

रोपण सामग्री के चुनाव को गंभीरता से लिया जाना चाहिए, क्योंकि भविष्य की फसल इस पर निर्भर करती है। केवल बड़े नमूनों को छोड़कर सूखे बीजों का चयन किया जाता है। बीज के अंकुरण की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, उन्हें पहले 15-20 मिनट के लिए गर्म पानी में रखा जाता है, 50 डिग्री से अधिक नहीं, और फिर ठंडे पानी में कई मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

इस प्रक्रिया के बाद, रोपण सामग्री को बोरिक एसिड और पोटेशियम परमैंगनेट से युक्त कीटाणुनाशक घोल में 12 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। इसके बाद, आपको कम से कम 5-6 घंटे के लिए पहले से तैयार राख के घोल में बीजों को भिगोने की जरूरत है। यह जड़ निर्माण और अंकुर विकास के लिए एक प्राकृतिक उत्तेजक के रूप में काम करेगा।

फिर बीजों को बहते पानी से अच्छी तरह धो लें और एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें। अंत में इन्हें थोड़ा सुखा लें। बीज अब अंकुरित होने के लिए तैयार हैं।

ब्रोकोली को अप्रैल में खुले मैदान में लगाया जाता है। सब्जी को गिरने तक उपज देने के लिए, अनुभवी माली इसे 2 सप्ताह के अंतराल के साथ 2-3 चरणों में लगाने की सलाह देते हैं।

सब्जी रोपण योजना इस तरह के विकल्प के लिए प्रदान करती है कि बिस्तरों को मोटा नहीं किया जाता है। पौधे एक दूसरे से 35-40 सेमी की दूरी पर लगाए जाते हैं, पंक्तियों के बीच 50-60 सेमी छोड़ दिया जाता है। बगीचे में पौधे रोपना बीज बोने के 35-45 दिन बाद शुरू किया जाता है, रोपाई में 5-6 पत्ते पूरे होने चाहिए। आमतौर पर, रोपण का काम मई के मध्य में शुरू होता है, जब गर्म मौसम शुरू होता है। ठंडी जलवायु वाले क्षेत्रों में, आप जून में ब्रोकोली लगा सकते हैं।

रोपण कार्य करते समय, कई गिलास लकड़ी की राख और 1 चम्मच यूरिया को छेद में डालें। यह संस्कृति को बड़े पुष्पक्रम बनाने में सक्षम करेगा। गड्ढों को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है, क्योंकि पौधे बहुत गीली मिट्टी में लगाए जाते हैं।

छेद स्वयं 20-25 सेमी गहरे बनाए जाते हैं, पौधे की ऊंचाई को ध्यान में रखा जाना चाहिए, क्योंकि अंकुर केवल शीर्ष को छोड़कर, तने की पूरी ऊंचाई तक दबे होते हैं। मुख्य बात विकास बिंदु को भरना नहीं है। यदि रोपाई नहीं की गई थी, तो मुख्य रोपण के दौरान इसे अवश्य किया जाना चाहिए। आपको मुख्य जड़ को पिंच करना चाहिए, ताकि पार्श्व जड़ें बेहतर बनने लगेंगी, और पूरी जड़ प्रणाली अधिक शक्तिशाली हो जाएगी।

रोपण सावधानी से छेद में रखे जाते हैं, मिट्टी से ढके होते हैं, घुमाए जाते हैं और फिर से बहुतायत से पानी पिलाया जाता है। जब रोपाई पर युवा पत्ते दिखाई देने लगते हैं, तो वे मिट्टी को ढीला करना शुरू कर देते हैं। निराई सावधानी से की जानी चाहिए, क्योंकि।आप गलती से जड़ों को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जिससे झाड़ी की मृत्यु हो जाएगी।

उचित देखभाल में नियमित निषेचन भी शामिल है। रोपाई लगाने के 2 सप्ताह बाद, मिट्टी को 200-250 ग्राम कार्बनिक पदार्थ प्रति 10 लीटर पानी या चिकन खाद की दर से सड़ी हुई गाय की खाद के घोल से समृद्ध किया जाता है। इस तथ्य के कारण कि चिकन खाद एक अम्लीय उर्वरक है, यह बड़ी मात्रा में तरल के साथ दो बार पतला होता है। यदि बीज सीधे जमीन में बोए गए थे, तो उन्हें अंकुरण के 3 सप्ताह से पहले नहीं खिलाया जाता है।

दूसरा अतिरिक्त भोजन खनिज है। यह पहले के 2-3 सप्ताह बाद किया जाता है। सबसे पहले, पौधे को हरा द्रव्यमान और बेहतर अंडाशय पुष्पक्रम बनाने के लिए अमोनियम नाइट्रेट की आवश्यकता होती है। सिर के स्वयं बनने के बाद, फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों की आवश्यकता होती है।

ऐसा करने के लिए, साइड शूट के विकास को प्रोत्साहित करें। प्रति 10 लीटर पानी में 10 ग्राम यूरिया, 20 ग्राम फास्फोरस और 30 ग्राम पोटेशियम लें। प्रत्येक झाड़ी के नीचे 1 लीटर तैयार उर्वरक लगाया जाता है। लकड़ी की राख एक प्राकृतिक विकास उत्तेजक के रूप में कार्य करती है।

वापसी के ठंढों के खतरे की स्थिति में, सबसे पहले रोपाई को एग्रोफाइबर या साधारण फिल्म के साथ कवर किया जा सकता है।

किसी भी पौधे की तरह ब्रोकली में भी कई तरह के फंगल और बैक्‍टीरियल रोग होने की आशंका होती है। जब पत्ते और तनों पर पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो कवकनाशी और कीटनाशकों का छिड़काव किया जाता है। लेकिन अगर कृषि संबंधी कार्य सक्षम रूप से किए जाते हैं, तो संस्कृति व्यावहारिक रूप से बीमार नहीं होती है।

ब्रोकोली को सीधे बाहर या मई के मध्य में बोया जा सकता है, लेकिन रात के पाले का खतरा टल जाना चाहिए।जैसा कि पहले बताया गया है, बीज पहले से तैयार किए जाते हैं। रोपाई के उद्भव के बाद, उन्हें पतला होना चाहिए। यदि इस प्रक्रिया के साथ खिलवाड़ करने की कोई इच्छा नहीं है, तो उन्हें 30x50 सेमी की योजना के अनुसार बोया जाता है।

पौधों को गर्म पानी से सिंचित किया जाता है, बेहतर विकास के लिए शीर्ष ड्रेसिंग भी शुरू की जाती है। देखभाल में खरपतवारों से बिस्तरों की नियमित निराई और मिट्टी को ढीला करना शामिल है. मिट्टी में नमी बनाए रखने के लिए झाड़ियों के चारों ओर पुआल या सूखी घास से गीली घास की एक परत बिछाई जाती है।

रोपाई के माध्यम से फसल उगाना सबसे आम तरीका है। ऐसा करने के लिए, अंकुर कंटेनर, अलग पीट के बर्तन या ग्रीनहाउस का उपयोग करें। तैयार स्टोर मिट्टी का उपयोग करना बेहतर है, जिसमें रेत, पीट और धरण शामिल हैं। लकड़ी की राख को उर्वरक के रूप में जोड़ा जाता है।

जमीन में बीज बोने से 24 घंटे पहले, इसे कीटाणुशोधन के लिए पोटेशियम परमैंगनेट के गहरे बैंगनी रंग के घोल से बहाया जाता है। आगे पानी केवल गर्म बसे हुए पानी से किया जाता है। बीज बोते समय, उन्हें खांचे के बीच 3 सेमी और पौधों के बीच 2.5 सेमी के पैटर्न द्वारा निर्देशित किया जाता है।

बीज अंकुरण के लिए इष्टतम तापमान +20 डिग्री है। अंकुरण के बाद, तापमान +15 तक कम हो जाता है, एक स्थायी स्थान पर उतरने के दिन तक एक निरंतर तापमान शासन बनाए रखने की कोशिश करना।

बीजों को 2-3 दिनों में 1 बार पानी पिलाया जाता है। पृथ्वी को गीला करना असंभव है, इससे फंगल संक्रमण का विकास हो सकता है, विशेष रूप से, काला पैर। बदले में, नमी की कमी विकास को धीमा कर देती है और भविष्य की फसल को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। मिट्टी को लगातार नम रखने के लिए ड्रिप सिंचाई का उपयोग करना बेहतर होता है।

पौधे अतिरिक्त भोजन के लिए सकारात्मक प्रतिक्रिया देते हैं। 10 लीटर पानी के लिए आपको 20 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड चाहिए। घोल तभी लगाया जाता है जब रोपाई पर 2 पूर्ण पत्ते दिखाई देते हैं।

ब्रोकली रोपाई को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करती है। अनुभवी माली मिट्टी के ढेले के साथ रोपाई लगाने की सलाह देते हैं। खुले मैदान में रोपाई से कुछ सप्ताह पहले, पौधों को सख्त कर दिया जाता है, जिससे रोपाई 2-3 घंटे के लिए ताजी हवा में रह जाती है।

ग्रीनहाउस में ब्रोकली उगाने से बहुत अधिक पैदावार होती है। इस पद्धति का मुख्य लाभ निरंतर विकास की स्थिति है। आप अंकुर प्राप्त करने के लिए अंकुर और बीजरहित दोनों तरीकों का उपयोग कर सकते हैं।

हालांकि, संस्कृति को अच्छी तरह से विकसित करने और बीमार न होने के लिए, आपको जगह को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है।. ग्रीनहाउस शरद ऋतु से तैयार किया गया है। पिछली मिट्टी को हटाना और क्यारियों को ताजी समृद्ध मिट्टी से भरना आवश्यक है।

बीज अप्रैल के मध्य में - मई की शुरुआत में और मार्च की शुरुआत में बोए जा सकते हैं। आखिरकार, बंद जमीन में लगाए गए रोपे मौसम की स्थिति में बदलाव से डरते नहीं हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि ब्रोकोली एक सब्जी की फसल है, पौधे को एक अपार्टमेंट की बालकनी पर सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक काफी विशाल बर्तन चुनने की आवश्यकता है, क्योंकि जड़ प्रणाली का मुख्य भाग 25 सेमी की गहराई पर स्थित है। 20 लीटर या उससे अधिक की मात्रा और कम से कम 50 सेमी के व्यास वाले कंटेनर चुनें।

बर्तन के तल पर एक जल निकासी परत रखी जानी चाहिए, क्योंकि गोभी जड़ों में नमी के ठहराव को बिल्कुल भी बर्दाश्त नहीं करती है। इसके बाद पोषक मिट्टी का मिश्रण आता है, जो ह्यूमस से भरपूर होता है।

लगातार गर्म मौसम स्थापित होने के बाद ही बालकनी पर रोपाई को स्थायी रूप से छोड़ा जा सकता है। दोपहर के समय, चिलचिलाती धूप से पौधे को छाया देना बेहतर होता है।