गोभी खार्किव सर्दी

खार्किव शीतकालीन गोभी देर से पकने वाली, सरल किस्म है जो विभिन्न जलवायु परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में उपज का उच्च प्रतिशत दर्शाती है। नाजुक संरचना के साथ रसदार और बड़े सिर के गठन के कारण, सब्जी का एक सार्वभौमिक उद्देश्य होता है और इसका उपयोग सलाद, किण्वन और डिब्बाबंदी बनाने के लिए किया जाता है। कटी हुई फसल में एक लंबी भंडारण अवधि होती है, जिसके दौरान गोभी अपना स्वाद और विटामिन विशेषताओं के साथ-साथ अपनी आकर्षक उपस्थिति को नहीं खोती है।

खार्किव शीतकालीन गोभी यूक्रेनी सब्जी अनुसंधान संस्थान के प्रतिनिधियों के श्रमसाध्य चयन कार्य का परिणाम है। निम्नलिखित किस्मों के संकरण के परिणामस्वरूप विविधता प्राप्त की गई थी:

• अमेजर 611;

• डाउरवाइस।

परिणामी देर से पकने वाली किस्म को आधिकारिक तौर पर 1976 में पंजीकृत किया गया था और थोक और खुदरा बिक्री में प्रवेश किया था।इसकी सार्वभौमिक विविधता विशेषताओं और उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं के लिए धन्यवाद, संस्कृति ने जल्दी से सफेद गोभी की देर से किस्मों के बीच एक अग्रणी स्थान ले लिया और पूर्वी और उत्तरी गोलार्ध के देशों में व्यापक हो गया। खार्किव शीतकालीन गोभी खुले क्षेत्रों में खेती के लिए अभिप्रेत है और इसका एक सार्वभौमिक उद्देश्य है। जलवायु में उतार-चढ़ाव के बावजूद, विविधता हमेशा एक उच्च उपज दिखाती है, परिवहन के दौरान क्षतिग्रस्त नहीं होती है और छह महीने से अधिक समय तक ठंडे कमरे में संग्रहीत होती है।

लाभ:

• उच्च उपज;

• जलवायु में उतार-चढ़ाव का प्रतिरोध;

• देखभाल के लिए बिना सोचे समझे;

• लंबी भंडारण अवधि;

• गुणवत्ता रखने का उच्च प्रतिशत;

• क्षति के बिना परिवहन की संभावना;

• आकर्षक स्वरूप;

• उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं;

• घनी और रसदार संरचना;

• बड़ी मात्रा में शर्करा की उपस्थिति;

• समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना;

• सार्वभौमिक उद्देश्य;

• फसल के अनुकूल पकने;

• व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए खेती की संभावना;

• अल्पकालिक सूखे और उच्च तापमान का प्रतिरोध;

• सबसे आम बीमारियों और कीटों के लिए उच्च प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया;

• अचानक तापमान में गिरावट का प्रतिरोध;

• क्रैकिंग के लिए आनुवंशिक प्रतिरोध;

• असामयिक कटाई के मामले में सभी वस्तुओं और स्वाद विशेषताओं का संरक्षण।

कमियां:

• हिलिंग की आवश्यकता;

• सिर के वजन के नीचे एक पतली सूंड की लगातार विकृति।

खार्किव शीतकालीन गोभी खुले मैदान में खेती के लिए देर से आने वाली फसलों को संदर्भित करता है। गोभी के ऊंचे पत्ते के रोसेट में मध्यम आकार और बंद आकार होता है। मध्यम आकार की गोल पत्ती की प्लेटों को धूसर धूसर रंग में रंगा गया है। मैट मोमी पत्तियों के किनारों में लहरदार सतह होती है।स्टंप की लंबाई मध्यम या लंबी हो सकती है। विविधता घने बड़े चपटे-गोलाकार सिर बनाती है जिसका औसत वजन 3.5 किलोग्राम से 4.2 किलोग्राम होता है, जो सुस्त हरी पत्तियों के साथ-साथ एक सफेद और रसदार आंतरिक संरचना से ढका होता है। संस्कृति की रासायनिक संरचना पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, जिसमें निम्नलिखित तत्व होते हैं:

• विटामिन सी;

• सेलूलोज़;

• गंधक;

• पोटैशियम;

• जस्ता।

इसकी रसदार और घनी संरचना के साथ-साथ एक मीठे स्वाद के कारण, सफेद गोभी की देर से पकने वाली किस्म का एक सार्वभौमिक उद्देश्य है और इसका उपयोग दैनिक भोजन की तैयारी और किण्वन, अचार और डिब्बाबंदी दोनों में मुख्य घटक के रूप में किया जाता है। उत्पाद की समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना शरद ऋतु की महामारी और फ्लू के प्रकोप के दौरान ताजा सलाद तैयार करने की प्रक्रिया में इसे अपरिहार्य बनाती है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, सब्जियां व्यावहारिक रूप से बेकार नहीं छोड़ती हैं, जो अंतिम व्यंजनों के आर्थिक घटक को सकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।

एक उच्च उपज देने वाली किस्म देर से पकने वाली फसलों से संबंधित है, जिसमें पहली शूटिंग के 150-160 दिनों के बाद तकनीकी परिपक्वता होती है।

खार्किव शीतकालीन गोभी उच्च उपज देने वाली किस्मों से संबंधित है, जो औसतन 1 हेक्टेयर के क्षेत्र में 583 सेंटीमीटर से 832 सेंटीमीटर घने और रसदार सिर बनाने में सक्षम हैं। खेती के क्षेत्र और मौसम की स्थिति के आधार पर, उपज प्रति हेक्टेयर 100 टन तक पहुंच सकती है। छोटे घरेलू भूखंडों की उपज औसतन 11 किलोग्राम प्रति 1 मी 2 है।

देर से पकने वाली गोभी की विविधता सरल फसलों से संबंधित है, जिसकी खेती शुरुआती माली के लिए भी मुश्किल नहीं होगी। हालांकि, सब्जी उगाते समय बड़े और रसदार सिर प्राप्त करने के लिए, सभी कृषि तकनीकी विशेषताओं का पालन करना आवश्यक है। पत्ता गोभी की खेती ज्यादातर अंकुर विधि द्वारा की जाती है।बीज सामग्री की बुवाई अप्रैल के प्रथम एवं द्वितीय दशक में अवश्य कर लेनी चाहिए। रोपण से पहले, बीज को पहले भिगोना चाहिए और कीटाणुनाशक से उपचारित करना चाहिए। रोपण सामग्री को 5 मिमी से अधिक गहरा करने की सख्त मनाही है। आप ग्रीनहाउस प्रभाव बनाकर अंकुरण बढ़ा सकते हैं।

आखिरी ठंढ का खतरा बीत जाने के बाद मई के तीसरे दशक में खुले मैदान में परिपक्व रोपे लगाना सबसे अच्छा है। साइट को मोटा होना और वायरल और बैक्टीरियल रोगों के प्रसार को रोकने के लिए, पौधे लगाते समय, उनके बीच की दूरी का निरीक्षण करना आवश्यक है। मानक रोपण पैटर्न 70 सेमी x 50 सेमी है जिसमें रोपण छेद की गहराई 10 सेमी से अधिक नहीं है। लगाए गए पौधों को बहुतायत से पानी पिलाया जाना चाहिए और पूरे जड़ क्षेत्र को मल्च किया जाना चाहिए।

विकास का मुख्य स्थान चुनते समय, ठंडी हवाओं की तेज धाराओं से सुरक्षित, अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों को वरीयता दी जानी चाहिए। यह किस्म तटस्थ या कमजोर अम्लता वाली ढीली, उपजाऊ और हल्की मिट्टी पर उपज का उच्चतम प्रतिशत दर्शाती है।

सांस्कृतिक देखभाल में क्लासिक गतिविधियों का एक सेट शामिल है। गोभी के रसदार सिर प्राप्त करने के लिए, कमरे के तापमान पर प्रचुर मात्रा में पानी के साथ 7 दिनों में 1-2 बार कुओं को पानी देना आवश्यक है। खनिज और जैविक उर्वरकों के साथ मिट्टी को नियमित रूप से समृद्ध करने से फसल की गुणवत्ता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। हमें मिट्टी को समय पर ढीला करने और मातम को हटाने के बारे में नहीं भूलना चाहिए। ट्रंक के विरूपण को रोकने के लिए, वयस्क पौधों को निचली पत्तियों के स्तर तक हिलने की आवश्यकता होती है।

उन्नत गुणों के कारण, यह किस्म निम्नलिखित रोगों के लिए प्रतिरोधी है:

• बिंदु परिगलन;

• श्लेष्म बैक्टीरियोसिस;

• फ्यूजेरियम विल्ट;

• सड़ांध।

मोम का लेप मज़बूती से फसल को पिस्सू और एफिड्स से बचाता है।

सबसे आम बीमारियों और कीटों के हमलों के लिए उच्च प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के बावजूद, सब्जी प्रजनक रासायनिक और जैविक तैयारी के साथ निवारक उपचार की सलाह देते हैं।