गोभी का पत्थर सिर

गोभी स्टोन हेड देर से पकने वाली उच्च उपज देने वाली किस्म है जो खुले और बंद मैदान दोनों में उगाने के लिए उपयुक्त है। विभिन्न जलवायु परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में स्पष्ट संस्कृति उच्च मांग में है और जोखिम भरे कृषि क्षेत्रों में भी उच्च पैदावार दिखाती है। उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं, लंबी भंडारण अवधि और कड़वाहट की पूर्ण अनुपस्थिति विविधता को पाक के संदर्भ में बहुमुखी बनाती है। सलाद और गर्म व्यंजन तैयार करने के साथ-साथ डिब्बाबंदी, अचार और किण्वन के लिए मुख्य सामग्री के रूप में सब्जियों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

गोभी स्टोन हेड पोलिश अनुसंधान संस्थान के कर्मचारियों द्वारा चयनात्मक संकरण की प्रक्रिया में प्राप्त फसल है। विविधता को 2003 में रूस के क्षेत्र में लाया गया था, और 2006 में इसे राज्य रजिस्टर में कामेना ग्लोवा नाम से पंजीकृत किया गया था।देर से पकने वाली उच्च उपज देने वाली किस्म विभिन्न जलवायु परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में अच्छी तरह से योग्य लोकप्रियता का आनंद लेती है, लेकिन उपज का सबसे बड़ा प्रतिशत ब्लैक अर्थ क्षेत्र और केंद्रीय संघीय जिले पर पड़ता है। जोखिम भरे खेती वाले क्षेत्रों में, फिल्म या पॉली कार्बोनेट से बने आश्रयों के तहत एक सब्जी उगाई जा सकती है। उत्कृष्ट स्वाद संकेतकों और वाणिज्यिक और विटामिन विशेषताओं के नुकसान के बिना लंबी भंडारण अवधि के साथ-साथ इसके सार्वभौमिक उद्देश्य के लिए धन्यवाद, सब्जी न केवल निजी घरेलू भूखंडों में, बल्कि विशाल कृषि बागानों पर भी देखी जा सकती है।

लाभ:

• उच्च और स्थिर उपज;

• 6 महीने से अधिक की भंडारण अवधि;

• कम तापमान के अल्पकालिक प्रभावों का प्रतिरोध;

• खुले मैदान और बंद क्षेत्रों दोनों में बढ़ने की क्षमता;

• देखभाल में स्पष्टता;

• नमी की अस्थायी कमी का प्रतिरोध;

• उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं;

• कड़वे नोटों की कमी;

• उच्च घनत्व और आंतरिक voids की अनुपस्थिति;

• पहले वसंत महीनों तक विटामिन संरचना और प्रस्तुति का संरक्षण;

• सार्वभौमिक उद्देश्य;

• आकर्षक स्वरूप;

• परिवहन के दौरान कोई विरूपण नहीं;

• औद्योगिक पैमाने पर बढ़ने की संभावना;

• सबसे आम बीमारियों और कीटों के लिए एक उच्च प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया की उपस्थिति;

• माता-पिता की विशेषताओं के पूर्ण संरक्षण के साथ रोपण सामग्री के स्व-संग्रह की संभावना।

कमियां:

• अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों में उतरना;

• सतह शीट प्लेटों की खुरदरी संरचना;

• मिट्टी की आवश्यकताएं।

गोभी स्टोन सिर देर से संस्कृतियों को संदर्भित करता है। इसमें पत्तियों का थोड़ा उठा हुआ रोसेट और विशाल सुस्त हरी पत्ती की प्लेटें हैं, जिनकी सतह बुलबुले से ढकी हुई है।मैट के पत्ते मोम के लेप से ढके होते हैं, और उनके किनारों में हल्की लहर होती है। एक वयस्क पौधे की ऊंचाई 0.5 मीटर तक पहुंच सकती है, जिसमें 45 सेंटीमीटर से अधिक के निकट-तने वाले रोसेट व्यास होते हैं। मध्यम आकार के गोलाकार सिर एक लम्बी डंठल पर बनते हैं, जिसका वजन 3 से 3.5 किलोग्राम तक होता है। सभी कृषि पद्धतियों के अधीन, गोभी के एक सिर का द्रव्यमान 6 किलो हो सकता है। बाहरी आवरण शीट प्लेटों को हल्के हरे रंग की योजना में चित्रित किया गया है, और आंतरिक मांसल भाग में पीले-सफेद रंग का रंग है।

गोभी के सिर की घनी संरचना पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। शीट प्लेट्स एक-दूसरे से बहुत कसकर फिट होती हैं, यहां तक ​​कि अंदर न्यूनतम रिक्तियां भी छोड़ती हैं। यह विशेषता सिर के वजन को प्रभावित करती है। गोभी के छोटे से छोटे सिर भी हमेशा बहुत भारी होते हैं। घनी संरचना के बावजूद, सब्जी बहुत रसदार है, और उच्च ग्लूकोज सामग्री इसे कड़वा स्वाद से पूरी तरह से वंचित करती है।

सफेद गोभी की देर से पकने वाली, अधिक उपज देने वाली किस्म को दुनिया भर से कई वर्षों से सकारात्मक समीक्षा मिल रही है। संस्कृति में एक घनी और रसदार संरचना है और लगभग पूरी तरह से कड़वाहट से रहित है, जो इसे दैनिक भोजन और सर्दियों की तैयारी दोनों की तैयारी की प्रक्रिया में अपरिहार्य बनाती है। किण्वित और नमकीन होने पर सब्जी खुद को विशेष रूप से अच्छी तरह से दिखाती है। किण्वन की प्रक्रिया में, गोभी न केवल घने संरचना और रस को बरकरार रखती है, बल्कि कुरकुरा गुण भी प्राप्त करती है। सर्दियों के बेरीबेरी और संक्रामक रोगों के दौरान, यह व्यंजन विटामिन और खनिजों का एक अनिवार्य स्रोत बन जाता है।

देर से पकने वाली सब्जी की तकनीकी परिपक्वता पहली शूटिंग की उपस्थिति के 140-160 दिनों के बाद होती है और यह खेती क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों और मौसमी मौसम कारकों पर निर्भर करती है।लंबी अवधि के भंडारण के लिए, पहली ठंढ से पहले कटाई पूरी की जानी चाहिए। कम तापमान के लिए अल्पकालिक जोखिम सब्जी में चीनी की मात्रा में काफी वृद्धि करता है और इसके स्वाद में सुधार करता है, लेकिन उनके शेल्फ जीवन को काफी कम कर देता है।

गोभी स्टोन का सिर उच्च उपज देने वाली किस्मों से संबंधित है जो 1 हेक्टेयर के क्षेत्र में औसतन 44 से 58 टन रसदार और लोचदार फल बनाने में सक्षम हैं। चेर्नोज़म क्षेत्र में 1 हेक्टेयर से 130 टन फसल कटाई के मामले दर्ज किए गए। छोटे घरेलू भूखंडों को 1 एम 2 के बगीचे से 11 किलोग्राम गोभी के सिर प्राप्त हो सकते हैं, सभी कृषि संबंधी सिफारिशों के अधीन।

बड़े पैमाने पर गोभी के रसदार सिर प्राप्त करने के लिए, गोभी उगाते समय, सभी कृषि-तकनीकी नियमों का पालन किया जाना चाहिए। देर से पकने की अवधि के कारण, संस्कृति को रोपाई द्वारा उगाया जाता है। रोपण सामग्री या तो विशेष उद्यान भंडार में खरीदी जा सकती है या स्वतंत्र रूप से उगाई जा सकती है। रोपाई के लिए बीज बोना अप्रैल के पहले दशक में किया जाना चाहिए। बीज बोने से पहले, उन्हें कई घंटों तक गर्म पानी में भिगोना चाहिए और न केवल कीटाणुनाशक के साथ, बल्कि विकास उत्तेजक के साथ भी इलाज किया जाना चाहिए। रोपाई के लिए मिट्टी के मिश्रण में निम्नलिखित घटक होने चाहिए:

• धरण;

• मैदान;

• पीट;

• खाद

बीज को 10 मिमी से अधिक गहरा करने की सख्त मनाही है। रोपण अलग-अलग कंटेनरों और एक सामान्य रोपण कंटेनर दोनों में किया जा सकता है, जबकि खांचे के बीच की दूरी 30 मिमी से कम नहीं होनी चाहिए, और बीजों के बीच की दूरी 10-15 मिमी नहीं होनी चाहिए। 2-3 सच्चे पत्तों की उपस्थिति के बाद, इसे चुनना आवश्यक है। मजबूत और स्वस्थ पौध प्राप्त करने के लिए, प्रकाश और तापमान की व्यवस्था का पालन करना अनिवार्य है, साथ ही समय पर रोपाई को खाद और पानी देना भी आवश्यक है।

मई के पहले दशक में जमीन में रोपण करना बेहतर होता है, हालांकि, खेती क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों के आधार पर इस अवधि को बदला जा सकता है। स्थायी विकास के लिए जगह चुनते समय, अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों को वरीयता देना आवश्यक है। विकास के लिए सबसे उपयुक्त मिट्टी तटस्थ अम्लता के साथ दोमट है। रोपण के लिए, उन रोपे का उपयोग करना बेहतर होता है जिनकी ऊंचाई 15 सेमी तक पहुंच गई है और 5-6 सच्चे पत्ते प्राप्त कर चुके हैं। और यह भी आवश्यक रूप से एक मजबूत और अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली की उपस्थिति है। प्रत्यारोपण करते समय, ट्रांसशिपमेंट विधि का उपयोग किया जाता है। जड़ने में तेजी लाने और युवा शूटिंग को रोकने के लिए, सभी काम एक बादल के दिन सबसे अच्छा किया जाता है। लगाए गए पौधों को बहुतायत से पानी पिलाया जाना चाहिए, और पूरे रूट ज़ोन को मल्च किया जाना चाहिए।

वृक्षारोपण को मोटा होने से रोकने और रोग के लक्षणों के बिना एक गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त करने के लिए, झाड़ियों के बीच की दूरी का कड़ाई से निरीक्षण करना आवश्यक है। क्लासिक लैंडिंग पैटर्न 40 बाय 60 सेमी है।

फसल की देखभाल में मानक गतिविधियों का एक सेट होता है - पानी देना, खाद डालना, निराई करना, बीमारियों और कीटों से सुरक्षा।

गोभी स्टोन हेड में फ्यूसैरियम, व्हाइट रोट और ग्रे रोट जैसे रोगों के लिए उच्च प्रतिरक्षा है। हालांकि, पौधे अक्सर क्लबरूट, ब्लैक स्पॉट, अल्टरनेरियोसिस, स्लीमी बैक्टीरियोसिस और मोज़ेक से पीड़ित होते हैं। कीट फसलों को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं। फसल को संरक्षित करने के लिए नियमित रूप से भूखंडों का उपचार करना आवश्यक है।