गोभी चीनी की कमी

गोभी की किस्म चुनते समय, आपको सब्जी के उद्देश्य पर निर्णय लेना चाहिए: आपको इसकी आवश्यकता शुरुआती सलाद तैयार करने या सर्दियों के लिए भंडारण के लिए, और खेती के क्षेत्र को भी ध्यान में रखना चाहिए। विटामिन सलाद की तैयारी के लिए, जल्दी पकने वाली सफेद गोभी चीनी की कमी, जिसकी खेती रूसी संघ के मध्य भाग में की जाती है, आदर्श है।

प्रारंभिक गोभी चीनी की कमी को 2010 में गेवरिश कृषि कंपनी के वैज्ञानिकों द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। लेखक रूसी प्रजनकों के एक समूह से संबंधित है: मोरेव वी.वी., एमचेस्लावस्काया ई.वी. और गेवरिश एस.वी. रूसी संघ के राज्य रजिस्टर ऑफ ब्रीडिंग अचीवमेंट्स में, 2013 में एक सब्जी फसल पेश की गई थी। यह किस्म मध्य क्षेत्र में विशेष रूप से अच्छी तरह से विकसित होती है। इसे बगीचे की लकीरों पर और फिल्म आश्रयों के नीचे रखा जा सकता है।

गोभी की यह किस्म पत्तियों के उभरे हुए रोसेट के साथ एक कॉम्पैक्ट पौधा है। यह मध्यम आकार के पत्तों की विशेषता है, जो समान रूप से हल्के हरे रंग से ढके होते हैं।लम्बी पर्णसमूह में एक चुलबुली सतह, ध्यान देने योग्य पतली नसें और थोड़े लहरदार किनारे होते हैं।

गोभी के सिर समान और साफ पकते हैं। सिर का औसत वजन 700 से 1300 ग्राम तक होता है। मध्यम घनत्व के प्रमुखों की संरचना। गोभी का आकार गोल होता है। बाहर, सब्जी हल्की हरी होती है, और अंदर (कटाई पर) बर्फ-सफेद-पीले रंग की होती है। भीतरी स्टंप मध्यम या लंबा होता है, और बाहरी को छोटा करके मध्यम आकार का होता है।

बगीचे से कटी हुई सब्जियां कुछ दूरी पर परिवहन को अच्छी तरह से सहन करती हैं, लेकिन गोभी में लंबे समय तक रखने की गुणवत्ता नहीं होती है। यह गोभी की संरचना में जल्दी परिपक्वता और पानी (रस) की बढ़ी हुई सामग्री के कारण है।

चीनी का क्रंच अपने बेहतरीन स्वाद के लिए मशहूर है। सब्जी का मांस रसदार, कोमल और बहुत कुरकुरा होता है। एक ताज़ा सुगंध के साथ मिलकर, स्वाद में एक सुखद मिठास का प्रभुत्व होता है। पत्ता गोभी में रेशेदार और अत्यधिक पानी नहीं होता है।

इस किस्म का एक बड़ा फायदा सब्जी की मूल्यवान संरचना है, जिसमें मैग्नीशियम, जस्ता, फास्फोरस, लोहा, कैल्शियम, आयोडीन, साथ ही विटामिन ए, सी, पीपी, के, यू शामिल हैं। गोभी आहार पोषण के लिए आदर्श है।

गोभी के कटे हुए सिर का उपयोग ताजा सलाद, विभिन्न ठंडे व्यंजन बनाने में किया जा सकता है। कभी-कभी गोभी डिब्बाबंद होती है।

चीनी की कमी गोभी की शुरुआती किस्मों के एक वर्ग का प्रतिनिधित्व करती है। बड़े पैमाने पर अंकुरण से लेकर सब्जियों के तकनीकी पकने तक, 100-105 दिन बीत जाते हैं। रोपाई को बगीचे में रोपने के बाद, पहले से ही 45-55 दिनों के बाद आप खस्ता गोभी का स्वाद ले सकते हैं। फसल जून-जुलाई में होती है।

किस्म अच्छी पैदावार लाती है। औसतन, 2.3-3.7 किलोग्राम समान गोभी के सिर को 1 एम 2 रोपण से काटा जा सकता है।

गोभी के पौधे उगाएं। ऐसा करने के लिए, मार्च की शुरुआत में, रोपाई के लिए बीज बोए जाते हैं, जिन्हें मई में विकास के स्थायी स्थान पर ले जाया जाता है।4-5 सच्ची पत्तियों वाली मजबूत झाड़ियों और एक अच्छी तरह से गठित जड़ प्रणाली को प्रत्यारोपण के लिए इष्टतम माना जाता है। खुले मैदान में प्रत्यारोपण अनुकूल तापमान स्थितियों (+ हवा के लिए 18-19 डिग्री और मिट्टी के लिए + 12-13) के तहत किया जाता है। योजना 50x30 सेमी के अनुसार लैंडिंग की जाती है प्रति 1 एम 2 में 3 झाड़ियों तक रखने की सिफारिश की जाती है।

प्रारंभिक गोभी की कृषि तकनीक में मानक प्रक्रियाएं होती हैं: हर 3-4 दिनों में गर्म पानी से पानी देना, मौसम में दो बार खाद डालना, मिट्टी को ढीला करना और निराई करना, एकल हिलिंग, बीमारियों की रोकथाम और कीट के आक्रमण। यह भी ध्यान देने योग्य है कि न केवल सब्जी की जड़ प्रणाली को पानी की आवश्यकता होती है, बल्कि गोभी के सिर को भी।

गोभी एक सरल संस्कृति है, इसलिए विशेष सब्सट्रेट का चयन करने की कोई आवश्यकता नहीं है, मुख्य बात यह है कि मिट्टी भुलक्कड़, ढीली, उपजाऊ है, अच्छी तरह से सांस लेती है और नमी को गुजरने देती है। मिट्टी की अम्लता पर ध्यान देना चाहिए, जो 5 पीएच से अधिक नहीं होनी चाहिए।

सब्जी की फसल में तनाव प्रतिरोध अच्छा होता है, इसलिए यह तापमान में उतार-चढ़ाव, हल्की ठंड और गर्मी को सहन कर सकती है। सब्जी केवल लंबे समय तक छायांकन के लिए अतिसंवेदनशील होती है, इसलिए रोपण धूप और अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों में किया जाना चाहिए।

एक सब्जी की प्रतिरक्षा प्रणाली औसत होती है, इसलिए यह अक्सर विभिन्न बीमारियों के संपर्क में आती है, जैसे कि ब्लैक रोट (बैक्टीरियोसिस), कील, पेरोनोस्पोरोसिस। रोगों को रोकने के लिए, फसल चक्रण, कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों का पालन करना और रोकथाम के बारे में नहीं भूलना अनिवार्य है। इसके अलावा, संस्कृति पर कभी-कभी कीटों द्वारा हमला किया जाता है: एफिड्स, गोभी मक्खी, सफेद कैटरपिलर, क्रूसिफेरस बग। जैविक तैयारी के साथ पौधों का छिड़काव करने से कीटों से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।