kale . के बारे में

पत्ता गोभी रूस में अपने असामान्य स्वाद और गैर-मानक बनावट के कारण लोकप्रिय है। विभिन्न आकारों और रंगों में प्रस्तुत, यह सक्रिय रूप से विभिन्न स्नैक्स, सलाद और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। केल की विशेषताओं और इसे कैसे उगाएं और इसकी देखभाल कैसे करें, यह बेहतर तरीके से जानने लायक है।

काले - या काले - एक पौधा है जिसे "ब्राउनकोल", "ब्रंकल" या "ग्रंकोल" नाम से भी जाना जाता है। प्रजातियों की एक विशेषता बड़े और रसदार पत्ते हैं, जो यूरोप के तट के निवासियों द्वारा पसंद किए गए थे और सक्रिय रूप से उनके द्वारा खाए गए थे। अन्य सांस्कृतिक विशेषताएं:

• ठंढ प्रतिरोध;
• पत्तियों का मीठा स्वाद;
• विटामिन और ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री।

केल का सेवन आंतों की कार्यप्रणाली को सामान्य करता है, साथ ही शरीर में पोषक तत्वों की कमी को भी दूर करता है। प्रजातियों की पत्तियां अलग-अलग ऊंचाइयों के रोसेट बनाती हैं: ऊर्ध्वाधर से लेकर फैलाव तक, केल सिर नहीं पैदा करता है।

पत्ता गोभी विभिन्न किस्मों से भरपूर होती है। विभिन्न क्षेत्रों के ब्रीडर्स ने कली की नई उप-प्रजातियां विकसित करने के लिए काम किया है जो पत्ती के रंग, कर्ल और रोसेट के आकार में भिन्न हैं। किस्मों की सामान्य विशेषताएं:

• उज्ज्वल उपस्थिति;
• पोषण मूल्य;
• ठंढ प्रतिरोध।

किस्मों की विविधता के बीच, यह सबसे लोकप्रिय में से कई को उजागर करने योग्य है, जिन्हें रूस में बागवानों द्वारा सराहा जाता है।

हॉलैंड के प्रजनकों द्वारा एक किस्म पर प्रतिबंध लगाया गया था, यह देर से पकने की अवधि और पत्तियों के एक असामान्य रंग द्वारा प्रतिष्ठित है, जो विकास प्रक्रिया के दौरान एक गहरे बैंगनी रंग का हो जाता है। आउटलेट की अधिकतम ऊंचाई 80 सेमी है, गोभी का कुल वजन 200-700 ग्राम है। फायदों में से हैं:

• उच्च पैदावार, जब एक आउटलेट से 7 किलो तक पत्ते एकत्र किए जा सकते हैं;
• रसदार और मीठा स्वाद;
• शीट प्लेटों को नुकसान के बिना ठंढ प्रतिरोध;
• परिदृश्य सजावट के लिए उपयोग करने की संभावना।

हॉलैंड का एक मध्य-देर का संकर एक अर्ध-ऊर्ध्वाधर प्रकार के रोसेट बनाता है, जिसका कुल वजन, पानी और शीर्ष ड्रेसिंग के आधार पर, 300 से 1400 ग्राम तक होता है। ग्रे-हरे रंग के बड़े पत्ते स्पष्ट गलियारे द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं, किस्म की अधिकतम ऊंचाई 80 सेमी तक पहुंचती है। पेशेवरों:

• सावधानीपूर्वक देखभाल के साथ उच्च उपज;
• ठंढ प्रतिरोध के उत्कृष्ट संकेतक;
• सजावटी, बगीचे को सजाने के लिए गोभी का उपयोग करने की संभावना प्रदान करना।

संकर किसी भी मिट्टी में अच्छी तरह से जड़ लेता है, जल्दी से पत्तियां बनाता है।

विभिन्न प्रकार के असामान्य आकार, जिनमें से पत्तियों में एक चिकनी मध्य और नालीदार किनारों को आदर्श रूप से जोड़ा जाता है। विनीशियन कलाकार के सम्मान में गोभी को इसका नाम मिला। पौधे का उपयोग न केवल विभिन्न व्यंजनों को पकाने के लिए, बल्कि दवा में भी सक्रिय रूप से किया जाता है। पेशेवरों:

• उत्कृष्ट स्वाद;
• ठंड का प्रतिरोध;
• सजावटी।

उचित देखभाल के साथ आउटलेट का औसत वजन 500-1000 ग्राम तक पहुंच जाता है।मध्यम पकने की एक किस्म बगीचे और बगीचे दोनों में अच्छी लगेगी।

कम और फैलने वाले रोसेट के साथ एक कॉम्पैक्ट आकार की किस्म। बढ़ते मौसम के दौरान, यह एक ट्यूबरकुलेट सतह और एक असामान्य रंग के साथ बड़े गहरे हरे पत्ते बनाता है। फायदों के बीच:

• उच्च उपज;
• परिपक्वता की लंबी अवधि;
• सुखद स्वाद।

दिखने में, टस्कनी सेवॉय गोभी जैसा दिखता है।

नॉर्डिक देशों में मांग में विविधता, कम तापमान के लिए प्रतिरोधी और देखभाल के लिए बिना सोचे समझे। माली गोभी को सबसे लोकप्रिय कीटों और लंबी पकने की अवधि के लिए इसकी उच्च प्रतिरक्षा के लिए महत्व देते हैं। अन्य प्लस:

• बड़े पत्ते;
• मीठा स्वाद;
• पत्ती निर्माण की लंबी अवधि।

एक सुखद हरे-बकाइन रंग के बड़े और रसदार पत्तों के साथ एक किस्म, जो ठंढ के करीब गहरा हो जाता है और स्याही बैंगनी में बदल जाता है। स्कारलेट 50 सेंटीमीटर तक की रोसेट्स बनाता है, किस्म की पत्तियां विटामिन और अन्य ट्रेस तत्वों से भरपूर होती हैं। पेशेवरों:

• उच्च उपज;
• उत्कृष्ट सजावटी गुण;
• कॉम्पैक्ट आयाम।

स्कारलेट बगीचे और बगीचे दोनों में परिदृश्य रचना की सजावट के रूप में बढ़ने के लिए उपयुक्त है।

गोभी अपने "घुंघराले" पत्तों के लिए प्रसिद्ध है, जिनमें से विशिष्ट विशेषताएं छोटी मोटाई और कोमलता हैं। प्लेटों को बैंगनी-बैंगनी रंग में चित्रित किया गया है, जो कि परिदृश्य डिजाइनरों के लिए विविधता को आकर्षक बनाता है। पेशेवरों:

• प्रसार सॉकेट;
• एक एंटीसेप्टिक के रूप में गोभी का उपयोग;
• ठंढ प्रतिरोध।

कम रोसेट किसी भी आकार के क्षेत्रों में आकर्षक लगेंगे।और चीनी पाक-चोई और लेट्यूस की किस्मों को भी पत्ती के लिए जिम्मेदार ठहराया जाना चाहिए।

केल उगाने की मानक विधि में तैयार कंटेनरों में बीज बोना शामिल है। प्रक्रिया को जमीन में रोपने से लगभग 2-2.5 महीने पहले, मार्च के मध्य में अधिक बार किया जाता है। लैंडिंग योजना।

• जिन गिलासों में बीज बोए जाएंगे, वे पहले से मिट्टी और उबले हुए नारियल के सब्सट्रेट से भरे हुए हैं।
• प्रत्येक कोशिका में एक बीज रखा जाता है ताकि भविष्य में पौधे की कोमल जड़ें एक दूसरे को घायल न करें।
• 1-1.5 सप्ताह के बाद, जब बीज अंकुरित होते हैं, तो रोपे को सूर्य द्वारा प्रकाशित जगह पर रखा जाता है, जहां तापमान 15 डिग्री सेल्सियस से ऊपर नहीं बढ़ता है। स्प्राउट्स को फैलने से रोकने के लिए यह आवश्यक है। यदि आवश्यक हो, तो फाइटोलैम्प्स की मदद से दिन के उजाले को बढ़ाया जाता है।

पत्ता गोभी गोभी परिवार से संबंधित है, इसलिए उगाने की आवश्यकताएं अन्य फसलों के साथ काम करने वालों से अलग नहीं हैं। आप गोभी को खुले मैदान और ग्रीनहाउस दोनों स्थितियों में लगा सकते हैं, लेकिन वर्षों से लैंडिंग साइट को बदलने की सिफारिश की जाती है। जमीन में तैयार रोपे लगाने से पहले, छिद्रों को भरपूर मात्रा में पानी देना और गोभी को "गंदगी" में स्थानांतरित करना आवश्यक है जो नीचे बनता है।

माली पत्तियों की पहली जोड़ी तक रोपाई को गहरा करने की सलाह देते हैं, जिसके बाद शेष स्थान को मिट्टी से भरना और संस्कृति को फिर से पानी देना आवश्यक है। जब पर्याप्त पानी अवशोषित हो जाए, तो आप मल्चिंग शुरू कर सकते हैं। रोपाई के लिए इष्टतम समय मई की पहली छमाही है, जब ठंडा और बादल का मौसम होता है।यदि आवश्यक हो, तो गोभी को धूप वाले दिन भी लगाया जा सकता है, लेकिन इस मामले में स्प्राउट्स को पेपर कैप से ढंकना आवश्यक होगा ताकि सामग्री को जला न सके।

गोभी के आउटलेट का आकार सीधे उस समय पर निर्भर करता है जब बीज जमीन में लगाए जाते हैं। इसलिए, मिट्टी की बुवाई के लिए अग्रिम तैयारी करना उचित है:

• मिट्टी को निषेचित करें;
• अच्छी तरह से पानी;
• ढीला।

गोभी को धूप वाले क्षेत्रों में लगाना बेहतर होता है, मार्च के अंतिम दिनों में 2-2.5 मीटर की दूरी बनाए रखते हुए जमीन में बीज बोने की सलाह दी जाती है। एक बार में कई बीजों को एक छेद में डालना बेहतर होता है, ताकि बाद में कमजोर अंकुरों को हटाया जा सके।

बीज अच्छी तरह से सिंचित मिट्टी के साथ अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों में लगाए जाते हैं। ऐसी जगह का चुनाव करना जरूरी है ताकि रुके हुए पानी का खतरा न हो। अन्यथा, जल निकासी प्रदान करने की आवश्यकता होगी।

रोपण रोपण 50 सेमी के दो रोपणों के बीच की दूरी को ध्यान में रखते हुए किया जाता है। युवा पत्तियों का सेवन परिपक्व होने पर किया जा सकता है, और यह आवश्यक नहीं है कि पौधे को बगीचे से पूरी तरह से हटा दिया जाए। यह गठित शीट को आउटलेट से काटने के लिए पर्याप्त होगा, और इसके स्थान पर एक नया दिखाई देगा।

पत्ता गोभी ठंढ के लिए प्रतिरोधी है, देखभाल के लिए बिना सोचे समझे। हालांकि, एक अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए तीन मुख्य प्रक्रियाओं का ध्यान रखना आवश्यक है: ढीला करना, पानी देना, शीर्ष ड्रेसिंग। प्रत्येक की विशेषताओं पर अधिक विस्तार से विचार करना उचित है।

बढ़ते मौसम के दौरान इस प्रक्रिया पर विशेष ध्यान देना चाहिए। पपड़ी बनने से रोकने के लिए माली समय-समय पर पौधों के चारों ओर की मिट्टी को ढीला करने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, नियमित हिलिंग:

• जड़ों को वातन प्रदान करें;
• नमी की कमी को कम करें;
• खरपतवारों की संख्या में कमी आएगी।

पत्ता गोभी को समय पर और नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है, एक अस्थिर फसल को नष्ट कर सकता है या पत्तियों की गुणवत्ता को खराब कर सकता है, क्योंकि जड़ों में पौधे के विकास के लिए पर्याप्त नमी नहीं होगी। मल को पानी देने के तीन तरीके हैं।

• खांचे के साथ। एक परिपक्व फसल को पहले से ही गठित जड़ प्रणाली के साथ पानी देने का एक विकल्प जो विकसित होने में कामयाब रहा है। युवा जानवरों में, छेद को पानी से भरकर, प्रत्येक जड़ को अलग से पानी देना आवश्यक है।
• टपकन सिंचाई। सबसे अच्छा विकल्प, क्योंकि नमी लगातार और समान रूप से बहती है। इस पद्धति का नुकसान एक सिंचाई संरचना को स्थापित करने की उच्च लागत है।
• छिड़काव। बड़े क्षेत्रों में पानी भरने का शानदार तरीका। छोटे बगीचों में दूसरे विकल्प को वरीयता देना बेहतर होता है।

पानी देने की विधि का चुनाव साइट की विशेषताओं, गोभी की मात्रा और माली की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। प्रत्येक विकल्प के अपने फायदे और नुकसान हैं।

गोभी को बड़े और स्वादिष्ट पत्तों के बड़े रोसेट विकसित करने के लिए उर्वरक की आवश्यकता होती है। ड्रेसिंग के मुख्य प्रकार:

• धरण और राख का मिश्रण, जो रोपाई लगाते समय सबसे अच्छा लगाया जाता है;
• राख मजबूत रोसेट बनाती थी;
• राख जलसेक, पत्तियों के लिए एक शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में कार्य करना;
• हर्बल इन्फ्यूजन जो फसल की गुणवत्ता में सुधार करते हैं।

बाद वाले को तैयार करने के लिए निराई-गुड़ाई का उपयोग किया जा सकता है, बिछुआ उत्कृष्ट प्रदर्शन देता है। ऐसा मिश्रण बनाने के लिए, आपको पहले से तैयार कंटेनर में साग इकट्ठा करने की जरूरत है, इसे गर्म पानी से डालें, एक तंग ढक्कन के साथ कवर करें और 2-3 दिनों के लिए छोड़ दें। समाप्ति तिथि के बाद, एक तेज गंध दिखाई देगी।जब घोल तैयार हो जाता है, तो इसे सूखाने के लिए छोड़ दिया जाता है, इसे गर्म पानी में 1:10 के अनुपात में पतला करें और गोभी का छिड़काव करें।

स्लग केल का एक गंभीर दुश्मन है, जो इसे अपूरणीय क्षति पहुंचाता है और फसल की गुणवत्ता को कम करता है। कई बागवानों को इस तरह के कीट से निपटने की आवश्यकता का सामना करना पड़ता है, इसलिए वे अक्सर रसायनों के बजाय लोक व्यंजनों का उपयोग करते हैं। गोभी से स्लग को हटाने के लिए, किण्वित क्वास या बीयर के साथ छोटे कटोरे जमीन में खोदने के लिए पर्याप्त है। और रोकथाम के उद्देश्य के लिए, रोपण की शुरुआत में विशेष हानिरहित यौगिकों के साथ पौधे का इलाज करने की सिफारिश की जाती है जो स्लग को डरा देंगे।