कोहलबी गोभी उगाने के बारे में सब कुछ

मीठा और रसदार, सभी गोभी में सबसे स्पष्ट में से एक, न केवल जड़ फसल के रूप में, बल्कि युवा पत्तियों के रूप में भी उपयोग किया जाता है - यह सब कोहलबी को संदर्भित करता है। इसे अभी तक रूसी उद्यानों में नियमित नहीं कहा जा सकता है, लेकिन ऐसा लगता है कि उत्पाद की लोकप्रियता बढ़ रही है। और आखिरकार, कोहलबी के पास प्यार करने के लिए कुछ है: एक बहुत ही उपयोगी, गैर-मकर गोभी एक बगीचे के लिए एक अच्छी खोज की तरह प्रतीत होगी जो "रिबूट" की प्रतीक्षा कर रही है।

जो लोग पहले भी कोहलबी देख चुके हैं, वे जानते हैं कि इसके तने बैंगनी या हरे रंग के हो सकते हैं। उनके अंदर सफेद मांस है। गोभी की किस्मों को पकने के समय से भी अलग किया जाता है - उदाहरण के लिए, जल्दी पकने वाली फसल आपको जल्दी से खुश कर देगी, लेकिन वे लंबे समय तक पकने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, और देर से पकने वाली किस्में जल्द ही पक नहीं पाएंगी, लेकिन फिर वे पूरी तरह से लेट जाएंगी वसंत तक।

सिफारिशों में दूसरों की तुलना में कोहलबी की कौन सी किस्में अधिक बार पाई जा सकती हैं:

• "एथेना" - एक स्थिर फसल देता है, रसदार सफेद गूदे के साथ एक हरा तना होता है;
• "बहुत बड़ा" - हल्के हरे रंग के तने के साथ देर से सूखा प्रतिरोधी किस्म जिसका वजन 6 किलोग्राम तक हो सकता है, यह अवतल शीर्ष और रसदार मांस द्वारा प्रतिष्ठित है;
• मोराविया - एक शुरुआती पकी किस्म जिसमें एक गोल तना होता है, जिसका वजन 2 किलो से अधिक होता है, जिसके अंदर बहुत स्वादिष्ट गूदा होता है;
• "उत्साह" - गहरे बैंगनी रंग की एक प्रारंभिक पकी किस्म, मध्यम आकार, घने और रसदार गूदे के साथ, बहुत स्वादिष्ट, लेकिन लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं;
• "पिकेंट" - जल्दी पकने वाली किस्मों को भी संदर्भित करता है, जो लगभग कभी नहीं फटती हैं (और यह कोहलबी के साथ होता है);
• "नीला ग्रह" - उत्कृष्ट रखने की गुणवत्ता वाली एक संकर किस्म, नीले-हरे रंग के तने 250 ग्राम वजन तक, बहुत कोमल गूदे के अंदर।

अंकुर विधि आपको एक जल्दी फसल प्राप्त करने की अनुमति देती है, और एक नहीं, बल्कि 2 या 3 भी। यही कारण है कि यह विधि इतनी लोकप्रिय है, और इसमें कोई बड़ी कठिनाई नहीं है। बाजार में कोहलबी की पौध खरीदना लगभग असंभव है, जिसका अर्थ है कि आपको स्वयं पौध उगाने का अभ्यास करना होगा।

यह मुख्य रूप से अंशांकन है - आपको उनमें से केवल सबसे बड़े को छोड़कर, बीजों को छांटने की आवश्यकता है। फिर बीज सामग्री कीटाणुरहित हो जाएगी: चयनित बीजों को 50 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट के लिए पानी में भेजें। फिर उबले हुए बीजों को ठंडे पानी में भेज दिया जाता है। उसके बाद, उन्हें ट्रेस तत्वों के समाधान में भिगोया जाता है। प्रक्रिया के बाद, बीज को धोया और सुखाया जाना चाहिए।

और तैयारी भी सख्त किए बिना नहीं होगी: एक दिन के लिए, बीज को रेफ्रिजरेटर में, नीचे की शेल्फ पर भेजा जाता है। यह सामान्य अभ्यास है, आपको ठंड से डरना नहीं चाहिए। वैसे, यदि बीज किसी स्टोर में खरीदे जाते हैं, और उनमें से प्रत्येक को रंगीन खोल से ढक दिया जाता है, तो इस सामग्री को तुरंत लगाया जा सकता है, इसे अब तैयार करने की आवश्यकता नहीं है।

पहली बुवाई काफी जल्दी मानी जाती है - यह मार्च के मध्य में आती है। इसके लिए जल्दी पकने वाली और मध्य पकने वाली किस्मों का उपयोग किया जाता है।आपको विशेष रूप से आराम से, खिड़की पर एक कमरे में, या आप ग्रीनहाउस में भी रोपाई उगाने की ज़रूरत है, लेकिन केवल गर्म। और अगर बुवाई इतनी जल्दी हुई तो जून में फसल मिलना यथार्थवादी है।

दूसरी बार मई के पहले दिनों में मध्यम और देर से पकने वाली किस्मों के बीज बोना संभव है। जुलाई में, डंठल पहले ही काटा जा सकता है। बुवाई का तीसरा चरण 20 जून को है। फसल देर से होगी, केवल अक्टूबर-नवंबर में। देर से आने वाली किस्मों को उत्तरी क्षेत्रों में नहीं उगाया जाता है, तने की फसल के गठन पर सवाल उठेगा। लेकिन दक्षिणी क्षेत्रों में बुवाई फरवरी हो सकती है।

बीज बोने का एल्गोरिदम।

• तैयार कंटेनरों को मिट्टी के मिश्रण से भरा जाना चाहिए जिसे पहले ही कीटाणुरहित किया जा चुका है। ऐसा करने के लिए, आप पोटेशियम परमैंगनेट का उपयोग कर सकते हैं।
• नम मिट्टी में 1 सेमी चौड़े खांचे बनाए जाते हैं, और अधिक सुविधा के लिए एक रूलर भी लिया जाता है।
• प्रत्येक 1.5 सेमी, बीज बिछाए जाते हैं, खांचे के बीच का अंतराल 3 सेमी होता है। छोटे बीज जमीन में चिमटी के साथ वितरित करना आसान होता है।
• ऊपर से, आपको पृथ्वी के साथ थोड़ा खांचे छिड़कने की जरूरत है, थोड़ा कॉम्पैक्ट करें।
• बीज कंटेनर को पॉलीथीन या कांच से ढंकना चाहिए, अच्छी रोशनी वाली जगह पर रखा जाना चाहिए, तापमान का स्तर 18-20 डिग्री है।

बस इतना ही, बुवाई अपने आप में सरल है। और फिर आपको भविष्य के रोपण की देखभाल करने की आवश्यकता है।

इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। ठीक से उपचारित बीज 4 या 5वें दिन अंकुरित होते हैं, यह तेज़ है। बहुत लम्बी रोपाई न पाने के लिए, इसके साथ कंटेनरों को एक कमरे में स्थानांतरित किया जाता है, जहां तापमान 9-10 डिग्री होगा। यानी घर पर यह बालकनी, बरामदा, पेंट्री हो सकती है। लेकिन डेढ़ सप्ताह के बाद, पौधों को सामान्य आरामदायक स्थितियों में वापस करने की आवश्यकता होती है। जिस स्थान पर पौधे उगते हैं, वह अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए, ताकि पौधे मजबूत हो जाएं।उपयुक्त खिड़की दासा दक्षिण या दक्षिण-पश्चिम दिशा।

रोपाई की देखभाल कैसे करें।

• इस स्तर पर कोहलबी को दिन में तीन बार दूध पिलाने की जरूरत होती है। पहली बार - 3-4 सच्चे पत्ते वहाँ दिखाई देते हैं। फिर शेड्यूल तैयार किया जाता है ताकि युवा गोभी को स्थायी स्थान पर लगाने से पहले अंतिम शीर्ष ड्रेसिंग हो। उर्वरक के रूप में सार्वभौमिक मिश्रण आपको चाहिए। मुख्य बात यह है कि उनमें पोटेशियम, फास्फोरस, नाइट्रोजन होता है।
• पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग भी संभव है। यह पहली बार किया जाता है जब कोहलबी पर 2-3 सच्चे पत्ते दिखाई देते हैं - यह 1 लीटर पानी और 0.5 चम्मच छिड़काव होगा। जटिल दवा। दूसरा छिड़काव सख्त होने के चरण में उपयुक्त है, और यूरिया के साथ मिश्रित पोटेशियम सल्फेट इसके लिए उपयुक्त है (प्रत्येक उत्पाद का 1 बड़ा चम्मच प्रति 10 लीटर पानी)।
• बीजों को मध्यम रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए, जलयुक्त मिट्टी के साथ, बीमारियों की उम्मीद है। लेकिन अत्यधिक शुष्क मिट्टी भी कोहलबी की वृद्धि के लिए खतरनाक लगती है।
• संस्कृति पिकिंग को बुरी तरह मानती है, क्योंकि यह जड़ों के लिए बेहद दर्दनाक है। लेकिन अगर इसे किया जाता है, तो फिलहाल अंकुर पर पहला सच्चा पत्ता दिखाई देता है।
• पौधे को गंभीर तनाव के अधीन न करने के लिए, अनुभवी माली ऐसा करना पसंद करते हैं: बुवाई के लिए, कोशिकाओं के साथ कंटेनरों का उपयोग किया जाता है, एक विकल्प के रूप में - पीट की गोलियां। आप इसे डिस्पोजेबल कप में भी उगा सकते हैं। प्रत्येक कंटेनर में 2-3 बीज भेजे जाते हैं, उनकी देखभाल सामान्य रोपाई की तरह ही की जाती है। तीन पत्तियों की शूटिंग के बाद, केवल सबसे शक्तिशाली अंकुर का चयन किया जाता है, बाकी को हटा दिया जाता है।

रोपाई खुले मैदान में जाने के लिए तैयार होने के बाद, आपको इसे तैयार करने की आवश्यकता है।

रोपण से पहले, रोपे निश्चित रूप से कठोर हो जाएंगे: उस कमरे में रोपण से 2 सप्ताह पहले जहां रोपे बढ़ते हैं, खिड़की को अधिक बार खोलना आवश्यक है (ड्राफ्ट को छोड़कर)। स्पष्ट दिनों में, गोभी के साथ कंटेनरों को समय में क्रमिक वृद्धि के साथ बाहर जाना चाहिए। रोपाई से एक सप्ताह पहले, कोई भी पानी देना बंद हो जाता है। रोपण से केवल 2 घंटे पहले पौधे को प्रचुर मात्रा में नमी की आवश्यकता होगी।

और आप इस तरह के प्रयोग के लिए भी जा सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब निवास स्थान दक्षिणी क्षेत्र हो। अन्य जगहों पर यह बहुत जोखिम भरा है। जून के मध्य में खुले मैदान में बीज बोना बेहतर है, यदि यह मई में किया जाता है, तो पूरे अंकुर क्षेत्र को एग्रोफाइबर से ढंकना होगा।

बीज बोने की मुख्य बात:

• कोहलबी धूप वाले क्षेत्रों में अच्छी तरह से जड़ें जमा लेगा;
• पौधे के लिए इष्टतम मिट्टी दोमट है;
• अम्लीय मिट्टी को लीच करने की जरूरत है, अन्यथा पौधे का मांस खुरदरा हो जाएगा (लेकिन यह शरद ऋतु के अंत में किया जाना चाहिए, मौसम के लिए मिट्टी तैयार करना);
• लैंडिंग के समय, जमीन को समतल किया जाना चाहिए, पंक्तियों को रस्सी से चिह्नित किया जाना चाहिए, एड़ी के साथ बहुत गहरे खांचे नहीं खोदने चाहिए;
• पानी के कैन से पानी के साथ खांचे को फैलाना;
• बीज 20 सेमी अलग लगाए जाते हैं, यदि आप मोटा बोते हैं, तो आपको पतला करना होगा;
• पंक्ति रिक्ति - 60 सेमी;
• बीज को 2 सेमी से अधिक गहरा बोना आवश्यक नहीं है, उन्हें शीर्ष पर पृथ्वी के साथ छिड़का जाना चाहिए।

देश में कोहलबी का प्रत्यारोपण तभी संभव है जब अब पाले का खतरा न हो, और दिन के समय तापमान +14 डिग्री के आसपास हो।लेकिन ऐसी योजना केवल दक्षिण में ही संभव है। साइबेरिया में, उरल्स में, रोपण के बाद, रोपाई निश्चित रूप से एक फिल्म या गैर-बुने हुए कपड़े से ढकी होती है। कोहलबी को फलदार अंकुर के रूप में रोपना इस तरह दिखता है।

• क्यारी में एक गड्ढा खोदा जाता है, जिसमें अंकुर की जड़ की गेंद अच्छी तरह से फिट हो जाएगी।
• एक गिलास राख, 2 बड़े चम्मच सुपरफॉस्फेट और 1 चम्मच यूरिया वहां डाला जाता है। सभी तैयारियों को अच्छी तरह से जमीन में मिला दिया जाता है।
• आपको पर्याप्त पानी डालना होगा ताकि द्रव्यमान खट्टा क्रीम जैसा हो जाए।
• यहीं पर युवा सब्जी जाती है। एक सुरक्षित ट्रांसशिपमेंट विधि का उपयोग किया जाता है, जो जड़ों की यथासंभव रक्षा करता है।
• ऊपर से थोड़ी सूखी मिट्टी डाली जाती है।
• शुरुआती पकी किस्मों के लिए रोपाई के बीच की दूरी 20-30 सेमी, साथ ही पंक्तियों के बीच 60 सेमी है। पछेती किस्मों को सही ढंग से 35-45 सेमी के अंतराल के साथ लगाया जाना चाहिए, 70 सेमी पंक्ति की दूरी बनाए रखना चाहिए। यह झाड़ियों के बीच के पड़ोस को आरामदायक बनाने में मदद करेगा।

बादल वाले दिन या ऐसे समय में लैंडिंग की योजना बनाई जाती है जब सूरज स्पष्ट रूप से अस्त हो रहा हो। यदि कल सूर्य सक्रिय है, तो अनुकूलन के समय के लिए रोपाई को दो दिनों तक अवश्य छायांकित किया जाना चाहिए। आलू, तोरी, अनाज, साथ ही खीरा, गाजर, प्याज और हरी खाद इस गोभी के लिए अच्छे पूर्ववर्ती माने जाते हैं। गोभी, टमाटर, मूली, शलजम और मूली पिछले सीजन में उगाई गई जगह पर कोहलबी उगाना अवांछनीय है।

सभी क्रियाएं जो वास्तव में महत्वपूर्ण हैं यदि आप बगीचे में दुर्लभ गोभी उगाने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें 8 सरल नियमों में घटाया जा सकता है। कृषि प्रौद्योगिकी के नियम, और न केवल कोहलीबी के लिए।

• नियमित निराई की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह गोभी साफ मिट्टी में ही अच्छी तरह बढ़ती है।
• ढीलापन जड़ों के वातन को बढ़ावा देता है, जो सिर के गूदे के स्वाद के लिए भी महत्वपूर्ण है।
• तने की फसल बनने से पहले, पौधे को हिलिंग की आवश्यकता होती है। गोभी के सुंदर, नियमित सिर पाने के लिए हिलिंग महत्वपूर्ण है। और आपको यह भी सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि जिस समय गोभी के सिर बंधे हैं, वे पृथ्वी से ढके नहीं हैं।
• हर 3 दिनों में उचित पानी देने से मिट्टी में नमी आ जाती है। लेकिन जब गोभी जड़ ले लेती है, और यह आमतौर पर 2 सप्ताह के बाद होता है, तो आपको कोहलबी को सप्ताह में एक बार पानी देना होगा।
• सिंचाई व्यवस्था सामान्य है, और अत्यधिक नमी और मिट्टी के सूखने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।
• लकड़ी की राख एक शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में अच्छी है, यह एक युवा पौधे को ड्राफ्ट से भी बचाती है - राख को राख के साथ खिलाना आसान है, इसे कोहलबी पत्ते के साथ छिड़का जाता है।
• कोहलबी के लिए पोटेशियम-फॉस्फोरस उर्वरक भी आवश्यक हैं, उनकी कमी से सिर की गुणवत्ता प्रभावित होगी (फॉस्फोरस की कमी के साथ, पत्तियां छोटी होंगी, पोटेशियम की कमी के साथ, पत्ते पर क्लोरोटिक धब्बे दिखाई देंगे)।
• यदि सभी महत्वपूर्ण उर्वरकों का उपयोग पतझड़ में किया गया था, तो मिट्टी की तैयारी के दौरान, आपको चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। फिर कोहलबी को तने के बनने के समय ही शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होगी।

कोहलबी क्रूस परिवार का एक सदस्य है, जो फसल को नष्ट कर सकने वाले रोगों और कीटों की प्रकृति की व्याख्या करता है।

यहाँ क्या डरना है।

• किला गोभी। एक कवक रोग जो कोहलबी के पौधों को भी प्रभावित कर सकता है। प्रभावित पौधे की जड़ों पर शंकु जैसी वृद्धि होती है। पौधा विकास में पिछड़ जाएगा, उसकी पत्तियाँ मुरझाने लगेंगी। इसका इलाज असंभव है, केवल रोगग्रस्त पौधों को हटाकर जला दें।केवल रोकथाम ही गोभी को क्लबरूट से बचा सकती है, और यह थियोविट, कोलाइडल सल्फर के साथ रोपाई का उपचार है। मिट्टी आवश्यक रूप से लीच की जाती है - यदि यह अम्लीय है, तो रोग वहां अधिक बार बसता है।
• श्लेष्मा जीवाणु। विकास के किसी भी स्तर पर कोहली के लिए खतरा। अधिक बार समस्या सब्जी के भंडारण के दौरान ही प्रकट होती है। यह रोग हानिकारक कीड़ों से फैलता है। सीडलिंग को "प्लानरिज़" या "बिनोरम" के साथ छिड़का जाता है - पहला निवारक है, दूसरा चिकित्सीय है (लेकिन केवल प्रारंभिक अवस्था में)।
• पेरोनोस्पोरोसिस (डाउनी फफूंदी)। बढ़ते मौसम के अंत में, इस रोग के लक्षण दिखाई दे सकते हैं - पत्ते पर पीले धब्बे, पीछे की तरफ पत्ती सफेद लेप से ढकी होती है। महत्वपूर्ण आर्द्रता और पौधों के घने होने के साथ, रोग तेजी से बढ़ता है। संक्रमित पौधे को तत्काल बगीचे से हटा दिया जाता है, नष्ट कर दिया जाता है। दूसरों को "रिडोमिल-गोल्ड" या "पुखराज", "सून", "वेक्ट्रा" के साथ छिड़काव की आवश्यकता होती है।

इस फसल के लिए कीटों में से गोभी मक्खी सबसे खतरनाक है, साथ ही गोभी एफिड, पेटियोल मच्छर, लहराती पिस्सू, साथ ही गोभी और शलजम का सफेद।

कटाई पूरी प्रक्रिया के सबसे सुखद क्षणों में से एक है। जब फल मात्रा में 10 सेमी तक बढ़ता है, तो आप समझ सकते हैं कि गोभी पक गई है, और इसे इकट्ठा करने का समय आ गया है। अत्यधिक एक्सपोजर कोहलबी के स्वाद गुणों को प्रभावित करता है: इसका मांस मोटा हो जाता है, रेशेदार हो जाता है, और पौधे में बहुत कम पोषक तत्व होते हैं।

पकने की तारीखें आमतौर पर पहले से जानी जाती हैं, वे प्रत्येक किस्म के लिए अलग-अलग होती हैं, और बड़ी पारी नहीं होनी चाहिए। कोहलबी की कटाई सूखे दिन करनी चाहिए। तने की फसल को हमेशा जड़ से खोदा जाता है, छाया में सूखने के लिए रख दिया जाता है। पौधे से पृथ्वी को साफ किया जाता है, पत्तियों और जड़ों को काट दिया जाता है। और अगर गोभी के इस सिर को एक छिद्रित बैग में रखा जाता है, तो इसे एक महीने के लिए चुपचाप संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में। एक हवादार तहखाने में, फसल को छह महीने तक अच्छी तरह से संरक्षित किया जाता है, वह भी केवल कटे हुए पत्तों के साथ। आमतौर पर, गोभी को बक्से में रखा जाता है और रेत के साथ छिड़का जाता है, तापमान शून्य के आसपास होना चाहिए, आर्द्रता - 95% तक।

और अगर आप भंडारण के समय के बारे में बिल्कुल भी चिंता नहीं करना चाहते हैं, तो पहले से जान लें कि गोभी सभी सर्दियों में चलेगी, तो बेहतर है कि कोहलबी को मोटे कद्दूकस पर काट लें, इसे बैग में व्यवस्थित करें, और इसे भेजें फ्रीज़र। सर्दियों और वसंत दोनों में, ऐसे भंडार का उपयोग निश्चित रूप से किया जा सकता है। यहाँ ऐसी संस्कृति है - रूप में थोड़ा असामान्य, लेकिन काफी मानक मानदंड और विकास विशेषताओं के साथ। यह पार-परागण है, यह सुरक्षित अंकुर रोपण, विभिन्न पकने की अवधि की किस्मों की उपस्थिति, पारंपरिक देखभाल और अनुमानित बीमारियों की विशेषता है - आप इस तरह की फसल की सफलता के लिए अधिक परिचित बगीचे के पौधों की तुलना में अधिक डर नहीं सकते हैं।