आलू क्यों सड़ते हैं?

फसल के बाद आलू का सड़ना काफी सामान्य और अप्रिय स्थिति है, खासकर जब से माली इसका तुरंत पता नहीं लगाता है। इस घटना के कई कारण हैं, और उन्हें पहले से ही देख लेना बेहतर है, ताकि बाद में कड़ी मेहनत से प्राप्त फसल को नुकसान न पहुंचे।

आलू की हर किस्म सर्दियों में पर्याप्त रूप से जीवित नहीं रह सकती है। और खेती के लिए विविधता चुनते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। इसलिए, शुरुआती किस्में लंबी अवधि के भंडारण के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं हैं। वे ज्यादा देर तक झूठ नहीं बोल पाएंगे, वे बिगड़ने और सड़ने लगेंगे। एक अन्य कारक जो सीधे रखने की गुणवत्ता को प्रभावित करता है, वह है कंदों में स्टार्च की मात्रा। यह जितना अधिक होगा, आलू का भंडारण उतना ही बेहतर होगा।

तो, माली निम्नलिखित किस्मों की सिफारिश कर सकते हैं।

• "स्कारलेट"। सबसे अधिक रखने वाली किस्मों में से एक, मध्य गर्मियों तक संग्रहीत किया जा सकता है। कंदों का लेट ब्लाइट व्यावहारिक रूप से इसे नहीं लेता है, साथ ही साथ कई वायरल रोग भी।
• "नेव्स्की"। उत्कृष्ट रखरखाव गुणवत्ता वाली सबसे लोकप्रिय किस्म, रूसी संघ के सभी कोनों में उगाई जाती है। देखभाल में मकर, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक है।व्यावहारिक रूप से फंगल रोगों से ग्रस्त नहीं है।
• "लासुनोक"। बेलारूसी उपप्रकार, रूस में बहुत लोकप्रिय है। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, पूरी तरह से ठंडे कमरे में स्थित है, लगभग बीमारी नहीं उठाता है।
• "गैचिंस्की". आलू की बहुत अच्छी किस्म, यह लंबे समय तक बनी रहती है, लेकिन यहां का स्वाद औसत स्तर पर है। बहुत नमकीन या भारी को छोड़कर लगभग किसी भी मिट्टी में उग सकता है।
• "गति". यह किस्म बेलारूसी चयन से भी संबंधित है। यह बहुत स्वादिष्ट होता है और इसे लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है। हालांकि, इसे उगाते समय, दो बिंदुओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए: संस्कृति को अतिरिक्त नाइट्रोजन पसंद नहीं है और यह वायरस से प्रभावित हो सकता है। यदि आप देखभाल के नियमों का पालन नहीं करते हैं, तो गुणवत्ता कम होगी।

निम्नलिखित कारक किसी भी किस्म के आलू की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं:

• बढ़ते समय लगातार बारिश और ठंड;
• रचना में प्रचुर मात्रा में मिट्टी के साथ भारी मिट्टी पर खेती;
• अतिरिक्त या शीर्ष ड्रेसिंग की कमी;
• आलू और टमाटर के पौधों में होने वाली एक बीमारी;
• गलत कटाई की तारीखें (इसमें बरसात के मौसम में कटाई भी शामिल है);
• सनबर्न (अलग-अलग कंदों के हरे छिलके पर स्पष्ट रूप से दिखाई देता है)।

गलत तरीके से चुनी गई किस्म के अलावा, माली हर तरह की बीमारियों से भी परेशान हैं जो कंदों को नुकसान पहुंचाती हैं। यह उन रोगों के विवरण के बारे में अधिक पढ़ने योग्य है जिनके कारण सर्दियों में आलू सड़ना शुरू हो सकता है।

• अंगूठी सड़ांध। एक खतरनाक और कपटी बीमारी, क्योंकि जब तक आलू काटे नहीं जाते, तब तक उसे देखना संभव नहीं होगा। यह आलू की परिधि के चारों ओर एक सड़े हुए छल्ले के रूप में प्रकट होता है, यह विकास की अवधि के दौरान भी विकसित होना शुरू हो जाता है। प्रभावित आलू जल्दी सड़ जाते हैं, जिससे उनके चारों ओर दम घुटने वाली गंध फैल जाती है।
• फाइटोफ्थोरा. एक बहुत ही सामान्य बीमारी जो अक्सर देर से और मध्य देर से आने वाले आलू की किस्मों पर हमला करती है। केवल कंद की जांच करके इसका पता लगाना आसान है।यदि यह वास्तव में लेट ब्लाइट है, तो भूरा, जैसे कि आलू पर उदास धब्बे दिखाई देंगे।
• फुसैरियम. दुर्भाग्य का दूसरा नाम है शुष्क सड़ांध। संक्रमण बढ़ते मौसम के दौरान भी होता है, और एक चौकस माली इसे तने के निचले हिस्से के धीमे विकास, मुरझाने और भूरे रंग से पहचानने में सक्षम होगा। खुदाई के बाद, कंद सिकुड़े और नरम हो जाएंगे, और अगर उन्हें काट दिया जाए, तो एक माइसेलियम दिखाई देगा।
• काला पैर। एक बहुत ही खतरनाक बीमारी जो अक्सर बरसाती गर्मियों में आलू पर हमला करती है। यह तने के काले पड़ने की विशेषता है, जमीन में आलू भी सक्रिय रूप से सड़ जाते हैं। इसके अंदर, काले सड़ांध से भरे हुए पूरे voids बनते हैं।
• भूरी सड़ांध. इस बीमारी का खतरा इस बात में है कि यह बहुत जल्दी विकसित हो जाती है। आप इसे झुकी हुई और मुड़ी हुई पत्तियों के साथ-साथ झाड़ी की नरम चड्डी द्वारा नोटिस कर सकते हैं। जब कंद को काटा जाता है, तो करधनी भूरी सड़ांध दिखाई देगी।

रोपण अवस्था में कंदों के सड़ने का कारण बनने वाली बीमारियों से निपटना आवश्यक है। तो, जमीन में आलू लगाने से पहले, कंदों को विशेष तैयारी के साथ इलाज किया जाता है। उदाहरण के लिए, यह हो सकता है "फिटोस्पोरिन" या "बैक्टोफिट"। ऐसे उत्पाद पौधों को कवक और बैक्टीरिया से बचाएंगे, उनके प्रतिरोध को बढ़ाएंगे।

यदि पहले से ही मिसालें हैं, तो बढ़ते मौसम के दौरान निवारक उपाय करना बेहतर है। लेट ब्लाइट और अन्य प्रकार के सड़ांध को रोकने के लिए, उदाहरण के लिए, बोर्डो तरल के साथ छिड़काव की अनुमति होगी। वह झाड़ियों का इलाज भी करती हैं।इसके अलावा, कई मजबूत कवकनाशी हैं। उनमें से एक - "प्लानरिस"।

इसके अलावा, भंडारण के लिए भेजे जाने से पहले आलू के कंदों को संसाधित किया जाना चाहिए। आप चीजें ले सकते हैं जैसे "फिटोस्पोरिन-एम", "फाइटोडॉक्टर", "एंटीग्निल". उन्हें निर्देशों के अनुसार काट दिया जाता है, और फिर स्प्रेयर से जड़ वाली फसलों का छिड़काव किया जाता है। प्रसंस्करण के बाद, आलू को पूरी तरह से सूखने देना चाहिए।

गर्मी के निवासी के लिए अंदर से सड़ा हुआ आलू हमेशा एक अप्रिय आश्चर्य होता है। और यह और भी अप्रिय होगा यदि यह पता चले कि वह खुद इस तरह की हार का कारण था। आखिरकार, यदि आप गलत भंडारण की स्थिति प्रदान करते हैं तो आलू आसानी से सड़ सकते हैं।

आलू को कई जगहों पर स्टोर किया जा सकता है। यहाँ सबसे लोकप्रिय समाधान हैं।

• तहख़ाना. कंद को तहखाने में ले जाने से पहले, आपको जगह तैयार करने की आवश्यकता है। नमक (150 ग्राम), चूना (2 किग्रा), नीला विट्रियल (1 किग्रा) अवश्य लें। सामग्री को मिलाया जाता है और फिर 10 लीटर की बाल्टी पानी में घोल दिया जाता है। परिणामी उत्पाद का उपयोग दीवारों और छत को सफेद करने के लिए किया जाता है, और दो बार। आपको यह भी सुनिश्चित करना होगा कि वेंटिलेशन ठीक से काम कर रहा है।
• बालकनी. आलू को बालकनी पर भी रखा जा सकता है, लेकिन इसे इंसुलेट किया जाना चाहिए। कंदों को एक कपड़े की थैली में मोड़ा जाता है, जिसे लकड़ी या प्लास्टिक के छोटे बॉक्स में रखा जाता है। अगला, आलू का एक डिब्बा दूसरे में रखा जाता है, बड़ा। दीवारों के बीच की जगह को गर्म कपड़े से सील कर दिया जाता है।
• गड्ढा. यह तकनीक अपने उपनगरीय क्षेत्र के मालिकों के लिए उपलब्ध है। जमीन में एक गड्ढा खोदा जाता है, जिसका तल भूसे से ढका होता है। छेद की गहराई लगभग 150 सेंटीमीटर है। आलू को भूसे पर बड़े करीने से मोड़ा जाता है, ऊपर से उसी सामग्री से ढक दिया जाता है, फिर दबा दिया जाता है।

आलू को संरक्षित करने और उत्कृष्ट स्वाद के साथ प्रसन्न करने के लिए, इसे भंडारण के लिए भी तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उसे तैयारी के दो चरणों से गुजरना होगा।

• सुखाने. किसी भी स्थिति में गीले कंदों को संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह खराब होने की 100% गारंटी है। आलू खोदने के बाद, वे उन्हें कुछ घंटों के लिए बगीचे में छोड़ देते हैं, यदि आवश्यक हो, तो उन्हें दवाओं के साथ इलाज किया जाता है। फिर वे इसे एक ऐसे कमरे में ले जाते हैं जहाँ आर्द्रता लगभग 96% होगी, और तापमान 15 डिग्री सेल्सियस से ऊपर नहीं बढ़ता है। वहां, जड़ फसलों को 14 दिनों के लिए झूठ बोलना होगा, फिर उनकी जांच और छंटाई करनी चाहिए, बीमारों को हटा देना चाहिए।
• शीतलक. आलू की एक भी किस्म को गर्मी में संग्रहित नहीं किया जाएगा, और इसलिए तापमान कम होना चाहिए। लेकिन इसे धीरे-धीरे कम किया जाना चाहिए, दो दिनों में लगभग एक डिग्री। यह प्राप्त करना आवश्यक है कि तापमान 1 डिग्री गर्मी हो। आर्द्रता 90% होनी चाहिए।

संक्षेप में, आलू भंडारण के निम्नलिखित उल्लंघनों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

• परिसर की तैयारी की अनदेखी;
• गर्म या बहुत ठंडे स्थानों में भंडारण;
• आर्द्रता के स्तर में कमी या वृद्धि;
• छँटाई, सुखाने, ठंडा करने की कमी;
• स्वस्थ लोगों के बगल में रोगग्रस्त कंदों का पता लगाना।

आलू को अंदर से सड़ने से रोकना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, इसके लिए आपको बस कुछ निवारक उपायों को याद रखने की जरूरत है:

• सही पकने की तारीखों के साथ-साथ आपके क्षेत्र के लिए ज़ोन वाली किस्मों का चयन करें;
• रोग के लक्षणों के साथ कंद न लगाएं, बुवाई से पहले उपचार करें;
• हल्की मिट्टी में आलू उगाएं, फसल चक्र के नियमों को न भूलें;
• समय पर ढंग से दृश्य क्षति के संकेतों के साथ झाड़ियों को खोदें;
• नाइट्रोजन से ईर्ष्या न करें;
• खुदाई से 14 दिन पहले, शीर्ष काट लें;
• संसाधित उपकरणों के साथ और केवल शुष्क मौसम में सावधानी से इकट्ठा करें;
• खुदाई के बाद विभिन्न किस्मों को न मिलाएं;
• भंडारण के दौरान तापमान और आर्द्रता के सही तरीके का पालन करें;
• अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने के लिए, आलू के बक्सों में थोड़ी मात्रा में चुकंदर, फर्न के पत्ते या पहाड़ की राख डालें।