तहखाने में आलू कैसे स्टोर करें?

कई लोग आलू को तहखाने में रखना पसंद करते हैं, क्योंकि यह ठंडी और अंधेरी जगह आदर्श है। इस लेख में, हम तहखाने में आलू को कैसे स्टोर करें, कंद और परिसर कैसे तैयार करें, भंडारण के कौन से तरीके मौजूद हैं, साथ ही संभावित त्रुटियों पर भी ध्यान देंगे।

तहखाने में आलू को ठीक से स्टोर करने के लिए, आपको शुरू में एक निश्चित तापमान शासन का पालन करना चाहिए। जड़ फसल के लिए, + 2-4 डिग्री के तापमान पर इष्टतम भंडारण संभव है। यदि तापमान बढ़ता है, तो आलू बहुत जल्दी अंकुरित होने लगेंगे।

कटाई के तुरंत बाद कंद तैयार करना चाहिए। तहखाने में भंडारण के लिए आलू डालने से पहले, कई बुनियादी चरणों को पूरा करना होगा।

• जड़ फसलों से मिट्टी के अवशेषों को तुरंत हटाना आवश्यक है। आलू को धोना सख्त मना है, क्योंकि इस क्रिया से काफी तेजी से सड़न होगी। मिट्टी को केवल हाथ से ही साफ किया जा सकता है।
• जड़ फसलों को सुखाने की जरूरत है। खोदी हुई फसल को सड़क पर सुखाना बेहतर है, लेकिन साथ ही सूरज की किरणें और बारिश आलू पर नहीं पड़नी चाहिए। कंदों को एक सूखी सतह पर एक पतली परत में रखा जाना चाहिए।
• लंबी अवधि के भंडारण के लिए, फसल को छांटने की सिफारिश की जाती है। आमतौर पर, अलगाव आकार के अनुसार किया जाता है, इसके अलावा, खराब फलों को अलग रखा जाना चाहिए: यदि वे यांत्रिक रूप से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं - एक ढेर में, परजीवियों द्वारा क्षतिग्रस्त - दूसरे में। और बीज आलू को अलग करना न भूलें, जिसका उपयोग भविष्य में रोपण के लिए किया जाएगा।

सर्दियों में आलू को स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह एक भूमिगत कमरा है, जैसे तहखाने या तहखाना। लेकिन, दुर्भाग्य से, जड़ फसल को वसंत तक रखना हमेशा संभव नहीं होता है। आलू में स्टार्च और लिक्विड बहुत अधिक मात्रा में होता है, इसलिए ये जल्दी खराब होने लगते हैं। अनुभवी विशेषज्ञ कुछ शर्तों का पालन करने की सलाह देते हैं, फिर आलू वसंत तक चलेगा।

सबसे पहले, आपको संभावित तापमान अंतर के बारे में सोचना चाहिए। यदि आप उच्च-गुणवत्ता वाला इन्सुलेशन बनाते हैं, तो आलू को जमने और अधिक गरम होने का जोखिम समाप्त हो जाएगा। फसल के मौसम से पहले ही परिसर को तैयार करने की सिफारिश की जाती है।

तहखाने की तैयारी में कई महत्वपूर्ण गतिविधियाँ शामिल होनी चाहिए।

• तहखाने के ऊपर एक दफन कक्ष की व्यवस्था करने की सलाह दी जाती है, जो एक विशेष संरचना है जो आपको कमरे को विभिन्न बाहरी कारकों से बचाने की अनुमति देती है। नतीजतन, तहखाने में तापमान ठंढ में भी स्थिर रहेगा।
• दरवाजों को इंसुलेट करना सुनिश्चित करें, क्योंकि वे एयरटाइट होने चाहिए।इन्सुलेशन के लिए, आप विभिन्न सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, फोम।
• यह एक निश्चित तापमान शासन का पालन करने के लायक है, फिर आलू वसंत तक संग्रहीत किया जाएगा। इष्टतम तापमान + 2-3 डिग्री है।
• यदि तहखाने काफी गहरा है, तो एक और हैच बनाने की सलाह दी जाती है। दो हैच की उपस्थिति एक वैक्यूम स्पेस बनाएगी जो फसल को ठंड से बचाएगी।
• यदि आवश्यक हो, तो विशेष लैंप का उपयोग करके अतिरिक्त हीटिंग किया जा सकता है। उन्हें तहखाने के कोनों में रखा जाना चाहिए। जब तापमान गिरता है, तो उन्हें चालू करना होगा। यह ध्यान देने योग्य है कि लैंप को गहरे रंग में चित्रित किया जाना चाहिए। बिक्री पर सेंसर के साथ लैंप भी हैं जो तापमान गिरने पर स्वचालित रूप से चालू हो जाते हैं।
• आप कमरे को ठंडा करने के लिए विशेष स्प्लिट सिस्टम का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन वे काफी महंगे हैं, इसलिए हर कोई ऐसी खरीदारी नहीं कर सकता। यदि आपको एक सस्ता एनालॉग चाहिए, तो आपको पुराने रेफ्रिजरेटर से कंप्रेसर पर ध्यान देना चाहिए।
• यदि कमरा काफी ठंडा है, तो आलू को बक्से या बक्से में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है। उन्हें इन्सुलेट किया जाना चाहिए। आप पुरानी चीजों को कई परतों में या कंबल में इस्तेमाल कर सकते हैं - इस तरह आलू ठंड से सुरक्षित रहेंगे।
• फसल के सड़ने की संभावना को रोकने के लिए अच्छा वेंटिलेशन प्रदान किया जाना चाहिए।
• नमी का स्तर 60-70% के भीतर बनाए रखा जाना चाहिए। इसके लिए विशेष नमी सोखने वाले पदार्थों का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, चूने के चूने से भरे कंटेनरों को परिधि के चारों ओर रखा जा सकता है।
• तहखाने को सुखाना, सारा कचरा बाहर फेंकना और कमरे को कीटाणुनाशक से उपचारित करना, कवक, मोल्ड और विभिन्न परजीवियों से सुरक्षा प्रदान करना बहुत महत्वपूर्ण है। 7 दिनों के भीतर, आपको कमरे को दो बार संसाधित करना होगा। तहखाने को अंदर से सफेदी करनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित मिश्रण तैयार करने की आवश्यकता होगी: 10 लीटर पानी के लिए 1 किलो कॉपर सल्फेट, 2 किलो बुझा हुआ चूना और 150 ग्राम टेबल नमक की आवश्यकता होगी।
• सभी लकड़ी के फूस और बक्से को अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए, लेकिन इससे पहले पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान के साथ इलाज करना आवश्यक है।

आलू को कई तरह से स्टोर किया जा सकता है। यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपने लिए सबसे सुविधाजनक विकल्प चुनने के लिए सभी संभावित समाधानों से परिचित हों। प्रारंभ में, आलू को बैग में एकत्र किया जाता है, जिसे बहुत सावधानी से तहखाने में उतारा जाना चाहिए, फिर फसल को नुकसान नहीं होगा और समय से पहले सड़न नहीं होगी। आइए कुछ मुख्य भंडारण विधियों पर करीब से नज़र डालें।

बैग में कंद का भंडारण एक बहुत ही सुविधाजनक और चलने वाला तरीका है। चूंकि बर्लेप को स्वाभाविकता की विशेषता है, यह हवा को गुजरने की अनुमति देता है, जिसका अर्थ है कि यह फसल को ठंड से बचाने में सक्षम है।

यदि रूट फसलों को बैग में स्टोर करने का निर्णय लिया जाता है, तो उन्हें विशेष पैलेट पर रखा जाना चाहिए, फिर निचली परतें सड़ेंगी और जमेंगी नहीं। फूस की भूमिका में, आप बोर्ड, चूरा या पुआल का उपयोग कर सकते हैं। फसलों के एक घेरे में खड़े या लेटने के साथ बैग रखना बेहतर है, फिर 5 बैग अधिकतम के रूप में उपयोग किए जाते हैं, लेकिन उनकी ऊंचाई तीन मीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। अतिरिक्त इन्सुलेशन के लिए, चूरा, पुआल या सिर्फ पुराने कंबल का उपयोग किया जाता है।

यदि फसल के बार-बार परिवहन की योजना है तो आलू को बैग में रखना सुविधाजनक होता है। भंडारण के लिए पॉलीइथाइलीन बैग का उपयोग करना मना है, क्योंकि वे व्यावहारिक रूप से हवा को गुजरने नहीं देते हैं। इनमें आलू सड़ने लगते हैं।

कई लोग आलू को स्टोर करने के लिए ग्रिड का इस्तेमाल करते हैं। प्रारंभ में, जड़ वाली फसलों को जमीन से साफ किया जाता है, फिर उन्हें जाल में बिछाया जाता है और पट्टियों पर रखा जाता है। जाल उत्कृष्ट वेंटिलेशन प्रदान करता है, फसल अपेक्षाकृत लंबे समय तक संग्रहीत होती है। औसतन, शेल्फ जीवन 1 से 1.5 महीने तक होता है। यह विकल्प रोजमर्रा के उपयोग के लिए उत्पादों के भंडारण के लिए इष्टतम है।

थोक भंडारण को आमतौर पर सबसे आसान तरीका माना जाता है। आलू को थोक में स्टोर करने के लिए, कंटेनर का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन आपको निम्नलिखित नियमों और युक्तियों का पालन करना होगा:

• यह एक सरल विकल्प है, लेकिन अव्यावहारिक - आलू को केवल 1 मीटर की ऊंचाई तक भरा जा सकता है;
• फलों को ढक दिया जाता है और रोपण या उपयोग करने तक छुआ नहीं जाता है;
• यह विधि ढेर के बीच में तापमान नियंत्रण की अनुमति नहीं देती है, और जड़ फसलों को प्राप्त करना भी काफी मुश्किल है;
• इसके अलावा, एक बड़े क्षेत्र पर कब्जा कर लिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप कवक, सड़न और खराब हो जाती है।

कई माली आलू को बक्सों में रखना पसंद करते हैं। इस मामले में, आपको निम्नलिखित सिफारिशों का पालन करना चाहिए:

• आपको विशेष बक्से का उपयोग करने की आवश्यकता है, अधिक गहन वेंटिलेशन करने के लिए स्लैट्स के बीच की दूरी 2 से 4 सेमी तक होनी चाहिए;
• फर्श से बॉक्स के नीचे तक की दूरी 20 सेमी से होनी चाहिए;
• बक्से के बीच आपको 10 सेमी की दूरी बनाए रखने की आवश्यकता है;
• बॉक्स से दीवार तक 30 सेमी रहना चाहिए;
• आलू के साथ छत से शीर्ष बॉक्स तक 60 सेमी की दूरी की अनुमति है।

अनुभवहीन माली कुछ गलतियाँ कर सकते हैं। सबसे आम में निम्नलिखित शामिल हैं:

• कमरे में उच्च आर्द्रता;
• आवश्यक तापमान शासन नहीं देखा जाता है;
• सर्दियों के दौरान जड़ वाली फसलों को छांटा नहीं जाता है;
• कोई वेंटिलेशन नहीं;
• नियमित वेंटिलेशन नहीं है।

सभी कार्यों का उद्देश्य फसल की गुणवत्ता बनाए रखने के उद्देश्य से होना चाहिए, अर्थात्:

• आलू के साथ बक्से को फर्श पर नहीं, बल्कि फर्श के स्तर से 20 सेमी की ऊंचाई पर स्थित अलमारियों पर रखना उचित है;
• शीर्ष पर, फलों को बीट्स या चूरा के बैग की एक परत के साथ कवर किया जाता है, जो फसल को अतिरिक्त नमी से बचाएगा;
• यह वांछनीय है कि प्रत्येक किस्म को दूसरों से अलग संग्रहित किया जाए;
• घनीभूत के गठन को रोकने के लिए, आप पॉलीथीन फिल्म से तथाकथित झूठी छत स्थापित कर सकते हैं;
• जनवरी के अंत में सभी आलू को छांटना सुनिश्चित करें, इस मामले में यह निश्चित रूप से वसंत तक खड़ा रहेगा;
• जड़ फसलों को चूहों से बचाने के लिए, आपको फसल के ऊपर बड़बेरी के पत्ते लगाने होंगे;
• फर्न के पत्ते और वर्मवुड फल को सड़ने से बचाने में मदद करते हैं।

आर्द्रता के स्तर, तापमान की स्थिति का निरीक्षण करना और इष्टतम वेंटिलेशन बनाना आवश्यक है। ये सभी स्थितियां इस तथ्य की ओर ले जाती हैं कि फसल पूरे सर्दियों में जमती, सड़ती और अंकुरित नहीं होती है।