आलू बर्लंका

XX सदी के 80 के दशक में, बर्लंका आलू की किस्म बहुत लोकप्रिय थी, जो अच्छी उपज, मिट्टी और जलवायु के लिए सरलता और उत्कृष्ट स्वाद से प्रतिष्ठित थी। इस तरह की विविधता से, जो पूरे सर्दियों की अवधि में अच्छी तरह से संरक्षित थी, विभिन्न स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन तैयार करना संभव था। विविधता लंबे समय तक अपनी प्रस्तुति को बरकरार रखती है और न केवल व्यक्तिगत खपत के लिए, बल्कि बिक्री के लिए भी खेती के लिए उपयुक्त है।

बर्लिनका आलू, या बर्लिचिंगन, जर्मन प्रजनकों द्वारा 1923 में पेपो और सेंट्रीओल किस्मों को पार करके प्रतिबंधित किया गया था। वह 80 के दशक में यूएसएसआर में आए और मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों की विविधता की स्पष्टता के कारण देश के विभिन्न क्षेत्रों में बहुत लोकप्रिय थे। विविधता को औद्योगिक पैमाने पर सक्रिय रूप से उगाया गया था, लेकिन पिछली शताब्दी के 90 के दशक में इसे बड़े खेतों में नई किस्मों के साथ बदल दिया गया था जो वायरल रोगों के लिए अधिक प्रतिरोधी थे।

जर्मन चयन बर्लंका के आलू मध्य-मौसम की किस्मों से संबंधित हैं, जिसमें फूल आने के बाद पकना शुरू होता है। रोपण से विकास का समय 90 से 110 दिन है।

एक झाड़ी लाल छिलके से ढके 7 से 12 कंद पैदा करती है। आलू में सफेद गूदा होता है, जिसमें 14 से 17% स्टार्च होता है, जिससे इस किस्म को मध्यम स्टार्च के रूप में वर्गीकृत करना संभव हो जाता है। औसत उपज 220 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर तक पहुंचती है।

बर्लंका आलू का हवाई भाग हरी पत्तियों वाली लंबी पत्तेदार झाड़ियों का निर्माण करता है, जिस पर पत्ती की धुरी में बैंगनी रंग के बिंदु होते हैं। पत्तियों का आकार छोटा होता है। उनके पास मैट फिनिश है।

फूलों की अवधि के दौरान, बर्लंका बड़ी संख्या में लम्बी फूलों के साथ पुष्पक्रम फैलाती है, जो एक छोटे कप में भिन्न होती है, जिसमें बैंगनी या लाल-बैंगनी रंग के कोरोला होते हैं, जिस पर आंतरिक दोहरापन बन सकता है। फूल के अंदर नारंगी रंग का एक परागकोश होता है।

फूलों के अंत में, पुष्पक्रम में जामुन बनते हैं। अंतिम बढ़ते मौसम में सबसे ऊपर रहना।

एक परिपक्व आलू कंद में कुंद शीर्ष के साथ एक आयताकार आकार होता है। औसतन, एक कंद का वजन 80-150 ग्राम तक पहुंच सकता है। बर्लंका का छिलका घना और छोटे गहरे लाल आंखों वाला लाल होता है। खोदे गए कंद के सूखने के बाद, त्वचा छिलने लगती है।

इस किस्म का मांस सफेद या हल्का पीला होता है। एक परिपक्व बर्लंका में, मांस कट पर ऑक्सीकरण नहीं करता है और सफेद रहता है। ओवररिप कंद को कट पर काले छल्ले के गठन की विशेषता है।

बर्लंका आलू सार्वभौमिक टेबल किस्में हैं जिनका उपयोग किसी भी खाना पकाने की तकनीक के साथ किया जा सकता है:

• खाना बनाना;

• तलना;

• पकाना

खाना पकाने के दौरान, इस किस्म के आलू एक विशिष्ट आलू स्वाद विकसित करते हैं।तापमान के प्रभाव में, सफेद मांस थोड़ा काला हो जाता है। बर्लंका का मांस मध्यम पानी वाला होता है। यदि स्टार्च की मात्रा मानक से अधिक है, तो यह दरार कर सकता है।

कुछ मामलों में, कृषि उद्देश्यों के लिए बर्लंका के उपयोग की अनुमति है - पशु चारा के रूप में।

बर्लंका आलू मध्य-देर से आने वाली किस्म है। जमीन में बुवाई के क्षण से लेकर कटाई तक का समय 90 से 110 दिनों तक का होता है।

एक से अधिक पीढ़ी के बागवानों द्वारा प्रमाणित इस किस्म की अच्छी पैदावार होती है। प्रति सौ वर्ग मीटर में 400 कंदों की बुवाई दर के साथ, बर्लंका की पैदावार 220 से 400 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर होती है।

बर्लिनका को सोवियत संघ में पश्चिमी साइबेरिया के क्षेत्रों में खेती के लिए ज़ोन किया गया था। यह कम गर्मी वाले उत्तरी क्षेत्रों के लिए भी उपयुक्त है, जहां इसे जल्दी पकने वाली किस्म के रूप में उगाया जाता है, क्योंकि इसमें जल्दी कंद बनने की क्षमता होती है।

बर्लंका आलू एक बहुमुखी किस्म है जो पारंपरिक और गैर-पारंपरिक तरीकों से बढ़ने के लिए उपयुक्त है:

• मैदान पर खुले मैदान में फावड़े के नीचे;

• फिल्म के तहत;

• डच विधि;

• भूसे के नीचे;

• खाइयों में;

• बैरो में या लकीरों में।

रोपण के लिए मिट्टी पतझड़ में तैयार की जाती है, साइट को मैन्युअल रूप से या ट्रैक्टर से सावधानीपूर्वक खोदकर। शरद ऋतु की खुदाई के दौरान, मिट्टी में उर्वरक लगाए जाते हैं। खनिज जटिल योजक, साथ ही यूरिया और ह्यूमस को जोड़ना अनिवार्य है।

वसंत ऋतु में, आपको इसमें नमी बनाए रखने के लिए मिट्टी खोदने की जरूरत नहीं है। वसंत ऋतु में, जब आलू बोते हैं, तो एक संगीन फावड़ा या वॉक-पीछे ट्रैक्टर का उपयोग करके जिस खांचे या ऊँचाई में बीज बिछाया जाता है, उसे बनाया जाता है। बुवाई के लिए 70-80 ग्राम वजन के छोटे कंदों का उपयोग किया जाता है।

बर्लंका विभिन्न वायरल संक्रमणों के लिए प्रतिरोधी है, और सबसे ऊपर देर से तुषार के लिए, जो पौधे के कंद और पत्तियों को प्रभावित करता है, साथ ही साथ रिंग रोट के गठन के लिए भी। यह किस्म आलू के कैंसर से ग्रस्त नहीं है और राइजोक्टोनिओसिस और पपड़ी के लिए अपेक्षाकृत प्रतिरोधी है।

कोलोराडो आलू बीटल सहित कीटों से विशेष उपचार की आवश्यकता होती है।