आलू जिप्सी

आलू की क्लासिक किस्मों के साथ, असामान्य रंग से संपन्न विदेशी किस्में भी उच्च मांग में हैं। असामान्य नाइटशेड फसलों के वर्ग का एक प्रमुख प्रतिनिधि लोक चयन का जिप्सी आलू है।

जिप्सी आलू एक किस्म है जिसका प्रजनन इतिहास किंवदंतियों से भरा है। आज, जिप्सी को लोक किस्म माना जाता है, क्योंकि लेखक के बारे में कोई जानकारी नहीं है। यह केवल स्थापित किया गया है कि संस्कृति ब्लू डेन्यूब और ब्लैक प्रिंस किस्मों को पार करके पैदा हुई थी। आलू उत्पादक है, मध्य क्षेत्रों के साथ-साथ रूस के दक्षिणी भाग में भी बढ़ रहा है। इसके अलावा, बैंगनी सब्जी यूक्रेन, बेलारूस और मोल्दोवा में लोकप्रिय है।

जिप्सी एक उत्पादक टेबल किस्म है जो गर्मियों के निवासियों को अपनी उत्पादकता से प्रसन्न करती है। यह अधिकांश रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन परिवहन और अत्यधिक सूखे को सहन नहीं करता है।

मध्य-शुरुआती आलू एक कॉम्पैक्ट, गैर-फैलाने वाला झाड़ी है जो एक नीले रंग के रंग के साथ मजबूत उपजी और थोड़ा लहराती प्लेटों के साथ गहरे हरे रंग की पत्तियों के साथ मध्यम पत्ते की विशेषता है। प्रत्येक झाड़ी के नीचे 6 से 14 कंद बनते हैं, जिनमें से तीसरा भाग, एक नियम के रूप में, छोटे आलू होते हैं।

जब झाड़ियों पर फूल खिलते हैं, तो बड़े नीले फूल खिलते हैं, साफ-सुथरे पुष्पक्रम में एकत्र होते हैं। जून में झाड़ियाँ खिलती हैं।

जिप्सी मध्यम फल वाली प्रजातियों से संबंधित है। औसतन, कंदों का द्रव्यमान 100-130 ग्राम होता है। कंदों का आकार अंडाकार या लम्बा-अंडाकार होता है। जड़ की फसल का रंग विदेशी है - एक नीले रंग के साथ बैंगनी और एक मामूली मदर-ऑफ-पर्ल टिंट। आलू का छिलका बहुत पतला, चिकना, चमकदार होता है, जिसमें छोटी संख्या में सतही आंखें होती हैं।

पतली त्वचा कंदों को यांत्रिक क्षति से बिल्कुल भी नहीं बचाती है, यहाँ तक कि फसल को भी बहुत सावधानी से खोदना चाहिए। यही कारण है कि आलू लंबे समय तक परिवहन को सहन नहीं करता है और लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

जिप्सी अपने बेहतरीन स्वाद के लिए मशहूर है। बैंगनी रंग के छोटे पैच के साथ सफेद-मलाईदार मांस एक नाजुक तैलीय बनावट की विशेषता है। काटते समय, मांस काला नहीं होता है। जड़ की फसल में स्टार्च की मात्रा कम होती है, जो 12-14% तक पहुँच जाती है। उबलने पर सब्जी अच्छी तरह से उबल जाती है।

खोदे गए आलू को उबाला जा सकता है, स्टू किया जा सकता है, बेक किया जा सकता है, सूप में जोड़ा जा सकता है, लेकिन इसे तलने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि कम स्टार्च सामग्री आलू को सुर्ख और खस्ता क्रस्ट प्राप्त करने की अनुमति नहीं देती है। विदेशी रंग आलू को कई उत्सव के व्यंजनों के लिए सजावट के रूप में इस्तेमाल करने की अनुमति देता है।

यह किस्म अगेती या मध्यम जल्दी की होती है। रोपण के क्षण से लेकर पूरी खुदाई तक 70 से 90 दिनों तक का समय लगता है। पौधे का अंकुरण अनुकूल होता है। जड़ फसलों का निर्माण रोपण के 14 दिन बाद शुरू होता है।पहली खुदाई जुलाई की दूसरी छमाही में की जा सकती है, लेकिन मुख्य संग्रह अगस्त (महीने की शुरुआत) में किया जाता है।

विविधता काफी उत्पादक है, लेकिन कंदों की संख्या सीधे मौसम की अनिश्चितता और कृषि तकनीक पर निर्भर करती है। देखभाल के सभी नियमों का पालन करते हुए, 1 हेक्टेयर मिट्टी से आप 250 क्विंटल तक विभिन्न आकार और आकार के कंद खोद सकते हैं। 1 बुनाई पर औसतन 250 किलोग्राम तक स्वादिष्ट आलू खोदे जा सकते हैं।

रोपण अप्रैल के अंत से मई के मध्य तक किया जाता है, यह क्षेत्र के मौसम पर निर्भर करता है, क्योंकि विविधता बहुत थर्मोफिलिक है। आलू को तब लगाया जाना चाहिए जब मिट्टी + 10-12 डिग्री तक गर्म हो, और तापमान सूचकांक + 14-15 से अधिक हो। सही योजना 35x70 सेमी है कंद उस स्थान पर लगाए जाते हैं जहां मूली, शलजम या फलियां उगती हैं।

विविधता को गहन कृषि पद्धतियों की आवश्यकता होती है: पानी देना (ड्रिप सिस्टम), प्रति मौसम में 3 बार खाद डालना, नियमित रूप से निराई करना और मिट्टी को ढीला करना, हिलना (बढ़ते मौसम के दौरान 2 बार), बीमारियों की रोकथाम और कीट के हमले।

मिट्टी की संरचना और स्थिति पर विविधता की बहुत मांग है। मिट्टी हल्की, भुलक्कड़, पौष्टिक होनी चाहिए, हवा और नमी अच्छी तरह से गुजरनी चाहिए, और तटस्थ अम्लता भी होनी चाहिए। भारी और जल भराव वाली मिट्टी में आलू मर जाएंगे।

साइट को अच्छी तरह से जलाया जाता है: सूरज और प्रकाश पूरे दिन होना चाहिए। संस्कृति सूरज, नमी (स्थिर पानी नहीं) से प्यार करती है, लेकिन ड्राफ्ट और अत्यधिक सूखे के लिए अतिसंवेदनशील है। पौधों के छोटे प्रकंदों के बावजूद, भूजल का प्रवाह क्षेत्र में गहरा होना चाहिए।

संयंत्र आलू के कैंसर, वायरस, आम पपड़ी के लिए प्रतिरोधी है, और यह कोलोराडो आलू बीटल और वायरवर्म के हमलों का भी सामना कर सकता है। आलू कंद और पत्तियों के देर से तुड़ाई के संपर्क में आ सकते हैं।