आलू इंडिगो

इंडिगो आलू एक असामान्य किस्म है। इसका रंग नाम से स्पष्ट है: और इसके अंदर आपको सुखद आश्चर्य होगा।

इस तरह के आलू अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिए - 2016 में, Klyukina E. M., Shanina E. P., Banadyseva S. A., Chuenko A. M. के काम के लिए धन्यवाद 2019 में, संयंत्र को मध्य क्षेत्र के लिए राज्य रजिस्टर में शामिल किया गया था।

इंडिगो आलू के पास फिलहाल पेटेंट है। यह बैंगनी किस्मों में से पहला नहीं है: वे 19 वीं शताब्दी में फ्रांस में दिखाई दिए।

पीले से इसके मुख्य अंतरों में शामिल हैं:

• कम पानी वाला;

• अधिक आहार (कम कैलोरी होता है);

• कम स्टार्च होता है;

• इसमें अधिक प्रोटीन, फैटी एसिड, बहुत सारा विटामिन सी, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, सल्फर होता है।

और आलू में भी कई उपयोगी गुण होते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• रक्त शर्करा के स्तर का सामान्यीकरण;

• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना;

• पाचन और जठरांत्र समारोह में सुधार;

• दबाव में गिरावट;

• शरीर और अन्य की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना।

झाड़ी बाहरी रूप से आलू की अन्य सभी किस्मों से मिलती जुलती है: समान ऊँचाई, वही हरा। लेकिन हम जानते हैं कि इंडिगो में असामान्य कंद होते हैं। अंडाकार-गोल और चिकनी, उनके पास बाहर की तरफ एक गहरी बैंगनी त्वचा और अंदर एक नीले रंग की धब्बेदार त्वचा होती है। विदेशी आलू 98-167 ग्राम वजन तक पहुंचते हैं।

पौधा अपने आप में लंबा, सीधा, प्रकार से: मध्यवर्ती होता है। पत्ते खुले गहरे हरे, मध्यम आकार के होते हैं। झाड़ी में कंदों में 8 से 11 टुकड़े होते हैं।

इंडिगो का विशुद्ध रूप से टेबल उद्देश्य है। टेस्टर्स द्वारा जिम्मेदार स्वाद: अच्छा। विविधता पाक प्रकार बीसी से संबंधित है और इसमें मध्यम पाचन क्षमता है।

स्टार्च सामग्री: 13.5-14.6%। गुणवत्ता रखते हुए: 92%।

परिपक्वता के संदर्भ में, यह मध्यम-प्रारंभिक है। अवधि 65-80 दिनों तक रहती है।

आलू की अच्छी पैदावार होती है। औसतन, ये संकेतक हैं: 136-231 सेंटीमीटर / हेक्टेयर, अधिकतम: 377 सेंटीमीटर / हेक्टेयर। इस किस्म की विपणन क्षमता 79 से 94% के बीच है।

यह मध्य, उत्तर-पश्चिमी और उत्तरी कोकेशियान क्षेत्रों में नील उगाने के लिए निर्धारित है।

रोपण से पहले, आलू को अंकुरित किया जाता है और आवश्यकतानुसार विकास (और, तदनुसार, उपज में वृद्धि) को प्रोत्साहित करने के साधनों के साथ इलाज किया जाता है। मई की शुरुआत में रोपण शुरू होता है। लैंडिंग के प्रकार के अनुसार, फ़रो या स्क्वायर-घोंसला योजनाएं उपयुक्त हैं। छिद्रों के बीच की दूरी 30 सेमी होनी चाहिए, पंक्तियों के बीच 50-60 सेमी छोड़ दें।

संक्रमण या संक्रमण को रोकने के लिए बागवानों ने संयुक्त वृक्षारोपण का अभ्यास किया है। उस क्षेत्र की परिधि के साथ जहां बेड स्थित हैं, मैरीगोल्ड्स, डिल, अजमोद, कैलेंडुला या नाइट वायलेट लगाए जाते हैं।

इंडिगो के लिए कृषि पद्धतियां मानक हैं। अंकुरण के लगभग दो सप्ताह बाद, आलू को समय-समय पर पानी देना चाहिए और ढीला करना चाहिए।

विविधता को हिलिंग की भी आवश्यकता होती है। जैसे-जैसे तना बढ़ता है, प्रक्रिया दो चरणों में होती है।पहला - 12-15 सेमी तक पहुंचने पर, दूसरा - 21-25 सेमी।

रोग के क्षेत्र में नील की अपनी ताकत और कमजोरियां दोनों हैं।

संयंत्र अच्छी तरह से प्रतिरोध करता है:

• आलू का कैंसर;

• गोल्डन नेमाटोड।

और मध्यम रूप से अतिसंवेदनशील:

• वायरस (पीवीवाई) वाई;

• वायरस (पीएलआरवी) एल;

• आम पपड़ी;

• राइज़ोक्टोनिओसिस (काली पपड़ी);

• काला पैर।

इंडिगो पत्तियों और कंदों के देर से तुड़ाई को सहन नहीं करता है।

इन रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए साधनों का सहारा लें:

• "अबीगा-शिखर";

• "फंडाज़ोल";

• "एक्रोबैट";

• फ्लैनोबिन।

खाना पकाने के मामले में इंडिगो के साथ प्रयोग करने वाले माली निम्नलिखित पर ध्यान दें: रंग बनाए रखने के लिए, आलू को न्यूनतम गर्मी उपचार के अधीन होना चाहिए।

फसल की विशेषताओं के आधार पर, उबले हुए आलू का रंग हल्के पीले से बैंगनी तक भिन्न हो सकता है। यह अच्छी तरह से (धीमी आग पर) तली हुई होती है और बकाइन के दाग देती है। कुछ गृहिणियां इंडिगो के सबसे अच्छे व्यंजन के रूप में आलू के पैनकेक की सलाह देती हैं।