आलू रोको

रोको आलू (लेखकों से मूल संस्करण में रोक्को) रूस में लगभग 20 वर्षों से सफलतापूर्वक उगाए गए हैं और कई क्षेत्रों के लिए राज्य रजिस्टर में शामिल हैं। यह बड़े, सुंदर आकार के कंदों वाली एक उत्पादक किस्म है। व्यावहारिक रूप से कोई विकृत कंद नहीं हैं। एक सूखा प्रतिरोधी और सरल किस्म जो अपनाने लायक है। इसे व्यावसायिक उद्देश्यों और अपने स्वयं के उपयोग दोनों के लिए सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। रोको में निहित प्रस्तुतीकरण और रखरखाव गुणवत्ता दीर्घकालिक भंडारण और प्रस्तुति की गारंटी देता है, जिसे दीर्घकालिक परिवहन के दौरान संरक्षित किया जाता है।

रोको आलू एक प्रसिद्ध ऑस्ट्रियाई कंपनी के प्रजनकों का काम है, जिन्होंने खुद को मध्यम पकने वाली उच्च उपज वाली किस्म प्राप्त करने का कार्य निर्धारित किया है, जो फसल के क्षण से बिक्री तक खरीदारों के लिए एक आकर्षक उपस्थिति बनाए रखेगा। इसे 2002 में राज्य रजिस्टर में दर्ज किया गया था और खेती के लिए अनुशंसित क्षेत्रों - वेस्ट साइबेरियन, वोल्गा-व्याटका और मध्य वोल्गा में सफलतापूर्वक खेती की जाती है।

विविधता के लेखकों ने इसे रोक्को कहा, और इस नाम के तहत इसे दुनिया के कई देशों में उगाया जाता है। रूस में, व्यंजन "के" का दोहरीकरण माली के सरलीकरण और सुविधा के लिए चला गया है। मध्य और दक्षिणी क्षेत्रों में इष्टतम पैदावार प्राप्त की जाती है। गंभीर जलवायु परिस्थितियाँ दर को कम करती हैं। लेकिन एक ही समय में, बाद में रोपण की आवश्यकता के बावजूद, बहु-फल वाली किस्म से वापसी काफी बड़ी है।

ये मध्यम पकने वाले आलू उत्कृष्ट स्वाद के साथ हैं। अनुकूल जलवायु वाले क्षेत्रों में, पूर्ण फसल प्राप्त करने के लिए 3 महीने पर्याप्त हैं। गुण जो इसकी प्रासंगिकता निर्धारित करते हैं:

• 75-119 ग्राम के औसत वजन, नियमित आकार और प्रस्तुति के साथ बड़े कंद;

• यांत्रिक क्षति और क्षय के बिना दीर्घकालिक परिवहन को सहन करने की क्षमता;

• लाल त्वचा और मलाईदार गूदे वाले कंदों में 13-16% स्टार्च और बहुत सारे मूल्यवान घटक होते हैं;

• कमजोर फूल और भोजन की जरूरतों में उपयोग की बहुमुखी प्रतिभा;

• अच्छी प्रतिरक्षा, लेकिन फंगल रोगों के खिलाफ नहीं।

एक रोको आलू की झाड़ी औसतन 12 कंद पैदा करती है, लेकिन वे सभी आकार में बड़े होते हैं, और इसलिए इस किस्म की उत्कृष्ट पैदावार होती है। यह उनकी अपनी जरूरतों के लिए उगाया जाता है। यह सर्दियों के लिए खाने और कटाई के लिए उपयुक्त है (गुणवत्ता 89%) रखते हुए। और विविधता व्यावसायिक लाभ (स्वादिष्ट, प्रस्तुत करने योग्य, बड़ी, खरीदारों के बीच मांग में) के लिए उपयुक्त है।

मध्यम ऊंचाई की आलू की झाड़ी, तने के इस गुण को सीधा या आधा रखती है। विभिन्न प्रकार के मध्यम पत्ते, जिस क्षण से फल पकना शुरू होते हैं, वनस्पति द्रव्यमान में क्रमिक कमी शुरू हो जाती है। कुछ मामलों में, एक सुंदर बैंगनी-लाल रंग के बड़े पुष्पक्रम कमजोर रूप से बनते हैं, या पूरी तरह से अनुपस्थित होते हैं। झाड़ी पर जामुन न्यूनतम मात्रा में दिखाई देते हैं, अक्सर नहीं पाए जाते हैं, लेकिन जहरीले होते हैं।

मध्यम आकार के हरे पत्ते, थोड़े लहरदार।

कंद मध्यम और बड़े होते हैं, जिनमें मलाईदार गूदा, चिकनी त्वचा, समृद्ध लाल-लाल रंग, सम और दिखने में प्रस्तुत करने योग्य होते हैं। आंखें कम हैं और उनकी गहराई कमजोर है। लगभग दो दशकों से, रोको अपनी उपज और उच्च रेटेड विपणन क्षमता (84 से 96% तक) के कारण लगातार मांग के शीर्ष पर रहा है।

तालिका किस्म, श्रेणी एबी, अपेक्षाकृत कम स्टार्च सामग्री (अन्य सामान्य प्रकारों की तुलना में) के साथ, किसी भी पाक प्रक्रिया के लिए उपयोग की जा सकती है। यह ख़राब नहीं होता है और खाना पकाने के दौरान उपयोगी घटकों को नहीं खोता है, काटने पर काला नहीं होता है। यह सही बैठता है:

• सफेद फूली प्यूरी पकाने और तैयार करने के लिए;

• स्टू करने के लिए, सब्जी सॉस और स्टॉज, रोस्ट पकाने के लिए;

• तलने और फ्रेंच फ्राइज़ के लिए;

• अर्द्ध-तैयार उत्पादों, चिप्स और गेंदों की तैयारी;

• पहले पाठ्यक्रमों में स्वाद जोड़ता है और सर्दियों के सलाद की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है।

रोको के फायदों की सूची में, इसके उत्कृष्ट स्वाद गुण निश्चित रूप से मौजूद हैं। गर्मी उपचार के दौरान गूदा काला नहीं होता है, अपने आकार और उपयोगी घटकों - विटामिन और खनिजों को बरकरार रखता है। स्टार्च की एक छोटी मात्रा आपको इसे आहार मेनू में शामिल करने की अनुमति देती है। स्वस्थ लोग इसे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और बीमारियों को रोकने के लिए खा सकते हैं, आदतन समशीतोष्ण भोजन मानसिकता के सभी व्यंजन पका सकते हैं।

समय जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है। समस्याग्रस्त मौसम वाले क्षेत्र में, ठंड और शुरुआती ठंढों को वापस करते हुए, रोको 3.5 महीनों में पूर्ण परिपक्वता तक पहुंच जाता है। ठंडी ग्रीष्मकाल में और अधिक अनुकूल जलवायु वाले क्षेत्रों में लगभग समान अवधि, गर्म पानी के झरने और गर्म ग्रीष्मकाल इस अवधि को 3 महीने तक कम कर देंगे।

बारिश की कमी अच्छी फसल के लिए बाधा नहीं है, क्योंकि विविधता सूखा प्रतिरोधी और देखभाल में सरल है। लेकिन ठंड की स्थिति में, पकने की अवधि बढ़ जाती है, और उत्पाद की उपज कम हो जाती है।वैज्ञानिक स्रोतों से संकेत मिलता है कि फसल के उभरने से लेकर कटाई तक 85 से 95 दिनों तक का समय लगता है, लेकिन अन्य आंकड़े हैं, प्रतिकूल मौसम की स्थिति में 100-105 दिन तक।

औसत संकेतक 136-261 किग्रा/हेक्टेयर हैं। अधिकतम 275 क्विंटल/हेक्टेयर निकाली जा सकती है। अन्य स्रोतों के अनुसार, 350-400 क्विंटल/हे. एक झाड़ी में - 12 कंद तक, 120 ग्राम से। ठंडी जलवायु में, संख्या 6-12 जड़ वाली फसलें होती हैं, जिनका वजन 85 ग्राम या उससे अधिक होता है। उचित कृषि पद्धतियों से एक महत्वपूर्ण उपज की संभावना बढ़ जाती है - उदाहरण के लिए, आपको विविधता में निहित सूखे प्रतिरोध पर भरोसा नहीं करना चाहिए, लेकिन प्राकृतिक वर्षा की अनुपस्थिति के दौरान इसे पानी प्रदान करना चाहिए, एक के गठन को रोकना, हिलना और ढीला करना। मिट्टी पर घनी पपड़ी और जड़ प्रणाली के लिए वातन का निर्माण।

कवक की उपज और समय पर उपचार, जिसका प्रारंभिक चरण में पता लगाया जाना चाहिए, मदद करेगा। और इसका मतलब है कि आलू के बागान की स्थिति की स्थायी निगरानी आवश्यक है।

देखभाल व्यावहारिक रूप से आलू की अन्य किस्मों की कृषि प्रौद्योगिकी की आवश्यकताओं से भिन्न नहीं होती है। रोको को पर्याप्त मिट्टी के वार्मिंग (+8 ... 10 डिग्री) के साथ लगाया जाता है, जो 10 सेमी से अधिक गहरा नहीं होता है। दक्षिण में, यह मई की शुरुआत और अप्रैल के अंत में रूस के केंद्र में हो सकता है - मध्य- मई के अंत में। इसलिए कटाई के लिए अलग-अलग शर्तें - मौसम और रोपण के समय के अनुसार उन्हें कम या लंबा किया जा सकता है।

रोपण के लिए, एक साफ, रोशनी और हवादार क्षेत्र को बीज सामग्री के रूप में चुना जाता है - एक विश्वसनीय नर्सरी से खरीदा जाता है या अपनी फसल को छांटते समय एकत्र किया जाता है। कुओं में लकड़ी की राख या थोड़ा सा ह्यूमस मिलाया जाता है। झाड़ियों और चौड़ी पंक्ति रिक्ति (70 सेमी) के बीच थोड़ी दूरी के साथ एक मानक योजना का उपयोग किया जाता है। विविधता की एक उत्कृष्ट विशेषता बीज सामग्री से अलग कंदों का निर्माण है, जो पृथ्वी की सतह से दूर नहीं है। इससे साइट के मालिक के लिए भरपूर फसल काटना आसान हो जाता है, रोको निश्चित रूप से सुंदर, प्रस्तुत करने योग्य कंदों के साथ मौसम के दौरान किए गए प्रयासों के लिए मालिक को धन्यवाद देगा।