आलू कैसे और कब खोदें?

हर माली एक उत्कृष्ट फसल उगाने का प्रयास करता है। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, न केवल रोपण और फसल उगाने की प्रक्रियाओं के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण लेना महत्वपूर्ण है, बल्कि संग्रह की गुणवत्ता का भी ध्यान रखना है। ज्यादातर मामलों में, यह इस पर निर्भर करता है कि फलों का भंडारण कितनी अच्छी तरह व्यवस्थित किया जाएगा। आलू कैसे और कब खोदें - इस मुद्दे पर अधिक विस्तार से विचार किया जाना चाहिए।

आमतौर पर, आलू की कटाई अगस्त के अंत से शुरू होती है और सितंबर के मध्य तक जारी रहती है। अक्टूबर में, कंद मुख्य रूप से दक्षिणी क्षेत्रों में खोदे जाते हैं, जहां दूसरी या तीसरी फसल होती है।

अनुभवी माली, कई संकेतों से, यह निर्धारित करते हैं कि आलू के कंदों को इकट्ठा करना कब शुरू करना संभव है। वे मुख्य रूप से पौधों की उपस्थिति पर ध्यान केंद्रित करते हैं। प्रमुख विशेषताऐं:

• डूपिंग टॉप्स;
• पत्ते की पीली छाया;
• मुरझाए हुए तने।

इसका मतलब है कि कंद पहले से ही पके हुए हैं। यदि आप चाहें, तो आप कुछ झाड़ियों को खोदकर और उत्पाद की गुणवत्ता की जांच करके इसे और सत्यापित कर सकते हैं। परिपक्व आलू घने त्वचा द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं, जिन्हें केवल चाकू से काटा जा सकता है।

हालाँकि, ये केवल सामान्य संकेत हैं। यदि आप संग्रह के मुद्दे पर अधिक सावधानी से संपर्क करते हैं, तो आप पा सकते हैं कि आलू की पकने की अवधि किस्म पर निर्भर करती है और औसत 35 से 140 दिनों तक होती है।

इस श्रेणी में जल्दी पकने वाली किस्में शामिल हैं जो लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।. सब्जियां तुरंत खा ली जाती हैं, लेकिन वे काफी जल्दी बन जाती हैं। युवा आलू फूल आने के 2-3 सप्ताह बाद ही खोदे जाते हैं, जब कंद 6-7 सेमी के आकार तक पहुँच जाते हैं। पकने को निचली पत्तियों की स्थिति से निर्धारित किया जा सकता है, जो पीले होने लगते हैं।

युवा आलू खोदने से पहले, अपने हाथों से झाड़ी से जमीन को धीरे से रगड़ना और फलों को महसूस करना लायक है। पके आलू बड़े लगेंगे, और आप केवल इस मामले में उन्हें खोद सकते हैं।

इस तथ्य पर तुरंत ध्यान देने योग्य है कि जल्दी पकने वाली किस्मों के कंद जल्दी खराब हो जाते हैं। इसलिए, खुदाई के क्षण से 7 दिनों के भीतर खाना पकाने के लिए युवा आलू का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

मानक किस्मों का एक समूह जो लगभग सभी बागवानों का सामना करते हैं। आलू के पकने की विशेषता पीले और मुरझाए हुए शीर्ष हैं, जो शरद ऋतु के करीब दिखाई देते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कंद तैयार हैं, कुछ झाड़ियों को खोदने और त्वचा की जांच करने और युवा आलू के तनों से आसानी से अलग होने की सिफारिश की जाती है। यदि आपको अधिक प्रयास नहीं करना है, तो आप कटाई शुरू कर सकते हैं।

बदले में, आलू के प्रकार और विविधता की परवाह किए बिना, कटाई के लिए मौसम पर निर्णय लेना भी उचित है। सबसे अच्छा उपाय यह होगा कि एक साफ और गर्म दिन पर खेत में प्रवेश करें, जब कंदों से पृथ्वी आसानी से उखड़ जाएगी, और तहखाने में बिछाने से पहले फलों को धोना नहीं पड़ेगा।

आप बारिश के दिनों में भी कटाई कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में आपको जल्दी खुदाई करनी होगी। वहीं अगर बारिश के मौसम में कम समय में आलू खोदना संभव नहीं होगा तो वे जमीन में सड़ने लगेंगे और फसल का कुछ हिस्सा खराब हो जाएगा.

कटाई, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, एक धूप और गर्म दिन पर किया जाता है, जब पृथ्वी बारिश से भीगती नहीं है और फलों से चिपकती नहीं है। ढीली और अच्छी तरह से खेती की गई भूमि आपको कंदों तक जल्दी पहुंचने की अनुमति देगी, और घनी भूमि को कृषि संबंधी आवश्यकताओं के अनुसार कटाई के लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होगी।

माली विभिन्न उपकरणों का उपयोग करना पसंद करते हैं, सबसे लोकप्रिय पर अधिक विस्तार से चर्चा की जाएगी।

कटाई का पारंपरिक तरीका, जिसमें बारी-बारी से आलू की झाड़ियों को खोदना शामिल है। काम अक्सर सुबह जल्दी शुरू होता है। फावड़ा चुनने और उपयोग करने के लिए युक्तियाँ:

• साइट पर मिट्टी के प्रकार के आधार पर एक उपकरण का चयन करने की सिफारिश की जाती है;
• रेतीली मिट्टी को संगीन फावड़े से खोदना बेहतर होता है, जिसके कोने गोल होते हैं;
• एक आयताकार ब्लेड वाला फावड़ा प्रक्रिया को गति देने में मदद करेगा;
• भारी मिट्टी को नुकीले ब्लेड वाले फावड़े के उपयोग की आवश्यकता होगी।

इस तकनीक का एकमात्र नुकसान झाड़ियों की गलत खुदाई है। अक्सर फावड़े का ब्लेड कंदों को काट देता है, जिससे फसल की गुणवत्ता काफ़ी कम हो जाती है।

एक आधुनिक विकल्प जो बड़े भूखंडों के मालिकों के लिए उपयुक्त है।यदि वॉक-पीछे ट्रैक्टर का उपयोग करना संभव नहीं है, तो एक कल्टीवेटर भी उपयुक्त है। प्रकार के बावजूद, उपकरण कई बार आलू लेने की प्रक्रिया को गति देते हैं, क्योंकि 5 मिनट में उपकरण 5 एकड़ के क्षेत्र को संसाधित करने में सक्षम होते हैं।

काम करने से पहले, वॉक-पीछे ट्रैक्टर को ठीक से कॉन्फ़िगर करना आवश्यक है ताकि डिवाइस फसल को खराब न करे। ब्लेड के साथ मिट्टी की खुदाई का समायोजन एक परीक्षण विधि द्वारा किया जाता है, जो कटाई के दौरान कटे हुए कंदों से बचा जाता है।

वॉक-पीछे ट्रैक्टर का उपयोग करके आलू खोदने के चरण:

1. उपकरण सेटअप;
2. साइट पर उपकरण का मार्ग;
3. बगीचे में हाथ से खोदे गए कंदों का संग्रह।

एक गैर-मानक विकल्प जो देश के कई बागवानों को पसंद आता है। अधिक बार, अगर आलू ढीली मिट्टी में उगता है, और बाहर धूप खिली होती है, तो पिचफ़र्क का उपयोग किया जाता है। उपकरण गीली और घनी मिट्टी के साथ अच्छी तरह से सामना नहीं करेगा। पेशेवरों:

• उपयोग में आसानी;
• तेजी से खुदाई;
• साधन के लिए छोटी कीमत।

पिचफ़र्क के साथ काम करते समय, यह तिरपाल जूते पहनने के लायक है, जो अप्रत्याशित चोटों से बचने में मदद करेगा। चार दांतों वाले क्लासिक टूल को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, जो आलू खोदने के लिए एकदम सही है।

पिचफ़र्क का एकमात्र नकारात्मक यह है कि यदि आप गलती से एक आलू को उसके दांतों से छेदते हैं, तो वह तुरंत सड़ने लगेगा। ऐसे कंदों को तुरंत भोजन के लिए उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि वे संग्रहीत नहीं होंगे।

एक बार जब आलू खोदा और काटा जाता है, तो अगला सवाल उनके भंडारण के बारे में उठता है। आइए मुख्य सिफारिशों का नाम दें।

1. क्षतिग्रस्त और रोगग्रस्त कंदों को तुरंत फेंक देना चाहिए। कटाई प्रक्रिया के दौरान ऐसा करना बेहतर है ताकि बाद में आलू को वितरित करने में कम समय लगे। इसके अलावा, यदि क्षतिग्रस्त फलों को स्वस्थ लोगों के पास छोड़ दिया जाता है और तहखाने में एक बैग या बॉक्स में रखा जाता है, तो फसल जल्दी सड़ जाएगी।
2. कटाई के बाद आलू को थोड़ी देर के लिए धूप में छोड़ देना चाहिए।. यह दृष्टिकोण त्वचा पर हानिकारक बैक्टीरिया को मार देगा, आलू को सुखा देगा और उनकी शेल्फ लाइफ को बढ़ा देगा। कंदों के लिए औसत ताप समय 2 घंटे से अधिक नहीं है। यदि अधिक समय तक रखा जाता है, तो आलू हरे हो जाएंगे और आगे उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं होंगे।
3. सूखे कंदों को सावधानी से छांटना चाहिए. बड़े, मध्यम और छोटे आलू अलग-अलग बिछाए जाते हैं, साथ ही नमूनों को कीटों और बीमारियों से काटा या क्षतिग्रस्त किया जाता है। इसके बाद, पहले दो समूह भंडारण के लिए जाते हैं।
4. छिलके को मजबूत करने और आलू को पकाने के लिए, कंदों को एक बंद कमरे में फर्श पर बिखेर दिया जाता है, जहां तापमान 18 डिग्री से ऊपर नहीं होता है, और आर्द्रता 95% होती है। ऐसी परिस्थितियों में शेल्फ जीवन 2 सप्ताह है, जिसके बाद आलू को फिर से छांटना होगा और फिर तहखाने में ले जाना होगा।
5. सर्दियों में कंदों को 4-5 डिग्री के हवा के तापमान वाले सूखे, ठंडे कमरे में रखने की सलाह दी जाती है।. तहखाने में भेजने से पहले, आलू को धोया नहीं जाना चाहिए, ताकि शेल्फ जीवन को कम न करें। धोने से छिलके खराब हो जाते हैं और कई तरह के संक्रमण बढ़ जाते हैं।

फसल के शेल्फ जीवन को अधिकतम करने और आलू की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, कुछ अतिरिक्त सिफारिशों पर विचार करना उचित है।

1. वॉक-पीछे ट्रैक्टर से कटाई करते समय, आपको पहले आलू के जमीन वाले हिस्से को काटना चाहिए. यह तंत्र को नुकसान से बचाएगा और डिवाइस के जीवन का विस्तार करेगा।इसके अलावा, शीर्ष अब काम में हस्तक्षेप नहीं करेंगे, और फसल कई गुना तेजी से कट जाएगी।
2. कंदों को इकट्ठा करते समय, शीर्ष को तुरंत हटाना आवश्यक है, क्योंकि युवा छिलका बीजाणुओं के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, जो अक्सर साग को प्रभावित करते हैं। समय पर मुरझाए और सड़ने वाले पत्ते को हटाने से फसल के शेल्फ जीवन में कमी को रोका जा सकेगा।
3. अगर आलू खोदते समय बारिश होती है, जड़ फसलों को एक विशेष कमरे में पूर्व-सूखा करना आवश्यक है।
4. अपनी पीठ को धूप में रखकर काम करके कंदों को आकस्मिक क्षति से बचें।. यह स्थिति प्रक्रिया के अवलोकन में सुधार करेगी।
5. जब फसल कट जाती है तो राई, सरसों या अन्य हरी खाद के साथ खेत में बोना उचित होता है। जो मिट्टी की उर्वरता को बहाल करेगा और कीट लार्वा से छुटकारा दिलाएगा।