पतझड़ में स्ट्रॉबेरी के प्रसंस्करण की विशेषताएं और तरीके

स्ट्रॉबेरी बच्चों और बड़ों की पसंदीदा बेरी में से एक है। मीठे और रसीले फल ताजे और जैम या जैम दोनों तरह से सभी को पसंद आएंगे, और इसलिए इस संस्कृति की लोकप्रियता लगातार अधिक है।

अपने दम पर स्ट्रॉबेरी उगाने के लिए, आपको रोपण के लिए एक उपयुक्त जगह चुनने की जरूरत है, समय पर झाड़ियों की देखभाल करें और उन्हें सर्दियों के लिए ठीक से तैयार करें। फसल की अखंडता और स्वास्थ्य, और इसलिए जामुन की बाद की फसल, शरद ऋतु में देखभाल पर निर्भर करती है।

स्ट्रॉबेरी, या बगीचे के स्ट्रॉबेरी, गर्म मौसम के दौरान बगीचे में उगाए जा सकते हैं और पूरे गर्मियों में एक से कई फसलों तक काटा जा सकता है। पौधों को स्वस्थ और मजबूत बनाने के लिए, विकास और फलने की अवधि के दौरान उनकी ठीक से देखभाल करना महत्वपूर्ण है, साथ ही यह सुनिश्चित करना है कि फसल सर्दियों के लिए तैयार हो। झाड़ियों के साथ शरद ऋतु के काम में इस तरह की गतिविधियाँ शामिल हैं:

• छंटाई झाड़ियों;
• फसल पोषण;
• स्ट्रॉबेरी के साथ एक भूखंड को पानी देना;
• कीट और रोगों के लिए उपचार।

स्ट्रॉबेरी की स्थिर पैदावार प्राप्त करने के लिए, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी झाड़ियाँ स्वस्थ हों, वसंत-गर्मियों की अवधि के दौरान पर्याप्त प्रकाश, पानी और पोषक तत्व प्राप्त करें। जैसे ही आखिरी फसल काटी जाती है, आप सर्दियों के लिए बगीचे की क्यारी तैयार कर सकते हैं। झाड़ियों के ऊपरी हिस्से को काटकर, आप फसल की वृद्धि अवधि के दौरान पत्तियों पर होने वाले कीटों और बीमारियों से सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं। पूरी तरह से प्रभावित पत्तियों को काट दिया जाता है, और बाकी को छोटा कर दिया जाता है ताकि झाड़ी की ऊंचाई कम से कम 10 सेमी हो। छंटाई के बाद, पौधे के पास मिट्टी में अवांछित पदार्थों के प्रवेश की संभावना को कम करने के लिए बिस्तर को साफ किया जाना चाहिए।

जब झाड़ियों को काट दिया जाता है, तो वसंत फसल के विकास के लिए मिट्टी में पोषक तत्वों की आपूर्ति करने के लिए उर्वरकों को लागू किया जाना चाहिए। ठंड के मौसम तक मिट्टी को पानी देना जारी है। स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से विकसित करने के लिए, मिट्टी को यथासंभव लंबे समय तक नम करना महत्वपूर्ण है। नमी शुरू करने के बाद, पौधे से 15 सेमी की दूरी पर झाड़ी के पास की मिट्टी को ढीला करना एक अनिवार्य प्रक्रिया है, ताकि जड़ों को हुक न करें।

देखभाल का एक बहुत ही महत्वपूर्ण घटक बीमारियों और कीटों से पतझड़ में स्ट्रॉबेरी का प्रसंस्करण है। वसंत में फसल को संभावित समस्याओं से बचाने के लिए, आपको आश्रय से पहले झाड़ियों को स्प्रे करना होगा। पौधों पर अपने अंडे देने वाले कीटों से, कवक बीजाणुओं या अन्य बीमारियों से सुरक्षा, स्ट्रॉबेरी को वसंत में स्थिर गर्म मौसम की शुरुआत के साथ सक्रिय विकास में जाने की अनुमति देगा। सही पदार्थों के छिड़काव के बिना, स्वस्थ झाड़ियों को विकसित करना और उनसे उच्च उपज की उम्मीद करना मुश्किल है।

पतझड़ में बीमारियों और कीटों से स्ट्रॉबेरी के प्रसंस्करण की प्रक्रिया अलग-अलग समय पर हो सकती है। छिड़काव का समय उस जलवायु पर निर्भर करता है जिसमें फसल उगती है और पौधे की विविधता स्वयं ही होती है। रिमोंटेंट प्रजातियों के लिए जो सितंबर और अक्टूबर में फल दे सकती हैं, साइट की कटाई और प्रसंस्करण फसल के बाद, मध्य में या अक्टूबर के अंत में किया जाता है। यदि स्ट्रॉबेरी सरल हैं और औसत जलवायु वाले क्षेत्र में उगते हैं, जहां मौसम ठंड की ओर बहुत तेजी से नहीं बदलता है, तो प्रसंस्करण सितंबर में किया जा सकता है।

दक्षिणी क्षेत्रों में, जहां पूरे सितंबर में काफी उच्च तापमान बना रहता है, अक्टूबर में स्ट्रॉबेरी की झाड़ियों की कटाई की जाती है। उत्तरी क्षेत्रों में, जहां यह अगस्त और सितंबर की शुरुआत में पहले से ही ठंडा हो जाता है, साइट को हटाने और अगस्त की दूसरी छमाही या सितंबर की शुरुआत में झाड़ियों को स्प्रे करने की सिफारिश की जाती है।

कोई भी बागवानी फसल रोगजनकों के हमलों के अधीन होती है जो पौधे पर सक्रिय रूप से विकसित होती हैं, महत्वपूर्ण क्षेत्रों को प्रभावित करती हैं और मृत्यु का कारण बनती हैं। रोपण की रक्षा के लिए, गर्मियों के निवासी विशेष यौगिकों का उपयोग करते हैं जो उपस्थिति को रोक सकते हैं या पहले से ही दिखाई देने वाली बीमारियों से छुटकारा पा सकते हैं। सही तैयारी चुनकर, आप कम से कम समय में स्ट्रॉबेरी की मदद कर सकते हैं, उनकी रक्षा कर सकते हैं और उन्हें संस्कृति के लिए आरामदायक परिस्थितियों में बढ़ने और विकसित करने की अनुमति दे सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी को प्रभावित करने वाली सबसे खतरनाक और आम बीमारियां हैं:

• ग्रे सड़ांध;
• काली और लाल जड़ सड़ांध;
• वर्टिसिलियम विल्ट;
• आलू और टमाटर के पौधों में होने वाली एक बीमारी;
• पाउडर रूपी फफूंद;
• सफेद और भूरे रंग का धब्बा।

किसी पौधे के उपचार की तुलना में किसी समस्या को रोकना बहुत आसान है, इसलिए गर्मियों के निवासी उच्चतम दक्षता के लिए जटिल तैयारी का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

• "पुखराज" - ख़स्ता फफूंदी, सफेद और भूरे रंग के धब्बे से संस्कृति को नुकसान का मुकाबला करता है, इस पदार्थ का उपयोग रोग के पहले लक्षणों पर किया जाना चाहिए।
• "नाइट्राफेन" - पौधे पर और उसके चारों ओर की मिट्टी पर स्थित कवक बीजाणुओं का मुकाबला करने के लिए प्रभावी।
• "बेलेटन" - ख़स्ता फफूंदी और धब्बे के खिलाफ लड़ाई में अच्छे परिणाम दिखाता है।
• "टेलडर" - इसका उपयोग तब किया जाता है जब स्ट्रॉबेरी ग्रे और ब्लैक रॉट से प्रभावित होती है।

खरीदे गए तैयार उत्पादों के अलावा, आप अन्य पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं:

• स्पॉटिंग की उपस्थिति के साथ बोर्डो तरल का मुकाबला किया जा सकता है;
• स्ट्रॉबेरी का इलाज कॉपर सल्फेट के साथ किया जाता है, जो सभी बीमारियों से बचाता है - यह एक सार्वभौमिक तैयारी है जो शरद ऋतु के प्रसंस्करण के दौरान अच्छी तरह से काम करती है;
• लौह की कमी से पीड़ित स्ट्रॉबेरी झाड़ियों के साथ फेरस सल्फेट का छिड़काव किया जाता है;
• झाड़ियों को नुकसान से बचाने के लिए, स्ट्रॉबेरी की पंखुड़ियों को हरियाली से बचाने के लिए "कार्बोफोस" का उपयोग किया जाना चाहिए।

यदि सर्दियों से पहले स्ट्रॉबेरी झाड़ियों के उन्नत प्रसंस्करण की आवश्यकता है, तो आप टैंक मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। इस तरह के समाधान की संरचना में विभिन्न कीटनाशक और पदार्थ शामिल हो सकते हैं जो फसल को बीमारियों और कीटों से बचा सकते हैं। घटकों को मिलाते समय, वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए पदार्थों की समाप्ति तिथि और पदार्थों की अनुकूलता को जानना महत्वपूर्ण है। तीन से अधिक पदार्थों का घोल बनाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। एक रचना जिसमें सुरक्षा के लिए दो तैयारी और विकास उत्तेजक के लिए एक है, अच्छा प्रदर्शन करती है।

अच्छी पैदावार पाने के लिए, स्ट्रॉबेरी की उच्च गुणवत्ता वाली किस्में लगाने लायक है:

• "विक्टोरिया";
• "रानी एलिज़ाबेथ";
• "गिगेंटेला";
• "माशेंका" और अन्य।

जब स्ट्रॉबेरी ग्रे सड़ांध से बीमार हो जाती है, तो जामुन पर एक ग्रे कोटिंग दिखाई देने लगती है, जो फलों को खराब कर देती है और पौधे को नष्ट कर देती है। समस्या से निपटने के लिए, आप दवाओं का उपयोग कर सकते हैं:

• "होरस";
• "फिटोस्पोरिन";
• एलिरिन-बी.

गिरावट में इन तैयारियों के साथ स्ट्रॉबेरी स्प्रे करने की सिफारिश की जाती है, जब हवा का तापमान शून्य तक पहुंच जाता है। "एलिरिन-बी" का उपयोग मौसम में दो बार किया जा सकता है, फल पकने से पहले और आखिरी फसल के बाद। "फिटोस्पोरिन" का उपयोग केवल गिरावट में किया जाता है, जब संस्कृति सर्दियों के लिए तैयार की जा रही होती है। पैकेजिंग पर तैयारी के निर्देश हैं।

रसायनों के अलावा, आप बोर्डो तरल और लकड़ी की राख के साथ ग्रे सड़ांध से लड़ सकते हैं। 1 चम्मच का उपयोग करके पहले पदार्थ से एक घोल बनाया जाता है। प्रति लीटर पानी, जबकि राख को बगीचे की क्यारी पर बिखेर दिया जाता है और ऊपर मिट्टी छिड़क दी जाती है।

जब स्ट्रॉबेरी को ख़स्ता फफूंदी से क्षतिग्रस्त कर दिया जाता है, तो पत्तियों को कोबवे के समान एक सफेद कोटिंग के साथ कवर किया जाता है। फल भी प्रभावित होते हैं, एक सफेद कोटिंग और मोल्ड की एक अप्रिय गंध प्राप्त करते हैं। आप ऐसी दवाओं की मदद से समस्या से लड़ सकते हैं:

• "फंडाज़ोल";
• "पुखराज";
• "सल्फरिड"।

इसके अलावा कॉपर सल्फेट और बोर्डो लिक्विड का इस्तेमाल कारगर होगा। प्रत्येक दवा के लिए एक खुराक होती है, जो निर्माता द्वारा पैकेज पर इंगित की जाती है। प्रभावी प्रसंस्करण के लिए, 300 ग्राम कॉपर सल्फेट पर्याप्त है, जो 10 लीटर पानी में घुल जाता है।बोर्डो मिश्रण के 3% घोल का उपयोग करना सबसे अच्छा होगा।

स्ट्रॉबेरी स्पॉटिंग की कई किस्मों से प्रभावित हो सकती है: भूरा, भूरा, काला और सफेद। आप दवाओं से ब्लैक स्पॉट से लड़ सकते हैं:

• "रिडोमिल गोल्ड";
• "क्वाड्रिस";
• "मेटाक्सिल"।

यदि स्थिति गंभीर है, तो 1% बोर्डो तरल का उपयोग करना उचित है। प्रसंस्करण एक सप्ताह के अंतराल के साथ दो बार किया जाता है। प्रभावित पत्तियों को हटाकर जला दिया जाता है। आप फफूंदनाशकों की मदद से भूरे और सफेद धब्बों से झाड़ियों का इलाज कर सकते हैं: कॉपर सल्फेट या बोर्डो तरल। फसल के पूरे सक्रिय विकास के दौरान और सर्दियों के लिए झाड़ियों को तैयार करने की प्रक्रिया में प्रसंस्करण किया जाता है।

जब स्ट्रॉबेरी को फाइटोफ्थोरा द्वारा क्षतिग्रस्त कर दिया जाता है, तो पत्तियां भूरे धब्बों से ढक जाती हैं, और फल काले हो जाते हैं और अपना स्वाद खो देते हैं। आप दवा "पुखराज" की मदद से बीमारी से लड़ सकते हैं। आवेदन की खुराक और विशेषताएं निर्माता द्वारा पैकेजिंग पर इंगित की जाती हैं।

जब स्ट्रॉबेरी काली सड़न से प्रभावित होती है, तो निचली पत्तियां लाल होने लगती हैं और धीरे-धीरे मर जाती हैं। रोग झाड़ी की जड़ संरचना को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, युवा शूटिंग को प्रभावित करता है, पौधे का विकास बंद हो जाता है। रोग के पहले लक्षणों पर, आप दवा "ऑर्डन" का उपयोग कर सकते हैं, झाड़ियों के पास पत्ते और मिट्टी का छिड़काव कर सकते हैं। पौधों की सुरक्षा के लिए, आपको सप्ताह में दो बार झाड़ियों को अलग करना होगा। यदि स्ट्रॉबेरी अत्यधिक संक्रमित हैं, तो झाड़ियों को खोदा और जला दिया जाता है।

यदि स्ट्रॉबेरी पोषक तत्वों की कमी वाली मिट्टी में उगती है, तो क्लोरोसिस विकसित होने लगता है। लोहे की उचित मात्रा के अभाव में, पत्ते पीले होने लगते हैं या सफेद रंग के हो जाते हैं, जबकि नसें हरी रहती हैं। यदि संस्कृति में नाइट्रोजन के साथ मैग्नीशियम की कमी होती है, तो पत्ते पीले हो जाते हैं।

समस्या से निपटने का एक प्रभावी तरीका फेरस सल्फेट का उपयोग है, जिसके लिए 5 ग्राम पदार्थ को 10 लीटर पानी में घोला जाता है। इसके अलावा, मैग्नीशियम युक्त संयुक्त फॉर्मूलेशन पदार्थों की कमी को भर सकते हैं। क्लोरोसिस का मुकाबला करने का एक वैकल्पिक तरीका अमोनिया का उपयोग है: 40 मिलीलीटर तरल 20 लीटर पानी में पतला होता है, और परिणामस्वरूप संरचना के साथ बिस्तर का इलाज किया जाता है।

जब स्ट्रॉबेरी वर्टिसिलियम विल्ट से प्रभावित होते हैं, तो पर्ण लाल-पीले रंग का हो जाता है, संस्कृति का विकास धीमा हो जाता है, और जड़ें मरने लगती हैं, जिससे झाड़ी पूरी तरह से मुरझा जाती है। दवा "ह्यूमेट के" का उपयोग निवारक उपाय के रूप में काम कर सकता है। यदि बगीचे में कोई रोग हो तो पौधों को खोदकर जला दिया जाता है, इस रोग का उपचार नहीं किया जा सकता।

बीमारियों के अलावा, कीट स्ट्रॉबेरी की झाड़ियों को बहुत नुकसान पहुंचा सकते हैं। संस्कृति की रक्षा के लिए, आपको यह जानना होगा कि किसी विशेष मामले में कौन सी दवाएं, समाधान और वैकल्पिक तरीकों का उपयोग किया जा सकता है। झाड़ियों पर आप विभिन्न कीट पा सकते हैं।

• सफेद मक्खी - यह एक तितली है जो संस्कृति के निचले हिस्से में बसती है और पौधे के रस पर फ़ीड करती है। आप इसे Aktellik, Confidor, Rovikurt और Pegasus की मदद से लड़ सकते हैं।आप इन दवाओं का उपयोग प्रति सीजन में चार बार से अधिक नहीं कर सकते। प्रसंस्करण विधि निर्माता द्वारा पैकेजिंग पर इंगित की गई है।
• घुन - यह एक भृंग है जो पुष्पक्रम को नुकसान पहुंचाता है, कलियों में बस जाता है और पौधे के रस पर फ़ीड करता है। आप "कार्बोफोस" की मदद से कीट से लड़ सकते हैं, फूल आने से पहले और पूरी फसल की कटाई के बाद झाड़ियों का छिड़काव कर सकते हैं। लोक तरीके भी प्रभावी हैं: सरसों के बीज का घोल, कपड़े धोने का साबुन, गर्म पानी का उपयोग, आयोडीन से सिंचाई। आप पंक्तियों के बीच प्याज और लहसुन लगाकर भृंगों को डरा सकते हैं।
• घुन - एक कीट जो फसल की सामान्य वृद्धि को रोकता है। प्याज के छिलके के घोल से छिड़काव करने से स्ट्राबेरी माइट्स से कल्चर को बचाने में मदद मिलती है। घुन से जल्दी छुटकारा पाने के लिए, आपको इस घोल से तीन बार बगीचे की स्ट्रॉबेरी का इलाज करना होगा।
• मल - ये मोलस्क पके स्ट्रॉबेरी को खाते हैं, जिसे वे रात में खाते हैं, दिन में वे जमीन में छिप जाते हैं। आप सुपरफॉस्फेट की मदद से स्लग से छुटकारा पा सकते हैं, दवा को पौधे के तने के पास बिखेर सकते हैं।
• एफिडो - ये ऐसे कीड़े हैं जो सक्रिय रूप से पत्ती के पीछे की झाड़ियों पर बस जाते हैं। यदि आप एफिड्स से छुटकारा नहीं पाते हैं, तो स्ट्रॉबेरी मुरझाने लगेगी और बढ़ना बंद हो जाएगी। आप अमोनिया, राख-साबुन के घोल, प्याज के छिलके के टिंचर से इस समस्या से लड़ सकते हैं।
• पत्ता रोलर - यह कीट फसल के हरे भागों को खा जाता है, झाडिय़ों को जालों से उलझा देता है। आप पोटेशियम परमैंगनेट या प्याज के छिलके के घोल से समस्या से लड़ सकते हैं।