स्ट्रॉबेरी के बारे में आपको जो कुछ भी जानना चाहिए

स्ट्रॉबेरी बागवानों के बीच बहुत लोकप्रिय है। वे मीठे और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। स्ट्रॉबेरी को बस खाया जा सकता है या विभिन्न व्यंजन या डिब्बाबंद तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसलिए, यह लगभग हर ग्रीष्मकालीन कुटीर में उगाया जाता है।

इसका जीवन रूप जड़ी-बूटी है, वर्ग द्विबीजपत्री है, जीनस स्ट्रॉबेरी है। झाड़ी की संरचना बहुत सरल है। इसमें एक जड़ प्रणाली, पत्तियां, टेंड्रिल, पेडुनकल और एक छोटा वार्षिक सींग होता है। बेरी यूरोप और एशिया दोनों में आम है। उगाए गए पौधे आकार में छोटे होते हैं। देर से वसंत में छोटी और निचली झाड़ियों को सफेद या हल्के गुलाबी फूलों से ढक दिया जाता है। समय के साथ इन झाड़ियों पर फल बांध दिए जाते हैं। जैसे-जैसे वे पकते हैं, जामुन लाल और बड़े हो जाते हैं। फल छोटे पीले बीजों से ढके होते हैं। फल का स्वाद मीठा और थोड़ा खट्टा दोनों हो सकता है।यह विविधता की पसंद पर निर्भर करता है, साथ ही जहां स्ट्रॉबेरी उगाई जाती है।

स्ट्रॉबेरी रिमॉन्टेंट और गैर-मरम्मत योग्य हैं। एक रिमॉन्टेंट पौधा मौसम के दौरान तीन बार तक फल दे सकता है। इस समूह के जामुन पहली बार जून में झाड़ियों पर दिखाई देते हैं। गर्मियों के मध्य में स्ट्रॉबेरी फिर से फलने लगती है। कुछ मामलों में, जामुन सितंबर की शुरुआत में झाड़ियों पर दिखाई देते हैं। वानस्पतिक विवरण के अलावा, यह बात करने योग्य है कि स्ट्रॉबेरी मानव स्वास्थ्य के लिए कितनी उपयोगी है। ये मीठे लाल फल रक्तचाप को सामान्य करने, स्ट्रोक के जोखिम को कम करने और दांतों और हड्डियों को मजबूत करने में मदद करते हैं।

ज्यादातर लोग स्ट्रॉबेरी को बेरीज कहते हैं। लेकिन ये पूरी तरह सच नहीं है. वनस्पति विज्ञान में, यह एक प्रकार के पौधे का नाम है जिसके अंदर रसदार गूदा और बीज होते हैं। इसलिए, स्ट्रॉबेरी आधिकारिक तौर पर एक बेरी नहीं है। झाड़ियों पर उगने वाला फल एक पोलीनटलेट है। आखिरकार, पकने के बाद इसकी सतह पर छोटे बीज या सूखे मेवे होते हैं। लेकिन लोग आज भी स्ट्रॉबेरी को बेरी कहते हैं।

स्ट्रॉबेरी एक ऐसा पौधा है जिसकी उत्पत्ति काफी दिलचस्प है। इटली में जंगली झाड़ियाँ दो हज़ार साल से भी पहले बढ़ी थीं। लेकिन उन दिनों उन्हें अन्य कारणों से महत्व दिया जाता था। स्ट्रॉबेरी को उनके औषधीय गुणों के लिए प्यार किया जाता था। 18वीं सदी में ही लोगों ने इसके स्वादिष्ट फलों पर ध्यान दिया था। यह अमेरिका में हुआ। यह वहां था कि विभिन्न प्रकार के जामुनों को पार करके गठित पहली पूर्ण किस्में दिखाई दीं।

समय के साथ, यह संस्कृति यूरोपीय देशों में दिखाई देने लगी। वहां से वह रूस आई। पूरी तरह से विकसित स्ट्रॉबेरी केवल XIX सदी में शुरू हुई।सबसे लोकप्रिय किस्में अमेरिका की मूल निवासी थीं। अब स्ट्रॉबेरी लगभग पूरी दुनिया में उगाई जाती है। यह पौधा विभिन्न प्रकार की जलवायु के अनुकूल होता है। इसलिए हर जगह अच्छा लगता है।

कई माली जो अपने क्षेत्र में इस पौधे को उगाना शुरू करना चाहते हैं, वे रुचि रखते हैं कि साधारण बगीचे स्ट्रॉबेरी विक्टोरिया बेरीज से कैसे भिन्न होते हैं। अंतर कुछ प्रमुख बिंदुओं में है।

• झाड़ियों का आकार। स्ट्रॉबेरी की झाड़ियाँ बहुत बड़ी होती हैं। साथ ही, वे बड़े होते हैं। वहीं, विक्टोरिया की झाड़ियां आमतौर पर जमीन पर पड़ी रहती हैं।
• छोड़ने का स्थान। स्ट्रॉबेरी की अच्छी फसल पाने के लिए, उन्हें धूप वाले क्षेत्र में लगाने की सलाह दी जाती है। जामुन "विक्टोरिया" छाया में बेहतर बढ़ते हैं।
• जामुन की उपस्थिति। एक और महत्वपूर्ण अंतर फल के आकार का है। स्ट्रॉबेरी में, वे बहुत बड़े नहीं होते हैं और लाल या गुलाबी रंग के होते हैं। "विक्टोरिया" के जामुन गहरे और बड़े होते हैं।

अपनी साइट के लिए पौधे चुनते समय, आपको इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि अब कई प्रकार के स्ट्रॉबेरी हैं। उनमें से कुछ एक मौसम में एक बार फल देते हैं। ऐसे जामुन जल्दी और देर से किस्मों में विभाजित हैं। अन्य गर्मियों के दौरान कई बार फल देते हैं और रिमॉन्टेंट होते हैं। यह याद रखने योग्य है कि साधारण स्ट्रॉबेरी की देखभाल करना बहुत आसान होता है।

सबसे लोकप्रिय स्ट्रॉबेरी किस्मों की एक सूची नौसिखिया माली को अपनी साइट के लिए सही पौधे चुनने में मदद करेगी।

• "अल्बा"। इस किस्म की उत्पत्ति इटली में हुई थी। यह किस्म उन लोगों में लोकप्रिय है जो औद्योगिक पैमाने पर स्ट्रॉबेरी उगाते हैं। यह रोग और कीट प्रतिरोधी है।गार्डन स्ट्रॉबेरी बड़े होते हैं और सुंदर दिखते हैं। फल डिब्बाबंदी या जमने के लिए बहुत अच्छे होते हैं।
• "रोज़ाना"। इस किस्म का जन्मस्थान यूक्रेन है। झाड़ियों पर फल बहुत जल्दी दिखाई देते हैं। आप गर्मियों की शुरुआत में ही इनके स्वाद का मजा ले सकते हैं। जामुन में एक सुखद स्वाद और सुगंध होती है। इन्हें स्टोर करना और एक स्थान से दूसरे स्थान तक ले जाना आसान होता है।
• "इवांगेलिन". यह एक और शुरुआती स्ट्रॉबेरी किस्म है। झाड़ियों पर दिखाई देने वाले फलों में सुखद स्वाद और हल्का लाल रंग होता है। वे बहुत अच्छे लगते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि स्ट्रॉबेरी की झाड़ियाँ शीतकालीन-हार्डी हैं।
• "सिम्फनी"। स्ट्रॉबेरी की यह किस्म मध्य देर से आती है। इसकी अच्छी उपज, उच्च जीवन प्रत्याशा और सुखद स्वाद के लिए इसकी सराहना की जाती है। ये सभी विशेषताएं स्ट्रॉबेरी को छोटे क्षेत्रों में भी रोपण के लिए उपयुक्त बनाती हैं।
• "ग्रेट ब्रिटेन"। यह देर से आने वाली किस्म अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दी। झाड़ियों से आप बड़ी संख्या में स्वादिष्ट और सुगंधित जामुन एकत्र कर सकते हैं। पौधा देखभाल में सरल है, लेकिन सूखे को बर्दाश्त नहीं करता है।

जामुन को अच्छी तरह से फल देने के लिए, उन्हें समय पर अपनी साइट पर लगाना महत्वपूर्ण है। यह वसंत और शरद ऋतु दोनों में किया जा सकता है। यह सब बागवानों के रोजगार के स्तर पर निर्भर करता है। स्ट्रॉबेरी का शरद ऋतु रोपण अगस्त के मध्य से सितंबर के दूसरे भाग तक रह सकता है। रोपण के बाद, झाड़ियाँ बहुत जल्दी जड़ लेती हैं। इसलिए, अगले साल माली अच्छी फसल काट सकता है।

वसंत में, गर्म मौसम की स्थापना के बाद रोपण कार्य किया जाता है। यह आमतौर पर अप्रैल के मध्य में होता है। ठंडे क्षेत्रों में, मई के अंत में झाड़ियों को खुले मैदान में लगाया जाता है।स्ट्रॉबेरी लगाते समय, स्थानीय जलवायु की ख़ासियत को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, साथ ही मौसम के पूर्वानुमान पर भी ध्यान देना चाहिए।

सबसे अधिक बार, स्ट्रॉबेरी की झाड़ियों को सीधे खुले मैदान में लगाया जाता है। इसे दो तरीकों से किया जा सकता है।

• एक लाइन। यह रोपण विधि छोटे क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है। इस तरह, स्ट्रॉबेरी को न केवल बिस्तरों में, बल्कि बगीचे में, पेड़ों के बीच में भी लगाया जा सकता है। विभिन्न पौधों के बीच की दूरी कम से कम 15 सेंटीमीटर होनी चाहिए।
• दो-पंक्ति। इस प्रकार, स्ट्रॉबेरी को अक्सर गर्मियों में लगाया जाता है। स्ट्रॉबेरी की पंक्तियों के बीच की दूरी लगभग 30 सेंटीमीटर है, अलग-अलग पौधों के बीच - 20 सेंटीमीटर। इस तरह से जामुन उगाने से आप अधिक उपज पर भरोसा कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी उगाने के और भी दिलचस्प तरीके हैं।

• बैग में। यह विधि छोटे क्षेत्र में पौधे लगाने के लिए उपयुक्त है। उच्च गुणवत्ता वाली मिट्टी को संकीर्ण प्लास्टिक की थैलियों में डाला जाता है। अगला, मिट्टी कीटाणुरहित है, और फिर उसमें रोपे लगाए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, बैगों में छोटे छेद किए जाते हैं, और स्लॉट्स में छोटे छेद खोदे जाते हैं। स्ट्रॉबेरी को आप घर के अंदर और बाहर दोनों जगह इस तरह से उगा सकते हैं।
• एग्रोफाइबर के तहत। स्ट्रॉबेरी उगाने की यह विधि आपको इसकी उपज बढ़ाने की अनुमति देती है, साथ ही इसकी देखभाल में लगने वाले समय को भी काफी कम कर देती है। स्ट्रॉबेरी को विशेष छिद्रों के साथ घने एग्रोफाइबर से ढके भूखंड पर लगाया जाता है। वहां यह जल्दी पक जाता है और कीट या बीमारियों का हमला नहीं होता है।
• बर्तनों में। बढ़ते जामुन की ऊर्ध्वाधर विधि अब गर्मियों के निवासियों के बीच लोकप्रिय है। झाड़ियों को न केवल गमलों में, बल्कि बोतलों में या पाइप में भी लगाया जा सकता है। इन पौधों की देखभाल करना बहुत आसान है।इसलिए, वे जल्दी से बढ़ते हैं और अच्छी फसल वाले लोगों को प्रसन्न करते हैं।

स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से जड़ लेने और एक उत्कृष्ट फसल के साथ खुश करने के लिए, उन्हें लगाते समय सरल नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है।

• फसल चक्र का निरीक्षण करें। स्ट्रॉबेरी को उस स्थान पर सबसे अच्छा लगाया जाता है जहां पहले हरी खाद उगती थी। जहां पहले बीट, लहसुन या प्याज थे, वहां जामुन लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
• सही साइट चुनें। यह अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए। साइट चुनते समय, हल्की रेतीली मिट्टी वाले स्थानों को वरीयता दी जानी चाहिए।
• गुणवत्तायुक्त पौध का चयन करें। उन्हें मजबूत और स्वस्थ होना चाहिए। सिद्ध स्थानों पर रोपाई खरीदना सबसे अच्छा है। उनकी गुणवत्ता पर कंजूसी न करें।
• साइट को पहले से तैयार कर लें। मिट्टी को पहले से खोदा जाना चाहिए। मिट्टी में खाद या ह्यूमस मिलाना चाहिए। कुछ माली स्ट्रॉबेरी या स्ट्रॉबेरी के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष उर्वरकों का उपयोग करना पसंद करते हैं। तैयार क्षेत्र को थोड़ी देर के लिए अकेला छोड़ देना चाहिए।
• गहरे गड्ढे खोदें। प्रकंद पूरी तरह से छेद में फिट होना चाहिए। ऐसे में इसके किनारे नहीं टूटेंगे।

भविष्य में, युवा पौधों को भी विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है।

सभी झाड़ियों को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए। पानी की कमी के कारण पौधों की जड़ें जल्दी सूखने लगती हैं। उसी समय, स्ट्रॉबेरी बेड को बहुत बार पानी न दें। इससे पौधों पर सड़न हो सकती है।

औसतन, स्ट्रॉबेरी को हर 11-12 दिनों में पानी पिलाया जाता है। गर्म मौसम में, यह अधिक बार किया जाता है। सुबह के समय ही झाड़ियों को पानी दें।तो पत्तियों पर कोई जलन नहीं होगी। जड़ के नीचे पानी डालना आवश्यक है, पुष्पक्रम और पर्ण को न छूने की कोशिश करना।

स्ट्रॉबेरी लगाने के बाद पहले वर्ष में, वे आमतौर पर उन्हें नहीं खिलाते हैं। आखिरकार, एक पौधा लगाते समय, बड़ी मात्रा में उर्वरक कुओं में डाला जाता है। भविष्य में, झाड़ियों को वर्ष में तीन बार खिलाया जाता है। वसंत में, अतिरिक्त पर्णसमूह को हटाने के बाद, खनिज उर्वरकों या मुलीन जलसेक, 1 से 10 के अनुपात में पतला, मिट्टी पर लगाया जाता है। आमतौर पर प्रत्येक झाड़ी के नीचे आधा लीटर तरल डाला जाता है।

फल बनने की अवधि के दौरान, पौधे को राख या चिकन खाद के जलसेक के साथ खिलाया जाता है। यह जामुन की संख्या को बढ़ाने में मदद करता है। यूरिया का उपयोग अगस्त पौधे के पोषण के लिए किया जा सकता है। इस तरह के शीर्ष ड्रेसिंग के बाद, भूखंड को भरपूर पानी से पानी पिलाया जाता है।

स्ट्रॉबेरी एक जगह पर लगभग 3-4 साल तक उग सकती है। उसके बाद, इसकी उपज स्पष्ट रूप से घट जाती है। इस वजह से, पौधों को एक नई साइट पर प्रत्यारोपित करना पड़ता है। ऐसा करने के लिए, आपको हमेशा केवल स्वस्थ और मजबूत झाड़ियों का चयन करना चाहिए।

आप स्ट्रॉबेरी को वसंत और गर्मियों के अंत में दोनों में ट्रांसप्लांट कर सकते हैं। शुरू करने के लिए, उन्हें जमीन से खोदा जाता है। उसके बाद पौधों की जड़ों को मिट्टी और खाद के घोल में डाल दें। फिर स्ट्रॉबेरी को सामान्य तरीके से लगाया जाता है। रोपाई के बाद, झाड़ियों को पानी पिलाया जाता है और फिर मल्च किया जाता है।

परिपक्व पौधों को भी छंटाई की जरूरत होती है। बागवानों को सलाह दी जाती है कि वे नियमित रूप से क्यारियों का निरीक्षण करें और झाड़ियों से किसी भी सूखे या दागदार पत्ते और टेंड्रिल को हटा दें। यह या तो सुबह जल्दी या सूर्यास्त के बाद किया जाना चाहिए। आमतौर पर प्रूनिंग के लिए एक तेज प्रूनर का उपयोग किया जाता है। वह झाड़ियों से बिना किसी नुकसान के सब कुछ सावधानी से हटा देता है।

साइट पर जामुन की संख्या बढ़ाने के लिए, आप स्वयं स्ट्रॉबेरी का प्रचार करने का प्रयास कर सकते हैं।वे इसे कई बुनियादी तरीकों से करते हैं।

सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक मूंछों के साथ स्ट्रॉबेरी का प्रसार है। काम के लिए, यह द्विवार्षिक या वार्षिक झाड़ियों को चुनने के लायक है। आमतौर पर उन पौधों को वरीयता दी जाती है जो अच्छी तरह से फल देते हैं। झाड़ियों से आपको बड़े सॉकेट्स को अलग करने की आवश्यकता होती है। उन्हें अंकुर के बर्तनों में लगाया जाना चाहिए और सावधानी से पिन किया जाना चाहिए। एक झाड़ी पर केवल सबसे बड़ी मूंछें रहनी चाहिए। पतले और कमजोर को हटाया जाना चाहिए।

गर्मियों के मध्य में, जब आउटलेट पर युवा पत्ते दिखाई देते हैं, तो शेष मूंछों को भी काट देना चाहिए। इस समय आउटलेट को एक नए स्थान पर प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए। रोपण के तुरंत बाद, इसे अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए।

यह विधि रिमोंटेंट स्ट्रॉबेरी के प्रसार के लिए उपयुक्त है। विभाजन के लिए, 2-3 साल की उम्र में स्वस्थ झाड़ियों का उपयोग किया जाता है। उनके पास एक अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली होनी चाहिए। झाड़ी को खोदा जा सकता है और वसंत और शरद ऋतु दोनों में विभाजित किया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक व्यक्तिगत भाग में एक रोसेट और मजबूत जड़ें हों। झाड़ी को विभाजित करने के बाद तुरंत एक नई साइट पर उतरा।

स्ट्रॉबेरी को फैलाने का यह सबसे कठिन तरीका है। इसमें कई चरण होते हैं।

• गर्मियों की दूसरी छमाही में, सबसे पके और सबसे बड़े जामुन इकट्ठा करना आवश्यक है।
• उनमें से गूदे को बीज से सावधानीपूर्वक काटना आवश्यक है। फिर यह सब चीज़क्लोथ के माध्यम से रगड़ना चाहिए और धूप में सुखाना चाहिए।
• बीजों को अलग करने के बाद, उन्हें एक पेपर बैग में मोड़ना चाहिए। सर्दियों के अंत में ही रोपण शुरू करना संभव होगा। इस समय, उन्हें पिघले पानी में भिगोना चाहिए। इसे नियमित रूप से बदलने की जरूरत है।
• एक सप्ताह के बाद, आप बीज बोना शुरू कर सकते हैं। पहले आपको एक सुविधाजनक कंटेनर तैयार करने की आवश्यकता है। इसके तल पर जल निकासी की एक परत, साथ ही साथ धरण भी रखी जाती है। उपजाऊ मिट्टी ऊपर रखी जाती है।
• अगला, पृथ्वी को सिक्त किया जाना चाहिए।मिट्टी की सतह पर आपको छोटे खांचे बनाने की जरूरत है। उनमें बीज डाले जाते हैं। कंटेनर को कांच या क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए, और फिर एक गर्म स्थान पर स्थानांतरित किया जाना चाहिए। बीज कंटेनर को नियमित रूप से हवादार और पानी पिलाया जाना चाहिए।
• पहली शूटिंग की उपस्थिति के बाद, रोपाई को एक उज्ज्वल स्थान पर स्थानांतरित किया जाना चाहिए। उन पर युवा पत्तियों के बनने के बाद, पौधे गोता लगा सकते हैं।
• दूसरी तुड़ाई के बाद, अंकुरों को विकास के स्थायी स्थान पर रोपने की अनुमति दी जाती है।

यदि आप सब कुछ सही करते हैं, तो स्ट्रॉबेरी अच्छी तरह से जड़ लेगी।

बागवानों के लिए जरूरी है कि वे पौधों की बीमारियों और कीटों से सुरक्षा पर ध्यान दें। ज्यादातर स्ट्रॉबेरी फल या ग्रे सड़ांध, भूरे या सफेद धब्बे, और पीलिया जैसी बीमारियों से ग्रस्त हैं। आप अपने बिस्तरों को इन बीमारियों से नियमित रूप से निवारक दवाओं के साथ इलाज करके बचा सकते हैं। यह शुरुआती वसंत में और फसल के बाद भी किया जाता है। रोगों के प्रसार को रोकने के लिए, फसल चक्र का पालन करना और नियमित रूप से अपनी साइट का निरीक्षण करना भी महत्वपूर्ण है।

सबसे आम कीड़े जो झाड़ियों को नुकसान पहुंचा सकते हैं वे हैं नेमाटोड, लीफ बीटल, वीविल और डार्क क्लिक बीटल। समय पर निवारक उपचार साइट को इन कीटों से बचाने में भी मदद करेगा। आमतौर पर इसके लिए बोर्डो लिक्विड या कॉपर सल्फेट का इस्तेमाल किया जाता है। वसंत और शरद ऋतु में, बिस्तरों में मिट्टी को ढीला करने की भी सिफारिश की जाती है। यह कीटों के अंडों के साथ-साथ उन जीवों को नष्ट करने के लिए किया जाता है जो गर्म मिट्टी में सर्दी बिताने की योजना बनाते हैं।

स्ट्रॉबेरी एक लोकप्रिय पौधा है। इससे जुड़े कई रोचक तथ्य हैं। हम उनमें से कुछ ही प्रस्तुत करते हैं।

• जामुन का उपयोग कई प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। वे न केवल डेसर्ट के साथ, बल्कि मांस के व्यंजनों के साथ भी अच्छी तरह से चलते हैं।
• मधुमेह रोगी भी स्ट्रॉबेरी खा सकते हैं।
• फेस मास्क बनाने के लिए ताजे फलों का उपयोग किया जा सकता है। वे आपको त्वचा को गोरा करने और मुँहासे के निशान से लड़ने की अनुमति देते हैं।
• स्ट्रॉबेरी एक प्राकृतिक कामोद्दीपक है। इसलिए, इसे अक्सर उन व्यंजनों के मेनू में शामिल किया जाता है जो रोमांटिक रात्रिभोज के लिए तैयार किए जाते हैं।