bergamot . के बारे में

कई उत्साही माली साइट्रस परिवार के ऐसे प्रतिनिधि का सपना देखते हैं जैसे कि खिड़की पर या देश में बरगामोट। पौधे की कुछ प्रमुख विशेषताओं को देखते हुए इसे वास्तव में रूसी जलवायु परिस्थितियों में लगाया जा सकता है। बरगामोट कैसे दिखता है, बढ़ता है और खिलता है, इसका अंदाजा लगाने के लिए, जब साइट्रस को इकट्ठा करना आवश्यक होता है, जहां इसे उगाना बेहतर होता है, इसकी खेती के सभी महत्वपूर्ण क्षणों का विस्तृत विवरण मदद करेगा।

बर्गमोट रुए परिवार का गर्मी से प्यार करने वाला पौधा है, जिसे बरगामोट नारंगी भी कहा जाता है। प्रजाति दो खट्टे फलों के संकर क्रॉसिंग द्वारा प्राप्त की गई थी: नारंगी और साइट्रॉन। जंगली और खेती में, यह मुख्य रूप से दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जाता है, यह भूमध्यसागरीय क्षेत्र में भी बढ़ता है, कैलाब्रिया में आयोनियन तट पर पूरे ग्रोव हैं। इस सदाबहार पेड़ को इसका आधुनिक नाम इतालवी शहर बर्गामो की बदौलत मिला है।

बर्गमोट अपने समूह के लिए काफी विशिष्ट दिखता है। पेड़ की ऊंचाई, बढ़ती परिस्थितियों और उम्र के आधार पर, 2-10 मीटर तक पहुंच सकती है। केंद्रीय ट्रंक से 10 सेमी तक लंबी स्पाइक्स वाली लचीली शाखाएं फैली हुई हैं।

पौधे की पत्तियों और अन्य अंगों में महत्वपूर्ण मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं। हर्बल चाय की तैयारी के हिस्से के रूप में उन्हें सुखाया या ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है, सुगंधित पाउच में जोड़ा जाता है। पौधा बड़े सफेद या बैंगनी रंग के कोरोला में खिलता है, एक मजबूत सुगंध को बुझाता है। वे एकल या समूहों में अक्षीय गुर्दे में स्थित होते हैं। फूल वसंत ऋतु में, मार्च या अप्रैल में होता है।

बरगामोट फल एक गोलाकार या नाशपाती के आकार का फल होता है जिसमें एक मोटा खोल होता है। अंडाशय पर एक नाभि होती है, जिसमें से एक पका हुआ साइट्रस 1 सेमी से अधिक ऊंचा एक स्तंभ छोड़ता है। हरे फल अपरिपक्व होते हैं, पूर्ण पकने की अवस्था में वे सुनहरे पीले रंग के हो जाते हैं। अंदर, त्वचा के नीचे एक खंडित गूदा होता है जिसमें थोड़ी मात्रा में बीज होते हैं। फल सर्दियों के करीब, नवंबर के अंत से दिसंबर तक पकते हैं।

मुख्य मूल्य आवश्यक तेलों द्वारा दर्शाया जाता है, जो बरगामोट में समृद्ध होते हैं।. उनका उपयोग सुगंध और गतिविधि के अन्य क्षेत्रों में किया जाता है, उन्हें चाय की कुछ किस्मों में सुगंध के रूप में जोड़ा जाता है। प्रसंस्करण के लिए पौधे के फलों, पत्तियों और फूलों के छिलके का उपयोग किया जाता है। चिकित्सा में, बरगामोट पर आधारित अर्क विटिलिगो और अन्य त्वचा रोगों के खिलाफ दवाएं प्राप्त करने में मदद करता है। गूदा खाया जा सकता है, लेकिन यह अंगूर की तुलना में काफी अम्लीय, कड़वा होता है, जिसका उपयोग अक्सर मुरब्बा और अन्य मिठाइयों की तैयारी में किया जाता है।

ग्रीनहाउस की अनुपस्थिति में साइट पर बरगामोट लगाने का अवसर केवल रूसी संघ के दक्षिणी क्षेत्रों के निवासियों के लिए उपलब्ध है। बाकी सिट्रस को गमले की खेती के रूप में घर पर ही उगा सकते हैं, इसे बालकनी, बरामदे या छत पर गर्मी के महीनों में ही ले जा सकते हैं। किसी भी मामले में, युवा स्प्राउट्स को मजबूर करने के चरण में, एक विशाल फ्लावरपॉट, पॉट या कंटेनर का उपयोग किया जाता है। पहले से काटे गए बीज रोपण के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। फल से निकाले जाने के तुरंत बाद, प्राकृतिक प्रक्रिया का अनुकरण करते हुए, उन्हें जमीन पर स्थानांतरित कर दिया जाता है।

प्रक्रिया इस प्रकार होगी।

1. टैंक की तैयारी। इसके तल में जल निकासी छेद बनाया जाता है। अंदर, समान अनुपात में रेत और धरण का मिश्रण रखा जाता है।
2. अवतरण। बीज को लगभग 1 सेमी तक एक छेद में गहरा कर दिया जाता है। हल्के से मिट्टी के साथ छिड़का जाता है।
3. बाद की देखभाल। अंकुरण से पहले, मिट्टी को नियमित रूप से सिक्त किया जाता है, इसे सूखने से रोकता है। 30-45 दिनों के बाद, बीज से 1 से 4 अंकुर दिखाई देंगे।

एक आम कंटेनर में, पौधों को चौथी पत्ती दिखाई देने तक रखा जाता है। उन्हें पूरे दिन के उजाले घंटे प्रदान किए जाते हैं जो 12-14 घंटे से कम नहीं होते हैं। बर्गमोट बहुत फोटोफिलस है, इसलिए इसे वसंत में, मार्च में लगाने की सिफारिश की जाती है। एक ही समय में कई बीज बोए जाते हैं ताकि आगे की खेती के लिए सबसे मजबूत टहनियों का चयन किया जा सके।

देश में बरगामोट की खेती क्रास्नोडार क्षेत्र की जलवायु में खुले मैदान में की जा सकती है। यहां, साइट्रस में पर्याप्त गर्मी और प्रकाश होता है। अन्य क्षेत्रों में, इसे अक्सर ग्रीनहाउस संयंत्र के रूप में लगाया जाता है, जो शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था प्रदान करता है। घर पर फिटोलैम्प का उपयोग न केवल एक खट्टे पेड़ का निर्माण करना संभव बनाता है, बल्कि इससे एक पूर्ण फसल की कटाई भी करता है।

इष्टतम मिट्टी का प्रकार सीधे पौधे की उम्र पर निर्भर करता है। युवा बरगामोट को एक ढीले सब्सट्रेट की आवश्यकता होती है जो पानी और हवा के लिए अच्छी तरह से पारगम्य हो। दोमट टर्फ, रेत और खाद के मिश्रण से परिपक्व पेड़ों को सघन मिट्टी में प्रत्यारोपित किया जाता है।

बगीचे और बगीचे की स्थितियों में, यह विचार करने योग्य है कि गमले में या खुले मैदान में बरगमोट को फूलने के लिए +15 डिग्री या थोड़ा अधिक तापमान शासन की आवश्यकता होती है। सर्दियों में, इनडोर साइट्रस को ठंडक में स्थानांतरित किया जाता है। इस अवधि के दौरान उसके लिए आरामदायक तापमान संकेतक +12 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होते हैं।

वसंत और गर्मियों में, पौधे खुली हवा के संपर्क में आते हैं। घर पर, परिवेश का तापमान +20 डिग्री और उससे अधिक की सीमा में बनाए रखें। साइट्रस को उच्च आर्द्रता पसंद है, सर्दियों में इसके प्रदर्शन पर ध्यान देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। आप एक पूर्ण विकसित पेड़ तभी उगा सकते हैं जब आप इन सिफारिशों का ध्यानपूर्वक पालन करें, समय पर इसकी देखभाल करें।

वसंत और गर्मियों में, खट्टे पेड़ों को नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है, केवल बसे हुए पानी से। सिंचाई पत्ती से होती है, इसलिए पानी कठोर, अत्यधिक क्लोरीनयुक्त या कैलक्लाइंड नहीं होना चाहिए। एक संकेत है कि पानी बरगामोट को पानी देने के लिए उपयुक्त नहीं है, इसे पत्तियों का पीलापन कहा जा सकता है, मिट्टी की सतह पर एक सफेद कोटिंग की उपस्थिति।

सबसे बढ़कर, खट्टे पेड़ को छिड़काव और छिड़काव करना पसंद है। इन प्रक्रियाओं के लिए गर्म पानी का उपयोग किया जाता है। प्रति पौधा कम से कम 2-3 बाल्टी। सर्दियों के अंत में, प्रचुर मात्रा में नमी-चार्जिंग पानी उपयोगी होगा।

पौधे निषेचन के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देते हैं। फूलों की पूर्व संध्या पर वसंत में सक्रिय ड्रेसिंग शुरू की जाती है, उन्हें 3-4 सप्ताह के अंतराल के साथ सर्दियों तक जारी रखा जाता है। फल फसलों के लिए उपयुक्त जटिल खनिज पूरक। पोटेशियम और फास्फोरस की कमी के साथ, पेड़ फलने में प्रवेश किए बिना, अंडाशय बनाएगा और गिराएगा। मूल्यवान पोषक तत्वों का एक अतिरिक्त स्रोत पतझड़ में मिट्टी में पेश किया गया ह्यूमस होगा।

उगाए गए बरगामोट को खुले मैदान या नए बर्तन में स्थानांतरित करना भी कुछ नियमों के अनुसार किया जाता है। मिट्टी के कोमा के संरक्षण के साथ, प्रत्यारोपण की विधि द्वारा प्रत्यारोपण किया जाता है। तो जड़ प्रणाली अधिक आसानी से तनाव को सहन करेगी। प्रक्रिया वसंत की शुरुआत में की जाती है, लेकिन सालाना नहीं, बल्कि जैसे-जैसे भूमिगत अंकुर बढ़ते हैं।

जब वयस्क पौधों के टब और फूलों के गमलों में उगाया जाता है, तो प्रत्यारोपण पूरी तरह से अवांछनीय होता है। वे केवल ऊपरी मिट्टी के वार्षिक प्रतिस्थापन का उत्पादन करते हैं। रोगग्रस्त पौधों के लिए प्रत्यारोपण का संकेत दिया गया है। इस मामले में, एक नए बर्तन में एक कीटाणुरहित सब्सट्रेट के साथ, नीचे रेत की एक परत के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है।

कई फूल उत्पादक घर पर बरगमोट को पतला करने की संभावना के बारे में सोच रहे हैं। नए पौधे प्राप्त करने की मुख्य विधि बीज प्रसार है। इसके लिए सामग्री ताजे चुने हुए फलों से प्राप्त की जाती है। प्रत्येक बीज 4 भ्रूण तक पैदा करता है। उन्हें थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर उन्हें हटा दिया जाता है, केवल सबसे मजबूत और सबसे आशाजनक अंकुर छोड़ते हैं, और फिर अलग-अलग बर्तनों या कंटेनरों में भेज दिए जाते हैं।

बरगामोट के प्रचार का दूसरा तरीका वानस्पतिक रूप से है।इसमें मार्च या अप्रैल में एक वयस्क पौधे से कटाई कटाई शामिल है। शीर्ष के साथ 10-15 सेंटीमीटर लंबे शूट के हिस्सों का चयन किया जाता है, ताकि कट समान हो और बहुत दर्दनाक न हो।

फिर आपको इस तरह से कार्य करने की आवश्यकता है।

1. कटी हुई सतह को जड़ उत्तेजक से उपचारित करें।
2. कटिंग को ग्रीनहाउस में तल पर जल निकासी की एक परत के साथ रखें। सब्सट्रेट रेत और बगीचे की मिट्टी के आधार पर तैयार किया जाता है।
3. प्लास्टिक रैप से कवर करें या प्लास्टिक की बोतलों को काटें।
4. लगभग +25 डिग्री के औसत वायुमंडलीय तापमान के साथ कंटेनर को कटिंग के साथ अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर रखें।

जब तक अंकुर अपनी जड़ प्रणाली नहीं बनाते, तब तक उन्हें एक स्प्रे बंदूक के साथ मिट्टी को स्प्रे करके पानी पिलाया जाता है, समय-समय पर हवादार किया जाता है ताकि संक्षेपण प्रकट न हो। 3-4 सप्ताह के बाद, कटिंग को बगीचे के ग्रीनहाउस में लगाए गए व्यक्तिगत बर्तनों में वितरित किया जाता है।

घर पर, बरगामोट दूषित सब्सट्रेट, पानी या उपकरणों के माध्यम से बीमारियों से संक्रमित हो सकता है। यदि वे पर्याप्त रूप से सक्रिय हैं तो फंगल बीजाणु भी वायुवाहित होते हैं। रोपण सामग्री स्वयं या गमला भी संक्रमित हो सकता है। सबसे खतरनाक कवक में से हैं काला आकारकालिख सूक्ष्मजीवों के बीजाणुओं के कारण होता है।

पौधे पर कीट गिरना भी कोई संयोग नहीं है। श्चितोव्का या मकड़ी घुन अक्सर पड़ोसी फसलों से उस पर गिरते हैं। कीड़े भी अक्सर जमीन में अंडे देते हैं। यदि रोपण से पहले इसे कीटाणुरहित नहीं किया जाता है, तो संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है। स्केल कीड़े और मकड़ी के कण दोनों ही परजीवियों की श्रेणी में आते हैं जो अंकुर और पत्तियों से रस निकालते हैं।

कीटों से संक्रमित पेड़ सूखने लगता है और पीला होने लगता है। पत्तियों पर, पंचर स्थलों पर बिंदु स्पष्ट रूप से दिखाई देंगे।स्केल कीड़े तने और पत्तियों पर भूरे रंग के विकास की तरह दिखते हैं। वे एक शर्करा रहस्य का स्राव करते हैं, जो फंगल संक्रमण के विकास के लिए अनुकूल वातावरण है।

बरगामोट के फलों को सही ढंग से इकट्ठा करना भी आवश्यक है। कमरे की स्थितियों में, गठित फलों को पूर्ण पकने तक शाखाओं पर रखा जाता है। यह छिलके की छाया में हरे से पीले रंग में परिवर्तन द्वारा सूचित किया जाएगा। बगीचे में, यदि तापमान अनुशंसित स्तर से नीचे चला जाता है, तो उन्हें पूरी तरह से पकने तक घर पर रखते हुए, अपरिपक्व रूप से काटा जाता है। जमे हुए फलों को तुरंत संसाधित किया जाता है।

वे उपभोक्ता गुणों के नुकसान के बिना 3-4 महीने तक, एक परत में, थोक में, कागज में लिपटे, लगभग 85-90% के वायु आर्द्रता संकेतकों के साथ एक जगह पर संग्रहीत होते हैं। इस फसल के फल के लिए इष्टतम तापमान शासन प्लस 2-3 डिग्री सेल्सियस है।

चाय के लिए बरगामोट के पत्तों को साल भर काटा जाता है, उन्हें प्राकृतिक परिस्थितियों में आंशिक छाया में धीरे से सुखाया जाता है। परिणामी कच्चे माल को नमी के सामान्य स्तर पर सीलबंद कंटेनरों में संग्रहित किया जाता है।