हल्दी का पौधा: यह क्या है, घर पर उग रहा है

इनडोर पौधे कई वर्षों से मनुष्य के निरंतर साथी रहे हैं। ग्रीन हेल्पर्स न केवल इंटीरियर को सजाते हैं, बल्कि लिविंग रूम में जलवायु और वातावरण में भी सुधार करते हैं। कई अपार्टमेंटों की खिड़कियों पर आप न केवल क्लासिक पौधे, बल्कि विदेशी भी देख सकते हैं। घर के अनोखे फूलों में से एक है हल्दी। इस पौधे को प्रजनकों द्वारा घरेलू परिस्थितियों में सफलतापूर्वक अनुकूलित किया गया है और कई फूल उत्पादकों के बीच उच्च लोकप्रियता प्राप्त की है। हल्दी न केवल सजावटी कार्य करती है, बल्कि एक सुगंधित मसाला और औषधि भी है।

हल्दी एक जड़ी बूटी वाला पौधा है जो अदरक परिवार से संबंधित है। अपने अनोखे स्वाद के कारण, पौधे को दूसरा नाम मिला - भारतीय केसर। प्राकृतिक आवास में, जीवविज्ञानियों के पास इस फूल की 35 से अधिक प्रजातियां हैं। हल्दी भारत की मूल निवासी है, लेकिन मसालेदार फूल फिलीपींस, चीन, जापान और इंडोनेशिया के कुछ हिस्सों में पाया जा सकता है। पौधे की अधिकतम ऊंचाई लगभग 100 सेमी हो सकती है।

एक मजबूत जड़ प्रणाली में नारंगी मांस और एक भूरे रंग की ऊपरी परत होती है। चौड़ी, गहरे हरे रंग की पत्तियों में लंबी पंखुड़ियाँ और चिकने किनारे होते हैं। पीले फूल लंबे पेडुनेर्स पर स्थित होते हैं और इनमें चमकीले खंड होते हैं। फूलों को एक पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है, जिसका व्यास 20 सेमी से अधिक तक पहुंच सकता है। फूल के दौरान एक वयस्क और स्वस्थ पौधा कई पेडुनेर्स बनाता है।

प्रजनकों के लंबे और श्रमसाध्य कार्य ने विभिन्न रंग पट्टियों और आकारों की किस्मों को विकसित करना संभव बना दिया। बारहमासी पौधे का व्यापक रूप से दवा और खाना पकाने दोनों में उपयोग किया जाता है।

सूखे और कुचले हुए राइज़ोम का उपयोग सुगंधित और उज्ज्वल मसाला के रूप में किया जाता है, जो पकवान को एक समृद्ध रंग और अद्वितीय स्वाद देता है। खाद्य उद्योग में, हल्दी का उपयोग लिकर बनाने के लिए किया जाता है। कई निर्माता चिप्स, चीज, सरसों, मार्जरीन और करी के उत्पादन में एक चमकीला पाउडर मिलाते हैं।

हल्दी का प्रयोग औषधि में भी व्यापक रूप से किया जाता है। भारतीय पौधे में जीवाणुरोधी और कीटाणुनाशक गुण होते हैं, रक्त को पतला करता है और रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है, रक्तचाप और रक्त शर्करा को कम करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, पाचन तंत्र को सामान्य करता है, कवक और वायरल रोगों के विकास को रोकता है, और यह भी शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

दीर्घकालिक प्रयोगशाला अध्ययनों से पता चला है कि हल्दी का नियमित उपयोग कैंसर के विकास को रोकता है।

पेशेवर कॉस्मेटोलॉजिस्ट हल्दी पाउडर को मास्क और पौष्टिक चेहरे के योगों में मिलाने की सलाह देते हैं। दुनिया के कुछ हिस्सों में, पौधे के रंग वर्णक का उपयोग कपड़ा डाई के रूप में किया जाता है, जिसमें सूर्य के प्रकाश के लिए उच्च स्तर का प्रतिरोध होता है।

हल्दी की बड़ी संख्या में किस्मों के बावजूद, केवल कुछ प्रजातियों का उपयोग हाउसप्लांट के रूप में किया जा सकता है।

• सुगंधित - एक सुगंधित प्रजाति जिसमें अण्डाकार आकार की मांसल जड़ प्रणाली होती है। गूदे का रंग पीला होता है। कंदों का आकार धुरी के आकार का होता है। पत्ती प्लेट की ऊंचाई 60 सेमी और चौड़ाई 20 सेमी है। खांचे की लंबाई 5 सेमी है। यह किस्म कन्फेक्शनरी उद्योग में बहुत लोकप्रिय है।

• गोल - एक मांगी जाने वाली प्रजाति जिसकी जड़ें तिरछी होती हैं। पुष्पक्रमों का आकार गोल होता है। प्रकंद का उपयोग स्टार्च बनाने के लिए किया जाता है।

• सुमात्रा - एक सजावटी किस्म जो सुमात्रा द्वीप पर पाई जाती है। यह प्रजाति लुप्तप्राय है और इसे केवल एक सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है।

• चास्तुहोलिस्तानाय - एक लंबा पौधा जिसका दूसरा नाम है - स्याम देश का ट्यूलिप। सीधे गहरे हरे रंग की पत्तियों की अधिकतम ऊंचाई 80 सेमी है। एक विशिष्ट विशेषता सफेद फूलों के साथ पेडुनेल्स के पास शिखर के पत्तों की उपस्थिति है। ब्रैक्ट्स का रंग गुलाबी, बैंगनी और सफेद हो सकता है।

• लंबा (पीला अदरक) - सुगंधित किस्म जिसमें दो-पंक्ति वाले पत्ते होते हैं। मुख्य प्रकंद का व्यास 40 मिमी तक पहुंच सकता है। पीले फूलों का रूप ट्यूबलर थ्री-लोबेड होता है। प्रकंद की रासायनिक संरचना में करक्यूमिन, स्टार्च, आवश्यक तेल, फेलैंड्रीन और जिंजिबरीन शामिल हैं।

• त्सितवर्णाया (सिडोरिया) - एक उज्ज्वल और असामान्य रूप, जो शिखर के पत्तों की मदद से पेडुनकल के पास एक असामान्य फ़नल बनाता है। यह रचना बहुत ही सुंदर और असामान्य है, और इसमें कमल की पंखुड़ियों के साथ सामान्य विशेषताएं भी हैं। खांचे की सर्पिल व्यवस्था फूल को एक गैर-मानक रूप देती है। चीनी मिट्टी के बरतन के पत्तों के शीर्ष का आकार नुकीला होता है। पुष्पक्रम की अधिकतम संख्या 7 टुकड़े है। इनडोर परिस्थितियों में, पौधा 50 सेमी तक की ऊंचाई तक बढ़ सकता है। प्रजातियों की एक विशिष्ट विशेषता लंबी और चौड़ी पत्तियों के सिरों पर एक मोड़ की उपस्थिति है।

हल्दी एक गर्मी से प्यार करने वाला फूल है जिसे सीधी धूप पसंद नहीं है। गर्मियों की अवधि में अधिकतम तापमान +27 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, और सर्दियों की निष्क्रियता के दौरान तापमान का स्तर +10 से +15 डिग्री के बीच होता है। फूल उगाने वाले दक्षिण या पूर्व की ओर मुख वाली खिड़कियों पर हल्दी उगाने की सलाह देते हैं।

फूल के पास नमी का स्तर 60% से कम नहीं होना चाहिए। अचानक तापमान परिवर्तन और कमरे में ड्राफ्ट की उपस्थिति के लिए फूल का नकारात्मक रवैया है। आरामदायक परिस्थितियों में, एक पेडुनकल की फूल अवधि 2 महीने से अधिक रह सकती है, और एक जड़ से 5 से अधिक पेडन्यूल्स बढ़ सकते हैं।

देर से शरद ऋतु में, हल्दी का पूरा हवाई हिस्सा मुरझा जाता है। इस अवधि के दौरान, फूल के बर्तन से पूरी जड़ प्रणाली को निकालना और सूखी रेत के साथ एक कंटेनर में रखना आवश्यक है। जड़ प्रणाली को सर्दियों के लिए, आपको रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रेत का एक कंटेनर रखना होगा, जहां हवा का तापमान +10 डिग्री है।सुप्त अवधि के दौरान मिट्टी को गीला करना आवश्यक नहीं है।

शुरुआती वसंत में, पोषक तत्वों की संरचना के साथ एक नए बर्तन में rhizomes को रोपण करना और सभी मानक पौधों की देखभाल प्रक्रियाओं को पूरा करना शुरू करना आवश्यक है। फूल की मुख्य विशेषता हरी द्रव्यमान का एक त्वरित सेट और जुलाई की शुरुआत में रंग की उपस्थिति है। वनस्पतिशास्त्री इस तथ्य पर ध्यान देते हैं कि घर पर हल्दी से बीज सामग्री एकत्र करना बहुत दुर्लभ है।

यदि फूल की देखभाल और रखरखाव के नियमों का पालन नहीं किया जाता है, तो हो सकता है निम्नलिखित समस्याएं:

• कम रोशनी का स्तर - हरे रंग के द्रव्यमान के विकास और गठन को धीमा करना, पत्ती प्लेट की छाया बदलना;
• कम आर्द्रता और असमय पानी देना - पत्तियों के सिरों का पीला पड़ना और मरना;
• एक छोटा प्रकंद लगाना - छोटी संख्या में पेडुनेर्स का गठन;
• निष्क्रियता के दौरान तापमान में गड़बड़ी - फूल का पूर्ण अभाव।

पौधे लगाने की प्रक्रिया में कई चरण होते हैं:

• लैंडिंग क्षमता का विकल्प;
• पोषक तत्व मिश्रण की संरचना;
• रोपण सामग्री की तैयारी।

बीज से पौधे उगाते समय, रोपण सामग्री को पृथ्वी की सतह पर रखना और मिट्टी के साथ थोड़ा छिड़कना आवश्यक है। मिट्टी की सतह को मॉइस्चराइज़ करना केवल स्प्रे बोतल से किया जाना चाहिए। बीजों के तेजी से और बड़े पैमाने पर अंकुरण के लिए एक पूर्वापेक्षा एक फिल्म आश्रय की उपस्थिति है जो ग्रीनहाउस प्रभाव पैदा करेगी। शुरुआती माली को बर्तन को हवादार करना और समय पर मिट्टी को गीला करना नहीं भूलना चाहिए। रोपाई के उभरने के बाद ही फिल्म को हटाया जा सकता है। 2-3 पत्तियों के बनने के चरण में, प्रजनक चुनने की सलाह देते हैं।

हल्दी को न केवल घर में गमलों में, बल्कि देश के खुले मैदान में और पिछवाड़े में भी उगाया जा सकता है।. खुले मैदान में हल्दी उगाने के लिए सबसे अनुकूल जलवायु परिस्थितियाँ दक्षिणी क्षेत्रों में होती हैं, जहाँ शुरुआती वसंत और देर से शरद ऋतु होती है। अधिक गंभीर परिस्थितियों में, गर्मियों में पौधे को केवल बालकनी या गर्मियों की छत पर ले जाया जा सकता है। प्रकंद लगाने का सबसे अनुकूल समय मार्च का अंत या अप्रैल की शुरुआत है।

प्रकंद लगाने के लिए, आंशिक छाया वाले क्षेत्रों को चुनना आवश्यक है, जिसमें ढीली रेतीली मिट्टी हो। रोपण से पहले, साइट को खोदना और इसे समतल करना सुनिश्चित करें। तैयार भूमि में, 20 सेमी से अधिक की गहराई वाले रोपण गड्ढे बनाना आवश्यक है, जिसमें 2-3 प्रकंद रखे जाने चाहिए। किडनी को ऊपर की ओर लगाते समय एक शर्त दिशा है। जड़ों के ऊपर मिट्टी की मोटाई 2 सेमी से कम नहीं होनी चाहिए।

घर पर एक मसालेदार पौधे की देखभाल में निम्नलिखित जोड़तोड़ शामिल हैं:

• मिटटी की नमी;
• छिड़काव पत्ते;
• उर्वरक आवेदन;

गर्मियों में, पौधे को प्रदान किया जाना चाहिए समय पर और नियमित रूप से पानी देना. पानी देने की आवृत्ति ऊपरी मिट्टी के सूखने की दर पर निर्भर करती है। शरद ऋतु में, पौधे को लगातार मिट्टी की नमी की आवश्यकता नहीं होती है, और सर्दियों में फूल को पानी देना सख्त मना है।

नमी का एक आरामदायक स्तर बनाने के लिए, अनुभवी फूल उत्पादक बाहर ले जाने की सलाह देते हैं एक फूल का छिड़काव। यह प्रक्रिया पत्तियों को सूखने नहीं देगी, और मकड़ी के कण की उपस्थिति में भी बाधा बन जाएगी।

पूरे गर्मी के महीनों में, पौधे को हर 14 दिनों में एक बार खनिज और जैविक उर्वरकों के साथ खिलाना आवश्यक है।खुले मैदान में हल्दी उगाने के मामले में, सूखे फूलों के डंठल को नियमित रूप से हटाना आवश्यक है, पौधों को समय पर पानी और खरपतवार निकाल दें, साथ ही सभी खरपतवारों को हटा दें।

हल्दी पौधों के एक समूह से संबंधित है जिसे वार्षिक प्रकंद प्रत्यारोपण की आवश्यकता होती है।

शुरुआती वसंत में सुप्त अवधि के बाद, प्रकंद को पोषक मिश्रण के साथ एक नए रोपण कंटेनर में लगाया जाना चाहिए। पृथ्वी की संरचना में एक ढीली संरचना और निम्न स्तर की अम्लता होनी चाहिए। अनुभवी फूल उत्पादक रोपण के लिए खरीदारी करने की सलाह देते हैं खट्टे फलों के लिए पोषक मिट्टी और नदी की रेत के साथ मिलाएं। मिट्टी का मिश्रण स्वयं बनाते समय, मिट्टी में पीट और पत्तेदार धरण को जोड़ना आवश्यक है।

घर में नए पौधे प्राप्त करने के लिए आप उपयोग कर सकते हैं पुनरुत्पादन के दो तरीके:

• जड़ प्रणाली का विभाजन;
• बीज।

कवक और वायरल रोगों के साथ प्रकंद के कुछ हिस्सों के संक्रमण को रोकने के लिए, कटे हुए बिंदुओं को कुचल सक्रिय कार्बन के साथ छिड़कना और उन्हें खुली हवा में सुखाना आवश्यक है। केवल उपचारित भागों को पोषक मिट्टी में लगाया जा सकता है।

विशेषज्ञ जड़ों को छोटे भागों में विभाजित करने की सलाह नहीं देते हैं जो लंबे समय तक फूलों के डंठल नहीं बना सकते हैं। बीजों की मदद से पौधे का प्रसार एक लंबी और श्रमसाध्य प्रक्रिया है, जिसका उपयोग केवल पेशेवर नर्सरी में अनुभवी प्रजनकों द्वारा किया जाता है।

एक विदेशी पौधे को उगाते समय, विशेषज्ञ कई बीमारियों और कुछ खतरनाक कीटों पर ध्यान देने की सलाह देते हैं जो न केवल फूल की उपस्थिति को खराब कर सकते हैं, बल्कि उसकी मृत्यु भी कर सकते हैं।

सबसे खतरनाक कीटों में, जीवविज्ञानी निम्नलिखित कीड़ों को अलग करते हैं:

• पपड़ी;
• थ्रिप्स;
• मकड़ी घुन;
• एफिड

फंगल रोगों के विकास को भड़काने के लिए खेती और देखभाल की शर्तों का उल्लंघन हो सकता है। सबसे आम बीमारियां जड़ प्रणाली की पुटीय सक्रिय प्रक्रियाएं हैं। उन्हें रोकने के लिए, पौधे को उच्च गुणवत्ता वाले जल निकासी और मध्यम पानी देना आवश्यक है।

कई वर्षों से, विदेशी पौधों ने व्यापक लोकप्रियता हासिल की है, जिसका उपयोग न केवल परिदृश्य डिजाइन में, बल्कि आवासीय परिसर के डिजाइन में भी किया जाता है। पेशेवर प्रजनक ऐसे पौधों को अन्य जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल बनाने पर काम करते हैं।

जिओलाइट से मिट्टी में हल्दी की रोपाई कैसे करें, इसकी जानकारी के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।