स्टेनलेस स्टील स्मोकहाउस: कैसे चुनें?

स्टेनलेस स्टील के स्मोकहाउस एक प्रकार के धूम्रपान उपकरण हैं। बहुत से लोग स्मोक्ड उत्पाद पसंद करते हैं, इसलिए वे अक्सर आश्चर्य करते हैं कि सही मॉडल कैसे चुनें। सबसे पहले, आपको डिजाइन की विशेषताओं और फायदों से खुद को परिचित करना होगा।

स्टेनलेस स्टील के स्मोकहाउस के फायदों की एक सूची है, जिसके कारण यह उत्पाद धूम्रपान के लिए पसंदीदा वस्तु है।

फायदों में निम्नलिखित गुण शामिल हैं:

• उच्च स्तर की ताकत;
• लंबी सेवा जीवन;
• कालिख के लिए संवेदनशीलता का निम्न स्तर;
• गर्म और ठंडे धूम्रपान के विकल्प;

• मॉडल गतिशीलता;
• डिजाइन को सुरक्षित माना जाता है;
• जंग प्रतिरोध;
• देखभाल में आसानी;
• उपयोग के लिए सरल निर्देश।

प्रत्येक स्मोकहाउस में निम्नलिखित घटक होते हैं:

• धूम्रपान कक्ष;
• फायरबॉक्स;
• चिमनी

सहायक वस्तुओं में निम्नलिखित शामिल हैं:

• दरवाजा;
• डिवाइसेज को कंट्रोल करें;
• हुक के साथ ग्रिड।

स्टेनलेस स्टील के स्मोकहाउस में पानी की सील हो सकती है, जिसे कई लोग वाटर लॉक कहते हैं।वह वायु द्रव्यमान को धूम्रपान कक्ष में प्रवेश करने से रोकने के लिए जिम्मेदार है। यह इससे निकलने वाले धुएं और गंध को भी रोकता है। पहली संपत्ति चूरा के प्रज्वलन को समाप्त करती है, और दूसरी घर पर स्मोक्ड उत्पादों के निर्माण में सुविधा प्रदान करती है।

ऐसे उत्पाद हमेशा मोबाइल होते हैं और हल्के वजन वाले होते हैं।

वे होते हैं:

• हैंडल के साथ सील धातु बॉक्स;
• धुआं हटाने के लिए एक पाइप के साथ एक कवर (बिक्री पर फ्लैट, अर्ध-अंडाकार और त्रिकोणीय विकल्प हैं);
• दो जाली, जो दो स्तरों पर स्थित हैं;
• ढक्कन में थर्मामीटर हो सकता है।

चिमनी के साथ एक फायरबॉक्स पानी की सील वाले स्मोकहाउस में मौजूद नहीं है। चिप्स के साथ चूरा चैम्बर के तल पर रखा जाता है। एक कवर में एक छेद की कीमत पर धुएं का निकास प्रदान किया जाता है।

होम स्मोकहाउस विभिन्न प्रकार के हो सकते हैं। बिक्री पर एक दो-स्तरीय या एकल-पंक्ति डिज़ाइन होता है, जिसके झंझरी स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। चूंकि सामग्री जंग नहीं करती है, इसलिए उत्पाद उस पर चिपकते नहीं हैं, जो देखभाल में आसानी का संकेत देता है। बिक्री के लिए एक गोल स्मोकहाउस है। यह आमतौर पर घर पर ठंडे या गर्म धूम्रपान के लिए उपयोग किया जाता है। इसका आकार छोटा है, जिसकी बदौलत इसे किचन में रखना आसान है।

पानी की सील वाले आयताकार उत्पाद लोकप्रिय हैं। उनका उपयोग करना आसान है, एक छोटा आकार है, जिसके कारण उन्हें मछली पकड़ने की यात्रा, बारबेक्यू और अन्य कार्यक्रमों के लिए कैंपिंग स्मोकहाउस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, साधारण घरेलू विकल्प स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, जो पानी की सील के बिना एक तंग ढक्कन से सुसज्जित होते हैं। ऐसे मॉडल एक बेलनाकार आकार की विशेषता है।इसके अलावा बाजार में गैर-चुंबकीय स्टील से बना एक ऊर्ध्वाधर स्मोकहाउस है। सामग्री में स्टील के साथ एक समान संरचना है, जो यूएसएसआर में लोकप्रिय थी।

बाजार के सभी मॉडलों में एक फूस होता है। यह डिजाइन का एक अनिवार्य तत्व है, क्योंकि यह लकड़ी के चिप्स को उत्पादों के रस से बचाता है। एक फूस की अनुपस्थिति में, आप एक ऐसी स्थिति का सामना करेंगे जहां रस सुलगने लगेगा और खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया को बर्बाद कर देगा। स्मोकहाउस के निर्माण में स्टील शीट का उपयोग किया जाता है, जिसकी मोटाई 2-3 मिमी होती है। यदि दीवार की मोटाई 2 मिमी से कम है, तो गर्म होने पर उत्पाद विकृत हो जाएगा और जल्दी से विफल हो जाएगा।

स्टेनलेस स्टील के स्मोकहाउस के आयामों को इन उत्पादों की गरिमा माना जाता है। आप अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप कोई भी आकार और वजन चुन सकते हैं। पानी की सील वाले उत्पादों के इष्टतम आयाम हैं: 500 * 300 * 300 मिमी 12 किलो वजन के साथ।

स्टेनलेस स्टील के स्मोकहाउस विभिन्न ब्रांडों द्वारा निर्मित किए जाते हैं। चुनते समय, आपको मॉडल की विशेषताओं को ध्यान से पढ़ना चाहिए, साथ ही ग्राहक समीक्षाओं का अध्ययन करना चाहिए।

फिनिश हनी ब्रांड. निर्माता Hanhi 20 L मॉडल पेश करता है, जो एक आधुनिक स्टेनलेस स्टील उत्पाद है। स्मोकहाउस का उपयोग घर और बाहर दोनों जगह किया जा सकता है। डिवाइस पानी की सील से लैस है, जिसकी बदौलत रसोई भोजन की गंध से नहीं भरेगी। बाईमेटेलिक थर्मामीटर की मदद से आप तापमान को नियंत्रित कर सकते हैं। यह मॉडल काफी सामान्य है, जैसा कि कई ग्राहक समीक्षाओं से पता चलता है।उपयोगकर्ता मूल्य-गुणवत्ता अनुपात, साथ ही डिवाइस के सुविधाजनक आकार, उपयोग में आसानी और रखरखाव से प्रसन्न हैं।

smokehouses आपूर्ति फिनिश कंपनी "सुओमी" से बाजार पर विजय प्राप्त की और कई लोगों को प्रसन्न किया। निर्माता अपने दर्शकों को स्टेनलेस स्टील से बने उत्पाद प्रदान करता है, जिसकी मोटाई 2 मिमी है। इस स्थिति में उत्पादों को जलाना शामिल नहीं है। संतुष्ट उपभोक्ता ध्यान दें कि डिवाइस बिना धुएं के धूम्रपान करता है, और घर पर खाना बनाते समय कोई गंध नहीं होती है। इस ब्रांड के मॉडल किसी भी स्टोव पर खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं। स्मोकहाउस ऑपरेशन की पूरी अवधि के दौरान अपनी आकर्षक उपस्थिति बनाए रखते हैं।

घरेलू निर्माता "ईट-कोप्टिम" इन उत्पादों की बिक्री में लगी हुई है, जिसकी मदद से हर कोई गर्म या ठंडा धूम्रपान कर सकता है। ट्रेडमार्क 10 से अधिक वर्षों से बाजार में है और अपने दर्शकों को स्टेनलेस स्टील के स्मोकहाउस की सर्वोत्तम विविधताएं प्रदान करता है, जिनमें से हर कोई अपना विकल्प ढूंढ सकता है। मॉस्को में कंपनी का अपना उत्पादन है, जिसके कारण ग्राहक के चित्र के अनुसार एक व्यक्तिगत आदेश देना संभव है। खरीदारों को व्यक्तिगत दृष्टिकोण पसंद है, इसलिए वे अक्सर अपने स्केच के साथ इस निर्माता की ओर रुख करते हैं। मॉडल द्वारा गैर-चुंबकीय स्टील ग्रेड ऐसी 201 से बने पानी की मुहर के साथ बहुत सारी सकारात्मक प्रतिक्रिया प्राप्त हुई थी। इसकी एक मैट सतह है।

आप अपने हाथों से स्टेनलेस सामग्री से धूम्रपान करने के लिए एक उपकरण बना सकते हैं। काम करने के लिए, आपको स्टेनलेस स्टील को उन आयामों में काटने की आवश्यकता होगी जिनकी आपको आवश्यकता है। आप अपने उपयोग के लिए आवश्यक किसी भी विकल्प का चयन कर सकते हैं।अगर हम एक औसत स्मोकहाउस के आकार की बात करें, जिसमें आप एक बार में दो मुर्गियों को धूम्रपान कर सकते हैं या पिंडली या मछली की दो पंक्तियाँ रख सकते हैं, निम्नलिखित आयाम होने चाहिए:

• लंबाई - 700 मिमी;
• चौड़ाई - 400 मिमी;
• ऊंचाई - 400 मिमी।

स्टील को काटने के बाद, आपको एक सीवन बनाने की आवश्यकता होगी। इन उद्देश्यों के लिए आर्गन वेल्डिंग का प्रयोग करें। धुएं से बचने के लिए ढक्कन में छेद होना चाहिए। ग्रिल भी स्टेनलेस स्टील ग्रेड के होने चाहिए। ग्रीस रिसीवर चूरा कंटेनर के ऊपर स्थित होना चाहिए। आप इसे पैरों से लैस कर सकते हैं। यह अलमारियां बनाने की तुलना में बहुत अधिक सुविधाजनक है जो सफाई को कठिन बनाते हैं। पीछे की दीवारों को उच्च तापमान के संपर्क में आने से रोकने के लिए, पर्याप्त मोटाई वाली चादरें चुनें, और यह भी सुनिश्चित करें कि वेल्डिंग उच्च गुणवत्ता की हो।

इन चरणों का पालन करके, आप अपने हाथों से एक स्मोकहाउस बना सकते हैं जो लंबे समय तक चलेगा और आपको चिकन मांस, सॉसेज और अन्य व्यंजनों के साथ प्रसन्न करेगा।

आप स्मोकहाउस को विभिन्न तरीकों से स्थापित कर सकते हैं। अधिकांश मॉडलों में एक स्टैंड होता है, जिसकी बदौलत आप गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव पर डिजाइन का उपयोग कर सकते हैं या गर्मी के कॉटेज में मांस को धूम्रपान कर सकते हैं, आग पर बाहर। सुविधाजनक संरचना इस तथ्य में योगदान करती है कि स्मोकहाउस बहुत मांग में हैं और लगभग सार्वभौमिक हैं। अपने आकार के कारण, स्मोकहाउस आसानी से कार की डिक्की में फिट हो सकता है, जिससे कैंपिंग आइटम के लिए जगह बच जाती है।

अपने घर या बगीचे में मछली या चिकन का आनंद लेने के लिए, आपको अपने रसोई घर में नए उपकरणों के उपयोग की प्रक्रिया से परिचित होना होगा।धूम्रपान करने वालों का उपयोग आसानी से हो जाता है, लेकिन कुछ तरकीबें आपको स्मोक्ड मीट को और भी स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगी।

चिप्स संरचना के तल पर मौजूद होना चाहिए। उत्पादों को साफ करना आसान बनाने के लिए, लकड़ी के चिप्स को बिना सील किए हुए पन्नी पैकेज में डालें। खाना पकाने के बाद, पैकेजिंग को फेंक दिया जा सकता है।

चिप्स के रूप में, आप किसी भी फलदार वृक्ष की सामग्री का उपयोग कर सकते हैं:

• खुबानी की मदद से, मांस ने एक नाजुक सुगंध और एक मीठा स्वाद प्राप्त किया;
• चेरी एक अनूठी सुगंध के साथ उत्पादों को समाप्त करने में सक्षम है;
• यदि आप बिना सुगंध के धुआँ प्राप्त करना चाहते हैं तो सेब का पेड़ सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है;
• सेब के पेड़ की तुलना में बेर अधिक सुगंधित होता है, लेकिन चेरी के साथ प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम नहीं होता है;
• यदि आप मांस को लकड़ी की सुगंध देना चाहते हैं, तो ऐस्पन, ओक या एल्डर का उपयोग करें।

जब आप चिप्स को तल पर रखते हैं, तो आपको फूस को स्थापित करने की आवश्यकता होती है। सफाई को आसान बनाने के लिए, इसे पन्नी में लपेटें। फिर आपको उत्पादों के लिए एक भट्ठी लगाने की जरूरत है। इसे सूरजमुखी के तेल से चिकना करना न भूलें। अब आप स्मोकहाउस को ढक्कन से ढक सकते हैं और एयरलॉक को पानी से भर सकते हैं। धूम्रपान करने वाला उपयोग के लिए तैयार है।

स्टेनलेस स्टील धूम्रपान करने वाले को साफ करने के कई तरीके हैं। खाना पकाने के तुरंत बाद उत्पाद को धोने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि ताजी कालिख को साफ करना बहुत आसान होता है। आपको एक फूस के साथ भट्ठी को हटाने की आवश्यकता होगी, राख को हटा दें। फिर ढक्कन पर मौजूद ग्रीस को तौलिए से पोंछ लें। अब आप फूस को वापस रख सकते हैं और उसमें पानी और डिटर्जेंट भर सकते हैं।

निम्नलिखित उपकरणों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है:

• स्प्रे के रूप में सफाई एजेंट "शुमानित";
• विशेष तैयारी अल्कलाइनेट 100 और केनोलक्स ग्रिल;
• एवी ए 11 को कम करने की तैयारी;
• फैबर्लिक से ग्रिज़ली क्लीनर।

इन तैयारियों का उद्देश्य स्टेनलेस स्टील उत्पादों की सफाई करना है और ये उच्च स्तर की गुणवत्ता वाले हैं। एक घंटे के बाद, आप धूम्रपान करने वाले की सतह को स्पंज से पोंछ सकते हैं और बहते पानी के नीचे कुल्ला कर सकते हैं।

आप यांत्रिक विधियों का उपयोग करके भी एक अच्छा परिणाम प्राप्त कर सकते हैं:

• धातु की सतहों के लिए डिज़ाइन किए गए एक विशेष ब्रश के साथ अच्छी तरह से जाली को साफ करता है;
• आप मोटर चालित ब्रश का उपयोग कर सकते हैं, जिसका उद्देश्य बॉयस्काउट 61255 ग्रिल की सफाई करना है;
• कुछ उपयोगकर्ता एक गोल धातु के ब्रश का उपयोग करते हैं, जो एक छोटे ग्राइंडर से जुड़ा होता है।

इन विधियों का उपयोग करके, आप अपने स्मोकहाउस को उसके मूल स्वरूप में लौटा सकते हैं।

स्टेनलेस स्टील स्मोकहाउस कैसे चुनें, निम्न वीडियो देखें।