रोस्टर: यह क्या है और इसके लिए क्या है?

रोस्टर एक लोकप्रिय घरेलू उपकरण है और ओवन, माइक्रोवेव, ब्रेड मशीन और टोस्टर के कार्यों को सफलतापूर्वक जोड़ता है। सूचीबद्ध उपकरणों से इसका मुख्य अंतर इसका लघु आकार है, जिससे इसे सबसे छोटी रसोई के इंटीरियर में रखना आसान हो जाता है।

रोस्टर is एक कॉम्पैक्ट घरेलू उपकरण, जिसके निर्माण के लिए गर्मी प्रतिरोधी सिरेमिक या स्टेनलेस स्टील का उपयोग किया जाता है। डिवाइस की आंतरिक सतह एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ लेपित है, बिल्कुल इसके पूर्ण आकार के समकक्षों के समान। उनके आकार में, रोस्टर वर्गाकार, आयताकार और छोटे हो सकते हैं, और कुछ विशेष मॉडलों में एक गोल डिज़ाइन भी होता है।

शक्ति के प्रकार से, रोस्टर विद्युत उपकरण होते हैं और 220 वी मेन पर काम करते हैं। हीटिंग तत्वों की संख्या मॉडल के उद्देश्य के आधार पर भिन्न होती है और 1 से 4 तक हो सकती है। हालांकि, अधिक बार डिवाइस दो हीटिंग तत्वों से लैस होते हैं , जिनमें से एक कार्य कक्ष के ऊपरी भाग में स्थित है, और दूसरा नीचे।

रोस्टर का दायरा काफी व्यापक है। मिनी-ओवन का उपयोग भोजन के समान ताप के लिए किया जाता है, जिसमें पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, मांस और चिकन को डीफ्रॉस्ट करना, सैंडविच बनाना, मांस को भूनना और कॉफी बीन्स को भूनना शामिल है। रोस्टरों की मदद से आप तले हुए अंडे, ऑमलेट, हॉट सैंडविच, पाई, मफिन और पिज्जा के साथ-साथ पुलाव, जुलिएन, लसग्ना और सब्जी के व्यंजन बना सकते हैं।

रोस्टर के संचालन का सिद्धांत ओवन के संचालन के सिद्धांत से बहुत अलग नहीं है और हीटिंग तत्वों के संचालन में शामिल हैं, जो काम करने वाले कक्ष की हवा को वांछित तापमान तक गर्म करते हैं, जिससे खाना पकाने की प्रक्रिया सुनिश्चित होती है।

हीटिंग रेंज +60 से +290 डिग्री तक है और मॉडल पर निर्भर करती है। अधिकांश रोस्टर एक टाइमर से लैस होते हैं जो पूर्व निर्धारित समय के बाद हीटिंग तत्वों को बंद कर देता है। उपकरणों की शक्ति उनकी कार्यक्षमता पर निर्भर करती है और तैयार भोजन को गर्म करने के लिए डिज़ाइन किए गए मॉडल के लिए 650 W से और खाना पकाने के लिए उपयोग की जाने वाली इकाइयों के लिए 2000 W तक भिन्न होती है।

लगभग सभी उत्पादों में थर्मोस्टैट होता है जो आपको डिवाइस के अंदर वांछित तापमान बनाए रखने की अनुमति देता है। सबसे आधुनिक और महंगे मॉडल अतिरिक्त रूप से प्रशंसकों से सुसज्जित हैं जो एक संवहनी प्रभाव पैदा करते हैं और उत्पादों के अधिक समान बेकिंग में योगदान करते हैं।

कई उपकरणों में थूक होता है और वे इलेक्ट्रिक ग्रिल के सिद्धांत पर काम करने में सक्षम होते हैं। बिल्ट-इन ओवन के विपरीत, रोस्टर पूरी तरह से मोबाइल होते हैं और इन्हें आपके साथ किसी देश के घर में ले जाया जा सकता है या किसी नए स्थान पर पुनर्व्यवस्थित किया जा सकता है।

इसके अलावा, उपकरणों में एक स्वचालित शटडाउन फ़ंक्शन, खाना पकाने की शुरुआत और अंत का प्रकाश और ध्वनि संकेत होता है, साथ ही एक विलंबित प्रारंभ विकल्प और एक फ्राइंग मोड होता है जो आपको एक कुरकुरा प्राप्त करने की अनुमति देता है।

उनके डिजाइन के अनुसार, रोस्टरों में एक ठोस शरीर होता है जिसमें अंदर स्थित विभिन्न शक्ति के इलेक्ट्रिक या क्वार्ट्ज हीटर होते हैं। उपकरण एक भली भांति बंद करके सील किए गए दरवाजे से सुसज्जित हैं, जिसमें मॉडल के आधार पर पारदर्शी और बंद दोनों संस्करण हैं। अधिक महंगे मॉडल के लिए, दरवाजा गर्मी प्रतिरोधी कांच से बना होता है और इसमें एक एंटी-थर्मल कोटिंग होती है जो गलती से छूने पर जलने से बचाती है। उपकरणों का आंतरिक कक्ष स्टेनलेस स्टील से बना होता है और अक्सर बायोसिरेमिक यौगिक के साथ लेपित होता है।

इकाइयों का नियंत्रण यांत्रिक हो सकता है और अंतर्निहित टच स्क्रीन के साथ बटन और स्विच या इलेक्ट्रॉनिक का उपयोग करके किया जा सकता है। बेकिंग के लिए उपयोग किए जाने वाले मॉडल बेकिंग ट्रे और मोल्ड से लैस होते हैं, और सैंडविच निर्माता गर्म सैंडविच और टोस्ट बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए हटाने योग्य धातु ग्रिड से लैस होते हैं। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान बनने वाले वसा और रस को टपकाने के लिए कई उपकरणों को ड्रिप ट्रे के साथ पूरक किया जाता है।

एक महत्वपूर्ण डिज़ाइन विशेषता अंतरिक्ष में डिवाइस का उन्मुखीकरण है। इस आधार पर, निम्नलिखित प्रकार के मॉडल प्रतिष्ठित हैं:

• खड़ा - सबसे सुविधाजनक माने जाते हैं और अक्सर कबाब, शावरमा या ग्रिल्ड चिकन पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं;
• क्षैतिज - गर्म सैंडविच और सैंडविच पकाने के लिए अधिक उपयुक्त हैं।

रोस्टरों के मूल सेट में आमतौर पर एक हटाने योग्य स्टील की जाली, एक या दो धातु की बेकिंग शीट होती है जो विभिन्न ऊंचाइयों के किनारों से सुसज्जित होती है, और एक ड्रिप ट्रे होती है। हालांकि, उपकरणों का विन्यास मॉडल के आधार पर स्पष्ट रूप से भिन्न होता है और अतिरिक्त रूप से एक डिश, एक पोल्ट्री स्टैंड, एक ग्रिल थूक और एक क्रम्ब ट्रे से सुसज्जित किया जा सकता है, जो टोस्ट तैयार करते समय आवश्यक होते हैं।

घरेलू उपकरणों का आधुनिक बाजार रोस्टरों की कई किस्मों का प्रतिनिधित्व करता है, उद्देश्य, उपकरण और लागत में एक दूसरे से भिन्न।

• कॉफी बीन्स को भूनने के लिए रोस्टर मूल रूप से अपने समकक्षों से अलग होते हैं। उनके डिजाइन में एक मजबूत आवास, एक हीटिंग तत्व, एक बीन ड्रम, एक बेकार ट्रे और एक टाइमर शामिल है। उपकरणों में नमूने के लिए एक उद्घाटन होता है और ऑपरेटिंग मोड की प्रोग्रामिंग की संभावना के साथ इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण से लैस होते हैं। घरेलू मॉडल एक बार में 60 ग्राम कॉफी बीन्स तक भूनने में सक्षम हैं, जबकि अधिक शक्तिशाली नमूने 750 ग्राम के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। औद्योगिक उपकरणों में भूनने की डिग्री को समायोजित किया जा सकता है, जबकि घरेलू मॉडल के लिए यह स्पष्ट रूप से तय है और इसके अनुरूप है औसत।

• सैंडविच के लिए रोस्टर गर्म सैंडविच, एक आमलेट, और खुले और बंद सैंडविच की तैयारी के लिए अभिप्रेत है। आंतरिक कक्ष के सभी तत्वों में एक नॉन-स्टिक कोटिंग होती है, जो उपयोग को बहुत सरल करती है और रखरखाव की सुविधा प्रदान करती है। इस प्रकार के रोस्टरों को कॉम्पैक्ट उपकरणों द्वारा दर्शाया जाता है जो आसानी से काटने की मेज के कोने में या खिड़की पर फिट हो जाते हैं। इस प्रकार के उपकरण में वफ़ल रोस्टर भी शामिल हैं, जो वफ़ल के अलावा, सैंडविच भी बना सकते हैं।खुले मॉडल भी हैं, जिसमें एक पक्ष टोस्ट बनाने के लिए है, और दूसरा भोजन को गर्म करने के लिए है।

• मिनी ओवन भी रोटरी ओवन की श्रेणी में आते हैं। वे ओवन का एक छोटा संस्करण हैं और माइक्रोवेव की तरह दिखते हैं। मॉडल के दरवाजे में हमेशा एक पारदर्शी डिजाइन होता है, जो आपको बिना खोले व्यंजन की तैयारी का निरीक्षण करने की अनुमति देता है। कुछ मॉडल अतिरिक्त रूप से इलेक्ट्रिक ग्रिल से लैस हैं। इकाइयों का नियंत्रण यांत्रिक बर्नर, बटन या टच पैनल द्वारा दर्शाया जाता है।

रोस्टर विभिन्न आकारों और आकारों में उपलब्ध हैं। तो, छोटे पांच-लीटर मॉडल सैंडविच और टोस्ट बनाने के लिए उपयुक्त हैं, जबकि मछली या मांस के बड़े हिस्से को पकाने के लिए कम से कम 14 लीटर की मात्रा वाले उपकरण की आवश्यकता होती है।

इस तथ्य के बावजूद कि भुनने और ओवन में बहुत कुछ है, निश्चित रूप से उनके बीच मतभेद हैं। सबसे पहले, ये आयाम और स्थापना विधि हैं। इसलिए, यदि विद्युत भट्टी लगाने के लिए एक अलग स्थान की व्यवस्था की आवश्यकता होती है, तो मेज पर एक छोटा कोना भुनने के लिए पर्याप्त होगा। एक विशाल रसोई में, यह संपत्ति इतनी महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन छोटे स्थानों में जहां हर सेंटीमीटर को महत्व दिया जाता है, इसे सबसे महत्वपूर्ण में से एक माना जाता है।

और अगर रोस्टर केवल आकार में इलेक्ट्रिक ओवन से भिन्न होता है, तो, उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव ओवन से, यह उत्पादों पर थर्मल प्रभाव के सिद्धांत में भिन्न होता है। तो, माइक्रोवेव ओवन में, उच्च आवृत्ति चुंबकीय विकिरण की क्रिया के कारण हीटिंग किया जाता है, जबकि रोस्टर में, उत्पादों के गर्म प्रसंस्करण के लिए हीटिंग तत्वों का उपयोग किया जाता है।

रोस्टर की तुलना अक्सर टोस्टर से की जाती है। इसके अलावा, कई उपभोक्ता इन उपकरणों के बीच के अंतर को नहीं समझते हैं। अंतर इस तथ्य में निहित है कि टोस्टर की संभावनाओं की सीमा हीटिंग और ब्राउनिंग ब्रेड तक सीमित है, जबकि रोस्टर सॉसेज को तलने से लेकर मछली पकाने तक कई ऑपरेशन करने में सक्षम है।

घरेलू बिजली के उपकरणों का आधुनिक बाजार बड़ी संख्या में रोस्टरों के विभिन्न मॉडलों का प्रतिनिधित्व करता है। उनमें से प्रसिद्ध ब्रांडों की बहुक्रियाशील इकाइयाँ हैं, साथ ही न्यूनतम संख्या में विकल्पों के साथ बहुत ही सरल नमूने हैं। नीचे उन मॉडलों का अवलोकन दिया गया है जो ऑनलाइन स्टोर की लोकप्रियता रेटिंग की पहली पंक्ति में हैं और बड़ी संख्या में सकारात्मक समीक्षाएं हैं।

• सैंडविच मॉडल सकुरा SA-7414 0.7 kW की शक्ति है और इसमें यांत्रिक प्रकार का नियंत्रण है। डिवाइस की आंतरिक सतहों को नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ कवर किया गया है, मामला काले रंग में बना है और इसमें धातु-प्लास्टिक का डिज़ाइन है। वहीं, रोस्टर में सैंडविच की 4 सर्विंग्स बनाई जा सकती हैं. डिवाइस की लागत 1119 रूबल है।

• मॉडल मौलिनेक्स एसएम 155 डी 32 सफेद रंग में उपलब्ध है और इसकी शक्ति 0.7 kW है। डिवाइस एक यांत्रिक नियंत्रण से लैस है और सैंडविच बनाने के लिए एक हटाने योग्य पैनल, एक इलेक्ट्रिक ग्रिल और बेल्जियम और विनीज़ वेफल्स को पकाने के लिए एक उपकरण से लैस है। इकाई एक कॉर्ड स्टोरेज कम्पार्टमेंट से सुसज्जित है, 30.5x17.3x29.7 सेमी के आयामों में उपलब्ध है, इसका वजन 2.3 किलोग्राम है और इसकी लागत 3,599 रूबल है।

• औद्योगिक रोस्टरों का एक अच्छा प्रतिनिधि हैटको टीएफ-2005 मिनी ओवन है, जो इसी नाम की अमेरिकी कंपनी द्वारा निर्मित है और इसमें बहुत व्यापक संभावनाएं हैं। उपकरण का उपयोग पनीर और टॉपिंग को पिघलाने, फ्रेंच प्याज और अन्य सूप पकाने, भूरे मैक्सिकन व्यंजन, आलू को खाल से बेक करने, ब्रेड को टोस्ट करने, सैंडविच बनाने और भोजन को फिर से गरम करने और डीफ्रॉस्ट करने के लिए किया जा सकता है। एक पारंपरिक संवहन ओवन के विपरीत, एक भुनने वाला व्यंजन अधिक तेज़ी से भूरा होता है, और माइक्रोवेव ओवन के विपरीत, यह व्यंजन को गीला नहीं करता है। मॉडल 35.5x49.9x23.1 सेमी के आयामों में निर्मित होता है, इसका वजन 25 किलोग्राम होता है और इसकी लागत 186,000 रूबल होती है।

• मॉडल स्माइल आरएस 3631 (3 इन 1) गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इकाई तीन प्रकार के हटाने योग्य पैनलों से सुसज्जित है जो वफ़ल, डोनट्स और नट्स बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। डिवाइस हीटिंग और संचालन के संकेतकों से लैस है, प्लेटों के त्वरित और आसान परिवर्तन की सुविधा देता है और गैर-छड़ी तामचीनी के साथ कवर किया जाता है। लेग-स्टैंड में रबर का डिज़ाइन होता है और यह डिवाइस के उपयोग को सुरक्षित बनाता है। रोस्टर व्यंजनों की एक किताब के साथ आता है जिसे आप इसके साथ पका सकते हैं। डिवाइस की शक्ति 0.75 kW है, कीमत 2,490 रूबल है।

• इलेक्ट्रिक रोस्टर WCR-850W कॉफी को भूनने के लिए, यह 220 वी मेन सप्लाई द्वारा संचालित होता है और 750 ग्राम की क्षमता वाले बीन कंटेनर से लैस होता है। पावर रेगुलेटर के लिए धन्यवाद, सेम को कुक की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए किसी भी डिग्री तक भुना जा सकता है। . डिवाइस जल्दी से निर्धारित तापमान तक गर्म हो जाता है और नॉन-स्टिक कोटिंग से लैस होता है। मॉडल का शरीर एल्यूमीनियम से बना है और इसकी त्रिज्या 17 सेमी है। रोस्टर की शक्ति 0.8 किलोवाट है, वजन 3.75 किलोग्राम है, और लागत 5,200 रूबल है।

रोस्टर चुनते समय, आपको डिवाइस के कार्यों और शक्ति की संख्या पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। यदि उत्पाद टोस्ट और सैंडविच बनाने के लिए खरीदा जाता है, और घर में पहले से ही एक माइक्रोवेव और एक इलेक्ट्रिक ओवन है, तो एक कॉम्पैक्ट विशेष मॉडल पर रुकना बेहतर होगा और एक बहुक्रियाशील इकाई नहीं खरीदना जो अन्य घरेलू उपकरणों के कार्यों की नकल करेगी। . अगला चयन मानदंड डिवाइस का आकार होना चाहिए। छोटी रसोई के लिए जिसमें माइक्रोवेव और ओवन नहीं है, आप मिनी-ओवन के सिद्धांत पर बना एक बहु-कार्यात्मक कॉम्पैक्ट रोस्टर खरीद सकते हैं। यह इन उपकरणों को खरीदने और रसोई में जगह बचाने की आवश्यकता को समाप्त कर देगा।

रोस्टर अक्सर छोटे कार्यालयों में खरीदे जाते हैं, जहां उनका उपयोग कर्मचारियों द्वारा दोपहर के भोजन को गर्म करने के लिए किया जाता है। ऐसे मामलों में, मॉडल की बिजली खपत पर निर्माण करने और अधिक किफायती उपकरणों का चयन करने की सिफारिश की जाती है।

रोस्टर को यथासंभव लंबे समय तक सेवा देने के लिए, और इसका संचालन सुविधाजनक और आरामदायक था, कुछ सरल दिशानिर्देशों का पालन किया जाना चाहिए।

• प्रत्येक उपयोग के बाद, उपकरण को ग्रीस, टुकड़ों और खाद्य अवशेषों से साफ किया जाना चाहिए। अन्यथा, जब एक गंदी इकाई का पुन: उपयोग किया जाता है, तो एक तीखी गंध दिखाई दे सकती है।
• इससे पहले कि आप रोस्टर को धोना शुरू करें, इसे मेन से अनप्लग करें और इसे ठंडा होने दें।फिर आपको बेकिंग शीट और ग्रेट को ध्यान से हटाने की जरूरत है, उन्हें तरल डिटर्जेंट के साथ गर्म पानी में धो लें।
• अगला, आपको उत्पाद की आंतरिक दीवारों, साथ ही मामले के बाहरी हिस्से को पोंछने की आवश्यकता है। नॉन-स्टिक परत को धोने के लिए अपघर्षक उत्पादों का उपयोग करने के साथ-साथ धातु के ब्रश और कठोर स्पंज का उपयोग करना मना है।
• इसके अलावा, मिनी-ओवन में विशेष व्यंजन और पैनलों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिन्हें अक्सर इकाई के साथ शामिल किया जाता है।

अगले वीडियो में आपको DeLonghi EO 12001 B इलेक्ट्रिक रोस्टर की प्रस्तुति मिलेगी।