सब्जियों के लिए जूसर: चुनने के लिए प्रकार और सुझाव

सब्जियां हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी होती हैं, इसलिए इनका सेवन रोजाना करना चाहिए। जो लोग कच्चे फलों से थक चुके हैं, उनकी तैयारी के लिए अलग-अलग विकल्प हैं: उबालना, स्टू करना, अचार बनाना।

सब्जी मेनू में विविधता लाने के लिए, रस भी सही हैं। ताजा ताजा रस पूरे विटामिन संरचना को लगभग अपरिवर्तित रखता है, इसलिए वे ताजी सब्जियों की तरह ही स्वस्थ होते हैं। इसके अलावा, यह आपकी प्यास बुझाने का एक शानदार तरीका है। हर दिन एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ सब्जी का रस पीने के लिए, आपको अपनी रसोई में एक जूसर रखना चाहिए।

आपको उसकी पसंद की कुछ विशेषताओं के बारे में पता होना चाहिए, क्योंकि यह पेय की गुणवत्ता को प्रभावित करेगा।

सभी जूसर का सार तरल से गूदे को अलग करना और उसमें से रस निचोड़ना है। इस तरह के प्रत्येक उपकरण में कच्चे माल को बिछाने के लिए एक कंटेनर, एक कार्य तंत्र और निचोड़ा हुआ रस के लिए एक जलाशय होता है।

लेकिन सब्जियां और फल अलग-अलग बनावट में आते हैं: नरम, सख्त, बिना हड्डी के। इस वजह से, ऐसे उपकरणों की विविधता काफी बड़ी है। खट्टे, कठोर फल और एक पत्थर के लिए जूसर हैं। उनके पास अलग-अलग शक्ति है, जो लुगदी की संरचना के साथ-साथ काम के विभिन्न तंत्रों के अनुकूल है।

जहां तक ​​सब्जियों के जूसर की बात है तो यहां कई विकल्प भी उपलब्ध हैं। उदाहरण के लिए, एक गाजर प्रसंस्करण मशीन में एक सब्जी की कठोर संरचना का पर्याप्त रूप से सामना करने के लिए उच्च शक्ति और एक टिकाऊ धातु काटने की व्यवस्था होनी चाहिए।

टमाटर से रस प्राप्त करने का उपकरण मुख्य रूप से एक छलनी से सुसज्जित होता है। इसके माध्यम से टमाटर का गूदा पीस लिया जाता है, बीजों को छान लिया जाता है।

नैरो-प्रोफाइल वेजिटेबल जूसर कुछ प्रकार के फलों के लिए अच्छे होते हैं, लेकिन वे हमेशा दूसरों के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। सबसे अच्छा विकल्प कठोर सब्जियों और फलों के लिए एक सार्वभौमिक मशीन होगी, जो आपको लगभग सभी फलों और सब्जियों की किस्मों से रस निकालने की अनुमति देगी। प्रसंस्करण के लिए निषिद्ध फलों को निर्देशों में दर्शाया जाना चाहिए। यह मॉडल उच्च गुणवत्ता वाले फिल्टर से लैस है और प्रति मिनट लगभग 1000 चक्कर लगाता है। यह ये पैरामीटर हैं जो आपको कठोर फलों को पीसने और संसाधित करने की अनुमति देंगे।

यूनिवर्सल जूसर कई तरह से काम करते हैं, जो आपको फलों की विभिन्न बनावट को आत्मसात करने की अनुमति देता है। ये उपकरण उच्च गुणवत्ता वाले स्टील से बने होते हैं, जो वनस्पति एसिड और जंग की कार्रवाई से डरते नहीं हैं। इसकी संरचना में कार्बन आपको तंत्र के जीवन का विस्तार करने की अनुमति देता है।

स्पष्ट लाभों के बावजूद, ऐसे उपकरण के नुकसान भी हैं।

• प्रभावशाली आयाम जो हर रसोई में फिट नहीं होंगे;
• उच्च कीमत;
• लंबे धोने की आवश्यकता है।

जूसर कई प्रकार के होते हैं। सबसे पहले, उन्हें विद्युत और यांत्रिक में विभाजित किया गया है।

इलेक्ट्रिक जूसर बिजली से संचालित होते हैं। इस अवधारणा का पर्याय केन्द्रापसारक, रोटरी या केन्द्रापसारक मशीनें हैं।

डिवाइस इस सिद्धांत के अनुसार काम करता है: उत्पादों को एक कंटेनर में रखा जाता है, फिर उन्हें एक गोलाकार चाकू से कुचल दिया जाता है। यह प्रक्रिया एक अपकेंद्रित्र में होती है। कुचल द्रव्यमान फिल्टर पर जमा हो जाता है। जब अपकेंद्रित्र घूमता है, तो रस गूदे से अलग हो जाता है। पेय इसके लिए निर्दिष्ट टैंक में प्रवेश करता है, और केक दूसरे कंटेनर में चला जाता है या मुख्य भाग में रहता है। जूसर का यह मॉडल कठोर सब्जियों के लिए आदर्श है, लेकिन पत्थर वाले फलों के लिए अनुपयुक्त है।

दो प्रकार के समान जूसर मॉडल हैं।

• शंक्वाकार अपकेंद्रित्र के साथ। यह सुविधाजनक है कि इसमें लुगदी के लिए एक अलग कंटेनर है। इसे हटाना और धोना आसान है, डिवाइस को पूरी तरह से अलग करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन जब ऐसी मशीन चल रही हो तो जूस की पैदावार केवल 65% होती है।
• बेलनाकार अपकेंद्रित्र के साथ। धोने से पहले, इसे पूरी तरह से अलग करने की आवश्यकता होती है, लेकिन यह 95% तक रस छोड़ता है।

इलेक्ट्रिक जूसर के फायदे हैं:

• काम की उच्च गति;
• रस शुद्ध है, बिना गूदे के;
• अधिक उत्पादक;
• फल पूरे रखे जा सकते हैं।

डिवाइस के नुकसान में भारीपन, ऑपरेशन के दौरान शोर और पेय के संभावित ऑक्सीकरण शामिल हैं।

यांत्रिक उपकरणों को कार्य तंत्र शुरू करने के लिए कुछ प्रयास की आवश्यकता होती है।वे मैनुअल और स्क्रू में विभाजित हैं।

मैनुअल मैकेनिकल मशीन में क्रमशः काफी सरल संरचना होती है, इसे संचालित करना आसान होता है। डिवाइस में लीवर के साथ एक फ्रेम होता है, जिसके नीचे एक शंक्वाकार फ़नल होता है। उस पर एक कटे हुए फल को हाथ या एक विशेष टोपी से पकड़कर रखा जाता है, और रस निचोड़ा जाता है। यह एक गिलास में बहता है, जिसे फ़नल के नीचे स्थानापन्न करना नहीं भूलना चाहिए।

सब्जियों के लिए मैनुअल जूसर का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है। ऐसे में इसका इस्तेमाल नर्म फलों के लिए किया जाता है। इसके काम के फायदों में, कॉम्पैक्टनेस और बिजली से स्वतंत्रता प्रतिष्ठित है। इस वजह से, वे लागू होते हैं जहां यह नहीं है। ये उपकरण काफी सरलता से कार्य करते हैं, इन्हें अलग करना और धोना आसान है। उनके मुख्य गुणों में से एक शोर की अनुपस्थिति है, डिवाइस गर्म नहीं होता है और ऑपरेशन में ब्रेक की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य नुकसान रस का दीर्घकालिक निष्कर्षण और एक छोटा उत्पादन मात्रा है। एक बार में 1-2 गिलास बनाने के लिए उपयुक्त, लेकिन प्रचुर मात्रा में फसल के बड़े पैमाने पर प्रसंस्करण के लिए नहीं।

बरमा जूसर मांस की चक्की के डिजाइन के समान है। घटक भागों को निम्नलिखित तत्वों द्वारा दर्शाया जाता है:

• पेंच या नालीदार पिस्टन;
• चाकू;
• एक कलम;
• जाल;
• कच्चे माल के लिए कटोरा।

रस के बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए इसी तरह के मॉडल का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, टमाटर। महज एक घंटे में करीब 50 किलो कच्चा माल प्रोसेस किया जाता है।

बरमा जूसर वर्टिकल और हॉरिजॉन्टल में उपलब्ध हैं।

ऊर्ध्वाधर मॉडल में, बरमा न केवल सब्जियों को काटने की भूमिका निभाता है, बल्कि उनके प्रचार के लिए एक तंत्र भी करता है। इसलिए, ऐसे काम के लिए पुशर का उपयोग करना आवश्यक नहीं है।

क्षैतिज मशीनें पुशर की तरह काम करती हैं, उनकी गति थोड़ी कम होती है। वे साग प्रसंस्करण के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं।

शिकंजा की संख्या के आधार पर, उपकरणों को सिंगल-स्क्रू और ट्विन-स्क्रू में विभाजित किया जाता है।

स्क्रू मशीनों को अलग करना और इकट्ठा करना बहुत आसान है, कॉम्पैक्ट आयाम हैं - आप आसानी से कोठरी में इसके लिए जगह पा सकते हैं। यह काफी किफायती विकल्प है, क्योंकि इसमें बिजली की आवश्यकता नहीं होती है। इस डिवाइस को ऑपरेट करना बहुत ही आसान है। और इसका प्रदर्शन आपके द्वारा लागू किए गए बल पर निर्भर करता है। अपशिष्ट का उत्पादन न्यूनतम मात्रा में होता है, और उत्पाद - इष्टतम अनुमेय मात्रा में।

यह तंत्र कई वर्षों तक आपकी सेवा करेगा, क्योंकि इसे तोड़ने में बहुत मेहनत लगती है। यह किसी भी डिग्री की सब्जियों और यहां तक ​​कि साग को भी संसाधित करता है।

इसके अलावा पेंच प्रकारों में इलेक्ट्रिक मॉडल भी हैं।

सबसे अच्छा जूसर मॉडल चुनने के लिए, आपको कई पहलुओं पर विचार करना होगा। सबसे महत्वपूर्ण बात, यह तय करें कि आपको किस उपकरण की आवश्यकता है - सुबह अपने आप को एक गिलास रस में उपचारित करें या कुटी से फसल की प्रक्रिया करें। यदि आप किसी विशेष प्रकार के पेय के लिए प्राथमिकता रखते हैं, तो आप विशेष रूप से कठोर या नरम सब्जियों के लिए एक उपकरण खरीदना चाह सकते हैं। उन लोगों के लिए जो विविधता पसंद करते हैं, सभी प्रकार की सब्जियों और फलों के लिए उपयुक्त सार्वभौमिक मॉडल चुनना सबसे अच्छा है।

मुख्य मानदंड जिन पर आपको सबसे पहले ध्यान देना चाहिए, यदि आप एक इलेक्ट्रिक जूसर खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो ये हैं शक्ति, गति और समय।

• शक्ति। यह एक विस्तृत श्रृंखला में उतार-चढ़ाव करता है: 40 से कई हजार वाट तक। ठोस कच्चे माल के प्रसंस्करण के लिए उच्च शक्ति वाली मशीनों का उपयोग किया जाता है। फल जितना नरम होगा, उतनी ही कम शक्ति की आवश्यकता होगी।शक्ति के आधार पर, माल की 3 श्रेणियां प्रतिष्ठित हैं: 500 डब्ल्यू या उससे कम, 500-1000 डब्ल्यू, 1000 डब्ल्यू से अधिक।
• रफ़्तार। इसे प्रति मिनट क्रांतियों की संख्या के रूप में परिभाषित किया गया है। बहुत कम या, इसके विपरीत, उनमें से बड़ी संख्या में ऊर्जा की लागत बढ़ जाती है। गति और शक्ति काम करने में लगने वाले समय को प्रभावित करती है। वे पहले संकेतक भी हैं जिन पर उत्पाद की कीमत निर्भर करती है।

प्लास्टिक मॉडल गुणवत्ता में संदिग्ध हैं। हर प्रकार का प्लास्टिक मानकों को पूरा नहीं करता है। लेकिन अगर आपने इस प्रकार के उत्पाद को चुना है, तो सुनिश्चित करें कि सामग्री क्रेक या दबाव में झुकती नहीं है, और गर्म होने पर एक अप्रिय गंध भी पैदा नहीं करती है।

अन्य सुविधाओं में निम्नलिखित विकल्प शामिल हैं।

• गति मोड। अधिमानतः, जब निचोड़ने वाले की कई गति होती है। इससे विभिन्न कठोरता के फलों को कच्चे माल के रूप में उपयोग करना संभव हो जाता है, साथ ही बिजली की बचत भी होती है।
• सामान। यह वांछनीय है कि किट में अतिरिक्त रूप से धोने की सुविधा के लिए कम से कम एक ब्रश और एक पुशर शामिल हो। उत्तरार्द्ध फलों को बढ़ावा देने में मदद करता है। कुछ मॉडलों में ब्लेंडर, स्पेयर ब्लेड के रूप में कतरन के लिए नोजल होते हैं।
• फ़िल्टर - जूसर का एक महत्वपूर्ण घटक। रस की गुणवत्ता और पारदर्शिता इस पर निर्भर करती है। इसलिए, इसे एक उपयुक्त सामग्री से बनाया जाना चाहिए। यह सबसे अच्छा है अगर यह स्टील है।
• इनलेट व्यास। यदि यह 7 सेमी से कम है, तो आपको फल काटना होगा।7 सेमी से अधिक के आकार के साथ, उन्हें पूरी तरह से लोड करना संभव है। बेशक, सब्जियों के आकार को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए।
• टैंक की मात्रा तैयार रस के लिए: 200 मिलीलीटर से 1.5 लीटर तक।
• डिफोमर। झाग को खत्म करने में मदद करता है, जो अक्सर रस निचोड़ते समय दिखाई देता है। इसकी मात्रा बढ़ाता है, तरल को साफ और पारदर्शी बनाता है।

निर्माता अपने उत्पादों को अतिरिक्त सुविधाएँ प्रदान करते हैं। उनकी बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है, लेकिन उनके साथ डिवाइस के साथ काम करना अधिक सुखद होगा।

• ऑटो सफाई। कुछ गंदगी को खत्म करने में मदद करता है, लेकिन मैन्युअल सफाई को रोकता नहीं है।
• पिछले भूसे। इसे टेबल पर गिरने से रोकने के लिए लास्ट ड्रॉप डिले फंक्शन
• डिवाइस के तल पर रबर पैड। इसे सतह के सापेक्ष स्थानांतरित न होने दें।
• फ्यूज। यदि डिवाइस को गलत तरीके से इकट्ठा किया गया है, तो यह क्षति से बचने के लिए इसे चालू करने की अनुमति नहीं देता है।
• सब्जियों की स्वचालित फीडिंग। इस सुविधा के साथ, मशीन के पास लगातार खड़े होने की आवश्यकता नहीं है, एक फल के गुजरने की प्रतीक्षा में और दूसरे को लॉन्च करना संभव होगा।

और, ज़ाहिर है, एक उचित रूप से चयनित जूसर कॉम्पैक्ट होना चाहिए, सामंजस्यपूर्ण रूप से रसोई के इंटीरियर में फिट होना चाहिए। इसलिए वह अन्य कार्यों में अपनी उपस्थिति में हस्तक्षेप नहीं करेगी।

पर्याप्त कॉर्ड लंबाई वाला एक मॉडल चुनें - 1.5-2 मीटर। यह आपको इसे आपके लिए सुविधाजनक किसी भी स्थान पर स्थापित करने की अनुमति देगा।

हम आपके ध्यान में जूसर को पूरा करने के लिए इष्टतम विकल्पों में से एक लाते हैं:

• गति स्विचिंग के साथ ऑपरेटिंग मोड;
• केक और तैयार तरल इकट्ठा करने के लिए एक कंटेनर;
• डिफॉमर;
• फलों के लिए विस्तृत प्रवेश द्वार;
• फोम सेपरेटर - आपको स्लॉट्स के कॉन्फ़िगरेशन को बदलकर रस में गूदे की मात्रा को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।

जूसर खरीदते समय, एक महत्वपूर्ण बिंदु उत्पाद का ब्रांड होता है।अक्सर लोकप्रिय ब्रांडों को प्राथमिकता दी जाती है जो दशकों से बाजार में हैं और पहले से ही उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के रूप में खुद को स्थापित कर चुके हैं।

एक नियम के रूप में, विदेशी निर्माताओं के मॉडल अधिक लोकप्रिय हैं: फिलिप्स, मौलिनेक्स, बॉश, पैनासोनिक, ब्रौन।

हालांकि घरेलू उत्पादों में से आप किफायती दाम पर एक अच्छा विकल्प चुन सकते हैं। वे डिजाइन और शोर की गुणवत्ता में आयातित लोगों से हार जाते हैं, लेकिन प्रदर्शन के मामले में जीत जाते हैं।

केन्द्रापसारक के प्रकार को संदर्भित करता है। घर के लिए सही उत्पाद। यह सार्वभौमिक है, क्योंकि यह किसी भी कठोरता के कच्चे माल को संसाधित करता है। इसे शायद ही मिनी-मॉडल कहा जा सकता है, लेकिन साथ ही यह काफी कॉम्पैक्ट है। लाभ:

• एक उच्च गति है;
• चुपचाप काम करता है;
• स्वागत क्षेत्र का प्रवेश द्वार काफी चौड़ा है;
• अतिरिक्त सुरक्षा है;
• सफाई ब्रश शामिल
• रबरयुक्त सक्शन कप मशीन के निचले भाग में स्थित होते हैं।

डिवाइस की लागत 5500 रूबल है।

मुख्य द्वारा संचालित कोरियाई उत्पादन के क्षैतिज फ़ीड के साथ स्क्रू जूसर। प्रीमियम वर्ग के अंतर्गत आता है। इसकी विशेषताएं:

• सभी प्रकार के उत्पादों के साथ मुकाबला करता है, यहां तक ​​​​कि पाइन सुइयों के साथ भी;
• विभिन्न नलिकाएं हैं जो आपको न केवल रस तैयार करने की अनुमति देती हैं;
• चलनी और बरमा टिकाऊ सामग्री से बने होते हैं;
• उच्च शक्ति;
• मूक संचालन;
• मोटर ओवरहीटिंग से सुरक्षित है।

लागत 26,000 रूबल है।

यह एक शक्तिशाली मॉडल है जो जूसर, ब्लेंडर और हेलिकॉप्टर के कार्यों को जोड़ता है।यह न केवल रस का उत्पादन करने की अनुमति देता है, बल्कि कॉफी बीन्स को पीसने, कॉकटेल, प्यूरी और बहुत कुछ बनाने की अनुमति देता है। विशिष्ट सुविधाएं:

• शक्ति - 800 डब्ल्यू;
• लुगदी की क्षमता - 2l;
• अपकेंद्रित्र में जाल उच्च गुणवत्ता वाले स्टील से बना है;
• फोम कटर की उपस्थिति;
• एंटी-ड्रॉप सिस्टम;
• फल के लिए चौड़ा मुँह।

उत्पाद के कुछ प्रकारों में से एक जिसमें कोई दोष नहीं पहचाना गया है।

केन्द्रापसारक प्रकार का उपकरण। विशेषताएं:

• शक्ति - 1200 डब्ल्यू;
• रस टैंक - 1.5 एल;
• प्रत्यक्ष रस की आपूर्ति;
• विरोधी ड्रॉप समारोह;
• फोम विभाजक;
• उत्पादन सामग्री - स्टेनलेस स्टील, एल्यूमीनियम;
• सार्वभौमिकता;
• सुरक्षा;
• लुगदी का स्वचालित पृथक्करण;
• रस रेखा सूचक।

साफ करना मुश्किल है, लेकिन डिशवॉशर सुरक्षित है। नुकसान में रबर के पैरों का तेजी से घिसाव और चालू होने पर शोर भी शामिल है।

सबसे पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि जिन लोगों ने पहले से ही ऐसा घरेलू उपकरण हासिल कर लिया है, वे इसकी अनिवार्यता की बात करते हैं। ऐसी चीज हर घर में होनी चाहिए, ताकि किसी भी अवसर पर अपने आप को और अपने बच्चों को एक गिलास ताजा फोर्टिफाइड पेय से खुश कर सकें।

उपभोक्ताओं की प्रतिक्रिया को देखते हुए, मध्यम और उच्च शक्ति वाले मॉडल अभी भी अधिक लोकप्रिय हैं। उन्हें रस निष्कर्षण की गति के लिए पसंद किया जाता है। एक पारदर्शी तरल प्राप्त करना संभव बनाने वाले कार्यों को ध्यान में रखा जाता है। यह बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि कई बच्चों को गूदे के साथ रस पसंद नहीं है।

अगले वीडियो में आपको Philips HR1897 ऑगर जूसर का संक्षिप्त विवरण मिलेगा।