मांस और सब्जियों के लिए रसोई की चक्की

मांस और सब्जियों के लिए रसोई की चक्की रसोई में वास्तव में उपयोगी साथी हो सकती है। लेकिन उनमें से सबसे अधिक प्राप्त करने के लिए, आपको घर के लिए बिजली के घरेलू मॉडल (उदाहरण के लिए, सॉसेज और अन्य उत्पादों के लिए) का अच्छी तरह से अध्ययन करने की आवश्यकता है। एक अलग गर्म विषय यह है कि कौन सा मॉडल चुनना बेहतर है।

मांस और सब्जियों के लिए किचन चॉपर एक ऐसा उपकरण है जो आपको विभिन्न प्रकार के उत्पादों को जल्द से जल्द काटने की अनुमति देता है। यह केवल खीरे, टमाटर, भेड़ के बच्चे या पक्षी के शवों के बारे में नहीं है। ऐसा उपकरण पनीर, नट्स और कुछ अन्य उत्पादों के साथ भी काम कर सकता है। शब्द के उचित अर्थ में काटने के साथ-साथ यह तकनीक विभिन्न प्रकार के भोजन को सजातीय द्रव्यमान की स्थिति में ला सकती है। व्यक्तिगत निर्माताओं के सभी नवाचारों के बावजूद, समग्र उपकरण कमोबेश एक जैसा है:

• प्रसंस्कृत उत्पादों को बिछाने के लिए कटोरा;
• इस कटोरे के ठीक बीच में एक घूर्णन शाफ्ट उन्मुख;
• शाफ्ट पर घूमने वाली नलिकाएं जो काट सकती हैं, काट सकती हैं या कद्दूकस कर सकती हैं;
• एक ढक्कन जो प्रसंस्कृत उत्पादों के नुकसान और स्पलैश की उपस्थिति को रोकता है;
• शाफ्ट को स्थानांतरित करने के लिए डिज़ाइन किया गया एक इलेक्ट्रिक मोटर या ट्रिगर ब्लॉक।

विश्व स्तर पर, सभी पीसने वाली मशीनों को दो उप-प्रजातियों में बांटा गया है।मैनुअल प्रकार के उपकरण का तात्पर्य स्वयं ऑपरेटर के कार्यों से शाफ्ट की गति से है। कभी-कभी विवरण कहते हैं कि यह एक यांत्रिक उपकरण है।

और फिर भी, सुविधा, व्यावहारिकता और कार्यक्षमता के मामले में, घर के लिए एक इलेक्ट्रिक श्रेडर लगभग बिना शर्त जीतता है। उपयोगकर्ताओं से केवल यही आवश्यक है:

• कटोरे के अंदर खाना डालें;
• बटन दबाएँ;
• सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए 1-2 मिनट में।

दोनों श्रेणियों में मॉडलों और डिजाइनों की विविधता काफी प्रभावशाली है। इसलिए, एक या दूसरे प्रकार का चयन करते समय इन विचारों को कोष्ठक से बाहर रखा जा सकता है। विद्युतीकृत नमूनों की तुलना में मैनुअल तकनीक काफी सस्ती है। एकमात्र समस्या यह है कि इसके साथ लगातार सक्रिय कार्य थकान को भड़काता है। सकारात्मक गुणों में से, इसका उल्लेख किया जाना चाहिए:

• सीमित शोर;
• देखभाल में आसानी;
• प्रौद्योगिकी की कॉम्पैक्टनेस।

हालांकि, कई लोगों के लिए, ऑपरेशन के पेशी सिद्धांत के ये फायदे इस तथ्य से अधिक हैं कि ऐसे उपकरण परिभाषा के अनुसार शक्तिशाली नहीं हैं। यहां तक ​​​​कि घर की रसोई में भी ऐसी स्थितियां होती हैं जब आपको बड़ी संख्या में उत्पादों को तत्काल तैयार करने की आवश्यकता होती है। और रेस्तरां, कैफे, कैंटीन के औद्योगिक रसोई में, उनका प्रवाह और भी अधिक है, और भी अधिक तीव्र है। वहां केवल मोटर चालित श्रेडिंग उपकरण का ही उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, मैनुअल हेलिकॉप्टर कार्यक्षमता में बहुत सीमित हैं, जो न केवल एक पेशेवर शेफ, बल्कि घर पर प्रयोग करने के सामान्य प्रशंसकों को भी परेशान करेगा।

विद्युत उपकरणों के साथ, स्थिति अधिक दिलचस्प है। बेशक, यह बहुत अधिक उत्पादों को कुचलता, काटता और पीसता है। कार्यक्षमता के स्तर के बारे में भी कोई शिकायत नहीं हो सकती है। लेकिन हमें यह समझना चाहिए कि इकाई जितनी अधिक शक्तिशाली होगी, वह उतनी ही अधिक धारा की खपत करेगी।

रखरखाव में आसानी के संदर्भ में, एक इलेक्ट्रिक चॉपर एक यांत्रिक समकक्ष से बहुत भिन्न नहीं होता है। लेकिन कभी-कभी डिशवॉशर में धोने पर प्रतिबंध होता है, जिसे दस्तावेज़ीकरण में घोषित किया जाना चाहिए। ध्यान देने योग्य अन्य कमजोरियाँ:

• नम स्थानों में स्टोर करने और उपयोग करने में असमर्थता;
• आउटलेट से लगाव;
• भारीपन;
• फैली हुई रस्सी से जुड़े खतरे;
• बिजली के झटके का संभावित जोखिम (इसलिए, सैंडविच के लिए सॉसेज के लिए एक मैनुअल मॉडल काफी पर्याप्त है)।

उपकरणों के इस समूह को प्रसंस्कृत उत्पादों को एक समान द्रव्यमान में बदलने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इनका उपयोग सॉस तैयार करने और कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है। एक और आम उपयोग आटा सानना है। ब्लेंडर हेलिकॉप्टरों को आमतौर पर स्थिर और पनडुब्बी समूहों में विभाजित किया जाता है। स्थिर उपकरण में एक समर्थन पर एक कटोरा लगा होता है; कटोरे के नीचे ब्लेड से सुसज्जित है।

सबमर्सिबल ब्लेंडर सर्किट सरल दिखता है। और वह खुद नोजल के लिए संलग्न शाफ्ट के साथ एक नियमित हैंडल की तरह दिखता है। हैंडल के अंदर लगाई गई मोटर काम करने वाले हिस्सों को घूमने देती है।

ये कॉम्पैक्ट श्रेडर हैं, जिनमें एक ढक्कन और एक कंटेनर शामिल है।कवर के अंदर एक मैनुअल और एक इलेक्ट्रिक मोटर दोनों हो सकते हैं। हेलिकॉप्टर इसके लिए उपयुक्त हैं:

• मांस, पनीर और सब्जियों में कटौती;
• कुचल मसाले;
• कॉफी पीसना;
• बर्फ के टुकड़े।

नाम ही वाक्पटु रूप से मुख्य कार्य की विशेषता है ... लेकिन आपको जल्दी नहीं करना चाहिए। मांस की चक्की में मैनुअल और मशीनीकृत दोनों मॉडल हैं। उत्तरार्द्ध बहुत अधिक उत्पादक और व्यावहारिक हैं। इन उपकरणों के साथ, आप यह कर सकते हैं:

• नूडल्स प्राप्त करें;
• स्पेगेटी का उत्पादन;
• कुकीज़ बनाईए;
• नरम फल और जामुन से रस निचोड़ें।

सब्जी काटने वाले वैकल्पिक उपकरणों का एक अच्छा उदाहरण हैं। ये उपकरण सभी सलाद प्रेमियों के लिए उपलब्ध हैं। यह वांछनीय है कि एक विद्युत और एक यांत्रिक उपकरण दोनों हों। एक मैनुअल सब्जी कटर केवल पके हुए खाद्य पदार्थों को संभाल सकता है (दुर्लभ अपवादों के साथ)। लेकिन उपलब्ध काटने के तरीके इस बात पर निर्भर नहीं करते कि वेजिटेबल कटर ड्राइव किस तरह की है।

ऐसे सभी उपकरण एक आंतरिक मोटर के साथ एक सपोर्ट ब्लॉक से लैस हैं। नियंत्रण प्रणाली को ब्लॉक की सतह पर लाया जाता है। कटोरा और संलग्नक अलग से बेचे जाते हैं।

लेकिन फिर भी, किस्मों का एक सामान्य विवरण एक बात है, लेकिन व्यवहार में कुछ पूरी तरह से अलग की जरूरत है - एक विशिष्ट इकाई जो समस्या का समाधान करेगी। प्लास्टिक के कटोरे वाले उपकरणों में, यह अनुकूल रूप से खड़ा होता है मॉडल ओबरहोफ श्वांग सी24. यह बहुत सारा खाना रखता है। महत्वपूर्ण गुणों पर भी ध्यान दें:

• छोटा शोर;
• अति ताप करने का शून्य जोखिम;
• उच्च शक्ति और कार्रवाई की इष्टतम तीक्ष्णता;
• संरक्षित इलेक्ट्रिक मोटर;
• कोई महत्वपूर्ण कमी नहीं।

कई उपयोगकर्ताओं के लिए, कीमत बेहतर है जेमलक्स जीएल-एमसी400. इस उपकरण के पक्ष में शक्ति और लागत के इष्टतम अनुपात का प्रमाण है। उत्पाद उत्पादों को जल्दी से कुचल देता है। यह तेज चाकू से लैस है।

जर्मन गुणवत्ता के पारखी लोगों के लिए भी अच्छी खबर है - यह रेटिंग में आ गया श्रेडर बॉश एमएमआर 08A1. यह चुपचाप, जल्दी से काम करता है और जगह नहीं लेता है। धोना आसान है। विस्तारित मुख्य केबल के लिए धन्यवाद, आप लगभग बिना किसी प्रतिबंध के एक कार्य क्षेत्र चुन सकते हैं। हालांकि, उत्पादों की एक सीमित श्रृंखला के लिए असमान पेराई और उपयुक्तता पर अभी भी ध्यान आकर्षित किया जाता है; क्या यह स्मूदी बनाने की संभावना से उचित है यह एक कठिन प्रश्न है।

फ्रांसीसी चिंता मौलिनेक्स रखने की भी कोशिश करता है - वह प्रदान करता है श्रेडर DJ450B10. ऐसा उपकरण जल्दी काम करता है और बहुमुखी है। चार चाकू आपको किसी भी उत्पाद को समान रूप से अलग करने की अनुमति देते हैं। देखभाल मुश्किल नहीं है। हालाँकि, नुकसान भी हैं:

• पतला शरीर;
• थोड़ा फुलाया मूल्य टैग;
• अप्रिय शोर;
• छोटी कटोरी।

आत्मविश्वास से शीर्ष में प्रवेश करता है फिलिप्स एचआर2505/90 चिरायु संग्रह. डिवाइस स्वचालित रूप से संसाधित उत्पाद के अनुसार गति का चयन करता है। महत्वपूर्ण बिंदु:

• कुल शक्ति - 0.5 किलोवाट;
• नलिका की एक जोड़ी;
• सामग्री - प्लास्टिक;
• कटोरा क्षमता - 1.1 एल;
• उपकरण वजन - 1.6 किलो;
• सघनता;
• संचालन और सफाई में आसानी;
• सब्जियों और फलों की बड़ी कटाई की संभावना;
• कोई रबर पैर नहीं।

अन्य आकर्षक मॉडलों को सूचीबद्ध करके समीक्षा को पूरा करना उचित है:

• किटफोर्ट केटी-1345;
• बिनाटोन एमएफपी-075;
• Xiaomi DEM-JR01;
• हमारासन CH3020।

कुंजी ग्राइंडर का उपयोग करने का उद्देश्य है। एक साधारण उपभोक्ता के लिए, सबसे सरल मॉडल के साथ प्राप्त करना काफी संभव है जिसकी केवल अच्छी समीक्षाएं हैं। लेकिन सिर्फ दो लोगों के परिवार के लिए, दक्षता कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। इसलिए ऐसे में बिजली व्यवस्था का कोई विकल्प नहीं है। कटोरे की मात्रा चुनने में वही मानदंड भूमिका निभाते हैं।

यदि आप जानबूझकर एक साधारण मैनुअल चॉपर चुनते हैं, तो आपको यह पता लगाना चाहिए कि शाफ्ट को चलाना कितना सुविधाजनक है। यदि संभव हो, परीक्षण लॉन्च किए जाते हैं, और इस तरह के अवसर की अनुपस्थिति में, वे निर्देशों और वीडियो से परिचित हो जाते हैं। शक्ति भी बहुत महत्वपूर्ण है। यह वह है जो किसी विशेष उपकरण की विशेषताओं की सीमा को सीमित करता है।

इस पर भी ध्यान देना चाहिए:

• नलिका की संख्या और उद्देश्य;
• उनकी सामग्री;
• कार्यक्रमों की संख्या;
• कुचल की डिग्री;
• प्रसंस्कृत उत्पादों की कठोरता;
• गति समायोजन की संख्या;
• न्यूनतम कटोरा लोड हो रहा है;
• पतवार विश्वसनीयता;
• स्थापना के दौरान स्थिरता;
• ब्लेड की संख्या।