नट ग्राइंडर के बारे में सब कुछ

नट ग्राइंडर के बारे में सब कुछ जानना सामान्य गृहिणियों और अनुभवी शेफ दोनों के लिए जरूरी है। पाइन नट्स और अन्य नट्स, रसोई और औद्योगिक विकल्पों के लिए घरेलू मैनुअल और इलेक्ट्रिक क्रशर हैं। और आपको यह जानने की जरूरत है कि यह सब कैसे चुनना है।

कई खाद्य पदार्थों की हैंडलिंग अनिवार्य रूप से उनके क्रशिंग (भागों में विभाजित) का तात्पर्य है। इसे मैन्युअल रूप से करना संभव है, लेकिन यह पूरी तरह से असुविधाजनक और अव्यवहारिक है। हां, और ऐसे काम का प्रदर्शन संदिग्ध है। एक अखरोट की चक्की बचाव में आ सकती है। ऐसे उपकरण अपेक्षाकृत कम जगह लेते हैं।

अन्य महत्वपूर्ण गुणों में शामिल हैं:

• विधानसभा और जुदा करने में आसानी;

• धोने में आसानी;

• बिजली से प्रमुख काम;

• सभ्य शोर;

• उपकरणों के आयामों में अंतर;

• चाकू के प्रकार, संख्या और आकार में अंतर;

• रसोई के काम के लिए अन्य विकल्पों के लिए मुख्य रूप से अनुपयुक्त;

• स्पष्ट रूप से यह समझने की आवश्यकता है कि इस तरह के उपकरण की आवश्यकता क्यों है (या आवश्यकता नहीं है)।

घरेलू रसोई के लिए, आप एक मैनुअल कोल्हू (मोर्टार) से प्राप्त कर सकते हैं। यह सिर्फ ठोस पत्थर का टैंक है। कुछ मामलों में, पत्थर को धातु या सिरेमिक से बदल दिया जाता है। डिवाइस का उपयोग करना काफी सरल है। आपको बस सब कुछ करने का प्रयास करना है।

मोर्टार के साथ काम करते समय, नट:

• शुद्ध करना;

• एक कंटेनर में रखो;

• ध्यान से संसाधित;

• जब गांठ या बड़े टुकड़े दिखाई देते हैं, तो उन्हें अतिरिक्त रूप से कुचल दिया जाता है।

एक अधिक उन्नत विद्युत उपकरण है ब्लेंडर. इसे औद्योगिक पैमाने पर भी, रसोई के काम के लिए सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। यह उपकरण पाइन नट्स और अन्य कठोर फलों के लिए उपयुक्त है। ब्लेंडर से गुजरने के बाद, कोई छोटी गांठ नहीं बची है जिससे पास्ता तैयार करना मुश्किल हो जाता है।

लेकिन मिक्सर भी काफी भिन्न होते हैं। इसलिए, स्थिर मॉडल नट्स को अच्छी तरह से काट लें। व्हिस्क या अन्य भागों को मैन्युअल रूप से सम्मिलित करने की कोई आवश्यकता नहीं है। सारा काम एक चाकू-नोजल द्वारा किया जाता है, जो तैयारी के चरण में जुड़ा होता है। नोजल या तो सीधा या घुमावदार होता है; यह पहले से ही निर्माता के सौंदर्य संबंधी इरादों पर निर्भर करता है।

सबमर्सिबल डिवाइस नट्स के साथ काम करने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है। वे बुकमार्क के उन हिस्सों पर अच्छी तरह से कब्जा नहीं करते हैं जो कंटेनर के किनारों के साथ स्थित हैं। इससे काम और भी मुश्किल हो जाता है। हालांकि, ऐसे मामलों में जहां डिश के लिए गांठ मायने नहीं रखती है, इस उपकरण का चुनाव पूरी तरह से उचित है।

यह समझना आसान है कि एक साधारण मोर्टार केवल बहुत कम मात्रा में काम के साथ उचित है। जब साल में एक बार आपको कुचले हुए मेवों के साथ कुछ कटोरे भरने पड़ते हैं, तब भी यह सामान्य है। लेकिन व्यवस्थित काम के लिए, चुनाव केवल साधारण हेलिकॉप्टर और मिक्सर के बीच होगा। इस मामले में, आपको इस पर ध्यान देना चाहिए:

• संसाधित उत्पादों की संख्या;

• अतिरिक्त कार्यक्षमता की आवश्यकता;

• पीसने की वांछित डिग्री;

• नट्स के प्रकारों की सूची जिन्हें संसाधित किया जा सकता है।

तकनीकी रूप से ग्राइंडर को हथौड़े के प्रकार के अनुसार बनाया जा सकता है। हथौड़ों को हिलाने के अलावा, "उंगलियाँ" उनमें काम करती हैं।कभी-कभी ऐसे उपकरणों को रोटरी ग्राइंडर या क्रशर कहा जाता है। वे इसके साथ काम करते हैं:

• विभिन्न मसाले;

• चीनी;

• कॉफ़ी के बीज।

हैमर सिस्टम लगभग कोई शोर नहीं करते हैं और काफी विश्वसनीय हैं। उनकी सेवा करना आसान है। विभिन्न घने उत्पादों के साथ काम करना आसान है। यदि चुनाव हथौड़ा प्रौद्योगिकी पर किया जाता है, तो आपको यह देखने की आवश्यकता है:

• अनुमानित सेवा जीवन;

• वारंटी अवधि;

• वह सामग्री जिससे मुख्य भाग बनाया जाता है।

रोल ग्राइंडर, वे भी मिल हैं, ठीक वैसे ही प्रदर्शन करते हैं। ऐसे मॉडल विश्वसनीय और उत्पादक हैं। पीसने से आप मूल उत्पाद को जल्दी और बारीक पीस सकते हैं। पिछले मामले की तरह, कार्यशील निकाय की सामग्री महत्वपूर्ण है। यह रोल की मरम्मत की संभावना के बारे में पूछने लायक भी है।

नट चिप्स के साथ काम करने के लिए डिज़ाइन किए गए मॉडल में चाकू हो सकते हैं। शंकु ग्राइंडर को अक्सर पेशेवर रसोई में ले जाया जाता है। और सबसे आधुनिक (और वे निश्चित रूप से सबसे महंगे और विशाल भी हैं) संस्करण एक साथ कई क्रशिंग विधियों का उपयोग कर सकते हैं। विभाजित कणों का आकार इस प्रकार है:

• 1 से 25 मिमी तक बारीक कुचल;

• 500 माइक्रोन से मोटे पीस;

• 100 माइक्रोन से औसत पीस;

• 40 माइक्रोन से बारीक पिसे हुए मेवे (कुछ भी कम पहले से ही अल्ट्रा-फाइन क्लास का है)।

पीसने के तरीके भी महत्वपूर्ण हैं। अंतराल या पल्स संस्करण सामान्य से तेज है, विशेष रूप से कठिन उत्पादों के लिए उपयुक्त है। टर्बो मोड सबसे तेज़ है, लेकिन इसके लिए ब्रेक लेने की आवश्यकता होती है। गति के सुचारू रूप से स्विच करने वाला मोड हो तो यह बहुत अच्छा है। आपको भी ध्यान रखना चाहिए:

• कटोरा मात्रा (शक्ति के अनुसार);

• उत्पादों को जोड़ने के लिए ऊपरी उद्घाटन की उपस्थिति;

• नलिका मौजूद;

• प्रमाण पत्र की उपलब्धता;

• उपभोक्ता समीक्षा।

अगर ताकत अग्रभूमि में है, तो आपको स्टील मॉडल चुनने की जरूरत है। किसी भी मामले में, अति ताप निवारण विकल्प उपयोगी है।

निर्माताओं में से ध्यान देने योग्य:

• टेफल;

• फिलिप्स;

• मौलिनेक्स;

• बॉश;

• गोरेंजे।