रसोई में काउंटरटॉप की ऊंचाई: यह क्या होना चाहिए और इसकी गणना कैसे करें?

किचन सेट एर्गोनोमिक होना चाहिए। व्यंजन पकाने और साफ करने की प्रक्रियाओं की सादगी के बावजूद, इसकी विशेषताओं - ऊंचाई, चौड़ाई और गहराई - फर्नीचर के उपयोग की सुविधा के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। इसके लिए, मानकों की एक प्रणाली विकसित की गई है। यह अधिक विस्तार से विचार करने योग्य है कि यह क्या है और इसका उपयोग कैसे करना है।

एर्गोनॉमिक्स विशिष्ट परिस्थितियों और परिसर में मानव आंदोलन के अध्ययन के साथ-साथ अंतरिक्ष के संगठन से संबंधित है। इसलिए, गृहिणियों के लिए रसोई का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, एक कार्य क्षेत्र से दूसरे कार्य क्षेत्र की दूरी, काम की सतह की चौड़ाई और गहराई और उपयोग की जाने वाली वस्तु की ऊंचाई के लिए एक मानक विकसित किया गया था। रसोई में खड़े होकर काम किया जाता है, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जोड़ों और रीढ़ पर भार को कम करने के लिए आपको अलग-अलग ऊंचाई के लोगों के लिए हेडसेट की सही ऊंचाई पर विचार करना चाहिए। रसोई के फर्नीचर का मानक आकार पिछली शताब्दी के 50 के दशक में विकसित किया गया था। दराज और काउंटरटॉप्स की ऊंचाई महिला की ऊंचाई पर निर्भर करती है।महिलाओं की औसत ऊंचाई 165 सेमी थी, मानदंडों के अनुसार, इतनी ऊंचाई के साथ फर्श से मेज की ऊंचाई 88 सेमी होनी चाहिए।

काउंटरटॉप्स की ऊंचाई के व्यक्तिगत चयन के लिए, निम्नलिखित पैरामीटर निर्देशित हैं:

• काउंटरटॉप की ऊंचाई और क्षेत्र;
• कार्य क्षेत्र की रोशनी।

निम्नलिखित तालिका से खुद को परिचित करना उचित है, जो विभिन्न ऊंचाई के लोगों के लिए काउंटरटॉप की ऊंचाई दिखाता है:

रसोई के सामानों के मानकीकृत आकार उन सामग्रियों की लागत को कम करने की अनुमति देते हैं जिनसे इसे बनाया जाता है, ग्राहकों को विस्तृत विकल्प देते हैं। फर्नीचर विभिन्न विक्रेताओं से खरीदा जा सकता है, इस तथ्य के बारे में सोचने के बिना कि कुछ आइटम उनकी अलग-अलग विशेषताओं के कारण किसी दिए गए स्थान में फिट नहीं हो सकते हैं।

काउंटरटॉप्स के लिए कई मानदंडों पर ध्यान देना उचित है।

• टेबलटॉप की मोटाई 4 से 6 सेमी . तक होती है - रसोई सेट की कुल ऊंचाई निर्धारित करने के लिए इन आंकड़ों को ध्यान में रखा जाना चाहिए, जिसमें पैरों की ऊंचाई भी शामिल है, जो आमतौर पर 10 सेमी है। 4 सेमी से कम मोटाई लगभग कभी नहीं पाई जाती है, साथ ही 6 सेमी से अधिक। ये संकेतक काउंटरटॉप की भारी वस्तुओं का सामना करने की क्षमता और पूरे रसोई सेट की ऊंचाई के अनुकूलन के कारण हैं।

• निर्माताओं द्वारा बनाए गए काउंटरटॉप की चौड़ाई का मानक 60 सेमी है। स्व-उत्पादन के साथ और व्यक्तिगत आदेशों के लिए, चौड़ाई को 10 सेमी तक बढ़ाने की अनुमति है। चौड़ाई को कम करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, संकीर्ण काउंटरटॉप्स दीवार अलमारियाँ की उपस्थिति में उपयोग करने के लिए असुविधाजनक हैं, सिर के करीब स्थित होगा कैबिनेट के सामने।इसके अलावा, 60 सेमी से कम की चौड़ाई निचले दराज और प्लिंथ के पहलुओं के पास पैरों और शरीर की सामान्य सेटिंग की असंभवता के कारण काम की सतह के पीछे किसी व्यक्ति के सुविधाजनक स्थान की अनुमति नहीं देती है।
• टेबलटॉप की लंबाई उस स्थान से निर्धारित होती है जो वह घेरता है। मानक मूल्यों में से, 60 सेमी को सिंक और हॉब क्षेत्र में आवंटित किया जाता है, और काम करने की सतह औसतन 90 सेमी होती है। साथ ही, सुरक्षा मानकों के अनुसार, रेफ्रिजरेटर और हॉब क्षेत्र के बीच 10 सेमी की खाली जगह होनी चाहिए। सिंक या स्टोव। नतीजतन, काउंटरटॉप की लंबाई न्यूनतम 220 सेमी के अनुरूप होनी चाहिए। काटने के क्षेत्र की लंबाई को छोटा किया जा सकता है, लेकिन इससे खाना पकाने की प्रारंभिक प्रक्रिया में असुविधा होगी।

एक मानक सपाट सतह की तुलना में, वितरित क्षेत्रों का एक प्रकार होता है, जिनमें से प्रत्येक इसकी ऊंचाई में भिन्न होता है। इस तरह के काउंटरटॉप को बहु-स्तरीय माना जाता है और इसे निम्नलिखित कार्यों के लिए डिज़ाइन किया गया है:

• रसोई का उपयोग करने की प्रक्रिया की अधिकतम सुविधा;
• किसी व्यक्ति की पीठ पर भार कम करना;
• एक मानक काउंटरटॉप स्थापित करना असंभव होने पर अंतरिक्ष को ज़ोन में विभाजित करना।

काउंटरटॉप क्षेत्र पर एक सिंक, एक काम की सतह और एक स्टोव का कब्जा है। खाना पकाने और भोजन काटने के लिए आरक्षित कार्य सतह से 10-15 सेमी ऊपर सिंक स्थापित करने की सिफारिश की जाती है। यह वांछनीय है कि सिंक काउंटरटॉप के विमान के सापेक्ष थोड़ा आगे निकल जाए या इसके सामने के किनारे पर स्थित हो, इस प्लेसमेंट के कारण परिचारिका को बर्तन धोते समय आगे झुकने की सहज इच्छा नहीं होगी।

मल्टी लेवल जोन में कुकिंग प्लेट कटिंग जोन के नीचे स्थित होती है। यह व्यवस्था गर्म रसोई के सामान का उपयोग करने की सुविधा सुनिश्चित करती है और काउंटरटॉप की कम ऊंचाई के कारण ओवन को मानव शरीर के स्तर पर या काउंटरटॉप के ऊपर ले जाती है। ओवन की उच्च स्थिति गर्म भोजन को ओवन से बाहर निकालने से चोट और जलने के जोखिम को कम करती है। काटने का क्षेत्र अपरिवर्तित रहता है और मानक टेबलटॉप ऊंचाई के बराबर होता है।

सबसे अच्छा विकल्प ज़ोन को एक कार्यशील में विभाजित करना है, अलग से खड़ा है, साथ ही एक सिंक और हॉब ज़ोन, जो खाली स्थान से अलग है। इस व्यवस्था को एक द्वीप कहा जाता है। कार्य क्षेत्र की ऊंचाई व्यक्ति की ऊंचाई के आधार पर मानक मूल्य के बराबर होती है। वर्कटॉप के शीर्ष पर एक अतिरिक्त काउंटरटॉप स्थापित करना भी संभव है, जो बार या डाइनिंग टेबल के रूप में कार्य करता है। इस मामले में, सामग्री की मोटाई 6 सेमी के भीतर चुनी जाती है, उच्च पैर या खोखले अलमारियाँ एक समर्थन के रूप में काम करती हैं।

एक अन्य विकल्प दीवार को काउंटरटॉप के साथ जोड़ना है। यह डिज़ाइन तकनीक आपको काम की सतह के नीचे जगह खाली करने और काउंटरटॉप को किसी भी ऊंचाई पर रखने की अनुमति देती है। और इस पद्धति का एक सजावटी कार्य भी है और यह छोटे स्थानों में लागू होता है, लेकिन काउंटरटॉप पर लोड की सटीक गणना की आवश्यकता होती है। टेबलटॉप का आकार उल्टे अक्षर G जैसा दिखता है।सबसे लंबा हिस्सा दीवार से जुड़ा होता है, मुक्त क्षेत्र बरकरार रहता है, स्वतंत्र रूप से तैरता है या धातु या लकड़ी के धारक, फुटपाथ के साथ फर्श पर तय होता है।

रसोई के फर्नीचर की गणना में निम्नलिखित मूल्य शामिल हैं:

• उद्घाटन की चौड़ाई जहां बक्से स्थापित किए जाएंगे,
• निचले हेडसेट की ऊंचाई;
• दीवार अलमारियाँ और हुड का स्तर;
• काउंटरटॉप और शीर्ष दराज के बीच की दूरी।

एक परिचारिका के लिए 170 सेमी की ऊंचाई के साथ निचली रसोई की अनुमानित गणना: 89 सेमी (तालिका के अनुसार मानक ऊंचाई) - 4 सेमी (टेबलटॉप की मोटाई) - 10 सेमी (पैर की ऊंचाई) \u003d 75 सेमी रसोई की ऊंचाई है अलमारियां विभिन्न आपूर्तिकर्ताओं से रसोई के फर्नीचर खरीदते समय या इसे स्वयं इकट्ठा करते समय इस सूचक को ध्यान में रखा जाना चाहिए, ताकि काउंटरटॉप की ऊंचाई से अधिक न हो, जिससे काम की सतह का उपयोग करने में असुविधा होगी। वर्कटॉप और हैंगिंग ड्रॉअर के बीच की दूरी 45 से 60 सेमी तक होती है। यह दूरी काम की सतह को पूरी तरह से देखने की क्षमता और हैंगिंग ड्रॉअर से एक्सेसरीज को हटाने की पहुंच के लिए इष्टतम है। हुड की दूरी 70 सेमी या अधिक है यदि यह स्थिर है या कैबिनेट निकाय में शामिल नहीं है।

सभी माप एक टेप माप या लेजर टेप को मापने के साथ किए जाते हैं।यदि कोई उपकरण नहीं है, तो गणना हाथ की मदद से की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, आपको सीधे खड़े होना चाहिए, हाथ कोहनी पर मुड़ा हुआ है, जिससे 90 डिग्री का कोण बनता है। प्रकोष्ठ एक क्षैतिज तल में है, कंधे एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में है। इस स्थिति में, हथेली को फर्श की ओर, सख्ती से नीचे खोलना आवश्यक है। फर्श से हथेली तक की दूरी काउंटरटॉप और पैरों के साथ निचले किचन सेट की ऊंचाई के बराबर है।

गलत गणना से ऐसे परिणाम होंगे:

• काम की सतह और अलमारियाँ का उपयोग करने में असुविधा;
• काउंटरटॉप के पीछे एक सुविधाजनक स्थान की असंभवता;
• स्तर से रसोई स्थापित करने की असंभवता।

यदि काउंटरटॉप की ऊंचाई का स्तर छोटा है, तो आप इसे स्वतंत्र रूप से आवश्यक मूल्यों पर ला सकते हैं।

• समायोज्य पैर। कई तैयार रसोई मॉड्यूल समायोज्य पैरों से सुसज्जित हैं, जिनकी मदद से आप रसोई सेट की ऊंचाई 3-5 सेमी बढ़ा सकते हैं या स्वयं नए धारक स्थापित कर सकते हैं। कुछ कंपनियां ऐसे उत्पादों का उत्पादन करती हैं जो मानक आकारों से भिन्न होते हैं। मुख्य बात यह है कि पैरों का व्यास कम से कम 4 सेमी है। चौड़े पैर पूरे ढांचे के वजन का अधिक समान वितरण प्रदान करते हैं और इसकी स्थिरता को प्रभावित करते हैं।

• मानक टेबलटॉप मोटाई बदलना। आज तक, बाजार में 15 सेमी तक की सतहें हैं, लेकिन ऐसी सामग्री रसोई में मांस की चक्की को खराब करने की अनुमति नहीं देगी। लाभों में से, यह ध्यान देने योग्य है कि स्मारकीय सतहें क्षति के लिए अधिक प्रतिरोधी हैं और उपयोग में टिकाऊ हैं, और ऐसी सतहों में अंतर्निहित उपकरणों को माउंट करना भी आसान है।
• किचन सेट को कुरसी पर रखें। इस पद्धति का उपयोग तब किया जाता है जब किसी लम्बे व्यक्ति या अंतरिक्ष के दृश्य क्षेत्र के लिए तैयार रसोई सेट की ऊंचाई बढ़ाना संभव नहीं होता है।
• "पैर" या साइड होल्डर के माध्यम से काउंटरटॉप को किचन सेट से अलग करना। यह विधि केवल पूरी तरह से बंद दराज के लिए उपयुक्त है, दराज और काउंटरटॉप के बीच खाली जगह छोड़कर।

पेशेवरों से निम्नलिखित सिफारिशों का पालन करना उचित है।

• रसोई के लिए आरक्षित छोटे कमरों के लिए, यह विभाजित क्षेत्रों की विधि का उपयोग करने लायक है; कार्य क्षेत्र सिंक और हॉब के अलावा स्थित है, यह खाने की मेज के रूप में काम कर सकता है;
• यदि रसोई में एक खिड़की है, तो इसे एक ठोस कार्यक्षेत्र के साथ एक कार्य क्षेत्र के साथ जोड़ा जाता है, जो कार्य क्षेत्र के अतिरिक्त मीटर जोड़ता है;
• बड़ी रसोई में, पी अक्षर जैसा दिखने वाला एक द्वीप या एकल आकार का उपयोग किया जाता है;
• सुविधाजनक और तेज गति के लिए समानांतर क्षेत्रों के बीच की दूरी 1.5 मीटर तक पहुंच जाती है।
• काउंटरटॉप की स्थापना प्रक्रिया के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है;

• तैयार सतह को रसोई के दराज पर स्थापित किया गया है और स्वयं-टैपिंग शिकंजा या कोनों के साथ तय किया गया है;
• मामले के ऊपरी हिस्से में प्रत्येक रसोई सेट पर अनुप्रस्थ क्रॉसबीम होते हैं, वे काउंटरटॉप और दराज को जोड़ने के आधार के रूप में कार्य करते हैं;
• एक अनफिक्स टेबलटॉप, इस तथ्य के बावजूद कि उसके पास पर्याप्त वजन है, उस सतह से हट सकता है जिस पर वह स्थित है यदि हेडसेट ऊंचाई में भिन्न हैं या असमान फर्श पर हैं;
• काउंटरटॉप को ठीक करने के बाद सिंक और हॉब को माउंट किया जाता है - वस्तुओं के भविष्य के स्थान को सतह पर चिह्नित किया जाता है, छेद को ग्राइंडर से काट दिया जाता है;
• धातु या लकड़ी के फ्रेम के साथ दो टेबलटॉप का जंक्शन बंद है; काउंटरटॉप और दीवार के बीच के अंतराल को रसोई के कोने से बनाया गया है, और नमी और गंदगी से अतिरिक्त सुरक्षा के लिए, अंतराल को सीलेंट के साथ लिप्त किया जाता है;

• यदि एमडीएफ या चिपबोर्ड से बने टेबलटॉप के किनारे को संसाधित नहीं किया जाता है, तो सामग्री को पानी से बचाने के लिए सजावटी चिपकने वाला टेप या पेस्ट का उपयोग किया जाना चाहिए, क्योंकि यह सामग्री दूसरों की तुलना में विरूपण के लिए अतिसंवेदनशील है - प्रदूषण, मोल्ड गठन।

किस काउंटरटॉप को चुनना बेहतर है, इसकी जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।