रसोई में कार्य क्षेत्र: डिजाइन की सूक्ष्मता और दिलचस्प उदाहरण

रसोई डिजाइन करते समय, कार्य क्षेत्र पर विशेष ध्यान देना चाहिए। आपके व्यंजनों का स्वाद और रूप इस बात पर निर्भर करता है कि यह कितना सुविधाजनक और कार्यात्मक है, क्योंकि यह यहां है कि उत्पादों के साथ मुख्य जोड़तोड़ किए जाते हैं: गर्मी उपचार, पीसने, मिश्रण, विभाजन और सजावट की तैयारी। इन सभी कार्यों के सफल होने के लिए, आपको एक आरामदायक और अच्छी तरह से सुसज्जित रसोईघर की आवश्यकता है।

व्यापक अर्थ में, कार्य क्षेत्र को भोजन क्षेत्रों से अलग, संपूर्ण रसोई के रूप में समझा जा सकता है - खाना पकाने के लिए जगह। हालांकि, इसमें भंडारण, धुलाई, खाना पकाने और सीधे कार्य क्षेत्रों में अंतर करना संभव है। इसमें आमतौर पर काउंटरटॉप का एक निश्चित खंड, इसके ऊपर और नीचे अलमारियाँ, दीवार की सजावट और संबंधित सामान शामिल होते हैं।

यहां कई विकल्प हो सकते हैं।

• यदि फर्नीचर एक सीधी रेखा में स्थित है, तो सिंक और स्टोव के बीच भोजन काटने के लिए जगह रखना अधिक उचित है।
• यदि फर्नीचर का स्थान कोणीय है, तो वही नियम लागू होता है, लेकिन अतिरिक्त सतहें दिखाई देती हैं। सिंक और स्टोव की स्थिति बेहतर है ताकि मुक्त सतह यथासंभव बड़ी हो।
• यदि कमरे का आकार अनुमति देता है, तो उत्पादों को काटने के लिए एक अलग द्वीप पर किया जा सकता है। लाभ चार तरफ से पहुंच है।

कार्य क्षेत्र न केवल व्यावहारिक होना चाहिए, बल्कि आंख को भी भाता है। यह ये पैरामीटर हैं जिन्हें इसके सभी घटकों को डिजाइन करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।

सीधी सतह जिस पर उत्पादों और रसोई के बर्तनों के साथ सभी जोड़तोड़ होते हैं, काउंटरटॉप है। इसकी गुणवत्ता और डिजाइन सामग्री पर निर्भर करती है।

• नमी प्रतिरोधी चिपबोर्ड पर आधारित गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक सबसे आम विकल्प है। एक नियम के रूप में, ऐसे काउंटरटॉप की मोटाई 40 मिमी है। अधिक पतले काउंटरटॉप्स कार्य क्षेत्र के लिए उपयुक्त नहीं हैं। प्लास्टिक चमकदार, मैट, चिकना या बनावट वाला (लकड़ी या पत्थर) हो सकता है। व्यावहारिक रूप से कोई रंग प्रतिबंध नहीं हैं।

• कृत्रिम पत्थर इसके पहनने के प्रतिरोध के लिए व्यावहारिक है। पत्थर से आप किसी भी आकार का एक काउंटरटॉप और एक साइड बना सकते हैं। सतह समतल या प्रतिच्छेदित हो सकती है। प्राकृतिक पत्थर निस्संदेह बेहतर है, लेकिन रंगों और निर्माण विकल्पों की संख्या अधिक मामूली होगी।

• स्टेनलेस स्टील अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है। यह न केवल इसकी व्यावहारिकता से, बल्कि इसकी शानदार उपस्थिति से भी समझाया गया है। इस मामले में टेबलटॉप चिकना (मैट या चमकदार) या उत्तल तत्वों (पैटर्न, डॉट्स आदि के रूप में) के साथ हो सकता है।

काउंटरटॉप्स का रंग या तो रसोई के पहलुओं से मेल खाने के लिए चुना जाता है, या एक विपरीत स्वर में। लेकिन यह शेड आवश्यक रूप से इंटीरियर की समग्र रंग योजना से मेल खाना चाहिए।

कार्य क्षेत्र में, न केवल काउंटरटॉप, बल्कि उससे सटे दीवार को भी संरक्षित किया जाना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए एक सुरक्षात्मक स्क्रीन का उपयोग किया जा सकता है। आमतौर पर, निर्माताओं के पास तैयार दीवार पैनल के नमूने होते हैं जो काउंटरटॉप में फिट होते हैं। इनसे बनाया जा सकता है:

• प्लास्टिक;
• पथरी;
• स्टेनलेस स्टील।

उपरोक्त के अतिरिक्त, कार्यशील दीवार को संरक्षित किया जा सकता है:

• टाइल्स से टाइलें;

• कांच या एक्रिलिक पैनल।

बाद वाले विकल्प अधिक मूल दिखते हैं। चित्र को सीधे कांच या कागज पर लागू किया जाता है जिसमें छवि का उपयोग आधार के रूप में किया जाता है। यह शहरी या प्राकृतिक परिदृश्य, फलों, सब्जियों की छवियां, अमूर्त पैटर्न हो सकता है।

एक अन्य महत्वपूर्ण बारीकियां जिसे किसी परियोजना के प्रारूपण के चरण में ध्यान रखने की आवश्यकता होती है, वह है प्रकाश व्यवस्था। सबसे पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि यह पर्याप्त होगा। और दूसरी बात, यह योजना बनाना आवश्यक है कि लैंप के लिए तार कहाँ रखा जाएगा। यह मरम्मत शुरू होने से पहले किया जाना चाहिए, ताकि बाद में कुछ भी स्थानांतरित नहीं किया जा सके।

रसोई में कई प्रकाश स्रोत हो सकते हैं।

• प्राकृतिक प्रकाश व्यवस्था (खिड़कियों सहित)। यह आमतौर पर पर्याप्त नहीं होता है। प्रकाश बाईं ओर या सामने हो तो बेहतर है।
• कृत्रिम। यदि छत के केंद्र में एक झूमर है, और एक व्यक्ति अपनी पीठ के साथ खड़े होकर भोजन तैयार कर रहा है, तो निश्चित रूप से कार्य क्षेत्र में अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता होगी। यह सीलिंग स्पॉटलाइट्स या वॉल लाइट्स हो सकती हैं। एक अन्य विकल्प मोर्टिज़ या ओवरहेड मॉडल है जो ऊपरी वर्गों के नीचे या उनके ऊपर, साथ ही बाज के नीचे स्थापित होते हैं।

लैंप को प्राचीन शैली में या, इसके विपरीत, आधुनिक शैली में शैलीबद्ध किया जा सकता है। जिन मॉडलों का शरीर अदृश्य होगा, उनकी सबसे बड़ी मांग है। बैकलाइट हो सकता है:

• बिंदु या रेखा;
• गर्म, ठंडा या रंगीन।

खाना पकाने को यथासंभव सुविधाजनक बनाने के लिए, कार्य क्षेत्र सभी प्रकार के सामान से सुसज्जित है। उनकी संख्या रसोई के फर्नीचर के विन्यास, मानवीय आदतों और वित्तीय क्षमताओं द्वारा सीमित है।

• वापस लेने योग्य तत्व। यह विभिन्न प्रकार की टोकरियाँ, बोतल धारक और धारक हो सकते हैं। उनमें, आकार और उद्देश्य के आधार पर, आप व्यंजन और कोई अन्य बर्तन रख सकते हैं। छोटी वस्तुओं के लिए, कैबिनेट के इंटीरियर को व्यवस्थित करने के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष डिवाइडर हैं। यह वापस लेने योग्य प्रणालियां हैं जो सबसे सुविधाजनक हैं और आपको समय की बचत करते हुए खाना पकाने की प्रक्रिया को कुशल बनाने की अनुमति देती हैं। इसलिए, वे रसोई के कामकाजी हिस्से में आवश्यक हैं।
• रूफ रेल। वे पैनल या टाइल से जुड़ी ट्यूब हैं।उन पर, बदले में, हुक, कटलरी के लिए चश्मा, साथ ही मसालों और जार के लिए अलमारियां लटकाएं। रसोई के तौलिये, नैपकिन, चाकू, चश्मा रखने के लिए उपकरण भी हैं। वे अलग और बहु-स्तरीय दोनों हो सकते हैं।
• बोर्डों को काटना। साधारण बोर्डों को वापस लेने योग्य धारकों या रेल पर रखा जा सकता है। इसके अलावा, बोर्डों को काउंटरटॉप में बनाया जा सकता है।
• बिल्ट-इन हॉट प्लेट। काउंटरटॉप की सुरक्षा करता है और सुविधाजनक है क्योंकि यह हमेशा हाथ में होता है। यदि काउंटरटॉप की सामग्री और आकार अनुमति देता है तो यह स्थापित होता है।
• अतिरिक्त काम की सतह। यदि मौजूदा पर्याप्त नहीं है, तो आप वापस लेने योग्य ऑर्डर कर सकते हैं। इसका उपयोग डाइनिंग टेबल के रूप में भी किया जाता है।

कार्य क्षेत्र का सक्षम संगठन मूल सिद्धांत पर आधारित है: सौंदर्य घटक को खोए बिना, इसे अधिकतम सुविधा से लैस करना आवश्यक है। एक रसोई हमेशा अच्छी लगती है अगर उसके इंटीरियर में रंगों और बनावट का बड़ा मिश्रण न हो - दो या तीन पर्याप्त हैं।

कार्य क्षेत्र को दीवार के साथ रखना हमेशा सुविधाजनक नहीं होता है। रैक और द्वीप इसके लिए आदर्श हैं। इस तरह आप दूसरे लोगों के सामने खड़े होकर खाना बना सकते हैं। डाइनिंग टेबल में आसानी से बहने वाला द्वीप विशेष रूप से मूल दिखता है - इसके फायदे स्पष्ट हैं।

काउंटरटॉप को खिड़की के साथ रखकर, कई लोग कठिनाइयों से डरते हैं। यदि आप किसी विशेषज्ञ से सलाह लें तो इनसे बचा जा सकता है। इस तरह की व्यवस्था को सबसे अधिक लाभप्रद माना जाता है: दिन में यह खिड़की से हल्का होता है, और आप हमेशा नियमित मामलों से बच सकते हैं, सड़क के परिदृश्य की प्रशंसा कर सकते हैं।

एक विशाल काम की सतह न केवल खाना पकाने के दौरान मदद करेगी, उदाहरण के लिए, यदि आपके पास अपना कार्यालय नहीं है या यहां तक ​​\u200b\u200bकि कंप्यूटर के साथ काम करने के लिए एक नियमित डेस्क भी नहीं है। इस मामले में, फर्श से काउंटरटॉप तक की ऊंचाई को ध्यान में रखना और पैरों के लिए जगह बनाना आवश्यक है। यदि आपका परिवार छोटा है तो इस तरह की एक अचूक तालिका खाने की मेज को अच्छी तरह से बदल सकती है।

रसोई में कार्य क्षेत्र को रोशन करने के लिए, हुड और टेबल की व्यवस्था, निम्न वीडियो देखें।