अंजुर प्याज क्या है और इसे कैसे उगाएं?

माउंटेन प्याज-अंज़ूर कई उप-प्रजातियों में बांटा गया है। यह एक दिलचस्प पौधा है जो बैंगनी गोलाकार पुष्पक्रम से ध्यान आकर्षित करता है। पौधा आकर्षक, औषधीय, खाने के लिए उपयुक्त होता है। लेख में चर्चा की जाएगी कि अंजुर प्याज को ठीक से कैसे उगाया जाए।

अंजुर पर्वत प्याज-लहसुन प्याज परिवार का एकमात्र प्रतिनिधि है, जिसकी वृद्धि 1.5 मीटर के प्रभावशाली निशान तक पहुंच सकती है। यह मूल पौधा बहुत सुखद गंध नहीं देता है। रसीला गेंदों के रूप में फूल प्रश्न में धनुष को शोभा देते हैं। प्याज-अंजुरा की संरचना में कई खनिज, विभिन्न समूहों के विटामिन, सैपोनिन होते हैं। एक बल्ब औसतन 6 से 10 सेमी के आकार तक पहुंचता है।

अंज़ुर धनुष का दूसरा नाम है - सुवरोव का धनुष। ज्यादातर यह मध्य और मध्य एशिया के पहाड़ी इलाकों में पाया जाता है। लोगों में, पौधे को डंठल, लंबा या विशाल प्याज भी कहा जाता है - ये सभी पौधे सजावटी अंजुर प्याज की उप-प्रजाति हैं।

यदि हम विटामिन सी सामग्री के संदर्भ में प्याज और अन्य प्याज उप-प्रजातियों की तुलना करते हैं, तो यह सुवोरोव प्याज की युवा पत्तियों में अधिक प्रभावशाली मात्रा में निहित है।इसके अलावा, इस आकर्षक सब्जी में विशेष लवण होते हैं जो जिनसेंग की तरह ही मानव शरीर को प्रभावित करते हैं।

मध्य युग में अंजुर प्याज के उपचार प्रभाव को वापस देखा गया था। तब इस पौधे को ग्लूकोमा जैसी गंभीर बीमारी को रोकने की क्षमता के लिए महत्व दिया गया था। अंजुर प्याज का उपयोग दृश्य तीक्ष्णता बढ़ाने, कष्टप्रद सिरदर्द से छुटकारा पाने के लिए किया जाता था। इस प्रसिद्ध टॉनिक उत्पाद के लाभकारी गुण आज तक सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, अंजुर प्याज की कई उप-प्रजातियां हैं। उनमें से प्रत्येक की सजावटी उपस्थिति और संरचना की अपनी विशेषताएं हैं।

अंडाकार बल्ब के साथ एक सुंदर पौधा। व्यास में, यह 4 से 6 सेमी तक हो सकता है। बल्ब एक भूरे-भूरे रंग के खोल में होता है, जो अलग-अलग तंतुओं में विभाजित होता है। इस पौधे का तना 1.5-2 मीटर की ऊँचाई तक पहुँच सकता है, इसमें एक नीले रंग का रंग होता है। पत्तियों की चौड़ाई आमतौर पर 10 सेमी से अधिक नहीं होती है। विशाल प्याज के पुष्पक्रम घने, गोल होते हैं, और व्यास में 12 सेमी तक पहुंच सकते हैं। पौधे के फूल स्वयं सफेद या बैंगनी-बैंगनी होते हैं।

एक बहुत ही आकर्षक सजावटी धनुष। इसमें एक अंडाकार बल्ब होता है। व्यास में, यह तत्व आमतौर पर 6 सेमी तक पहुंचता है, एक विशिष्ट पेपर शेल में होता है। तने की ऊंचाई आमतौर पर 180 सेमी या अधिक होती है। पौधे की पत्ती की प्लेटें चिकनी, नीली हो जाती हैं। पत्ते की चौड़ाई 15 सेमी है। अफलातुन प्याज के फूल एक सुंदर बैंगनी रंग के साथ ध्यान आकर्षित करते हैं।

इस लोकप्रिय किस्म में, जिसे अक्सर मॉस्को क्षेत्र में उगाया जाता है, एक गोल बल्ब का व्यास 3 सेमी तक पहुंच सकता है। यह एक भूरे रंग की लंबी त्वचा में स्थित है। सुवोरोव के प्याज का तना सबसे अधिक बार 1 मीटर के निशान तक पहुंचता है, इसकी विशेषता थोड़ा काटने का निशानवाला संरचना है। पत्ते, जैसा कि ऊपर चर्चा किए गए विकल्पों में है, एक नीला रंग है, 3 सेमी चौड़ा है। यह शानदार प्याज जून में खिलता है।

अंजुर प्याज को स्थानीय क्षेत्र में रोपण के लिए सही प्रक्रिया की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, गर्मियों के निवासी को उस जगह को सक्षम रूप से तैयार करने की आवश्यकता होती है जहां सजावटी रोपण रखा जाएगा। इस मामले में, कई बारीकियों को ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है।

• अंजुर प्याज को उन क्षेत्रों में रखने की अनुमति नहीं है जहां वर्षा या पिघला हुआ पानी जमा होता है।

• एक सजावटी पौधा बहुत हल्का-प्यार करने वाला होता है, इसलिए इसे छायांकित क्षेत्रों में लगाने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है।

• मिट्टी के अनावश्यक जलभराव को रोकने के लिए अंजुर प्याज के लिए क्यारियों को बल्क बनाया जाना चाहिए।

• मिट्टी को गहराई से ढीला किया जाना चाहिए, और सभी मातम को पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए।

सीधे रोपण से पहले, लौंग को दाग दिया जाना चाहिए ताकि अंकुर जल्द से जल्द दिखाई दें। अलावा, रोपण सामग्री को मोटे रेत से उपचारित किया जाता है या चाकू से सावधानीपूर्वक काटा जाता है। स्कारिकरण के लिए, बल्बों का एक साधारण टूटना भी उपयुक्त है।

अगर हम बीज बोने की बात कर रहे हैं, तो उनका भी पहले से सावधानीपूर्वक निरीक्षण किया जाता है।क्षतिग्रस्त होने वाली इकाइयों को तुरंत हटा दिया जाता है, जिसके बाद गुणवत्ता सामग्री को पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल में लगभग 30 मिनट तक भिगोया जाता है। जिस मिट्टी में पौधे लगाए जाएंगे वह उपजाऊ और अच्छी तरह से खेती की जानी चाहिए। रेतीली मिट्टी आदर्श होती है।

अंजुर प्याज अक्टूबर के आखिरी दिनों में लगाए जाने चाहिए। बिस्तरों के बीच 30-35 सेमी के अंतराल को बनाए रखना आवश्यक है, और वृक्षारोपण के बीच - 20 सेमी। इष्टतम गहराई पैरामीटर लोब्यूल के आकार पर निर्भर करते हैं। बड़े आकार के घटकों को 20 सेमी, मध्यम - 12 सेमी, और सबसे छोटे - 7-8 सेमी तक डुबोया जाता है।

प्याज के बीजों को 1.5 से 2 सेमी की गहराई पर बोया जाता है, साथ ही पंक्तियों के बीच 10-15 सेमी का अंतर छोड़ देना चाहिए।

एक बार ठीक से रोपने के बाद, अंज़ूर को नियमित और पूरी तरह से देखभाल की आवश्यकता होगी। किसी भी परिस्थिति में ऐसी प्रक्रियाओं की उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि यह पौधा सरल है, जटिल देखभाल उपायों की आवश्यकता नहीं है। प्याज-अंजूर ठंडी सर्दियों से डरता नहीं है और आसानी से -35 डिग्री सेल्सियस तक हवा के तापमान को झेलता है। सर्दियों के मौसम में, ऐसी लैंडिंग को विशेष सामग्री के साथ कवर नहीं किया जा सकता है।

लगाए गए सजावटी पौधे के लिए उचित और नियमित रूप से पानी देना सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है। अंजुर प्याज अत्यधिक नमी को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करता है। इस रोपण के लिए मामूली जलभराव भी बहुत विनाशकारी हो जाता है - बल्ब जल्दी बीमार हो जाते हैं और फिर मर जाते हैं।

किसी भी अन्य बगीचे के पौधे की तरह, अंजुरु को उपयुक्त गुणवत्ता वाले उर्वरकों के आवेदन की आवश्यकता होती है। यह लैंडिंग उन पर पूरी तरह से प्रतिक्रिया करती है और प्रतिक्रिया करती है। आपको सीजन के दौरान कई बार सजावटी प्याज खिलाने की जरूरत है।

• शीर्ष ड्रेसिंग उस समय की जानी चाहिए जब पौधे की पहली शूटिंग दिखाई दे। यूरिया और नाइट्रोजन युक्त तैयारी इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं।

• प्रकाश संश्लेषण प्रक्रिया को प्रभावी ढंग से बढ़ाने के लिए दूसरी शीर्ष ड्रेसिंग अंकुर बनने के 2-3 सप्ताह बाद की जाती है। फेरोविट नामक एक विशेष तैयारी के साथ पौधे को स्प्रे करना उपयोगी होगा।

• माध्यमिक शीर्ष ड्रेसिंग जोड़ने के 14-20 दिनों के बाद, राख के साथ पृथ्वी को पोटेशियम सल्फेट के साथ खिलाया जाता है।

अंजुर प्याज को न केवल उचित उर्वरक और पानी की आवश्यकता होती है, बल्कि मिट्टी को पूरी तरह से ढीला करने के साथ-साथ निराई भी करनी पड़ती है। इस तरह की प्रक्रियाओं का एक सजावटी पौधे पर गंभीर प्रभाव पड़ता है, इसलिए गर्मियों के निवासी को उनके बारे में नहीं भूलना चाहिए। जिस मिट्टी में अंजुर प्याज उगता है उसे प्रत्येक पानी के बाद या आखिरी बारिश के बाद ढीला करना चाहिए। और बिना असफलता के, पौधों पर हानिकारक प्रभाव डालने वाले सभी गठित खरपतवारों को हटाना आवश्यक है।

सुरुचिपूर्ण अंजुर प्याज न केवल अपनी दिलचस्प सजावटी उपस्थिति के साथ, बल्कि सबसे आम बीमारियों के प्रतिरोध के साथ भी कई बागवानों को आकर्षित करता है। माना जाने वाला सजावटी पौधा भी कीटों और परजीवियों के हमलों के अधीन नहीं है।

इसके कारण, जिन बिस्तरों पर इस प्रकार का प्याज उगता है, उन्हें विभिन्न रासायनिक समाधानों और यौगिकों के साथ सावधानीपूर्वक इलाज करने की आवश्यकता नहीं होती है जो बीमारियों को रोकते हैं, लेकिन फसल की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।

कई गर्मियों के निवासी इस बात में रुचि रखते हैं कि यदि वे अपने भूखंडों पर अंजुर प्याज उगाने का निर्णय लेते हैं तो उन्हें किन कठिनाइयों का सामना करना पड़ सकता है। चूंकि इन पौधों में रोगों के प्रति बहुत मजबूत प्रतिरोधक क्षमता होती है, और ये कीटों के हमलों के लिए भी अतिसंवेदनशील नहीं होते हैं, इसलिए ये गंभीर समस्या पैदा नहीं करते हैं। रोपण संक्रामक या जीवाणु रोगों से ग्रस्त नहीं होते हैं जो तत्काल आसपास के अन्य पौधों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

प्रश्न में संस्कृति का सबसे बड़ा खतरा पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं का सामना करना पड़ सकता है। इस तरह के उपद्रव से बचना बहुत आसान है - पानी को गंभीरता से लें। यदि पानी का आदान-प्रदान बाधित नहीं होता है, तो अंजुर प्याज बीमार नहीं होगा।

यदि स्वस्थ और सुगंधित फसल के लिए अंजुर की खेती की जाती है, तो फूल आने के तुरंत बाद इसे जमीन की परत से हटा देना चाहिए। यह पौधे के पत्ते के सूखने का समय होने से पहले किया जाना चाहिए। यदि विशेष रूप से सजावटी पुष्पक्रम प्राप्त करने के लिए खेती की जाती है, तो भूमिगत घटकों को बिस्तरों में छोड़ने की अनुमति है।

यदि ग्रीष्मकालीन निवासी ने अपनी साइट पर पहाड़ी प्याज लगाने की योजना बनाई है, तो उसे कई उपयोगी सुझावों और सिफारिशों का उपयोग करना चाहिए।

• प्याज लगाने के समय पर अधिक ध्यान देने योग्य है। यदि पहले शरद ऋतु के महीनों में लगाया जाता है, तो वे 4 से 6 लौंग पैदा करेंगे। यदि आप बाद में उतरना शुरू करते हैं, तो स्लाइस बहुत छोटे होंगे। अनुभवी कृषिविद सालाना पौधे को फिर से लगाने की सलाह देते हैं, लेकिन यह हर 2-3 साल में एक बार किया जा सकता है।

• यदि आप बीज द्वारा एक पौधा लगाने की योजना बनाते हैं, तो इसके लिए सर्दियों की शुरुआत से पहले की अवधि चुनना बेहतर होता है। ठंड की अवधि में बीज "सो" जाएंगे, और फिर वे वसंत ऋतु में आश्चर्यजनक रूप से अंकुरित हो सकेंगे। यदि आप वसंत में सामग्री लगाते हैं, तो सबसे पहले बीजों के लिए कृत्रिम स्तरीकरण करने की सलाह दी जाती है।

• अंजुर प्याज अक्सर खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है। ऐसे उद्देश्यों के लिए, शुरुआती वसंत में बनने वाले युवा प्याज के अंकुर आदर्श होते हैं। यह हरियाली है जिसे पहले वसंत के दिनों में एकत्र किया जा सकता है। अक्सर इसे कई तरह के सलाद, सूप और अन्य व्यंजनों में डाला जाता है। सैंडविच अक्सर समान साग के साथ पूरक होते हैं।

• दिल और रक्त वाहिकाओं के रोगों से पीड़ित व्यक्ति को अंजुर प्याज कम मात्रा में खाने की सलाह दी जाती है। एलर्जी पीड़ितों को भी इस उत्पाद से अधिक सावधान रहना चाहिए, क्योंकि यह शरीर से अप्रत्याशित प्रतिक्रिया को भड़का सकता है।

• अंजुर को कच्चा नहीं खाना चाहिए। इसके अलावा, इसकी खपत की मात्रा बहुत बड़ी नहीं होनी चाहिए।

• ग्रीष्मकालीन निवासी को हमेशा साइट पर लगाए गए सजावटी और पौष्टिक अंजुर प्याज की स्थिति को नियंत्रण में रखना चाहिए। केवल इस तरह से कुछ समस्याओं की घटना का समय पर पता लगाना संभव होगा ताकि उनके उत्पादक समाधान से तुरंत निपटा जा सके।

• पहाड़ के पौधे को केवल उच्च-गुणवत्ता और आदर्श रूप से उपयुक्त ड्रेसिंग के साथ निषेचित करने की आवश्यकता होती है। ऐसी प्रक्रियाओं के साथ प्रयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इससे धनुष को बहुत गंभीर नुकसान हो सकता है।