बटुन प्याज और इसकी खेती की बारीकियां

प्याज-बटुन एक बारहमासी है जो मेज पर साग का "प्रायोजक" बन सकता है, विटामिन और खनिज संरचना के मामले में ठाठ। हां, घरेलू अक्षांशों में अभी तक सबसे लोकप्रिय नहीं है, लेकिन आत्मविश्वास से यह लोकप्रियता हासिल कर रहा है।

बाटुन को एक शाकाहारी पौधा माना जाता है जो बिना प्रत्यारोपण के कई वर्षों तक विकसित हो सकता है। बगीचे में, यह अपने समकक्षों के समान दिखता है: फिस्टुलोज हरी पत्तियां अन्य बल्बनुमा पंखों से बहुत अलग नहीं होती हैं। लेकिन केवल भूमिगत, इस संयंत्र में वह परिचित बड़ा बल्ब नहीं है। बैटन का प्याज का बल्ब छोटा होता है, बस थोड़ा मोटा होता है। वैसे, आप इसे खा भी सकते हैं, लेकिन यह मांग में नहीं है। वे केवल बैतून के पत्ते खाते हैं।

इस पौधे की विशेषताओं में और क्या महत्वपूर्ण है:

• विकसित जड़ें 40 सेमी चौड़ी और गहरी होती हैं;
• पौधे के पंख मोटे और शक्तिशाली, अंदर से खोखले होते हैं;
• यदि आप समय पर पंखों को नहीं काटते हैं, तो वे ऊंचाई में एक मीटर तक बढ़ सकते हैं;
• सब्जी बहुत जल्दी बढ़ती है, इसका रंग चमकीला होता है;
• दूसरे वर्ष में तीर और पुष्पक्रम बनते हैं: वे पीले-हरे, गोल होते हैं, एक बैटन में दो सौ से अधिक फूल होते हैं;
• फूल जून में होता है, और बीज गर्मियों के मध्य में पकते हैं;
• प्याज कम तापमान से डरता नहीं है (जब तक कि यह फसल सुदूर उत्तर में नहीं उगाई जाएगी);
• एक जगह बैटन 5 साल तक बढ़ता है, लेकिन अगर रोपण बहुत मोटा हो जाता है, तो प्याज छोटा हो जाएगा;
• बीज या झाड़ी के विभाजन द्वारा प्रचारित;
• सबसे ज्यादा प्याज चीन में उगाए जाते हैं।

शुरुआती लोगों के लिए, यह सवाल उठ सकता है कि बटुन लीक से कैसे अलग है। इसकी कलम सख्त है, स्वाद तेज है, लेकिन इसे पहले काटा जा सकता है। लीक को रोपाई के माध्यम से उगाया जाता है, और इसका सफेद तना विशेष रूप से मूल्यवान होता है (इसके लिए वे बढ़ते हैं)। स्वाद बटुन की तरह तेज और अभिव्यंजक नहीं है।

मुख्य बात यह है कि बैटन के पंखों को समय पर काटना है, क्योंकि इसके बिना वे सख्त और बेस्वाद हो जाएंगे। बाटुन वास्तव में किसी भी मिट्टी पर उगेंगे। वह पूरी तरह से सूखे स्थानों को बर्दाश्त नहीं करेगा, लेकिन उसे आर्द्रभूमि भी पसंद नहीं होगी।

लोकप्रिय किस्मों में से, निम्नलिखित विकल्पों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

• "अप्रैल" (जल्दी पकने वाली किस्म, सलाद के लिए अच्छी);
• "मई" (रोग प्रतिरोधी, तीखे पंख);
• "लॉन्ग टोक्यो" (मध्य-मौसम की किस्म, बहुत सर्दी-हार्डी);
• "कोमलता" (थोड़ा तेज स्वाद के साथ);
• "Seryozha" (जल्दी पकने वाली और नाजुक किस्म)।

बाटुन वानस्पतिक रूप से और बीज द्वारा दोनों को पुन: उत्पन्न कर सकता है, दोनों तरीके सरल हैं, दोनों का अक्सर उपयोग किया जाता है। यदि प्याज पहले से ही बगीचे में बढ़ रहा है, तो बीज विधि का उपयोग नहीं किया जाता है: मौजूदा झाड़ी को खोदना, इसे छोटे शेयरों में विभाजित करना और इसे रोपण करना बहुत आसान है। यह भी सुविधाजनक है कि आप खुदाई की गई झाड़ी से खरपतवारों के प्रकंदों को हटा सकते हैं। झाड़ी का विभाजन वस्तुतः किसी भी समय किया जा सकता है, लेकिन अगस्त में ऐसा करना अधिक सुविधाजनक और विश्वसनीय है।झाड़ी को पहले पानी पिलाया जाता है, और फिर साफ फावड़े या बगीचे की पिचकारी से मिट्टी से हटा दिया जाता है। आप इसे दोनों हाथों और एक चाकू (विसंदूषित) से अलग कर सकते हैं।

जब एक मौसम में पूरा चक्र (बीज से लेकर कटाई तक, पौधों को बाहर निकालने के क्षण के साथ) किया जाता है, तो अंकुर की खेती उपयुक्त होती है। यही है, यह अच्छा है यदि पौधा वार्षिक है, लेकिन बारहमासी रोपाई के लिए उपयुक्त नहीं हैं। बीज आमतौर पर अप्रैल में बोए जाते हैं, और गर्मियों की शुरुआत में साइट पर पहले से ही अच्छे पौधे लगाए जाते हैं। फिर सितंबर में, पौधे को खोदने की जरूरत है, साइट पर एक भी झाड़ी नहीं छोड़े।

प्याज-बतून के पौधे लगाने की कुछ बारीकियाँ हैं।

1. बीजों के अंकुरण में तेजी लाने के लिए, उन्हें 24 घंटे के लिए पानी में छोड़ दिया जाता है। कभी-कभी कमजोर मैंगनीज के घोल में 25 मिनट खोदे जाते हैं। और पानी को समय-समय पर बदला जाता है, और फिर बीजों को सुखाया जाता है।
2. बीज विशेष अंकुर बक्से में लगाए जाते हैं। सॉडी भूमि, ह्यूमस के समान अनुपात में मिश्रित, मिट्टी के रूप में उपयोग की जाती है। वहां आपको 2 कप राख (मिश्रण की एक बाल्टी की अपेक्षा के साथ) जोड़ने की जरूरत है।
3. बीज 1 सेमी की गहराई तक बोए जाते हैं, उन्हें जमीन में पहले से सिक्त खांचे में जाना चाहिए। खांचे को मिट्टी से ढकने के बाद, वहां साफ रेत भी डाली जानी चाहिए (ताकि इसकी परत 2 सेमी हो)।
4. बक्से कांच से ढके होते हैं, और 2 सप्ताह के बाद पहली शूटिंग अंकुरित होगी। कभी-कभी अंकुरण की अवधि में देरी होती है, यह सामान्य है, लेकिन एक महत्वपूर्ण विराम नहीं होना चाहिए।
5. जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो तापमान को एक सप्ताह के लिए 10-12 डिग्री तक कम किया जाना चाहिए, फिर इसे फिर से बढ़ाया जाना चाहिए। लेकिन अगर तापमान 15 डिग्री से ऊपर है, तो बैटन के लिए ऐसे संकेतक विनाशकारी हो जाएंगे। हां, और बैकलाइट की भी जरूरत है, क्योंकि प्याज लंबे दिन के उजाले से प्यार करता है।
6. पानी की रोपाई मध्यम होनी चाहिए, इसे दलदल नहीं किया जा सकता है।उसे दो बार खिलाना होगा: सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक के साथ। पहली शीर्ष ड्रेसिंग शूट दिखाई देने के एक सप्ताह बाद की जाती है, दूसरी - एक और दो सप्ताह के बाद।
7. गाढ़े अंकुरों को पतला किया जाना चाहिए, और आपके पास पहले वास्तविक पत्रक के चरण में ऐसा करने का समय होना चाहिए। झाड़ियों के बीच की दूरी लगभग 3 सेमी होनी चाहिए।
8. जमीन में रोपाई लगाने से एक सप्ताह पहले, इसे सख्त कर दिया जाता है। और बगीचे में वह गर्मियों के पहले दिनों में होगी (मास्को क्षेत्र और इसी तरह के जलवायु क्षेत्रों के लिए गणना की जाती है)। बगीचे में छेद 12 सेमी के अंतराल से बनाए जाते हैं।

फिर भी अधिक बार बैटन को सीधे बगीचे में बोया जाता है। इस पौधे के बीजों को इकट्ठा करना मुश्किल नहीं है: जीवन के दूसरे वर्ष से, बैटन में फूलों के डंठल दिखाई देते हैं। उपज वृद्धि को कम न करने के लिए उन्हें आमतौर पर तोड़ा जाता है। लेकिन इस मामले में, इन तीरों को झाड़ियों पर छोड़ दिया जाना चाहिए, क्योंकि वे गर्मियों के बीच में खिलेंगे और उनमें बीज दिखाई देंगे। पके काले बीज अभी भी पुष्पक्रम में मजबूती से बैठेंगे। यह वह जगह है जहां पौधों को बाहर निकाला जाता है, गुच्छों में एकत्र किया जाता है और उनके सिर के साथ लटका दिया जाता है। यह एक सूखी जगह में किया जाना चाहिए, उनके नीचे किसी भी कंटेनर को प्रतिस्थापित किया जाता है, या कागज को बस बिछाया जाता है।

सूखे बीज अपने आप उखड़ने लगेंगे, इन्हें निकालने में कुछ भी खर्च नहीं करना पड़ेगा। बीजों को थोड़ा और सुखाया जाता है, एक पतली परत में बिछाया जाता है, और फिर पेपर बैग में भंडारण के लिए वितरित किया जाता है। और फिर आप जमीन में पौधे लगा सकते हैं। यदि फिल्म के तहत बैटन बढ़ना शुरू हो जाता है, तो इसे शुरुआती वसंत में करने की अनुमति है।आप जून में जमीन पर बीज भेज सकते हैं, बुवाई के वर्ष में, फसल बस मजबूत होगी, लेकिन अगले साल ही पत्तियों को काटना संभव होगा। एक पूर्व-शीतकालीन बुवाई अभियान भी है, और रोपण को और अधिक घना बनाया जाना चाहिए, क्योंकि सर्दियों में बीज का एक निश्चित प्रतिशत गायब हो जाएगा।

प्याज-बतून लगाने के बारे में आपको और क्या जानने की जरूरत है:

• यह संस्कृति वास्तव में पीटलैंड और अम्लीय मिट्टी को पसंद नहीं करती है;
• रेतीले लोम और लोम पर, प्याज एक उत्कृष्ट फसल देते हैं;
• साइट की अच्छी रोशनी के साथ प्याज बढ़ते हैं;
• रोपण के लिए एक बिस्तर तैयार करना प्राथमिक है: खुदाई, उर्वरकों की मानक खुराक लागू करें;
• बीजों को खांचे में पानी के साथ 2.5 सेमी की गहराई तक, पंक्ति रिक्ति - 30 सेमी की गहराई तक बोया जाता है;
• कम से कम 5 डिग्री तक गर्म की गई मिट्टी इस बात की गारंटी है कि बीज अंकुरित होंगे, यह हमेशा अनुमानित अवधि (8 से 20 दिनों तक) नहीं ले सकता है;
• रोपण के बाद, बिस्तर को धरण के साथ पिघलाना बेहतर होता है, परत पतली होनी चाहिए।

बैटन उगाने की प्रक्रिया में कोई विशेष प्रयास और कठिनाइयाँ नहीं होती हैं। केवल सबसे पहले उसे ध्यान देने की जरूरत है। यदि संस्कृति वार्षिक है, तो इसे जितना संभव हो उतना कम पतला किया जाना चाहिए। क्यारी की निराई और ढीलापन व्यवस्थित होना चाहिए, यहाँ बैतून अन्य फसलों से अलग नहीं है।

पौधों की देखभाल की अवधारणा में और क्या शामिल है:

• यदि बगीचे में मिट्टी थोड़े समय के लिए सूख जाती है, तो प्याज नहीं मरेगा, लेकिन लंबे समय तक सूखा इसके लिए घातक है: पंख मोटे हो जाते हैं, अपना स्वाद खो देते हैं;
• सप्ताह में एक या दो बार पौधे को पानी देना आवश्यक है, मिट्टी की स्थिति पर ध्यान देना, पानी की खपत - प्रति वर्ग मीटर एक बाल्टी;
• अंतिम कट से कुछ दिन पहले, प्याज को भरपूर मात्रा में पानी पिलाया जाना चाहिए;
• एक वयस्क संस्कृति छिड़काव को अच्छी तरह से सहन करेगी, लेकिन सतही प्रकार की सिंचाई अभी भी सबसे बेहतर नहीं है, पंखों को बहुत अधिक न भरें;
• साग के बड़े पैमाने पर काटने के बाद शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है, पहले वर्ष के लिए यह 1 से 10 के अनुपात में मुलीन का जलसेक होगा, और इसे अवशोषित करने के बाद, प्रति वर्ग मीटर लकड़ी की राख का एक गिलास जोड़ा जाता है, यह उथला होना चाहिए एक कुदाल के साथ सब्सट्रेट में एम्बेडेड;
• उपजाऊ मिट्टी में, बैटन बिना शीर्ष ड्रेसिंग के भी सामान्य रूप से विकसित होगा, और यह कि उनकी आवश्यकता धीमी वृद्धि और पत्तियों के पीलेपन से संकेतित होगी;
• अगर प्याज खराब तरीके से बढ़ता है, तो यूरिया का कमजोर घोल उसके लिए जीवन रक्षक हो सकता है;
• बड़े पैमाने पर प्याज को माइक्रोग्रेन की स्थिति में नहीं काटना चाहिए, लेकिन पंख जो पहले से ही 25-30 सेमी तक बढ़ गए हैं;
• यदि प्याज की देखभाल की जाती है, तो यह गर्मियों में 5 कटौती का सामना करेगा, यदि नहीं, तो 3 से अधिक नहीं;
• पत्तियों को बहुत ठंढ में काटना सबसे अच्छा विचार नहीं है, पौधे को सर्दियों के लिए पत्तियों के साथ छोड़ देना चाहिए।

वे घर सहित प्याज उगाते हैं। चूंकि यह सुप्त होने की प्रवृत्ति नहीं रखता है, इसलिए कमरे की फसल के रूप में साल भर खेती संभव है। अप्रैल से अक्टूबर तक, प्याज बालकनी पर उग सकता है, और यदि आप पूरे वर्ष फसल चाहते हैं, तो उसे एक ठंडी खिड़की दासा की आवश्यकता होगी।

अधिकांश किस्में (रूसी सर्दी से अप्रैल तक) रोग प्रतिरोधी हैं। लेकिन फिर भी, साइट पर कुछ भी पूर्ण प्रतिरक्षा नहीं है। तो, एक वायरल मोज़ेक प्याज को मार सकता है: यह एक लाइलाज बीमारी है, क्योंकि सभी रोपे को नष्ट करना होगा, अन्यथा रोग पड़ोसी पौधों पर कब्जा कर लेगा। पत्तियों पर पीले धब्बे पड़ने लगते हैं, प्याज तुरंत बढ़ना बंद कर देता है, इसे बचाया नहीं जा सकता।

पत्तियों का फंगल रस्ट भी बैटुन से आगे निकल सकता है: पीले-नारंगी धब्बे पंखों के सूखने का कारण बनेंगे। पहले से ही कवक से प्रभावित पौधों को काटना होगा, और पूरे पौधों को फिटोस्पोरिन या बोर्डो तरल के साथ इलाज किया जाता है। डाउनी फफूंदी खुद को सफेद धब्बों के रूप में प्रकट करेगी: रोगग्रस्त पौधों को नष्ट कर देना चाहिए, स्वस्थ लोगों को तांबे या उसी "फिटोस्पोरिन" की विशेष तैयारी के साथ इलाज किया जाना चाहिए।

प्याज के कीड़ों में से प्याज की घुन बन सकती है खतरनाक - एक अंधेरा बग, जो लार्वा के चरण में भी पंख काटता है। पड़ोस में उगने वाली गाजर आपको प्याज की मक्खी से बचाएगी: कीट गाजर की गंध को बर्दाश्त नहीं कर सकता। थ्रिप्स प्याज के रस पर भी भोजन करते हैं, और आमतौर पर वे एक विशेष फसल पर हमला नहीं करते हैं, लेकिन साइट पर कई पौधों पर हमला करने की कोशिश करते हैं। कीटनाशकों का प्रयोग किया जाता है।

यह कहा जा सकता है कि विविधता और इसकी विशेषताएं दोनों संग्रह की आवृत्ति को प्रभावित करती हैं। लेकिन अगर आप इसे औसत करते हैं, तो हर 3-4 सप्ताह में आप प्याज की कटाई कर सकते हैं, यानी पत्तियों को पूरी तरह से काट लें। फसल को पूरी तरह से काट देना चाहिए, और फूलों के तीरों को तोड़ देना चाहिए (बीज की जरूरत होने पर ही उन्हें छोड़ दिया जाता है)। पत्ती की कटाई आमतौर पर एक तेज चाकू या कैंची से और लगभग जमीन पर होती है।

हरे तैलीय प्याज को फ्रिज में एक ढीले बंद प्लास्टिक बैग में रखा जाता है, उन्हें गुच्छों में ढेर करना अधिक सुविधाजनक होता है। ताजा पत्ते केवल एक सप्ताह के लिए प्रासंगिक होंगे, फिर खराब हो जाएंगे। लेकिन प्याज को काटा जा सकता है, बैग या कंटेनर में पैक किया जा सकता है और जमे हुए किया जा सकता है। सर्दियों में, इस तरह के फ्रीज (जैसे माइक्रोग्रीन) सूप, मुख्य पाठ्यक्रम और बहुत कुछ बनाने के लिए बहुत अच्छे होते हैं। वैसे, इसे कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जा सकता है।

यह प्याज सबसे अनुकूल परिस्थितियों में भी नहीं उगता है। यह गुलाबी चिव्स जितना सुंदर नहीं है, लेकिन अधिक दृढ़ है, और इसके पंखों का तेज स्वाद कई व्यंजनों का पूरक है। विटामिन की संरचना भोजन को और भी स्वस्थ बनाने में मदद करती है।