प्याज को बगीचे से कब निकालना चाहिए?

कई माली प्याज उगाने में लगे हुए हैं। अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए आपको न केवल इसकी ठीक से देखभाल करनी चाहिए, बल्कि एक निश्चित समय पर इसे इकट्ठा भी करना चाहिए। इस लेख में, हम विचार करेंगे कि बगीचे से प्याज को कब निकालना है, इसकी परिपक्वता का निर्धारण कैसे करना है, इसके विभिन्न प्रकारों को कब खोदना है, इसकी कटाई के नियमों का उल्लंघन करने की अनुशंसा क्यों नहीं की जाती है।

प्याज एक लोकप्रिय सब्जी है और इसे अक्सर घर के बगीचों में पाया जा सकता है। इस सब्जी में काफी मसालेदार स्वाद होने के साथ-साथ अद्वितीय जीवाणुनाशक गुण भी होते हैं। इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। प्याज उगाने से ज्यादा परेशानी नहीं होगी, क्योंकि यह पर्यावरणीय परिस्थितियों के लिए सरल है। लेकिन मजबूत पौधे जिनके पास पहले से ही पूरी तरह से गठित सिर है, गुणवत्ता और उत्कृष्ट गुणवत्ता रखने का दावा नहीं कर सकते हैं। प्याज की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए आपको उन्हें बगीचे से ठीक से इकट्ठा करना चाहिए, साथ ही भंडारण की तैयारी भी करनी चाहिए।

आप प्याज को पूरी तरह से पकने के बाद ही बगीचे से निकाल सकते हैं। विभिन्न कारक इस सब्जी के पकने की दर को प्रभावित करते हैं। ये मौसम की स्थिति, विविधता, निषेचन और पानी की नियमितता हो सकती है। खुदाई के लिए प्याज की तत्परता निर्धारित करने के लिए, आपको निम्नलिखित बाहरी संकेतों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• पत्तियां रंग में कम संतृप्त हो जाती हैं, पीले होने लगती हैं (यदि प्याज को प्रचुर मात्रा में पानी मिलता है, तो पत्तियां बहुत बाद में पीली पड़ने लगती हैं, इसलिए आपको पंख के अनिवार्य पीले होने की प्रतीक्षा नहीं करनी चाहिए);
• कटाई से 2-3 सप्ताह पहले, पंख सुस्त हो जाता है, अपनी मूल लोच खो देता है;
• गर्दन पतली हो जाती है, लोच खो जाती है;
• गर्दन क्षेत्र में कटाई से कुछ दिन पहले प्याज टूट सकता है, जिसके बाद पत्तियां मिट्टी पर गिर जाती हैं;
• खुदाई के बाद, प्याज की जड़ें छोटी और सूख जाती हैं;
• तराजू का रंग बदल जाता है, जिसके बाद यह छिलने लगता है।

उपरोक्त सभी संकेत उस समय को सही ढंग से निर्धारित करने में मदद करते हैं जब आपको प्याज खोदने की आवश्यकता होती है। और यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अधिक पके या कच्चे बल्ब केवल त्वरित प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त होते हैं, क्योंकि वे खराब रूप से संग्रहीत होते हैं।

महत्वपूर्ण! आमतौर पर प्याज को अनुकूल पकने की विशेषता होती है। यदि लगभग 70% फसल कटाई के लिए तैयार होने के संकेत दिखाती है, तो आप पूरे प्याज के बागान को खोदने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

यह न केवल बगीचे से कटाई के समय को सही ढंग से निर्धारित करने के लिए आवश्यक है, बल्कि यह भी जानना है कि यह सही तरीके से कैसे किया जाता है। अनुभवी माली प्याज को खोदने से पहले लगभग आधे महीने की सलाह देते हैं, इसे लगभग एक तिहाई खोदते हैं, और पानी देना भी भूल जाते हैं। यदि मौसम की स्थिति इसमें बाधा डालती है, तो आप बारिश से बिस्तरों को प्लास्टिक की थैली से ढक सकते हैं। सामान्य तौर पर, प्याज इकट्ठा करने के नियम सरल हैं। मुख्य लक्ष्य बल्बों को नुकसान नहीं पहुंचाना है, अन्यथा उनका शेल्फ जीवन काफी कम हो जाएगा। विशेषज्ञों से निम्नलिखित सलाह को ध्यान में रखने की सिफारिश की गई है:

• प्याज को खोदने के लिए पिचफ़र्क के साथ पौधों को सावधानीपूर्वक चुभाना सबसे अच्छा विकल्प है (यदि यह विकल्प किसी कारण से उपयुक्त नहीं है, तो बल्बों को हाथ से बाहर निकालना बेहतर है);
• प्रत्येक सब्जी को अलग से खींचना बेहतर होता है, क्योंकि एक साथ कई सिर खोदने से उन्हें नुकसान हो सकता है;
• यदि गंदगी बल्बों से चिपक गई है, तो इसे सावधानीपूर्वक साफ किया जाना चाहिए; झटके से हिलाना या पीटना सख्त मना है;
• सब्जी को अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए, इसलिए इसे कई घंटों के लिए धूप में रखा जाता है (इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, इसे किनारे के साथ बगीचे के साथ रखा जा सकता है और केवल एक परत में, बल्बों को ऊपर से चालू करना उचित है। समय - समय पर)।

आप आमतौर पर रोपण के 3 महीने बाद बगीचे से प्याज की कटाई कर सकते हैं। औसतन, संग्रह अगस्त की शुरुआत में किया जाता है। जमीन सूखी होने पर खुदाई जरूरी है। अगर बारिश होती है, तो प्याज की कटाई के समय में थोड़ा बदलाव करना बेहतर है। फसल की खुदाई के लिए अनुकूल दिन चुनने की सलाह दी जाती है। यह सूखा और धूप वाला होना चाहिए। यदि हल्की हवा चलती है, तो खुदाई करते समय तुरंत बल्ब सूख जाएंगे। दोपहर के भोजन से पहले कटाई करना बेहतर है, फिर यह शाम से पहले सूख जाएगा, जिससे भंडारण का समय बढ़ जाएगा।

अनुकूल दिन चुनते समय कुछ माली चंद्र कैलेंडर को ध्यान में रखते हैं। वानिंग चंद्रमा का चरण शुरू होने पर प्याज खोदने की सिफारिश की जाती है। विविधता दिन की पसंद को भी प्रभावित करती है, अर्थात्:

• सर्दी - 3 जून, 12, 25 और 26;
• लीक - 24 अक्टूबर, 28 और 29;
• प्याज के सेट - 11 से 15 और 20 जुलाई, 1, 2, 18, 26, 27 और 29 अगस्त, 2, 23 से 26 और 30 सितंबर तक।

यह बेहतर है कि किसी विशिष्ट तिथि पर न रहें, क्योंकि प्याज अलग-अलग दिनों में लगाए जाते हैं, इसलिए समय काफी भिन्न हो सकता है। कई लोग बर्ड चेरी के फूल के दौरान प्याज लगाने की सलाह देते हैं, लेकिन बरसात की गर्मियों में ऐसी कोई संभावना नहीं है। कुछ माली प्याज लगाने के समय को ज्यादा महत्व नहीं देते हैं, इसलिए वे खाली समय होने पर ऐसा करते हैं।

प्याज की विविधता पर विचार करें:

• 3 महीने तक जल्दी पकता है;
• मध्य-मौसम 3-4 महीनों में इकट्ठा करने के लिए वांछनीय है;
• देर से - 4 महीने से।

महत्वपूर्ण! प्याज की कटाई का समय मौसम से प्रभावित होता है। यदि क्षेत्र में कुछ धूप वाले दिन हैं, जबकि बहुत अधिक वर्षा होती है, तो पकने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होगी। आमतौर पर उत्तरी क्षेत्रों और मध्य रूस में, मध्य पकने वाली किस्में लगाई जाती हैं, जो सर्दियों में भंडारण के लिए आदर्श होती हैं। आमतौर पर इनके संग्रह का समय अगस्त होता है। लेकिन जल्दी या सर्दियों में रोपित किस्म भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं होती है। पहले मामले में, यह बस जल्दी से सड़ जाता है, और दूसरे में इसके पकने का समय नहीं होता है।

यदि वसंत प्याज को गर्म मिट्टी (50 सेमी की गहराई पर लगभग 12 डिग्री) में लगाया जाता है, तो समय मुख्य रूप से विकास के क्षेत्र के आधार पर भिन्न होता है।

• रूस और यूक्रेन के दक्षिणी क्षेत्र। आमतौर पर लैंडिंग अप्रैल की दूसरी छमाही में की जाती है। कटाई अधिमानतः जुलाई के अंत में की जाती है। यह याद रखना चाहिए कि बहुत तेज गर्मी प्याज की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, क्योंकि मिट्टी के तापमान +70 डिग्री से ऊपर, प्याज "पक सकता है"।छोटे क्षेत्रों में फसल को बचाने के लिए ट्यूल या लुट्रसिल का प्रयोग करें।
• मध्य रूस और बेलारूस। इन क्षेत्रों में, लैंडिंग आमतौर पर मई की शुरुआत में की जाती है, लेकिन संग्रह अगस्त की शुरुआत में होता है।
• मॉस्को क्षेत्र। जुलाई के अंत में या अगस्त की पहली छमाही में फसल की योजना बनाने की सलाह दी जाती है।
• यूराल और उत्तरी क्षेत्र। मई के दूसरे भाग में सब्जी लगाना बेहतर है, और पहले से ही अगस्त के मध्य में इसकी कटाई कर लें। यदि इस क्षेत्र में गर्मियों में अक्सर बारिश होती है, तो आप फसल में देरी कर सकते हैं, लेकिन सितंबर की शुरुआत के बाद नहीं, क्योंकि पहले ठंढ जल्द ही आ जाती है।

शीतकालीन प्याज खेती में काफी लोकप्रिय हैं, क्योंकि वे आमतौर पर पतझड़ में लगाए जाते हैं। रोपण के लिए, केवल प्याज के सेट का उपयोग किया जाता है, जो कमजोर और छोटे होते हैं। मजबूत और बड़े अंकुरों को मना करना बेहतर है, क्योंकि पौधे को "शूटिंग" पर स्विच नहीं करना चाहिए। छोटे प्याज में पोषक तत्वों की एक छोटी मात्रा होती है, इसलिए तीर जाने नहीं देते हैं, लेकिन वे शरद ऋतु और सर्दियों में अच्छी तरह से जीवित रहते हैं, ताकत और ऊर्जा प्राप्त करते हैं। पहले से ही वसंत ऋतु में वे एक उत्कृष्ट फसल देते हैं।

सर्दियों के प्याज की ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि शरद ऋतु में खराब गुणवत्ता की बीज सामग्री को महत्व दिया जाता है, क्योंकि यह आपको अगले वर्ष एक उत्कृष्ट फसल प्राप्त करने की अनुमति देगा, इसके अलावा, यह वसंत तक मानक परिस्थितियों में संग्रहीत करने में सक्षम नहीं होगा। . और उच्च गुणवत्ता वाले सर्दियों के प्याज सस्ते होते हैं। शरद ऋतु के रोपण के बाद, प्याज चूरा, पत्तियों और विभिन्न सामग्रियों से ढके होते हैं जो सर्दियों को बेहतर ढंग से सहन करने में मदद करेंगे। जब वसंत आता है, तो रोपण को ढीला, पानी और शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है। यदि प्याज सर्दियों से पहले लगाया जाता है, तो इस सब्जी के पकने के मूल्यांकन के सामान्य मानदंड इसके संग्रह की अवधि निर्धारित करने में मदद करेंगे, उदाहरण के लिए, बड़ी मात्रा में पंखों का आवास या बल्ब के तराजू का मूल्यांकन।

अन्य प्रकार के मुकाबले शीतकालीन प्याज के स्पष्ट फायदे हैं। मुख्य बात यह है कि कम गुणवत्ता वाली बीज सामग्री का उपयोग लाभ के साथ किया जा सकता है, एक प्रारंभिक फसल अवधि, परिणामस्वरूप, एक और सब्जी लगाने के लिए एक भूखंड को मुक्त किया जाता है। लेकिन सब कुछ सही नहीं है, क्योंकि सर्दियों के प्याज की खेती काफी हद तक प्रकृति पर निर्भर करती है।

उदाहरण के लिए, प्याज के साथ तुलना करने पर इस किस्म का मौसम छोटा होता है। प्याज का संग्रह लगभग उसी समय किया जाता है जब प्याज (जुलाई में) होता है। यदि फसल को शुष्क और हवा वाले मौसम में काटा जाता है, तो यह लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा।

यह किस्म ऊपर वर्णित प्रजातियों की तरह शलजम नहीं बनाती है। कुछ किस्मों का बढ़ता मौसम 140 दिनों से अधिक नहीं होता है। यदि आप वसंत में एक लीक लगाते हैं, तो फसल पतझड़ में काटी जाती है। देर से शरद ऋतु में भी लीक में हरे पंख होते हैं। अनुभवहीन माली के लिए फसल के लिए इसकी तत्परता का निर्धारण करना मुश्किल है, इसलिए पहले ठंढ से पहले खुदाई करने की सिफारिश की जाती है, इसलिए पौधों का तना मोटा हो जाएगा।

उस समय के संबंध में विभिन्न स्थितियां और विभिन्न त्रुटियां हैं जब प्याज को बगीचे से निकालना आवश्यक होता है। एक सब्जी को खोदना अवांछनीय है जो अभी तक पक नहीं पाई है, क्योंकि यह लंबे समय तक संग्रहीत नहीं की जा सकेगी। निम्नलिखित मामलों में प्याज जल्दी खराब होने लगता है:

• यदि गर्भाशय ग्रीवा सूख नहीं गया है, तो यह तथाकथित "द्वार" बनाता है जिसके माध्यम से वायरस और बैक्टीरिया दोनों प्रवेश कर सकते हैं;
• पूर्णांक तराजू अभी तक बल्बों पर नहीं बने हैं, लेकिन उन्हें पहले ही खोदा गया है, जिसके परिणामस्वरूप उनके पास एक सुरक्षात्मक परत नहीं है;
• यदि पौधों में अभी भी जीवित जड़ें हैं जो पोषक तत्वों को अवशोषित करती हैं, और उन्हें पहले ही खोदा जा चुका है, तो तनाव शुरू हो जाता है।

महत्वपूर्ण! यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हरे पंखों की उपस्थिति समय से पहले खोदे गए प्याज को बिना मिट्टी के पकने की अनुमति देगी। लेकिन ऐसा प्याज एक पूर्ण खनिज-विटामिन परिसर का दावा नहीं कर सकता है। इसकी शेल्फ लाइफ कम होती है क्योंकि इससे वायरस या बैक्टीरिया से संक्रमित होने की संभावना बढ़ जाती है। यदि आप आवश्यकता से अधिक बाद में बल्ब खोदते हैं, तो भंडारण की कठिनाइयाँ संभव हैं। एक पका हुआ प्याज पहले से ही सुरक्षात्मक तराजू सूख चुका है, जो आमतौर पर कटाई के दौरान गिर जाता है। नतीजतन, सिर विभिन्न नकारात्मक प्रभावों के लिए खुला रहता है। इसके अलावा, जड़ प्रणाली का पुन: विकास संभव है। ऐसे में पोषक तत्व सिर से जड़ों तक जाते हैं, जिससे वह कमजोर हो जाता है। फिर उस पर बच्चे बनने लगते हैं। ऐसा धनुष सर्दियों के लिए भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है। इसे पहले इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।

बगीचे से प्याज खोदने की सिफारिश की जाती है जब पौधे पहले ही निष्क्रिय अवस्था में प्रवेश कर चुका होता है। इसका मतलब है कि सिर में पहले से ही पूरी तरह से ऊतक बन चुके हैं, और जीवन प्रक्रियाओं को फिर से शुरू करने की प्रक्रिया अभी शुरू नहीं हुई है।