एक परिवार प्याज कैसा दिखता है और इसे कैसे बढ़ाना है?

कई सब्जी उत्पादक परिवार के प्याज लगाने की उपेक्षा करते हैं, लेकिन यह वह फसल है जो तर्कसंगत रूप से भूमि का उपयोग करने में मदद करेगी और हमेशा साग या स्वस्थ सब्जी के रूप में विटामिन प्रदान करेगी। प्याज की इस किस्म के कई फायदे हैं, और इसके रोपण और देखभाल के नियमों को जानने से बागवानों को पारिवारिक प्याज के प्रति अपना दृष्टिकोण बदलने की अनुमति मिलेगी।

लेख से आप सीखेंगे कि इस बहु-रोगाणु प्रकार की सब्जी को कैसे और कब लगाया जाए, पंख पाने के लिए कौन सी किस्में सबसे अच्छी उगाई जाती हैं, और कौन से बड़े बल्ब देते हैं। प्याज को परिवार क्यों कहते हैं, रोपण की देखभाल कैसे करें और फसल को कैसे स्टोर करें।

परिवार के प्याज को इसका नाम इस तथ्य से मिला है कि यह कई छोटे प्याज के साथ घोंसले के रूप में एक सिर बनाता है। ऐसे एक घोंसले में, विविधता और बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर, 3 से 12 प्याज हो सकते हैं, और इस तरह के सिर का वजन 150-250 ग्राम के बीच हो सकता है। इस तरह के प्याज के सिर विभिन्न आकृतियों के हो सकते हैं - ये हमेशा गोल, अंडाकार या तिरछे नहीं होते हैं, बल्कि घनाकार विकल्प भी होते हैं। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार की विशेषताओं के आधार पर, परिवार के प्याज को विभिन्न रंगों की पतली भूसी के साथ कवर किया जाता है - सुनहरे तराजू से लेकर बैंगनी-गुलाबी तक।एक लाल परिवार प्याज बहुत आम है।

गूदा भी रंग (सफेद, गुलाबी) में भिन्न होता है, लेकिन यह हमेशा रसदार और कोमल होता है। इस प्रकार का प्याज बहुत पतला रसदार साग देता है, जो लंबे समय तक मोटा नहीं होता है और इसमें तेज स्वाद होता है, और पंख ऊंचाई में आधा मीटर तक बढ़ सकता है। विविधता के फायदों में शामिल हैं:

• उच्च उपज;
• तेजी से परिपक्वता (50 दिनों से);
• शूटिंग की कमी;
• लंबी शैल्फ जीवन (वसंत तक कम से कम, अधिकतम - 1 वर्ष);
• रोग प्रतिरोध;
• बढ़ती परिस्थितियों और देखभाल के लिए बिना सोचे समझे।

परिवार के प्याज की प्रत्येक किस्म की अपनी विशेषताएं हैं। सर्वोत्तम किस्मों और सबसे लोकप्रिय पर विचार करें।

• "मठवासी" प्याज को प्रारंभिक किस्मों के रूप में वर्गीकृत किया गया है। ऐसा माना जाता है कि उनकी मातृभूमि कोस्त्रोमा प्रांत है। यह घोंसले में 8 बल्बों के साथ 70 ग्राम वजन तक गोल-लम्बी बढ़ता है। यह गुलाबी रंग की भूसी और सफेद-गुलाबी मांस के साथ कम तीखापन वाला प्याज है।
• विविधता "रियाज़िक" मध्य-देर से परिपक्वता। सफेद मांस और चमकीले सुनहरे भूसी के साथ आयताकार बल्ब (प्रति सिर 10 टुकड़े, वजन 55-70 ग्राम) देता है। स्वाद तीखा होता है।
• वोलोग्दा क्षेत्र के चयन की "ओल्ड बिलीवर" किस्म। आयताकार आकार के फल देता है, स्वाद में तीखा। तराजू का रंग तांबा-पीला होता है, घोंसले में कम से कम 10 प्याज होते हैं, जिनका वजन 80 ग्राम तक होता है।
• विविधता "पेसंडोर" बड़ी संख्या में प्रमुखों द्वारा प्रतिष्ठित है - 20 टुकड़ों तक। बैंगनी मांस और हल्के स्वाद वाले बल्ब।
• "अनुदान" - सिर में 12 प्याज के साथ एक विशाल किस्म, जिसमें तीखा स्वाद और रसदार गूदा होता है।एक फल का वजन 200 ग्राम होता है। यह साग पर उगने के लिए भी अच्छा होता है।
• "कन्याज़िच" भी एक बड़ा धनुष है, 10 प्याज तक बनाते हैं, जिनका स्वाद सुखद होता है और रस से प्रतिष्ठित होते हैं।
• लाल परिवार के प्याज "प्रोमेथियस" के अंदर बर्फ-सफेद मांस होता है। यह एक गैर-तीक्ष्ण किस्म है, हल्के स्वाद के साथ। गोल फल में कम से कम 8 बल्ब होते हैं।
• प्रारंभिक पकी किस्म "एल्बिक" कलम के लिए अधिक अभिप्रेत है। पीले तराजू वाले छोटे गोल-चपटे बल्ब देता है।
• "वेलिकी उस्तयुग" प्याज काफी बड़े सिर देते हैं (10 टुकड़े तक) बल्कि तेज स्वाद के साथ।
• किस्म "कोवचका" नीले सहित विभिन्न रंगों के बड़े फल देती है। यह सक्रिय रूप से सलाद और अन्य व्यंजनों के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

अन्य फसलों की तरह, पारिवारिक प्याज लगाने की तैयारी पहले से की जाती है। यह गिरावट में तय करने की सलाह दी जाती है कि ठंढ की शुरुआत से पहले जगह की तैयारी शुरू करने के लिए "परिवार" कहाँ लगाया जाएगा।

परिवार के प्याज क्रमशः हवा, सूरज और नमी से प्यार करते हैं, आपको धूप की तरफ स्थित अच्छी तरह हवादार क्षेत्रों को चुनने की आवश्यकता है। यह सब्जी की फसल इतनी सनकी नहीं है, लेकिन फिर भी ढीली मिट्टी वाली जगह चुनना बेहतर है।

पृथ्वी की सजातीय संरचना बीज सामग्री को बेहतर "साँस" लेने की अनुमति देगी, जो ढीले आधार में बेहतर तरीके से अंकुरित होगी। आप जमीन को ढीला करके कृत्रिम रूप से ऐसी स्थितियाँ बना सकते हैं, लेकिन इस तरह की संरचना को तुरंत चुनना इष्टतम है, क्योंकि ढीली मिट्टी को ढीला करने के बाद भी समय के साथ संकुचित किया जाएगा।

शरद ऋतु के बाद से, मिट्टी को पोषक तत्वों से समृद्ध करना वांछनीय है, खासकर जब खराब मिट्टी की बात आती है। जमीन में 5 किलो प्रति 1 वर्ग मीटर, यूरिया और लकड़ी की राख की दर से ह्यूमस या कम्पोस्ट मिलाया जाता है। यह सब शरद ऋतु में किया जाता है, और वसंत की गर्मी की शुरुआत के साथ, बिस्तरों को नाइट्रोजन युक्त यौगिकों के साथ निषेचित किया जाता है।

मिट्टी की मिट्टी में भुरभुरापन जोड़ने के लिए, इसे मोटे दाने वाले रेत के मिश्रण से पतला किया जाता है। अम्लीय-तटस्थ मिट्टी पर पारिवारिक प्याज अच्छा लगेगा। अम्लता के स्तर को कम करने के लिए जमीन में डोलोमाइट का आटा या बुझा हुआ चूना मिलाया जाता है।

पारिवारिक प्याज की एक उत्कृष्ट फसल प्राप्त करने के लिए, आपको बुवाई की तारीखों का निरीक्षण करने और रोपाई को संसाधित करने की आवश्यकता है। रोपण सामग्री को सूखे तराजू से साफ किया जाता है और कॉपर सल्फेट (1 बड़ा चम्मच विट्रियल प्रति 10 लीटर पानी) के घोल में भिगोया जाता है। बल्बों को कम से कम 20 मिनट तक रखें। फिर सूखी एड़ी (सफेद तराजू में कटौती) को हटाने के बाद, जटिल उर्वरकों के घोल में सेवोक को "नहाया" जाता है। रोपण से पहले बल्ब जड़ों को अंकुरित करने के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ देते हैं।

घोंसला "खुला" होना चाहिए, यदि आप "परिवार" का पूरा मुखिया लगाते हैं, तो आपको एक तिपहिया मिलेगा। आप सिर को बीच में काट सकते हैं और आधा में रोप सकते हैं, लेकिन एक पूरा बल्ब नहीं। वे बीज के साथ लगाए गए एक परिवार की किस्म के प्याज के रोपण का अभ्यास करते हैं। उन्हें सख्त करने, पोषक तत्वों के घोल से खिलाने और अंकुरण के लिए पूर्व-उपचार के अधीन भी किया जाता है।

एक बहु-असर प्रकार का प्याज सर्दियों से पहले (अक्टूबर में) और शुरुआती वसंत दोनों में लगाया जा सकता है। वसंत रोपण को विशेष सामग्री के साथ कवर करना और पहली शूटिंग दिखाई देने के बाद उन्हें हटा देना बेहतर होता है, और सर्दियों के बिस्तरों को पीट की परत या ह्यूमस के रूप में गीली घास से संरक्षित किया जाता है। "परिवार" का लैंडिंग समय क्षेत्र और क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं पर निर्भर करता है। वसंत में, गर्मी की प्रतीक्षा करना आवश्यक नहीं है: यह पृथ्वी को +5 डिग्री तक गर्म करने के लिए पर्याप्त है, और आप काम शुरू कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, इस समय थर्मामीटर पहले से ही + 10 डिग्री सेल्सियस दिखाता है, और रात में तापमान अभी भी -2 डिग्री सेल्सियस है।

"परिवार" में तापमान में गिरावट भयानक नहीं है, सब्जी धीरे-धीरे बढ़ेगी, लेकिन बढ़ेगी। परिवार के प्याज को वसंत में बहुत जल्दी रोपण करना आवश्यक नहीं है - आखिरकार, ठंढों के लिए रोपण को छूना अवांछनीय है, लेकिन भले ही आप देर से हों, पौधे तीर चलाएंगे। बेड में खांचे में पारिवारिक प्याज लगाना सही है, कई लोग बिसात के पैटर्न में बल्ब लगाने की योजना चुनते हैं। यदि आप प्रति सिर किस्में उगाते हैं, तो प्याज के बीच की दूरी कम से कम 25 सेमी रखी जानी चाहिए। यदि प्याज पंख तक अधिक जाता है, तो यह लगभग 15 सेमी अलग छोड़ने के लिए पर्याप्त है। बुवाई को 6-8 सेमी तक जमीन में गाड़ दिया जाता है यदि इस दूरी का सम्मान नहीं किया जाता है, तो जड़ें सूख सकती हैं।

खुले मैदान में एक परिवार का प्याज उगाना इतना मुश्किल काम नहीं है। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया माली भी इसका सामना करेगा, यह केवल रोपण की ठीक से देखभाल करने के लिए पर्याप्त है। सबसे अधिक बार, यह फसल हरियाली के लिए लगाई जाती है - घोंसले में कई प्याज की उपस्थिति एक ठाठ पंख देती है, लेकिन काफी बड़े प्याज के सिर भी उगाए जा सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले पानी की जरूरत होती है। परिवार के प्याज की देखभाल की सभी बारीकियों पर अधिक विस्तार से विचार करें।

जैसे ही अंकुर 8 सेमी की ऊंचाई तक बढ़े, आप उन्हें पानी देना शुरू कर सकते हैं। ऐसा हफ्ते में एक बार से ज्यादा न करें। परिवार की नस्ल के प्याज के बागानों को नम करने के लिए प्रति वर्ग मीटर भूमि में कम से कम 15-20 लीटर पानी डाला जाता है। बारिश के पानी का उपयोग करना बेहतर है या, चरम मामलों में, बसे हुए, लेकिन तुरंत पानी की आपूर्ति से नहीं। 3-5 दिनों के लिए, साधारण पानी पर जोर दिया जाता है और फिर इसका उपयोग परिवार के प्याज को पानी देने के लिए किया जाता है। पानी देने से पहले यह वांछनीय है कि पानी धूप में गर्म हो, ठंडी नमी पौधों में रोग पैदा कर सकती है।

यदि, पर्याप्त पानी के साथ, साग पीला होने लगता है, तो पानी की मात्रा बढ़ाने की कोई आवश्यकता नहीं है - यह किसी भी तरह से नमी की कमी के कारण नहीं है, बल्कि खनिजों की कमी से है। बिस्तरों को राख के साथ छिड़कने या अमोनियम नाइट्रेट जोड़ने के लिए पर्याप्त है, और समस्या गायब हो जाएगी।

प्याज के रोपण को समय पर ढंग से पिघलाया जाए तो बढ़ने की प्रक्रिया को सरल बनाया जा सकता है। पानी की लागत बचाने के अलावा, गीली घास खरपतवारों के विकास को रोक सकती है। हां, और जब जमीन में नमी बनी रहती है और ऊपर की परत पपड़ी से ढकी नहीं होती है तो सब्जी अपने आप बेहतर हो जाती है।

पानी देने के तुरंत बाद या बारिश के बाद, परिवार के प्याज के साथ अन्य फसलों के शीर्ष, सिर्फ घास का उपयोग करके गीली घास डालें। पुआल का आधार, घास या चूरा होने पर यह अच्छा है। शहतूत और शंकुधारी "कंबल" के लिए उपयुक्त।

यदि उपरोक्त सभी नियमों के अनुसार पहले से मिट्टी तैयार की जाती है तो विशेष निषेचन की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन फिर भी, आपको मास्को क्षेत्र और अन्य क्षेत्रों में खिलाना पड़ सकता है यदि आप पीले पंख या हरे रंग के द्रव्यमान को देखते हैं। यह विभिन्न कारणों से हो सकता है, और प्याज के रोपण को बहाल करने के लिए, आपको पोटेशियम नमक और अमोनियम नाइट्रेट की आवश्यकता होगी। संकेतित रचनाओं में से क्रमशः 15 ग्राम और 10 ग्राम, 10 लीटर पानी में पतला होना चाहिए। पौधों को ठीक करने के लिए इस घोल को पारिवारिक प्याज की क्यारियों से पानी पिलाया जाता है।

यदि आपके पास अपना खुद का चिकन फार्म है, तो आप 1:20 के अनुपात में पानी से पतला कूड़े का उपयोग कर सकते हैं। आप 1:15 के अनुपात में अधिक केंद्रित घोल भी बना सकते हैं, लेकिन यह अभी भी बेहतर है कि इसे जोखिम में न डालें यदि विलिंग महत्वपूर्ण नहीं है ताकि साग को और भी अधिक न जलाएं।

पौधों को पानी देने या बारिश के बाद अगले दिन ढीलापन किया जाता है। सामान्य मौसम में प्याज की क्यारियों को 4-5 बार ढीला करना काफी है। शुष्क मौसम में, सतह पर पपड़ी के गठन को रोकने के लिए इस प्रक्रिया को अधिक बार करना होगा। ढीला करने के समानांतर, निराई भी की जा सकती है।

जब बड़े बल्ब प्राप्त करने का लक्ष्य होता है, तो घोंसले बनते हैं। इस प्रक्रिया को जून के अंत में शुरू करें - जुलाई की शुरुआत में। यह कैसे होता है:

• सिर का निरीक्षण करें, पृथ्वी को पक्षों से दूर ले जाकर;
• केवल 4-5 प्याज बचे हैं, बाकी को मुख्य जड़ों को नुकसान पहुंचाए बिना सावधानी से अलग किया जाता है;
• बल्ब पृथ्वी के साथ छिड़के जाते हैं।

"परिवार" को रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोधी सब्जी माना जाता है, लेकिन फिर भी प्रतिकूल वातावरण में यह कवक से संक्रमित हो सकता है। कभी-कभी हानिकारक जीव परिवार के धनुष पर प्रहार करते हैं। रोकथाम, सुरक्षा और उपचार के लिए यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं।

• यदि बल्बों पर सड़ांध पाई जाती है, तो यह सबसे अधिक संभावना है कि फुसैरियम। पहला कदम पानी को रोकना है, और प्याज को 1% कॉपर सल्फेट से उपचारित किया जाता है, या इस घोल के बजाय कॉपर ऑक्सीक्लोराइड लिया जाता है।
• तंबाकू की धूल और पिसी हुई काली मिर्च कीटों के खिलाफ अच्छी तरह से काम करती है (बिस्तरों को बस इन यौगिकों के साथ छिड़का जाता है)।
• वे कुचल कपड़े धोने के साबुन (72%) के 50 ग्राम, कॉपर सल्फेट के 5 ग्राम से रोगनिरोधी घोल भी बनाते हैं - यह सब 10 लीटर पानी में पतला होता है और पौधों का छिड़काव किया जाता है।
• आप नमक के घोल (200 ग्राम नमक प्रति बड़ी बाल्टी पानी) से पंक्तियों के बीच पानी भी डाल सकते हैं।
• बिस्तरों को स्वयं शंकुधारी-पुदीना जलसेक से पानी पिलाया जाता है। पुदीने की पत्तियों और शंकुधारी सुइयों, आग्रह और पानी को उबालना आवश्यक है।
• परिवार के प्याज के पास लगाए गए गाजर और गेंदा कीटों को दूर भगाएंगे।

अगस्त के करीब परिवार के प्याज की कटाई करना आवश्यक है - यह इस अवधि तक है कि यह पूरी तरह से परिपक्व हो जाता है: पत्तियां मुरझा जाती हैं, तना सूख जाता है, पौधे जमीन पर रहता है। इस समय तक सिर पूरी तरह से तराजू में "कपड़े पहने" हैं। गर्म मौसम में कटाई करना वांछनीय है। सिर को पूरी तरह से सूखने तक बिस्तर पर छोड़ना बेहतर है। यदि मौसम इस प्रक्रिया के अनुकूल नहीं है, तो फसल को एक छत्र के नीचे ले जाएं। पौधों को 10 दिनों के लिए हवा और सूखने के लिए छोड़ दें, समय-समय पर उन्हें पलट दें।

भंडारण से पहले, जड़ों को काट लें, सूखी पत्तियों को हटा दें। आप इसे घर पर अलग-अलग तरीकों से स्टोर कर सकते हैं: बक्सों में और उन्हें बेसमेंट में कम करके, आप बल्बों को एक बेनी में बुन सकते हैं और एक सूखे, ठंडे कमरे में प्याज की चोटी लटका सकते हैं। प्याज को स्टॉकिंग्स में स्टोर करने का अच्छा पुराना तरीका आज भी प्रासंगिक है। पारिवारिक प्याज को अपार्टमेंट में पेंट्री में, रसोई में या तहखाने में दराज में पूरी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है। यदि कमरे में तापमान + 18-22 डिग्री सेल्सियस कम से कम 60% की वायु आर्द्रता के साथ है, तो ये पारिवारिक प्याज के भंडारण के लिए आदर्श स्थिति हैं।

तहखाने के लिए, यह 85% की अधिकतम आर्द्रता के साथ 0 से +4 डिग्री का तापमान है। बल्बों को लकड़ी या प्लास्टिक के बक्सों में रेत या चूरा के साथ रखा जाता है। और बेहतर वायु विनिमय के लिए, कंटेनर में छोटे छेद ड्रिल किए जाते हैं। उचित रूप से संग्रहीत, यह सब्जी आपको लंबे समय तक विटामिन प्रदान करेगी। वैसे, सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखते हुए इसे 12 महीने तक स्टोर किया जा सकता है। और पतझड़ में एक परिवार का प्याज लगाया, शुरुआती वसंत में आप पहले से ही एक पंख इकट्ठा कर सकते हैं।